ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਜੈਲੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ?

ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ. 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੂਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ, ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਾਉ ਅਤੇ ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਖੰਡ ਪਾਓ. ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਸੁੱਜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ. ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਖਤ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ - ਜੂਸ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਜੈਲੀ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਖਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ.

ਦੁੱਧ ਜੈਲੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ

ਉਤਪਾਦ

ਜੈਲੇਟਿਨ - 20 ਗ੍ਰਾਮ

ਬੇਸ ਦੁੱਧ - 2,5 ਕੱਪ

ਜਲੇਟਿਨ ਸੋਜਣ ਲਈ ਦੁੱਧ - ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ

ਖੰਡ - 3 ਚਮਚੇ

ਵੈਨਿਲਿਨ - 1 ਚਮਚਾ

ਜੈਲੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ

ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਠੰਡੇ ਦੁੱਧ ਪਾਓ, 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ 2,5 ਕੱਪ ਦੁੱਧ ਪਾਓ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਵੈਨਿਲਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਾਓ. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਉਬਲਦੇ ਨਹੀਂ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਨਾਲ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ, ਫਿਰ ਇਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਖਿਚਾਓ. ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਰੁਮਾਲ ਰਾਹੀਂ ਜੈਲੀ ਦੇ ਮੋਲਡਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਬਣਾਓ. ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਜੈਲੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਜੈਲੀ ਜਾਂ ਜੈਮ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.

ਜੂਸ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੀਣ ਤੋਂ ਜੈਲੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ

ਉਤਪਾਦ

ਜੈਲੇਟਿਨ - 3/4 ਚਮਚ

ਤਾਜ਼ਾ ਸਕਿeਜ਼ੀਡ ਜਾਂ ਪੈਕ ਜੂਸ, ਤਾਜ਼ਾ ਬੇਰੀ ਦਾ ਜੂਸ ਜਾਂ ਪਤਲਾ ਜੈਮ - 1 ਲੀਟਰ

ਜੈਲੇਟਿਨ - 15 ਗ੍ਰਾਮ

ਖੰਡ - 2-3 ਚਮਚੇ

ਜੈਲੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ

1. ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਇਕ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਜੂਸ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਵਿਚ ਪਾਓ. 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ.

2. ਜੂਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸੌਸਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੀਣ ਜਾਂ ਜੈਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਾਰੇ ਕੇਕ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ), ਸਾਸਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਗ ਲਗਾਓ.

3. ਘੱਟ ਗਰਮੀ, ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇਕ ਸੌਸਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਚੀਨੀ ਦਿਓ.

4. ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਸੋਜ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਕ ਸੌਸਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ.

5. ਜੈਲੀ ਨੂੰ sਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਕਠੋਰ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ - ਜੂਸ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਜੈਲੀ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਖਤ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.

ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਜੈਲੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ

ਉਤਪਾਦ

ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ

ਖੰਡ - ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ

ਸੁੱਕੇ prunes (ਨਰਮ) - ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ

ਡਰਾਈ ਜੈਲੇਟਿਨ - 20 ਗ੍ਰਾਮ

ਪਾਣੀ - ਇਕ ਗਲਾਸ ਦਾ ਤੀਜਾ ਹਿੱਸਾ

ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਜੈਲੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ

ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿੱਜੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਚੀਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਰਲਾਓ. ਜੈਲੇਟਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਰਲਾਓ.

ਪ੍ਰੂਨ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਬਰਾਬਰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਜੈਲੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੋਲਡਸ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਬਣਾਓ. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜੈਲੀ 4-5 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ.

ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਪਕਾਉ!

ਜੈਲੀ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ

ਜੈਲੀ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ - ਤਰਲ ਦੇ 1 ਲੀਟਰ (ਜੂਸ ਜਾਂ ਪਾਣੀ) ਲਈ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਜੈਲੇਟਿਨ. ਇਹ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਜੰਮਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀਆਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਹਰੇਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਪੈਕੇਜ ਦੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਜੈਲੀ ਕਿਸ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਬਣੀ ਹੈ

ਜੈਲੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿਚੋੜੇ ਅਤੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਜੂਸ, ਉਗ ਅਤੇ ਫਲ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਦੁੱਧ, ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਕੋਕੋ, ਕੰਪੋਟ, ਜੈਮ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਹੋਇਆ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਜੈਲੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਜੈਲੀ ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਉਬਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਪਰੋਸ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਛੋਟੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਜੈਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਰੂਪ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ. ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ, ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰੋ ਕਿ ਪਾਣੀ ਜੈਲੀ ਵਿੱਚ ਨਾ ਜਾਵੇ), ਅਤੇ ਫਿਰ ਜੈਲੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ moldਲਾਣ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਉੱਤੇ ਮੋੜੋ. ਗਲਾਸ ਅਤੇ ਗਲਾਸ ਜੈਲੀ ਦੇ ਰੂਪਾਂ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਜਾਉਣਾ ਹੈ

ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬੇਰੀ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਕੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਸਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸਖਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਤੁਸੀਂ ਜੈਲੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਰੰਗੀਨ ਪਰਤ ਨਾਲ ਸਖਤ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪਰਤ ਜੋੜੋ, ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਸਖਤ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਪਰਤ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ coverੱਕ ਦਿਓ. ਤੁਸੀਂ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਫੂਡ ਕਲਰਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਚੋਟੀ ਦੀ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਟੇਡ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੈਲੀ ਦੇ ਰੂਪਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਸੰਤਰੇ, ਟੈਂਜਰਾਈਨ, ਅੰਗੂਰ, ਪੋਮੇਲੋ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਜੈਲੀ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ

ਜੂਸ, ਕੰਪੋਟਸ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਜ਼ਰਵ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਜੈਲੀ ਨੂੰ 2 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਲੀ ਨੂੰ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।

ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਠੋਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਜਾਂ ਤਾਂ ਪੈਕਟਿਨ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਜਾਂ ਅਗਰ ਅਗਰ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.