ਤੇਜ਼ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਵਿਧੀ (ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਧੀ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਡੇ half ਤੋਂ ਦੋ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ.
ਲਸਣ ਦਾ ਅਚਾਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਕਲਾਸਿਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜ਼ਹਾਜ਼
ਉਤਪਾਦ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲਸਣ ਦੇ ਪੂਰੇ ਸਿਰ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਮਾਤਰਾ 3 ਲੀਟਰ ਦੇ 0,5 ਗੱਤਾ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਵੇਗੀ;
ਜੇ ਸਿਰ ਦੰਦਾਂ ਵਿੱਚ ਭੱਜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ 1 ਲੀਟਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਏਗਾ
ਜਵਾਨ ਲਸਣ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਉਬਾਲੇ ਪਾਣੀ - 1 ਲੀਟਰ
ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ
ਰੌਕ ਲੂਣ - 75 ਗ੍ਰਾਮ
ਟੇਬਲ ਸਿਰਕਾ 9% - 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (ਜਾਂ ਐਪਲ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ - 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ)
ਲੌਂਗ - 12 ਟੁਕੜੇ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 4 ਚਮਚੇ
ਡਿਲ ਫੁੱਲ - 6 ਟੁਕੜੇ
ਵਿਕਲਪਿਕ, ਵਿਕਲਪਿਕ: ਬੇ ਪੱਤਾ, ਤਾਜ਼ੀ ਕੌੜੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਜੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬ੍ਰਾਈਨ ਦੇ 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਣਗੇ
ਲਸਣ ਦਾ ਅਚਾਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
1. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ 6 ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਤਿਆਰ ਮਸਾਲੇ (ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਡਿਲ ਫੁੱਲ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ) ਪਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਉ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
2. ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿਚ ਪਾਓ.
The. ਲਸਣ ਦੇ ਬਲਬਾਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝੇ ਵੱਡੇ ਉਪਰਾਲੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਛਿਲੋ, ਇਸ ਨਾਲ ਲੌਂਗ ਦੀ ਆਖਰੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਲੌਂਗ ਵਿਚ ਫਸ ਕੇ ਛੱਡ ਦਿਓ.
4. ਤਲੀ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਘੜੇ ਵਿਚ ਡਿਲ ਫੁੱਲ-ਫੁੱਲ ਲਗਾਓ, ਲਸਣ ਦੇ ਪੂਰੇ ਸਿਰਾਂ ਨੂੰ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਰੱਖੋ.
5. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਉੱਪਰ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ: ਗਰਮ ਲਸਣ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰੇਗਾ.
6. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱrainੋ, ਤੁਰੰਤ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਚਾਨਕ ਪਾਓ.
7. ਹਰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿਚ ਗਰਮ Marinade ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਰੋਲ ਅਪ. ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ.
8. ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਲਈ 4 ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਇਕ ਠੰਡੇ ਪੈਂਟਰੀ ਜਾਂ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਲਸਣ ਦਾ ਅਚਾਰ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਪਹਿਲੀ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤਲ 'ਤੇ ਸੈਟਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਤੇਜ਼ inੰਗ ਨਾਲ ਲਸਣ ਚੁੱਕਣਾ
ਉਤਪਾਦ
ਜਵਾਨ ਲਸਣ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ - 30 ਗ੍ਰਾਮ
ਪਾਣੀ - 1 ਕੱਪ 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ
ਚੱਟਾਨ ਦਾ ਲੂਣ - ਸਮੁੰਦਰੀ ਜ਼ਹਾਜ਼ ਲਈ 1 ਚਮਚਾ ਚਮਚਾ, ਲਸਣ ਦੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ 1 heaped ਚਮਚਾ
ਟੇਬਲ ਸਿਰਕਾ 9% - 0,5 ਕੱਪ
ਬੇ ਪੱਤਾ - 3 ਟੁਕੜੇ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 5 ਮਟਰ
ਥਾਈਮ - ਹਰੇਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਲਈ 2 ਟਹਿਣੀਆਂ
ਡਿਲ ਬੀਜ - 2 ਚਮਚੇ
ਲਸਣ ਦਾ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਚਾਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
1. ਮਰੀਨੇਡ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਇਕ ਸੌਸਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਦਾ ਇਕ ਚਮਚਾ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਮਸਾਲੇ ਪਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
2. ਮਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ.
3. ਆਮ ਸੁੱਕੇ coversੱਕਣਾਂ ਦੇ ਲਸਣ ਦੇ ਬੱਲਬ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਲੌਂਗ ਵਿਚ ਵੰਡੋ, ਹਰੇਕ ਲੌਂਗ ਤੋਂ ਸੰਘਣੇ coverੱਕਣ ਨੂੰ ਹਟਾਏ ਬਗੈਰ.
4. ਇਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇਕ ਚਮਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ.
5. ਇਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ 'ਤੇ, ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਲੌਂਗਾਂ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਓ.
6. ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਲੌਂਗਾਂ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.
7. ਹਰ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਉੱਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਪਾਓ ਅਤੇ idsੱਕਣਾਂ ਨਾਲ coverੱਕੋ.
8. 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਲਸਣ ਦੇ ਜਾਰ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰੋ, ਫਿਰ lੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਚਲਾਓ.
9. ਪੂਰੀ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ.
10. ਅਚਾਰ ਲਸਣ ਨੂੰ 5 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਠੰ darkੇ ਹਨੇਰੇ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ.
ਸੁਆਦੀ ਤੱਥ
ਲਸਣ ਨੂੰ ਚੁੱਕਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸਿਰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੀ ਗਰਦਨ ਦੁਆਰਾ ਘੁੰਮਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਉਹ ਫਿੱਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਤੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਲਸਣ ਦੇ ਸਿਰਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਂਗਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਪੂਰੇ ਸਿਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਖਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਨੂੰ ਦੰਦਾਂ ਨਾਲ ਰੱਖੋ.
ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਦਾ ਭਾਰ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗਾ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, 450 ਗ੍ਰਾਮ ਲਸਣ ਦਾ ਭਾਰ 1/3 ਘਟਿਆ ਹੈ.
ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ 1 ਹਫ਼ਤੇ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਲਸਣ ਜਿੰਨਾ ਛੋਟਾ ਹੈ, ਛਿੱਲਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਤੀਰ ਦੇ ਕੇ ਜਵਾਨ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਛਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਉਹ ਹਰੇ ਹਨ, ਪਿਆਜ਼ ਵਾਂਗ.
ਲਸਣ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਬਿਹਤਰ motorੰਗ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਮੋਟਰ ਵਰਕ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ, ਇਸ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਕੈਲੋਰੀ ਦੇ ਭਾਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਤੰਤੂਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਵਾ harvestੀ ਵੱਡੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੀ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਛਾਂਟੀ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: 1 ਜਾਰ ਵਿਚ ਛੋਟਾ ਲਸਣ, 2 ਵਿਚ ਵੱਡਾ, 3 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਲਸਣ ਵਿਚ. ਅਕਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਦੂਰ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਨੂੰ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿਚੋੜੇ ਹੋਏ ਬੀਟ ਜੂਸ ਜਾਂ ਸੇਬ ਦੇ ਜੂਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕਿਉਂਕਿ ਲਸਣ ਵਿਚ ਕੁੜੱਤਣ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਦਸਤਾਨਿਆਂ ਨਾਲ ਸਾਫ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਲਸਣ ਚੁੱਕਣ ਵੇਲੇ ਲਸਣ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਿੱਖਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਵਾਧੂ ਤਿਆਗ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਜੇ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਹਿਲੇ wayੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਿਖਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਬਣ ਜਾਣਗੇ ਨਰਮਅਤੇ ਨਹੀਂ ਖਸਤਾ… ਅਚਾਨਕ ਲਸਣ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਵੀ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਹਿਜਤਾ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗਾ.
ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ (ਠੰਡਾ ਚੁੱਕਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ) ਲਸਣ ਸਿਰਫ ਪੂਰੇ ਸਿਰਾਂ ਨਾਲ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਵੱਖਰੀਆਂ ਲੌਂਗਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਦਲੇਗੀ, ਅਤੇ ਇਸ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੀ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿਚ ਘੱਟ ਜਗ੍ਹਾ ਲਵੇਗੀ.
ਅਚਾਰ ਲਈ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਜਵਾਨ ਲਸਣ, ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਅਤੇ ਸੁਸਤ ਫਲ ਚੰਗੇ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਇਸ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਵਾ harvestੀ ਦਾ ਮੌਸਮ ਲਸਣ ਦੇ ਪੱਕਣ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਅੱਧ ਜੁਲਾਈ ਤੋਂ ਅੱਧ ਅਗਸਤ ਤੱਕ.
ਹੇਠਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜ਼ਹਾਜ਼ ਦੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਭਿੰਨਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗੀ. ਮਸਾਲੇ: ਸੁਨੀਲੀ ਹੌਪਜ਼ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ ਮਰੀਨੇਡ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਜੀਰਾ ਜਾਂ ਜੀਰਾ (ਜ਼ਮੀਨ ਨਹੀਂ) ਦੀ ਦਰ 'ਤੇ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਲੀਟਰ ਮਰੀਨੇਡ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.
ਦੇ ਦਿਓ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਲਸਣ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਜੂਸ… ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਚੁਕੰਦਰ ਲਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਬਰੀਕ grater ਤੇ ਪੀਸੋ, ਇਸ ਦਾ ਰਸ ਕੱqueੋ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਲਸਣ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ ਆਪਣੀ ਤਿਆਰੀ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤਾਜ਼ੇ ਲੌਂਗ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਅਜਿਹੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਖਾਸ ਗੰਧ ਨਹੀਂ ਛੱਡਦੀ.
ਬਿਨਾ ਅਚਾਰ ਲਸਣ ਨੂੰ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਕਰੋ ਤੁਸੀਂ ਸਧਾਰਣ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤਿੰਨ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲਸਣ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਲੀਟਰ ਨੌਂ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਟੇਬਲ ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਜੇ, ਇਸ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲਸਣ ਦੇ ਸਿਰਾਂ ਨੂੰ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਨਮਕ ਦੇ ਘੋਲ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਵਿਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫੇਰ ਅਚਾਰ ਲਸਣ ਮਿਲੇਗਾ.
ਲਾਗਤ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਦਾ ਲਸਣ (ਮਾਸਕੋ, ਜੂਨ 2020):
ਜਵਾਨ ਲਸਣ - 200 ਰੂਬਲ ਤੋਂ. ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ. ਤੁਲਨਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਦੇ ਜਵਾਨ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਲਸਣ ਦੀ ਕੀਮਤ ਅੱਧੀ ਹੈ - 100 ਰੂਬਲ ਤੋਂ. ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ. ਅਚਾਰ ਲਸਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ ਲਈ 260 ਰੂਬਲ ਤੋਂ.
ਜੇ ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦਿਆ ਲਸਣ ਹੈ ਰੰਗ ਬਦਲਿਆ ਪਿਕਲਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ. ਇਹ ਤਾਂਬੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨੀਲਾ ਜਾਂ ਹਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਲੀਸੀਨੇਸ ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਗੱਲਬਾਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਤਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਵਿਭਿੰਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਖਾਦਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.