ਚਾਕਲੇਟ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?

ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ. ਕੋਕੋ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਰੀਕ ਪੀਸਣ ਤੇ ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਅਕਸਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ. ਜਦੋਂ ਪੁੰਜ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਰਫ਼ ਦੇ moldਾਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰ andਾ ਕਰੋ ਅਤੇ 4-5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.

ਘਰ ਵਿਚ ਚੌਕਲੇਟ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ

ਉਤਪਾਦ

ਗਰੇਟਡ ਕੋਕੋ - 100 ਗ੍ਰਾਮ

ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ

ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ

ਮੱਖਣ - 20 ਗ੍ਰਾਮ

ਘਰੇ ਬਣੇ ਚਾਕਲੇਟ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਏ

1. 2 ਪੈੱਨ ਚੁੱਕੋ: ਇੱਕ ਵੱਡਾ, ਦੂਜਾ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਅਸਫਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

2. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਦੂਜਾ ਘੜਾ ਲਗਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿਚ ਫਿੱਟ ਬੈਠ ਜਾਏ.

3. ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਘੜਾ ਰੱਖੋ.

4. ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਵਿਆਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਸਪੇਨ ਰੱਖੋ.

5. ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਕ ਸੌਸਨ ਵਿਚ ਪਾਓ.

6. ਕੋਕੋ ਨੂੰ ਇਕ ਵਧੀਆ ਬਰੇਟਰ ਤੇ ਪੀਸੋ ਅਤੇ ਤੇਲਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

7. ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਉ, ਇਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਚੋਟੀ ਦੇ ਸੌਸਨ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲਦੇ ਹੋਏ.

8. ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕੋ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ.

9. ਚੌਕਲੇਟ ਨੂੰ ਇਕ ਆਈਸ ਕਿ .ਬ ਟਰੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ 4-5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਬਣਾਓ.

ਹਲਕੇ ਚੌਕਲੇਟ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ

ਚਾਕਲੇਟ ਕੀ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

ਦੁੱਧ - 5 ਚਮਚੇ

ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ

ਖੰਡ - 7 ਚਮਚੇ

ਕੋਕੋ - 5 ਚਮਚੇ

ਆਟਾ - 1 ਚਮਚ

ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ - 1 ਚਮਚਾ

ਇੱਕ ਆਈਸ ਕਿubeਬ ਟਰੇ ਚਾਕਲੇਟ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ..

ਚਾਕਲੇਟ ਆਪਣੇ ਆਪ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ

1. ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਸੌਸਨ ਵਿਚ ਦੁੱਧ, ਕੋਕੋ, ਚੀਨੀ ਮਿਲਾਓ. ਸੌਸਨ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਲਗਾਓ.

2. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

3. ਚੌਕਲੇਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਫ਼ੋੜੇ 'ਤੇ ਲਿਆਓ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ.

4. ਆਟਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਰਤਾਂ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ: ਪਹਿਲਾਂ - ਚੌਕਲੇਟ, ਫਿਰ - ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਫਿਰ - ਫਿਰ ਚੌਕਲੇਟ.

5. ਚੌਕਲੇਟ ਮੋਲਡ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਪਾਓ. 5-6 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਚੌਕਲੇਟ ਸਖਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਸੁਆਦੀ ਤੱਥ

- ਸਟੋਰਾਂ ਵਿਚ ਖਰੀਦੀ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਸਮਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਮਹਿੰਗਾ ਹੈ, 200 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਕੀਮਤ 300-500 ਰੂਬਲ ਹੋਵੇਗੀ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਘਰ ਦੇ ਬਣੇ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

- ਗਰੇਟਡ ਕੋਕੋਆ ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਦੀ ਕੀਮਤ 600 ਰੂਬਲ / 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਕੋਕੋ ਪਾ withਡਰ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ. ਜੁਲਾਈ 2019 ਵਿੱਚ ਮਾਸਕੋ ਵਿੱਚ averageਸਤਨ ਭਾਅ ਦਰਸਾਏ ਗਏ ਹਨ.

- ਘਰ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਖੰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਵਧੇਰੇ ਕੁਦਰਤੀਤਾ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਗੰਨੇ ਦੀ ਖੰਡ ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਨਰਮ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਦੋਵਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਪਾ .ਡਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀ-ਪੀਹਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

- ਬਰਫ ਲਈ ਚਿਕਲੇਟ ਨੂੰ ਸਿਲੀਕੋਨ ਦੇ ਉੱਲੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ toਣਾ ਜਾਂ ਇਕ ਸਮਤਲ ਪਲੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਵਧੇਰੇ ਸੌਖਾ ਹੋਵੇਗਾ - ਅਤੇ ਸਖਤ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਤੋੜੋ.