ਵੀਲ ਨੂੰ ਸਹੀ ਅਤੇ ਕਿੱਥੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਵੀਲ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਨਮੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਅੰਤਰਾਲ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਮੀਟ ਸਭ ਤੋਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਾਰੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਖਾਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਵੀਲ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:
- ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਵੀਲ ਨੂੰ ਕੱਪੜੇ ਜਾਂ ਪੌਲੀਥੀਨ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਮੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਅਜਿਹੀ ਸੂਝ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ);
- ਜੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਵੀਲ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਬਰਫ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਜਾਂ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੀ ਬਰਫ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ;
- ਵੀਲ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਠੰਡੇ ਤਰਲ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ);
- ਸਟੋਰੇਜ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵੀਲ ਨੂੰ ਧੋਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ (ਤਰਲ ਜੂਸ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਭੜਕਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭਾਫ ਨੂੰ ਭੜਕਾ ਸਕਦਾ ਹੈ);
- ਤੁਸੀਂ ਫੁਆਇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਵੀਲ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਮੀਟ ਸਿਰਫ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ);
- ਵੀਲ ਦੇ ਭੰਡਾਰਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਮੋਟੀ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਤੇਲ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ;
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਵੀਲ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ;
- ਜੇ ਵੀਲ ਨੂੰ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਵੀਲ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਵਿਗੜ ਸਕਦੀ ਹੈ);
- ਜੇ ਨਾੜੀ ਦੀ ਸਤਹ ਚਿਪਕ ਗਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣ ਦੀ ਵੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਅਜਿਹਾ ਮੀਟ ਗਲਤ ਸਟੋਰੇਜ ਕਾਰਨ ਖਰਾਬ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ);
- ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਅਚਾਨਕ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਮੀਟ ਦੀ ਬਣਤਰ 'ਤੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ (ਵੀਲ ਮੋਟੇ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ);
- ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ, ਵੀਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ;
- +4 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਵੀਲ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦੇ ਲਈ ਜਗ੍ਹਾ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਠੰਡਾ ਚੁਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਫਰਿੱਜ ਦੀਆਂ ਹੇਠਲੀਆਂ ਅਲਮਾਰੀਆਂ ਇਸਦੇ ਲਈ notੁਕਵੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ);
- ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਵੀਲ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਖੁੱਲੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ (ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਫੁਆਇਲ, ਤੇਲ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਜਾਂ ਚਿਪਕਣ ਵਾਲੀ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ);
- ਜੇ ਵੀਲ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਪੌਲੀਥੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਘੱਟ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ (ਪੌਲੀਥੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਿਰਫ ਤਾਂ ਹੀ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜੇ ਬਿਲਕੁਲ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ);
- ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਵੀਲ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਜੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਗਲਤ ਭੰਡਾਰਨ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖਰੀਦਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਜਾਂ ਘੱਟ-ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਤਾਂ ਵੀ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵੀਲ ਨੂੰ ਮੂਲ ਸਵਾਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਾਪਸ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕੇਗੀ);
- ਡੀਫ੍ਰੋਸਟਡ ਵੀਲ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 2 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ ਵੀਲ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਣੀ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਹੈ. ਕੋਈ ਵੀ ਮੀਟ ਮੈਰੀਨੇਡਸ ਵੀਲ ਲਈ suitableੁਕਵੇਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਮਰਜ਼ੀ ਨਾਲ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਵੀਲ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਅਤੇ ਕਿਸ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਵੀਲ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਇਸ ਮੀਟ ਨੂੰ ਠੰਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਛੇਤੀ ਹੋ ਸਕੇ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਵਧੇ ਹੋਏ ਰਸ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਗੁਆ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਖਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ, ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਵੀਲ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਓਨਾ ਹੀ ਨਾਟਕੀ itsੰਗ ਨਾਲ ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗੀ. ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ ਦੀ sheਸਤ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 10 ਮਹੀਨੇ ਹੈ.
ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, ਵੀਲ ਨੂੰ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ-3-4 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਉੱਤੇ ਜਾਂ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬਰਫ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਕੁਝ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਵੈਲ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸੰਬੰਧ:
- 0 ਤੋਂ +1 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ - 3 ਦਿਨ;
- +1 ਤੋਂ +4 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ - 1 ਦਿਨ;
- +1 ਤੋਂ +2 - 2 ਦਿਨ ਤੱਕ;
- ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ - ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 8 ਘੰਟੇ.
ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਵੀਲ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ -8ਸਤਨ 9-XNUMX ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, structureਾਂਚੇ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ. ਨਮੀ ਭਾਫ਼ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇਗਾ.