ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਅਤੇ ਕਿੱਥੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਘੰਟੀ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੇ ਨਿਯਮ ਅਤੇ methodsੰਗ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ' ਤੇ ਉਗਾਈ ਗਈ ਸੀ ਜਾਂ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੀ ਗਈ ਸੀ. ਦੂਜਾ ਵਿਕਲਪ ਥੋੜਾ ਘੱਟ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਕੱਚੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਪੀਰੀਅਡ ਬਹੁਤ ਹੱਦ ਤਕ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਘੰਟੀ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸੂਝ:
- ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਕੈਨੀਕਲ ਨੁਕਸਾਨ, ਚੀਰ, ਸੜਨ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਜਾਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਲਾਗ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ;
- ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ (ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਟਾਕ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਹੋਰ ਦਿੱਖ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁੱਲ ਪੁੰਜ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ);
- ਕੱਚੀ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ (ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਧੀਨ, ਸਬਜ਼ੀ ਖਰਾਬ ਹੋਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਪੱਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਹੀਂ ਹੋਏਗੀ);
- ਪੱਕੀਆਂ ਘੰਟੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਜੰਮਿਆ ਵੀ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬੇਸਮੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ);
- ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ (ਹਰੇਕ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਦੂਜੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ);
- ਜੇ ਭੰਡਾਰਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਸਤਹ ਸੁੰਗੜਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦੇ ਮਿੱਝ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜੂਸ ਹੋਵੇਗਾ (ਅਜਿਹੀ ਮਿਰਚ ਸਿਰਫ ਡੱਬਾਬੰਦ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਜਾਂ ਪਹਿਲੇ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਕੋਰਸਾਂ ਲਈ ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਲਈ ਉਚਿਤ ਹੈ);
- ਵੱਖੋ -ਵੱਖਰੀਆਂ ਪੱਕਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ (ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਉਦੋਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੱਕਣ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਲਿਆਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੋਵੇ);
- ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਜੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਰਚਾਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ);
- ਪੇਟੀਆਂ ਨੂੰ ਲਪੇਟਣ ਦਾ alsoੰਗ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਬਕਸੇ ਵਿੱਚ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹੋ;
- ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ, ਮਿਰਚ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨਾਂ (ਸੈਲਰ, ਬੇਸਮੈਂਟ, ਪੈਂਟਰੀ ਜਾਂ ਬਾਲਕੋਨੀ) ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖ ਸਕਦੀ ਹੈ;
- ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰੌਸ਼ਨੀ ਜਾਂ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਨਾਲ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਸੜਨ ਲੱਗ ਸਕਦੀ ਹੈ (ਪਹਿਲਾਂ, ਮਿਰਚ ਦੀ ਸਤਹ ਤੇ ਬਲੈਕਆਉਟ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੜੇ ਹੋਏ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ);
- ਜੇ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਕੋਰ ਕੱ extractਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀ ਕੱਟ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਮਕੈਨੀਕਲ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਿਰਫ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨੇੜਲੇ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੀ ਮਿਰਚ ਖਾਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ);
- ਜੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਥੈਲੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਹਵਾਦਾਰੀ ਲਈ ਛੇਕ ਬਣਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ (ਚਿਪਕਣ ਵਾਲੀ ਫਿਲਮ ਵਧੇਰੇ ,ੁਕਵੀਂ ਹੈ, ਜੋ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਫਿੱਟ ਬੈਠਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਘਣਾਪਣ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਦੀ ਹੈ);
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਰਗੜਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਲਚਕੀਲਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਰਹੇਗਾ (ਅਜਿਹੀ ਮਿਰਚ ਸਿਰਫ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ);
- ਜਦੋਂ ਬਕਸੇ ਵਿੱਚ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਬਰਾ ਜਾਂ ਰੇਤ ਨਾਲ ਛਿੜਕਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜੋੜ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ);
- ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 6-7 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
- ਘੰਟੀ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਪਹਿਲਾਂ, ਕੋਰ ਅਤੇ ਬੀਜ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਕੱੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਜਾਂ ਸਟਰਿੱਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਲਗਭਗ 40-50 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ);
- ਜੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਸਤਹ ਸੁੰਗੜਨ ਲੱਗਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਅਜਿਹੀ ਮਿਰਚ ਅਜੇ ਵੀ ਜੰਮੀ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤਾਜ਼ੀ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਜਲਦੀ ਸੜਨ ਲੱਗਦੀ ਹੈ).
ਤੁਸੀਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਅਤੇ ਕਿੱਥੇ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
Averageਸਤਨ, ਪੱਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ 5-6 ਮਹੀਨੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਸਥਿਤੀਆਂ ਹਨ ਹਵਾ ਦੀ ਨਮੀ 90% ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ +2 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ. ਤਾਪਮਾਨ ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਘੱਟ ਮਿਰਚ ਆਪਣੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੇਗੀ.
ਬੇਲ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੇਂ ਲਈ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਬਦਲਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ, ਪੱਕੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ ਕਈ ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਪਰ 2-3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ.
ਕੱਚੀ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਉਹ ਰੋਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਜਿੰਨਾ ਦੂਰ ਹੋ ਸਕੇ. ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਕਈ ਹਫਤਿਆਂ ਤੋਂ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪੱਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਨਾ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਇਹ ਜਲਦੀ ਵਿਗੜ ਜਾਵੇਗਾ ਜਾਂ ਝੁਰੜੀਆਂ ਵਾਲੀ ਚਮੜੀ ਦੀ ਬਣਤਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ.