ਐਡਮ ਅਰਨੇਸਨ, 27, ਕੋਈ ਆਮ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਕ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਪਹਿਲਾਂ, ਉਸ ਕੋਲ ਕੋਈ ਪਸ਼ੂ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਦੂਜਾ, ਉਹ ਓਟਸ ਦੇ ਇੱਕ ਖੇਤ ਦਾ ਮਾਲਕ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਉਸਦਾ "ਦੁੱਧ" ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ, ਉਹ ਸਾਰੇ ਓਟਸ ਗਾਵਾਂ, ਭੇਡਾਂ ਅਤੇ ਸੂਰਾਂ ਨੂੰ ਚਾਰਨ ਲਈ ਗਏ ਸਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਐਡਮ ਨੇ ਮੱਧ ਸਵੀਡਨ ਦੇ ਇੱਕ ਸ਼ਹਿਰ ਓਰੇਬਰੋ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਜੈਵਿਕ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਪਾਲਿਆ ਸੀ।
ਸਵੀਡਿਸ਼ ਓਟ ਮਿਲਕ ਕੰਪਨੀ ਓਟਲੀ ਦੇ ਸਹਿਯੋਗ ਨਾਲ, ਅਰਨੇਸਨ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਤੋਂ ਦੂਰ ਜਾਣ ਲੱਗਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਫਾਰਮ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਆਮਦਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਐਡਮ ਆਪਣੇ ਮਾਪਿਆਂ ਨਾਲ ਸਾਂਝੇਦਾਰੀ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਉਲਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਜੀਵਨ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਮਨੁੱਖੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, “ਸਾਡੇ ਲਈ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਣਾ ਸੁਭਾਵਿਕ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਮੈਂ ਫੈਕਟਰੀ ਨਹੀਂ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ। "ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਸਹੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਇਹਨਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ।"
ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਅਰਨੇਸਨ ਓਟਸ ਵਰਗੀਆਂ ਹੋਰ ਫਸਲਾਂ ਉਗਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਲਈ ਪਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਖੁਆਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਵੇਚਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਗਲੋਬਲ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸਾਂ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਦਾ 14,5% ਪਸ਼ੂ ਧਨ ਅਤੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਖੇਤਰ ਵੀ ਮੀਥੇਨ (ਪਸ਼ੂਆਂ ਤੋਂ) ਅਤੇ ਨਾਈਟਰਸ ਆਕਸਾਈਡ (ਖਾਦ ਅਤੇ ਖਾਦ ਤੋਂ) ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਇਹ ਨਿਕਾਸ ਦੋ ਸਭ ਤੋਂ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸਾਂ ਹਨ। ਮੌਜੂਦਾ ਰੁਝਾਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 2050 ਤੱਕ, ਮਨੁੱਖ ਖੁਦ ਮਨੁੱਖਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਭੋਜਨ ਦੇਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਫਸਲਾਂ ਉਗਾਉਣਗੇ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵਧ ਰਹੀ ਫਸਲਾਂ ਵੱਲ ਛੋਟੀਆਂ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਵੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਾਧਾ ਕਰਨ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰੇਗੀ।
ਇੱਕ ਕੰਪਨੀ ਜੋ ਇਸ ਮੁੱਦੇ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸਰਗਰਮ ਕਦਮ ਚੁੱਕ ਰਹੀ ਹੈ ਓਟਲੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੀਆਂ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਨੇ ਬਹੁਤ ਵਿਵਾਦ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਵੀਡਿਸ਼ ਡੇਅਰੀ ਕੰਪਨੀ ਦੁਆਰਾ ਡੇਅਰੀ ਉਦਯੋਗ ਅਤੇ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹਵਾ ਦੇ ਨਿਕਾਸ 'ਤੇ ਹਮਲਿਆਂ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ ਮੁਕੱਦਮੇ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਵੀ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਓਟਲੀ ਦੇ ਸੀਈਓ ਟੋਨੀ ਪੈਟਰਸਨ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਲਈ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਬੂਤ ਲਿਆ ਰਹੇ ਹਨ। ਸਵੀਡਿਸ਼ ਫੂਡ ਏਜੰਸੀ ਨੇ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਡੇਅਰੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਗਾਵਾਂ ਤੋਂ ਮੀਥੇਨ ਨਿਕਾਸ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਅਰਨੇਸਨ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਸਵੀਡਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਿਸਾਨ ਓਟਲੀ ਦੀਆਂ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਨੂੰ ਭੂਤਵਾਦੀ ਸਮਝਦੇ ਹਨ। ਐਡਮ ਨੇ 2015 ਵਿੱਚ ਕੰਪਨੀ ਨਾਲ ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਸੰਪਰਕ ਕੀਤਾ ਕਿ ਕੀ ਉਹ ਡੇਅਰੀ ਕਾਰੋਬਾਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਅਤੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪਾਸੇ ਲਿਜਾਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
"ਮੇਰੇ ਦੂਜੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨਾਲ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਝਗੜੇ ਹੋਏ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਓਟਲੀ ਸਾਡੇ ਉਦਯੋਗ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮੌਕੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ," ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਓਟਲੀ ਨੇ ਕਿਸਾਨ ਦੀ ਬੇਨਤੀ 'ਤੇ ਤੁਰੰਤ ਜਵਾਬ ਦਿੱਤਾ. ਕੰਪਨੀ ਥੋਕ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਤੋਂ ਓਟਸ ਖਰੀਦਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਕੋਲ ਮਿੱਲ ਖਰੀਦਣ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਅਰਨੇਸਨ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਕਾਂ ਨੂੰ ਮਨੁੱਖਤਾ ਦੇ ਪੱਖ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮੌਕਾ ਸੀ। 2016 ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ, ਅਰਨੇਸਨ ਕੋਲ ਓਟਲੀ ਬ੍ਰਾਂਡ ਵਾਲੇ ਓਟ ਦੁੱਧ ਦੀ ਆਪਣੀ ਆਰਗੈਨਿਕ ਰੇਂਜ ਸੀ।
"ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਿਸਾਨ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਨਫ਼ਰਤ ਕਰਦੇ ਸਨ," ਓਟਲੀ ਵਿਖੇ ਸੰਚਾਰ ਦੀ ਮੁਖੀ, ਸੇਸੀਲੀਆ ਸ਼ੋਲਹੋਮ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ। “ਪਰ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ ਬਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ। ਅਸੀਂ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਬੇਰਹਿਮੀ ਤੋਂ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਉਤਪਾਦਨ ਵੱਲ ਜਾਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।
ਅਰਨੇਸਨ ਨੇ ਮੰਨਿਆ ਕਿ ਉਸਨੇ ਓਟਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਹਿਯੋਗ ਲਈ ਆਪਣੇ ਗੁਆਂਢੀਆਂ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਦੁਸ਼ਮਣੀ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕੀਤਾ ਹੈ।
"ਇਹ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਹੈ, ਪਰ ਹੋਰ ਡੇਅਰੀ ਕਿਸਾਨ ਮੇਰੀ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਸਨ। ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਓਟ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪਸੰਦ ਸੀ! ਇੱਕ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਸਨੂੰ ਗਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਜਵੀ ਪਸੰਦ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸਵੀਡਿਸ਼ ਥੀਮ ਹੈ - ਓਟਸ ਖਾਓ। ਗੁੱਸਾ ਓਨਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਫੇਸਬੁੱਕ 'ਤੇ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।
ਓਟ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਸਾਲ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਵੀਡਿਸ਼ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਆਫ ਐਗਰੀਕਲਚਰਲ ਸਾਇੰਸਿਜ਼ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਅਰਨੇਸਨ ਦੇ ਫਾਰਮ ਨੇ ਪ੍ਰਤੀ ਹੈਕਟੇਅਰ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਦੁੱਗਣੀ ਕੈਲੋਰੀ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਹਰ ਕੈਲੋਰੀ ਦੇ ਜਲਵਾਯੂ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਘਟਾਇਆ।
ਹੁਣ ਐਡਮ ਅਰਨੇਸਨ ਮੰਨਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਲਈ ਓਟਸ ਉਗਾਉਣਾ ਸਿਰਫ ਓਟਲੀ ਦੇ ਸਮਰਥਨ ਕਾਰਨ ਹੀ ਵਿਹਾਰਕ ਹੈ, ਪਰ ਉਸਨੂੰ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਵਧਣ ਨਾਲ ਇਹ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗਾ। ਕੰਪਨੀ ਨੇ 2016 ਵਿੱਚ 28 ਮਿਲੀਅਨ ਲੀਟਰ ਓਟ ਦੁੱਧ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 2020 ਦੁਆਰਾ 100 ਮਿਲੀਅਨ ਤੱਕ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਹੈ।
ਐਡਮ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, “ਮੈਂ ਮਾਣ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਕਿਸਾਨ ਸੰਸਾਰ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਅਤੇ ਧਰਤੀ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।