ਕਈ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ, ਮਨੁੱਖਜਾਤੀ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ - ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਸਦੀ ਮਿੱਠੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਈ, ਬਲਕਿ ਇਸਦੇ ਇਲਾਜ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਲਈ ਵੀ ਇਸ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਹੈ। ਇਹ ਕੋਈ ਰਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉੱਚ ਚੀਨੀ ਸਮੱਗਰੀ ਚੰਗੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਕੀ ਸ਼ਹਿਦ ਲਈ ਵੀ ਇਹੀ ਸੱਚ ਹੈ?
ਆਉ ਇਹਨਾਂ ਦੋ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰੀਏ
ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਛਪਾਕੀ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਦੀ ਰਚਨਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀਆਂ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ:
ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਥੋੜੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਖੰਡ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿਚ, ਇਕ ਚਮਚ ਖੰਡ ਨਾਲੋਂ ਇਕ ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਧਿਐਨ
ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜੇ ਇਸ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਕੀ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪ੍ਰਤੀ ਸਰੀਰ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਹੈ?
ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਦੇ ਦੋ ਸਮੂਹਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਜੋ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੰਡ (ਗਰੁੱਪ 1) ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ (ਗਰੁੱਪ 2) ਦੀ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਖੰਡ ਨਾਲੋਂ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਛੱਡਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸ਼ਹਿਦ ਸਮੂਹ ਦੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਪੱਧਰ ਫਿਰ ਘੱਟ ਗਿਆ, ਸ਼ੂਗਰ ਗਰੁੱਪ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਹੋ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਇਹੀ ਰਿਹਾ।
ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਟਾਈਪ 1 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੇ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹੀ ਲਾਭ ਪਾਇਆ ਗਿਆ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਿਯਮਤ ਖੰਡ ਨਾਲੋਂ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਸੱਚ ਹੈ।
ਫੈਸਲੇ
ਨਿਯਮਤ ਖੰਡ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਸ਼ਹਿਦ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ। ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿਚਲਾ ਅੰਤਰ ਨਜ਼ਰ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਅਸੀਂ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਸੇਵਨ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵਧੇਰੇ ਤਰਜੀਹੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਦੋਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।