ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ: ਸਹੀ ਅਤੇ ਗਲਤ

ਆਰਟਿਸਨਲ / ਆਰਟਿਸਨਲ / ਕਰਾਫਟ / ਰੱਸਟਿਕ

ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ ਜੋ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. "ਕਾਰੀਗਰ" ਇੱਕ ਕਿਸਾਨ ਹੈ, ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ - ਆਪਣੇ ਬਾਗ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਾਗ ਤੋਂ ਫਲ ਵੇਚਣਾ. ਵਿਆਪਕ ਅਰਥਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਮਤਲਬ ਉਹ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ inੰਗ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੀਮਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ ਤੇ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਿਰੰਤਰ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ: ਇਹ ਸਿਰਫ ਸੇਬ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਰੋਟੀ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਆਦਿ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੰਗਲਿਸ਼ ਸ਼ਬਦ ਕਰਾਫਟ ਦਾ ਸਮਾਨ ਅਰਥ ਹੈ - ਛੋਟਾ ਸਰਕੂਲੇਸ਼ਨ, ਲੇਖਕਾਂ ਦਾ, ਹੱਥ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ. ਪਰ ਕਰਾਫਟ ਬੀਅਰ ਅਕਸਰ ਨਹੀਂ, ਅਤੇ ਕਾਰੀਗਰ - ਵਾਈਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜੈਮੀ ਓਲੀਵਰ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦੇਣ ਲਈ: "ਮੇਰੇ ਲਈ, ਇੱਕ ਕਾਰੀਗਰ ਉਤਪਾਦ ਅਰਥ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਜੇ ਮੈਨੂੰ ਉਸ ਵਿਅਕਤੀ ਦਾ ਨਾਮ ਪਤਾ ਹੋਵੇ ਜਿਸਨੇ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਹੈ. ਮੈਂ ਗੋਭੀ ਲੈਣ ਲਈ ਕਿਸਾਨ ਕੋਲ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਤੋਂ ਟਰਾਲੀ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਲੈ ਕੇ ਜਾਂਦਾ. ”

ਕੁਦਰਤੀ / ਕੁਦਰਤੀ

ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ, "ਕੁਦਰਤੀ" ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਨਕਲੀ ਰੰਗ, ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਪਦਾਰਥ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਪੈਕੇਜਿੰਗ 'ਤੇ ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੀ ਦਿੱਖ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਨਿਯਮਤ ਨਹੀਂ, ਫਿਰ ਉਪਰੋਕਤ ਸਾਰੇ ਮੌਜੂਦ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦਾ ਕਿ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਸੰਤਰੇ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਕਿਵੇਂ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਉਗਾਏ ਗਏ ਸਨ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਕੁਦਰਤੀ ਰਸ ਬਾਹਰ ਕੱਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. "ਕੁਦਰਤੀ" ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ “ਹਾਨੀਕਾਰਕ“, ਪਰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ“ ਲਾਭਦਾਇਕ ”ਨਹੀਂ: ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਰਿਫਾਇੰਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਵੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਜੈਵਿਕ, ਈਸੀਓ, ਬੀਆਈਓ / ਜੈਵਿਕ / ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਨੁਕੂਲ ਉਤਪਾਦ

ਇਕ ਯੂਰਪੀਅਨ ਨਿਵਾਸੀ ਲਈ, ਪੈਕਿੰਗ 'ਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਹੈ. ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਏਜੰਸੀਆਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਜਾਰੀ ਕਰਨ ਦਾ ਅਧਿਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪੜਾਵਾਂ 'ਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਥੋਪਦੀਆਂ ਹਨ: ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ, ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਖਾਦਾਂ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ, ਪੋਸ਼ਣ ਨਿਯੰਤਰਣ, ਚਰਾਉਣ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰ ਰੱਖਣਾ, ਬਿਲਕੁਲ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਅੰਤਮ ਪੈਕਜਿੰਗ ਤੱਕ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਨਕਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ, ਸਮੇਤ ਨੈਨੋ ਪਾਰਟਿਕਲਸ (ਹਾਂ, ਨੈਨੋ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਜੈਵਿਕ ਨਹੀਂ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ!). ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਬਾਇਓ-ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ - ਇੱਕ ਮਹਿੰਗਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਵੈਇੱਛਤ। ਪਰ ਪੱਛਮੀ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਲਈ, ਇਹ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮੌਕਾ ਹੈ. ਰੂਸ ਵਿਚ, ਵਿਚ ਸਪਸ਼ਟ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਅਤੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਮਾਰਕੀਟ ਦੀ ਤੰਗੀ, ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਲਾਲਚ ਵਾਲੇ ਬੈਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ 'ਤੇ ਪੈਸਾ ਖਰਚ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਜਲਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ "ਜੈਵਿਕ" ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸ਼ਬਦ ਦੁਆਰਾ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. “ਫਾਰਮ” (ਜੋ, ਬੇਸ਼ਕ, ਇਕੋ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ). ਇਸ ਲਈ, ਸਾਡੀ ਅਲਮਾਰੀਆਂ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ "ਜੈਵਿਕ" ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਮੂਲ ਦੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਘਰੇਲੂ ਹਮਾਇਤੀਆਂ ਨਾਲੋਂ 2-3 ਗੁਣਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਤਾਂ ਕੀ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਖਰਚ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ? ਵਿਗਿਆਨੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਇਸ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਇੱਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਚੇਨ ਜਿਸ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਟਰੇਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਮੀਟ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਉਤਪਾਦ (ਸੌਸੇਜ਼, ਹੈਮਜ਼, ਸੌਸੇਜ, ਆਦਿ..): ਜੇ ਜਾਨਵਰ ਜੀਉਂਦੇ ਹਨ ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਦੇ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਨਾ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮਾਸ, ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਨਾਲ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਡਰੱਗਜ਼ ਪ੍ਰਤੀ ਰੋਧਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ. ਇਹ ਹੀ ਨਕਲੀ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਰੰਗ ਅਤੇ ਰੱਖਿਅਕ - ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰੀ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਵਿੱਚ ਲੰਗੂਚਾ, ਜਰੂਰੀ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਵਿਕਾਸ ਐਲਰਜੀ… ਇਹ ਇੱਕ ਮੌਕਾ ਹੈ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਵਿੱਚ ਆਧੁਨਿਕ ਦਵਾਈਆਂ ਲੈਂਦੇ ਸਮੇਂ ਭਾਰ ਵਧਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਅਤੇ 2016 ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਜੈਵਿਕ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ 50% ਜ਼ਿਆਦਾ ਓਮੇਗਾ-3 ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਅਤੇ ਦਿਲ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਜੈਵਿਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਤਵੱਜੋ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ - 1,5 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ, ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ - 20% ਜ਼ਿਆਦਾ ਲਾਈਕੋਪੀਨ।

ਸੁਪਰਫੁੱਡਸ

ਸ਼ਬਦ “ਸੁਪਰਫੂਡਜ਼” ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਸ਼ਬਦਕੋਸ਼ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਇਆ ਹੈ: ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਫਲ, ਸਪਰੌਟਸ, ਬੀਜ ਜਿਸਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤਾਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਚਮਤਕਾਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਕਥਾ ਹੈ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, Chia ਬੀਜ ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਮਾਇਆ ਕਬੀਲਿਆਂ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜਵਾਨੀ ਦੇ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ) ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਨਾਮ (ਅਕਾਯਾ ਬੇਰੀ, ਗੋਜੀ ਫਲ, ਸਪਿਰੂਲਿਨਾ ਐਲਗਾ - ਆਵਾਜ਼ਾਂ!) ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਪਹੁੰਚਣ ਵਾਲੀਆਂ ਖੰਡੀ ਸਥਾਨਾਂ - ਕੇਂਦਰੀ ਅਮਰੀਕਾ, ਇਕੂਟੇਰੀਅਲ ਅਫਰੀਕਾ, ਕੇਪ ਵਰਡੇ ਆਈਲੈਂਡਜ਼ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. . ਅੱਜ, ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਉਦਯੋਗ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸੁਪਰਫੂਡਜ਼ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦਾ ਗਠਨ ਕਰ ਚੁੱਕਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦਿਨ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਦੇ ਹੱਲ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਹਿੰਗੀਆਂ ਕੁਦਰਤੀ "ਗੋਲੀਆਂ" ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਵਾਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਭਰੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ withਰਜਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ, ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਚਾਓ, ਭਾਰ ਘਟਾਓ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਬਣਾਓ ... ਕਿੰਨੀ ਸੱਚਾਈ ਹੈ? ਇਸਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੈਂਸਰ ਰਿਸਰਚ ਯੂਕੇ ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਅਗੇਤਰ "ਸੁਪਰ" ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਹਾਂ, ਗੋਜੀ ਉਗ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਪਰ ਨਿੰਬੂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ. ਲਾਭਦਾਇਕ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚਿਆ ਬੀਜ ਮੱਛੀ ਦੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਘਟੀਆ ਹਨ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਅਜਿਹੇ "ਪੌਦਿਆਂ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ" ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਦਦਗਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਸੁਪਰਫੂਡ ਖੁਰਾਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਸੁਪਰਫੂਡ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ (ਡਬਲਯੂਐਚਓ) ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਸੁਪਰਫੂਡਜ਼ ਨੂੰ "ਉਤਪਾਦ ਜੋ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਲਈ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ" ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਪ੍ਰੋਬਾਇਔਟਿਕਸ

ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਜੀਵਤ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੈਰ-ਪੈਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੂਰਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਆਂਦਰਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਡਾਇਸਬਿਓਸਿਸ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਦੇ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧੀ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸੰਕਲਪ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਨਵਾਂ ਹੈ - ਇਹ ਸਿਰਫ 2002 ਵਿੱਚ ਸੀ ਜਦੋਂ ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ ਨੇ ਇਸ ਸ਼ਬਦ ਨੂੰ ਅਧਿਕਾਰਤ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸ਼ਬਦਕੋਸ਼ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਿਗਿਆਨੀ ਅਜੇ ਵੀ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸਹਿਮਤੀ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਆਂਦਰਾਂ ਵਿੱਚ "ਕੰਮ" ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪ੍ਰੋਬਾਇਔਟਿਕਸ ਗੈਸਟਿਕ ਜੂਸ ਦੇ ਹਮਲਾਵਰ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਬਚਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਨਹੀਂ। ਖੁਰਾਕ ਭੋਜਨ, ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਐਲਰਜੀ ਬਾਰੇ ਕਮੇਟੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਥਾਰਟੀ (ਈਐਫਐਸਏ) 7 ਸਾਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਨਾਲ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਕਿਉਂਕਿ ਬੱਚਿਆਂ ਨੇ ਅਜੇ ਤੱਕ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਪਿੱਠਭੂਮੀ ਨਹੀਂ ਬਣਾਈ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਸਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਉਸਦੇ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋਣਗੇ. ਅਤੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਕੇਫਿਰ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. “ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ” ਅਤੇ ਭਾਵੇਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਹੋਣ, ਉਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਕੋਈ ਇਲਾਜ਼ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ. ਸੌਰਕ੍ਰੌਟ, ਅਚਾਰ ਸੇਬ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਬੀਓਟਿਕਸ ਹਨ.

ਸ਼ੂਗਰ-ਮੁਕਤ

ਪੈਕੇਜ ਤੇ ਲੇਬਲ ਦਾ ਸਿਰਫ ਇਹ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸ਼ੁੱਧ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰੀ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ਹਿਦ, ਸ਼ਰਬਤ ਐਗਵੇਵ, ਯੇਰੂਸ਼ਲਮ ਆਰਟੀਚੋਕ or ਭੂਰਾ ਚੌਲਾਂ… ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, “ਸ਼ੂਗਰ ਮੁਕਤ” ਲੇਬਲ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਹਮਰੁਤਬਾ ਜਿੰਨੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਜ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਵੀ ਵਿਚਾਰਨ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਫਲ ਬਾਰ ਅਤੇ ਹੋਰ "ਕੁਦਰਤੀ" ਮਠਿਆਈਆਂ ਵਿਚ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਫਰੂਟੋਜ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ, ਅਜਿਹੇ "ਸਿਹਤਮੰਦ" ਮਠਿਆਈਆਂ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਮੁਕਤ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਵਿਚ, ਪ੍ਰਤੀ 15 ਗ੍ਰਾਮ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ੱਕਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.

ਗਲੂਟਨ ਮੁਫਤ

ਗਲੂਟਨ ਨੂੰ ਲਗਭਗ XNUMXਵੀਂ ਸਦੀ ਦੀ ਪਲੇਗ ਘੋਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਪੂਰੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈਲਫਾਂ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਮੇਨੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਗਲੁਟਨ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਆਮ ਸ਼ਬਦ ਹੈ ਜੋ ਅਨਾਜ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਖਾਸ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੌਂ, ਓਟਸ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਕਣਕ… ਇਸ ਨੂੰ “ਗਲੂਟਨ” ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੰਪਲੈਕਸ ਹੈ ਜੋ ਆਟੇ ਨੂੰ “ਤਾਕਤ” ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਤੰਦੂਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੱਧਣ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਸ ਪਰ ਸੱਚ ਹੈ: ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ ਯੂਰਪ ਵਿਚ, ਦੁਖੀ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਗਲੂਟਨ ਐਲਰਜੀ, ਸਿਰਫ ਪਿਛਲੇ 10 ਸਾਲਾਂ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 7% ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਹ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਚਾ ਹੈ. ਗਲੂਟਨ-ਰਹਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਇਸ ਤੱਥ ਦੁਆਰਾ ਜ਼ੋਰ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਫਿਨ ਅਤੇ ਕ੍ਰਮਪੇਟਸ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਇਕਸੁਰਤਾ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪੌਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਡਾਕਟਰ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਤਮ ਕਰਨ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਦਰਅਸਲ, ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੀਰੀਅਲ ਵਿਚ ਇਕ ਆਮ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਪੂਰਾ ਸਮੂਹ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਸਰੀਰ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ: ਵਿਟਾਮਿਨ, ਪਾਚਕ, ਚਰਬੀ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਮਿੱਠੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਸਮਾਨ ਖਾਣਾ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੋਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਰੀਅਲ ਟੋਸਟ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਕੋਈ ਤਬਾਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ

ਸਕੂਲ ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਪਾਠਾਂ ਵਿਚ ਜੋ ਸਿੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਉਸ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ: ਅਨਾਜ ਦੇ ਅਨਾਜ (ਕਣਕ, ਰਾਈ, ਜਵੀ, ਚੌਲ ਅਤੇ ਜੌ) ਬੀਜ ਹਨ. ਅਤੇ ਹਰ ਬੀਜ ਦੇ ਕਈ ਹਿੱਸੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਇਕ ਭ੍ਰੂਣ, ਐਂਡੋਸਪਰਮ (ਨਿleਕਲੀਅਸ) ਇਕ ਭ੍ਰੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸ਼ੈੱਲ (ਕਾਂਟਾ) ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚਾ ਦਰਜਾ (ਵਾਧੂ) ਇਕ ਅਨਾਜ ਹੈ ਜਿਸ ਤੋਂ ਐਂਡੋਸਪਰਮ ਦੇ ਕੇਂਦਰੀ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਸਭ ਕੁਝ ਛਿੱਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਭੁੱਕੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀਪੀ, ਈ, ਬੀ 1, ਬੀ 2 ਨੂੰ ਰੱਦੀ ਵਿਚ ਭੇਜਿਆ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੀ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਐਂਡੋਸਪਰਮ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਟਾਰਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਖਾਲੀ ਕੈਲੋਰੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਲਾਜ਼ੀਕਲ ਸਿੱਟਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ. ਪਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਧੋਖਾ ਨਾ ਦਿਓ ਕਿ ਸੁਪਰ ਮਾਰਕੀਟ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਰੋਟੀ ਚੁਣਨ ਵੇਲੇ “ਪੂਰੇ ਦਾਣਿਆਂ ਨਾਲ”, "ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ", "ਅਨਾਜ" ਇਤਆਦਿ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਟਾਮਿਨ ਨੂੰ ਹੁਲਾਰਾ ਦੇਣ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਹੈ. “ਬ੍ਰੈਨ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ” ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 5% ਪੂਰੇ ਦਾਣੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਦੇ ਮਿਆਰ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 4% ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਬਾਕੀ ਉਹੀ ਰਿਫਾਇੰਡ ਆਟਾ ਹੈ। ਪੈਕਿੰਗ 'ਤੇ "100% ਹੋਲ ਗ੍ਰੇਨ" ਸ਼ਬਦ ਦੇਖੋ, ਜਾਂ ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹੋ, ਜੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਸਹੀ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਰੋਟੀ, ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਅਨੁਸਾਰ, ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ.