ਹੈਡੋਕ

ਵੇਰਵਾ

ਇਹ ਉੱਤਰੀ ਮੱਛੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਬੇਅੰਤ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹੈਡੋਕ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ, ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ, ਮੱਛੀ ਫਲੇਟ ਸਲਾਦ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਪੇਟ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਇੱਕ ਉਦਯੋਗਿਕ ਮੱਛੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੈਡੌਕ ਕਾਡ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ. ਹੈਡੌਕ ਅਟਲਾਂਟਿਕ ਅਤੇ ਆਰਕਟਿਕ ਮਹਾਂਸਾਗਰਾਂ ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਸਮੁੰਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮੱਛੀ ਯੂਰਪ, ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ, ਆਈਸਲੈਂਡ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ, ਅਤੇ ਨਾਰਵੇਜੀਅਨ ਅਤੇ ਬਰੇਂਟਸ ਸਮੁੰਦਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਦੇ ਆਰਕਟਿਕ ਮਹਾਂਸਾਗਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵੱਸਦੀ ਹੈ. ਡੀਸਲਿਨੇਟਡ ਬਾਲਟਿਕ ਜਾਂ ਵ੍ਹਾਈਟ ਸਮੁੰਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹੈਡੌਕ ਨੂੰ ਮਿਲਣਾ ਲਗਭਗ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਇਹ ਮੱਛੀ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਨਮਕੀਨ ਸਮੁੰਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ.

ਕੈਚ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਹੈਡੌਕ ਸਾਰੇ ਕੋਡਫਿਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਤੀਜੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਹੈ. ਅੱਗੇ ਸਿਰਫ ਕੋਡ ਅਤੇ ਪੋਲੌਕ ਹਨ. ਉੱਤਰੀ ਅਤੇ ਬਰੇਂਟਸ ਸਮੁੰਦਰ, ਨੋਵਾ ਸਕੋਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਇੰਗਲੈਂਡ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ - ਜਿੱਥੇ ਹੈਡੌਕ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮੱਛੀ ਪਾਲਣ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਰੈਡ ਬੁੱਕ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਪਰ ਲਗਭਗ 0.5-0.7 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਇਸ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਵਾਲੇ ਸਾਲਾਨਾ ਫੜਦੇ ਹਨ.

ਹੈਡੋਕ ਇਕ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਵੱਡੀ ਮੱਛੀ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਦੀ ਲੰਬਾਈ 50-70 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੈ, ਹੈਡੋਕ ਦਾ weightਸਤਨ ਭਾਰ 2-3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਨਮੂਨੇ ਮਛੇਰਿਆਂ ਦੇ ਜਾਲ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਦੇ ਮਾਪ 15-19 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਭਾਰ ਅਤੇ 1-1.1 ਮੀਟਰ ਲੰਬਾਈ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਨ. ਹੈਡੋਕ ਬਾਡੀ ਕੁਝ ਪਾਸਿਓਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸਮਤਲ ਅਤੇ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਲੰਮੀ ਹੈ. ਚਾਂਦੀ ਦੀ ਮੱਛੀ ਇੱਕ ਦੁਧ ਚਿੱਟੇ lyਿੱਡ, ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹੇ ਸਲੇਟੀ ਰੰਗ ਦੀ ਪਿੱਠ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦੀ ਹੈ.

ਧੜ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਹੇਠਾਂ ਹੈਡੋਕ ਦੀ ਇਕ ਕਾਲੀ ਹਰੀਜੱਟਲ ਲਾਈਨ ਹੈ. ਹਰ ਪਾਸੇ ਦੇ ਸਿਰ ਦੇ ਨੇੜੇ, ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹਾ ਅੰਡਾਕਾਰ ਦਾ ਕਣ ਹੈ. ਇਹ ਇਹ ਕਣਕ ਹੈ ਜੋ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਇਸ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪਛਾਣ ਦਾ ਨਿਸ਼ਾਨ ਹੈ. ਇਸ 'ਤੇ, ਹੈਡੋਕ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਪਛਾਣਦੇ ਹਨ, ਵੱਡੇ ਝੁੰਡ ਵਿਚ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਵਿਵਹਾਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ਿਕਾਰੀਆਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ, ਵੱਡੀ ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸੀਲ.

ਹੈਡੌਕ ਦੀ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ 2 ਗੁਦਾ ਅਤੇ 3 ਖੁਰਾਕ ਫਿਨਸ ਹੈ (ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਦੂਸਰੇ ਨਾਲੋਂ ਉੱਚਾ ਹੈ).
ਇਹ ਉੱਤਰੀ ਮੱਛੀ ਸੁਪਰਮਾਰਕਾਂ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਅਕਸਰ ਇਹ ਜੰਮ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਹੈਡੌਕ ਮੀਟ ਉੱਚ ਕੀਮਤ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਗ੍ਰੀਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਾਜੁਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਹੈਡੌਕ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਕਿਉਂਕਿ ਹੈਡੌਕ ਮੀਟ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਹੋਰ ਕੋਡਫਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ. ਹੈਡੌਕ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ "ਕੋਡ" ਚਰਬੀ ਨਿਰਮਾਤਾ ਪਿਘਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਡਾਕਟਰੀ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਹਨ.

ਹੈਡੋਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12, ਅਤੇ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਵਿਚ ਪਾਈਰੀਡੋਕਸਾਈਨ, ਸੋਡੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਬ੍ਰੋਮਾਈਨ, ਆਇਰਨ, ਜ਼ਿੰਕ, ਆਇਓਡੀਨ, ਫਲੋਰਾਈਨ, ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਅਤੇ ਏ ਅਤੇ ਡੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹੋਰ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਹੈਡੋਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਇਸ ਦੀਆਂ ਚਰਬੀ ਵਿਚ ਓਮੇਗਾ -3 ਪੋਲੀਯੂਨਸੈਟਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ - ਅਲਫ਼ਾ-ਲਿਨੋਲੇਨਿਕ ਅਤੇ ਆਈਕੋਸੈਪੈਂਟੀਐਨੋਇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਐਸਿਡ ਅੱਖਾਂ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਸਧਾਰਣ ਕਾਰਜਾਂ ਲਈ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹਨ; ਉਹ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਹੇਠਲੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਜਲੂਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਹੈਡੌਕ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਨਾ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਈਲਸਟਿਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸੌਖਾ (ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ) ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ

• 100 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈਡੌਕ ਵਿੱਚ ਔਸਤਨ 73 kcal ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
• ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਜੀ: 17.2
• ਚਰਬੀ, ਜੀ: 0.2
• ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਜੀ: 0.0

ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ contraindication

ਹੈਡੌਕ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਨਿਰੋਧਕ ਹੈ ਜੋ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ.

ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ

ਹੈਡੋਕ ਇਕ ਕੀਮਤੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਛੇਰੇ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫੜਨ ਵਿਚ ਚਾਲਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਜਗ੍ਹਾ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਲੰਘਦੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਹੋਣ 'ਤੇ ਇਕ ਕਤਾਈ ਰਾਡ ਨਾਲ ਬਗੈਰ ਫੜਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਗਿਆਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਮੱਛੀ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥਾਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸਾਂਗੇ.

ਹੈਡੋਕ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕਮਾਲ ਦੀ ਦਿੱਖ ਦਾ ਮਾਲਕ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ ਨਾਲ ਉਲਝਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਦੇ ਡਾਰਸਲ ਫਿਨਸ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦੂਜਾ ਅਤੇ ਤੀਜਾ completelyਿੱਡ 'ਤੇ ਫਿੰਸ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੁਹਰਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪਹਿਲਾ, ਤਿਕੋਣਾ ਅਤੇ ਉੱਚਾ, ਸ਼ਾਰਕ ਦੇ ਖੰਭੇ ਦੇ ਫਿਨ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਮਿਲਦਾ ਜੁਲਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਮੱਛੀ ਨੀਵੀਂ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਬਤੀਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 100-200 ਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਡੁੱਬਦੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੀ ਧਰਤੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਚਲਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਪਵਾਦ ਹਨ. ਹੈਡੋਕ ਦੇ ਕੇਸ ਇਕ ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਅਤੇ ਖੁੱਲੇ ਸਮੁੰਦਰ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਦੂਰ ਦਰਜ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ.

ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਭੂਗੋਲ

ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੋਡਫਿਸ਼ ਵਿਚਾਲੇ ਫੜਨ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਹੈਡੌਕ ਵਿਸ਼ਵ ਵਿਚ ਤੀਜੇ ਨੰਬਰ 'ਤੇ ਹੈ, ਪਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਇਸ ਦਾ ਰਵੱਈਆ ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਰੂਸ, ਜਰਮਨੀ ਅਤੇ ਕਈ ਹੋਰ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ, ਹੈਡੌਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਕੋਡ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਿੱਚ ਘਟੀਆ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਗ੍ਰੇਟ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਵਿੱਚ, ਹੈਡੌਕ ਦੀ ਕੀਮਤ ਬਹੁਤ ਉੱਚੀ ਹੈ.

ਇਸ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਕਈ ਕਥਾਵਾਂ ਵੀ ਹਨ. ਬਹੁਤੇ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਹੈਡੌਕ ਦੇ ਪਾਸੇ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਾਲਾ ਕਾਲਾ ਦਾਗ ਸੇਂਟ ਪੀਟਰਜ਼ ਦੀ ਉਂਗਲੀ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਹੈ. ਪਰ ਫਾਈਲ, ਯੌਰਕਸ਼ਾਇਰ ਦੇ ਵਸਨੀਕਾਂ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਉਲਟ ਧਾਰਨਾਵਾਂ ਹਨ.

ਸਥਾਨਕ ਕਥਾ ਅਨੁਸਾਰ, ਮਛੇਰਿਆਂ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਦਾ ਫ਼ੈਸਲਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਦੁਸ਼ਟ ਆਤਮਾ ਜਾਂ ਇਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸ਼ੈਤਾਨ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੁਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਿਕਲਿਆ ਸੀ। ਕੰਮ ਜ਼ੋਰਾਂ-ਸ਼ੋਰਾਂ ਨਾਲ ਸੀ, ਪਰ ਅਚਾਨਕ ਆਤਮਾ ਨੇ ਹਥੌੜਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ. ਖਲਨਾਇਕ ਗੁੱਸੇ ਵਿਚ ਆਇਆ ਅਤੇ ਗੁੱਸੇ ਨਾਲ ਕਾਲਾ ਹੋ ਗਿਆ. ਪਰ ਉਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਯੰਤਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਲੱਭਣ ਦੀਆਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ਾਂ ਨੇ ਅਚਾਨਕ ਹੈਡੌਕ ਦੇ ਝੁੰਡ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦਿੱਤਾ.

ਇੱਕ ਹਥੌੜੇ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਹਰ ਸਮੇਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨੇ ਸਿਲਵਰ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਫੜ ਲਿਆ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਕਾਰਬਨ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹਮੇਸ਼ਾ ਰਹੇ. ਉਦੋਂ ਤੋਂ, ਹੈਡੋਕ ਦਾ ਅਜਿਹਾ ਨਿਸ਼ਾਨ ਹੈ.

ਅਤੇ ਸਕਾਟਲੈਂਡ ਵਿਚ, ਅਰਬਰੋਥ ਦੇ ਕਸਬੇ ਵਿਚੋਂ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਹੈਡੌਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਦਿੱਖ ਹੈ, ਜੇ ਇਕ ਚਮਤਕਾਰ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਯਕੀਨਨ ਇਕ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਦੁਰਘਟਨਾ. ਇਕ ਵਾਰ ਬੰਦਰਗਾਹ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਅਤੇ ਗੁਦਾਮਾਂ ਵਿਚ ਜਿੱਥੇ ਨਮਕੀਨ ਹੈੱਡੋਕੌਕ ਨਾਲ ਭਰੇ ਬੈਰਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ, ਉਥੇ ਭਾਰੀ ਅੱਗ ਲੱਗੀ.

ਸਾਰੀ ਰਾਤ ਅੱਗ ਬਣੀ ਰਹੀ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਸਵੇਰੇ ਨਿਵਾਸੀ ਸੁਆਹ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚੇ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੜੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਬੈਰਲ ਵਿਚ ਸੁਗੰਧਿਤ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਮੱਛੀ ਮਿਲੀ। ਉਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ, ਹੈਡੋਕ ਨੂੰ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਮੱਛੀ ਜੋ ਸ਼ਹਿਰ ਤੋਂ ਚਾਰ ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਕਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਨੂੰ ਅਰਬਰੋਥ ਸਮੋਕੀ ਦੇ ਦਸਤਖਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਹੈਡੋਕ ਉੱਤਰੀ ਪਾਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਆਮ ਹੈ. ਇਹ ਨਿ England ਇੰਗਲੈਂਡ ਅਤੇ ਸਕਾਟਲੈਂਡ ਦੇ ਤੱਟ ਤੋਂ ਉੱਤਰ ਅਤੇ ਬੇਰੈਂਟਸ ਸਮੁੰਦਰ ਵਿਚ ਫਸਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਅਟਲਾਂਟਿਕ ਮਹਾਂਸਾਗਰ ਦੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਆਈਸਲੈਂਡ ਦੇ ਦੋਨੋ ਮਛੇਰੇ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕੀ ਹੈਡੌਕ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਵਿੱਚ ਲੱਗੇ ਹੋਏ ਹਨ.

ਹੈਡੋਕ ਅਸਟੇਟ ਗੁਣ

ਚਿੱਟੇ ਚਰਬੀ ਹੈਡੌਕ ਮੀਟ ਦੀ ਸੰਘਣੀ ਲਚਕੀਲੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਾਲੀ ਆਇਓਡੀਨ ਬਾਅਦ ਵਾਲੀ ਟਾਸਟ ਨਾਲ ਇਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹੈਡੋਕ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਸਹਿਣ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿਧੀਆਂ ਲਈ .ੁਕਵਾਂ ਹੈ.

ਮੱਛੀ ਦਾ ਰਸੋਈ ਮੁੱਲ ਵੀ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਮਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਕੋਈ ਛੋਟੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਸਖਤ ਰੇਸ਼ੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਗਰਮੀ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸੰਪਰਕ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹੈਡੌਕ ਭੜਕਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਮਾਸ ਆਪਣੀ ਰਸ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਮੱਛੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਤਾਜ਼ੀਤਾ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਰੁਕਣਾ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਰੁਕ-ਰੁਕ ਕੇ ਪਿਘਲਣ ਨਾਲ, ਹੈਡੌਕ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਇਸ ਗੋਰਮੇਟ ਮੱਛੀ ਦੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਹੂਲਤਾਂ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ.

ਹੈਡੋਕ ਦਾ ਜਿਗਰ ਕੋਡ ਜਿਗਰ ਨਾਲੋਂ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਮਿਲਦੀ ਜੁਲਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਡਾਈਟ ਫੂਡ ਅਤੇ ਗੋਰਮੇਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿਚ ਦੋਵੇਂ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ.

ਰਸੋਈ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਜ਼

ਤਾਜ਼ਾ, ਸਮੁੰਦਰ ਦੀ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀ ਹੈਡੌਕ ਰਸੋਈ ਮਾਹਰ ਲਈ ਇਕ ਅਸਲ ਉਪਚਾਰ ਹੈ. ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿਚ ਉਹ ਮਜ਼ਾਕ ਉਡਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਕੋ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾ ਨਹੀਂ ਸਕਦੀ ਇਕ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਹੈਡੌਕ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ.

ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਲੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ, ਇਹ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਸਕੈਂਡੇਨੇਵੀਆ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹਨ. ਗ੍ਰੇਟ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਦੀ ਰਾਣੀ ਪਰਜਾ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪਸ, ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੈਡੌਕ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਸਕਦੀ. ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਬੀਅਰ ਜਾਂ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਰਵਾਇਤੀ ਏਲ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਰਹੇਗਾ. ਮੱਛੀ ਸ਼ੈਰੀ ਜਾਂ ਹੋਰ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦੀ ਹੈ.
ਹੈਡੋਕ ਦਾ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਸੁਆਦ ਗਰਮ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਟਣੀ, ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ.

ਸਟੀਮਡ ਹੈਡੌਕ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਸੱਚਮੁੱਚ ਖੁਰਾਕ ਪਕਵਾਨ ਹੋਵੇਗਾ; ਉਬਾਲੇ ਮੀਟ ਕੰਨ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਦੇਵੇਗਾ. ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਨੀ ਹੋਈ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਪਰਿਵਾਰਕ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਦੇਣਗੇ.

ਹੈਡੌਕ ਵਿਚ ਛੋਟੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਅਤੇ ਇਕ ਵੱਡਾ ਫਲੈਟ ਉਪਜ ਕਟਲੈਟਸ ਅਤੇ ਮੀਟਬਾਲਾਂ, ਡੰਪਲਿੰਗ ਲਈ ਭਰਾਈਆਂ, ਅਤੇ ਫਿਸ਼ਲੈਂਡ ਵਿਚ ਫਿਸ਼ ਪਾਈ ਅਤੇ ਕਸਰੋਲ ਨੂੰ ਇਸ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਫਾਈਡਨ ਹੈਡੋਕਸ ਸਮੋਕਡ ਹੈਡੋਕ ਨੂੰ ਪੱਛਮੀ ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਅਨਮੋਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਤੇ ਨਾਰਵੇ ਅਤੇ ਆਈਸਲੈਂਡ ਵਿਚ, ਪੋਰਟ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀਆਂ ਸੜਕਾਂ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਹੈਡੋਕ ਕਿਵੇਂ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ - ਸਟਾਕਫਿਸ਼.

ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਾਈਡ ਹੈਡੋਕ

ਸਮੱਗਰੀ

• ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
• ਲੂਣ
• ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤੇ
• ਪੁਦੀਨੇ ਦੀਆਂ 4 ਟਹਿਣੀਆਂ
• 4 ਮੱਛੀ ਫਿਲੈਟਸ (ਹੈਡੌਕ, ਕਾਡ, ਹੇਕ ਜਾਂ ਟੁਨਾ)
• 7 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• ਸਾਸ ਲਈ:
• 2-3 ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. l ਡੀਜੋਨ ਸਰ੍ਹੋਂ
• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. l ਕੇਪਰ
• 2 ਗਰਮ ਹਰੀ ਮਿਰਚ
• ਐਂਕੋਵੀ ਫਿਲਲੇਸ ਦਾ ਅੱਧਾ ਅੱਧਾ
• ਮੱਖਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
• ਕੱਟਿਆ parsley
• ਨੌਜਵਾਨ ਆਲੂ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ

ਪੱਕਾ ਰਸੋਈ ਪੜਾਓ

• ਕਦਮ 1 ਅੱਧੇ ਲੰਬਾਈ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
• ਕਦਮ 2 ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ. ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਪਾਓ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟ 200˚С ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, 20 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਵਾਰ ਫੇਰ.
• ਕਦਮ 3 ਜਦੋਂ ਆਲੂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ. ਇਕ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇਕ ਉੱਚ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਹੋਣ ਤਕ ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਭੁੰਨੋ.
• ਕਦਮ 4 ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
• ਕਦਮ 5 ਤੇਲ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਚਟਨੀ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੇਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਭੁੰਨੋ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.