ਸਮੱਗਰੀ
ਗੁਰੀਆ ਜਾਰਜੀਆ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਹਰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਜਾਰਜੀਅਨ ਪਕਵਾਨ ਅਸਲੀ, ਵਿਲੱਖਣ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ, ਸੁਆਦੀ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਹਨ. ਗੁਰਿਆਈ ਵੀ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ ਗੁਰਿਆਨ ਅਚਾਰ ਗੋਭੀ। ਜਾਰਜੀਅਨ ਵਿੱਚ, ਇਹ mzhave kombosto ਵਰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ mzhave ਸ਼ਬਦ ਦੇ ਕਈ ਅਰਥ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ: ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ, ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਅਚਾਰ। ਇਹ ਉਹ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਗੁਰੀਅਨ ਗੋਭੀ ਕਿਸ ਤੋਂ ਬਣਦੀ ਹੈ?
ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸੈੱਟ ਵੀ ਇੱਕ ਸਦੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
- ਗੋਭੀ ਪੱਕੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਮੱਧਮ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ।
- ਚੁਕੰਦਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੰਗਦਾਰ ਪਿਗਮੈਂਟ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭੁੱਖਾ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਹੋਵੇ।
- ਗਰਮ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬਾਈ ਜਾਂ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਲਈ, ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ।
- ਲਸਣ - ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਲੌਂਗ ਨਾਲ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਸਖ਼ਤ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹੋਏ.
- ਸੈਲਰੀ - ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਪੱਤੇਦਾਰ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਇਹ ਉੱਥੇ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਨਗੀਆਂ।
- ਕਲਾਸਿਕ ਸੌਰਕਰਾਟ ਗੁਰੀਅਨ ਗੋਭੀ ਲਈ ਬ੍ਰਾਈਨ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਲੂਣ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਿਰਕਾ, ਖੰਡ - ਅਚਾਰ ਗੋਭੀ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅਧਿਕਾਰ.
ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਗਾਜਰ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ. ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਸੰਭਵ ਹੈ: ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲਾ, ਘੋੜੇ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ, ਪਾਰਸਲੇ, ਬੇ ਪੱਤਾ.
ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਵਰਕਪੀਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨਾ ਅਣਚਾਹੇ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਬਦਲੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਵੀ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹ ਰੈਸਿਪੀ ਮਿਲੇਗੀ ਜੋ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਮਨਪਸੰਦ ਬਣ ਜਾਵੇਗੀ। ਸਿਰਫ ਇਕ ਚੀਜ਼ ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਦਲਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਲੂਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ. ਘੱਟ ਨਮਕੀਨ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕੀਨ ਪਕਵਾਨ ਲੋੜੀਂਦਾ ਨਤੀਜਾ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗਾ। ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੋਂ ਦੋ ਚਮਚ ਲੂਣ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਵੇਗਾ।
ਕਲਾਸਿਕ ਗੁਰੀਅਨ ਗੋਭੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਰੰਗ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਬੀਟ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ 2-3 ਫਲੀਆਂ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਵੱਡੇ ਸਿਰ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ;
- ਸੈਲਰੀ ਸਾਗ - 0,2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 2 l;
- ਲੂਣ - 4 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ
ਬਰਾਈਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ ਸੈਕਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਬੀਟ ਨੂੰ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ grater ਨਾਲ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਛੋਟੇ ਦੰਦ ਪੂਰੇ ਰਹਿ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਵੱਡੇ ਦੰਦ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਮਿਰਚ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.
ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ: ਅਸੀਂ ਬੀਟ ਨੂੰ ਤਲ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਦੇ ਉੱਪਰ ਗੋਭੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਦੇ ਉੱਪਰ - ਲਸਣ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਸਾਗ ਸਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਰੰਪ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਿਖਰ - ਫਿਰ beets ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ. ਖਾਰੇ ਨੂੰ ਖਾਰੇ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਲੋਡ ਰੱਖੋ।
72 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਬਰਾਈਨ ਦਾ ਕੁਝ ਹਿੱਸਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਹੋਰ 1 ਚਮਚ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਬਰਾਈਨ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਮੋੜੋ, ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ। ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਬੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਹੋਰ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਖਟਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਪਰ ਜੇ ਇਹ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਸਮਾਂ ਖੜ੍ਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ.
ਗੁਰੀਅਨ ਸੌਰਕਰਾਟ
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ, ਨਿਰਪੱਖਤਾ ਵਿੱਚ, ਕਲਾਸਿਕ ਦੇ ਸਿਰਲੇਖ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਵਿਧੀ ਦੁਆਰਾ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਆਧੁਨਿਕੀਕਰਨ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਹੀਂ, ਅਸਲ ਗੁਰੀਅਨ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਗੋਭੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ fermented ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀ ਦਸ-ਲੀਟਰ ਬਾਲਟੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਸਮੱਗਰੀ:
- 8 ਕਿਲੋ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ;
- 3-4 ਵੱਡੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਰੰਗ ਦੇ ਬੀਟ;
- ਲਸਣ ਅਤੇ horseradish ਦੇ 100 g;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ 2-4 ਫਲੀਆਂ;
- parsley ਦਾ ਇੱਕ ਝੁੰਡ;
- ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲਾ.
ਅਸੀਂ ਡੰਡੀ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਬਿਨਾਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ grater 'ਤੇ ਤਿੰਨ ਹਾਰਸਰਾਡਿਸ਼, ਬੀਟ ਨੂੰ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਗਰਮ ਮਿਰਚਾਂ ਵਾਂਗ ਪਤਲੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਅਸੀਂ ਨਮਕੀਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: 4 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰੋ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਠੰਡਾ ਕਰੋ.
ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਲੌਂਗ, ਮਸਾਲਾ, ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ, ਜ਼ੀਰਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।
ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਨਿੱਘੇ ਬਰਾਈਨ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਲੋਡ ਸੈੱਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 2-3 ਦਿਨ ਲੈਂਦੀ ਹੈ।
ਅਸੀਂ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ.
ਗੁਰੀਅਨ ਅਚਾਰ ਗੋਭੀ
ਗੁਰੀਅਨ ਅਚਾਰ ਗੋਭੀ ਲਈ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਚੁਕੰਦਰ ਨਾਲ ਵੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਪਾ ਕੇ ਗਰਮ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਟੁਕੜਾ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ - 1 ਪੀਸੀ. 3 ਕਿਲੋ ਤੱਕ ਭਾਰ;
- ਲਸਣ, ਗਾਜਰ, ਚੁਕੰਦਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰੇਕ;
- ਸੈਲਰੀ, cilantro, parsley;
ਮਰੀਨੇਡ:
- ਪਾਣੀ - 2 l;
- ਖੰਡ - ¾ ਕੱਪ;
- ਲੂਣ - 3 ਚਮਚੇ. ਚੱਮਚ;
- 6% ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ;
- ਮਿਰਚ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ, 3 ਬੇ ਪੱਤੇ.
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੀਟ, ਗਾਜਰ, ਗੋਭੀ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ, ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਲੇਅਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਮੈਰੀਨੇਡ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਮਕ, ਮਸਾਲੇ, ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਸਿਰਕਾ ਪਾ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਗਰਮ marinade ਨਾਲ ਤਿਆਰੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ ਪਾ ਦਿੱਤੀ, ਲੋਡ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ.
ਗੋਭੀ ਦਾ ਅਚਾਰ ਤੁਸੀਂ ਗੁਰੀਅਨ ਸਟਾਈਲ 'ਚ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਗੁਰੀਅਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ
ਸਮੱਗਰੀ:
- 3 ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਬੀਟ;
- ਲਸਣ ਦਾ ਸਿਰ;
- ਪਾਰਸਲੇ, ਡਿਲ, ਸੈਲਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਝੁੰਡ।
ਸਮੁੰਦਰੀ ਜ਼ਹਾਜ਼ ਲਈ:
- ਕਲਾ। ਲੂਣ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ;
- 9% ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਲਾਸ;
- 0,5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ;
- Sugar ਪਿਆਲਾ ਖੰਡ;
- ਸੁਗੰਧ ਦੇ 10 ਮਟਰ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤਾ.
ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਡੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿੱਲਦੇ ਹਾਂ। ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਰੀਆਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਲੇਅਰਿੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਮੈਰੀਨੇਡ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਮਸਾਲੇ, ਨਮਕ, ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।
ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਗਰਮ ਰਹਿਣ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਕੱਚ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਗੁਰੀਅਨ ਗੋਭੀ, ਅੱਗ ਵਾਂਗ ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਸੁਹਾਵਣੇ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਜਾਰਜੀਅਨ ਵਾਈਨ ਵਰਗੀ ਲਾਲ, ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਜਾਂ ਹੋਰ ਜਾਰਜੀਅਨ ਮੀਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਆਵੇਗੀ। ਹਾਂ, ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਨੈਕ ਹੋਵੇਗਾ. ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਜਾਰਜੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਣ ਲਈ ਇਸ ਅਸਾਧਾਰਨ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
