ਜਾਰਜੀਅਨ ਪਕਵਾਨ

ਜਾਰਜੀਅਨ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ ਕੀ ਹੈ? ਇਹ ਹਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਮੌਲਿਕਤਾ ਅਤੇ ਸਾਦਗੀ ਹੈ. ਇਹ ਮਾਸ, ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਇੱਕ ਕੁਸ਼ਲ ਸੰਯੋਗ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਲੱਖਣ ਜਾਰਜੀਅਨ ਵਾਈਨ, ਸਾਸ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਵੀ ਹੈ. ਇਕ ਵਾਰ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਖੇਤਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸ ਦੀਆਂ ਸਰਹੱਦਾਂ ਤੋਂ ਕਿਤੇ ਵੱਧ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆਂ ਦੇ ਸਰਬੋਤਮ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੇ ਮੀਨੂ ਵਿਚ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਗੁਆਂ enteredੀ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜੀਵਨ ਵਿਚ ਵੀ ਦਾਖਲ ਹੋ ਗਏ.

ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਜਾਰਜੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ, ਦੇਸ਼ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵਾਂਗ, ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵੱਖ ਵੱਖ ਨਸਲੀ ਸਮੂਹਾਂ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈ ਰਵਾਇਤਾਂ ਤੋਂ ਉਤਪੰਨ ਹੋਇਆ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਕਾਂ ਨੇ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਇਕ ਚੰਗਾ ਸਥਾਨ ਹੈ - ਜਾਰਜੀਆ ਦੋ ਮਹਾਂਦੀਪਾਂ - ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਯੂਰਪ ਦੇ ਜੋੜ 'ਤੇ ਸਥਿਤ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਲੰਬੇ ਗਰਮ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿੱਘੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਦਾ ਅਨੁਕੂਲ ਹਲਕਾ ਮਾਹੌਲ ਹੈ. ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਉਪਜਾ soil ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ, ਬਲਕਿ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਲਈ ਵੀ ਆਦਰਸ਼ ਸਥਿਤੀਆਂ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀਆਂ. ਇਸ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਧਰਤੀ 'ਤੇ ਵੀ ਇਕ ਅਮੀਰ ਬਨਸਪਤੀ ਅਤੇ ਜੀਵ ਜੰਤੂ ਹਨ.

ਅਤੇ ਅਥਾਹ ਬਹਾਦਰ ਅਤੇ ਕੱਟੜ ਲੋਕ ਇੱਥੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਦੁਸ਼ਮਣਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਹਮਲਾ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਉਸਨੇ ਅਜੇ ਵੀ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਮੌਲਿਕਤਾ ਅਤੇ ਪਛਾਣ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਵਿੱਚ ਸਫਲਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ, ਇਸਨੂੰ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦਰ ਪੀੜ੍ਹੀ ਜਾਰੀ ਕਰਦੇ ਹੋਏ.

ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਗਠਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਸੂਰਮ ਪਾਸ ਦੁਆਰਾ ਖੇਡੀ ਗਈ ਸੀ. ਸ਼ਰਤ ਅਨੁਸਾਰ ਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ - ਪੱਛਮੀ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ, ਉਸਨੇ ਅਣਇੱਛਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ। ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ ਜਾਰਜੀਆ ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਤੁਰਕੀ ਅਤੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਜ਼ਮੀਨਾਂ ਨਾਲ ਲੱਗਦੀ ਹੈ, ਇਸਨੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਨੂੰ ਅਪਣਾ ਲਿਆ। ਪੂਰਬੀ ਜ਼ਮੀਨਾਂ ਈਰਾਨੀ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਵੱਲ ਖਿੱਚੀਆਂ ਗਈਆਂ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੋ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਏ, ਜੋ ਅਜੇ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਜਾਰਜੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

• ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ - ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜਾਰਜੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਮਹਾਨ ਪਿਆਰ ਇੱਕ ਅੜੀਅਲਤਾ ਦੇ ਉੱਭਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ: "ਜਾਰਜੀਆ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਬਹੁਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਖਾਂਦੇ ਹਨ." ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਮਸਾਲੇ ਸਾਸ ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਵੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਸਵਾਦ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇਣ ਲਈ. ਸੱਚਮੁੱਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਸਿਰਫ ਦੋ ਖੇਤਰਾਂ - ਸਮੇਗਰੇਲੋ ਅਤੇ ਅਬਖਾਜ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਚੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਾਅਦ ਵਾਲਾ ਅੱਜ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਆਪਣੀਆਂ ਸਦੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਆਲ੍ਹਣੇ ਹਨ cilantro, ਤੁਲਸੀ, ਪੁਦੀਨੇ, tarragon, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼.
• ਵਾਈਨਮੇਕਿੰਗ. ਜਾਰਜੀਅਨਾਂ ਨੇ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਉਸਦੇ ਲਈ ਆਪਣਾ ਪਿਆਰ ਨਿਭਾਇਆ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਯਤਨਾਂ ਦਾ ਨਤੀਜਾ - ਵਾਈਨ, ਇੱਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਾਣ. ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇੱਥੇ ਅੰਗੂਰ 7 ਵੀਂ - 6 ਵੀਂ ਸਦੀ ਈਸਵੀ ਦੇ ਅਰੰਭ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਿਸੇ ਇੱਕ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਗਏ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਬੂਤ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਤੱਕ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦਾ ਆਪਣਾ ਪੀਣ ਦਾ ਸਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਤਿਉਹਾਰ ਹੈ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਪੱਛਮ ਅਤੇ ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ: ਸਪੇਰਾਵੀ, ਐਲੀਗੋਟ, ਰਕੈਟਸੀਟੇਲੀ, ਗੋਰੌਲੀ, ਜ਼ਾਰਿਕੌਰੀ, ਕਰਖੁਨਾ, ਆਦਿ.
• ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਇੱਥੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਜਾਰਜੀਅਨ ਲੋਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸੂਰ, ਬੀਫ, ਲੇਲੇ, ਪੋਲਟਰੀ - ਇਸਦੀ ਦਿੱਖ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਮੂਲ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ: ਇੱਕ ਵੱਛੇ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲਦ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵੱਛੇ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੇਲੇ ਦੀ ਲਾਸ਼, ਇੱਕ ਲੇਲੇ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟਰਕੀ ਦੀ ਲਾਸ਼, ਇੱਕ ਟਰਕੀ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੰਸ ਦੀ ਲਾਸ਼, ਇੱਕ ਹੰਸ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੱਤਖ ਦੀ ਲਾਸ਼ , ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੱਤਖ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਿਕਨ. ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਹੈ. ਫਿਰ ਵਿਸ਼ਾਲ ਭੁੰਨ ਨੂੰ ਸਕਿਵਰ ਵਿੱਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਦਭੁਤ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਅਦਭੁਤ, ਬੇਮਿਸਾਲ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
• ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ - ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ ਜੋ ਨਦੀਆਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਸਥਿਤ ਹਨ. ਕਾਰਪ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਟਰਾਉਟ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ.
• ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ - ਇਕ ਅਨੁਕੂਲ ਮਾਹੌਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਸਥਿਤੀਆਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਜਾਰਜੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਜਗ੍ਹਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਨਾਲ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸ ਦਾ ਅੱਧ ਅੱਧ ਹਿੱਸਾ ਲਿਆ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ, ਪੱਕੇ, ਤਲੇ ਹੋਏ, ਅਚਾਰ, ਨਮਕੀਨ, ਸੁੱਕੇ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਚਟਨੀ ਅਤੇ ਡਰੈਸਿੰਗ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ ਤੇ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
• ਗਿਰੀਦਾਰ - ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹ ਜਾਰਜੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਾਸਾਂ, ਮਿਠਾਈਆਂ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਕਾਮ ਸਵਾਦ' ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
• ਪਨੀਰ - ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਉਹ ਇੱਥੇ ਵਾਟਰਸਕਿਨ ਜਾਂ ਜੱਗ ਵਿਧੀ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਸਿਰਫ ਸਨੈਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਬਲਕਿ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਮੁੱਖ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਜਾਰਜੀਆ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਥੁੱਕ ਤੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਪਨੀਰ ਦੋਵੇਂ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਮੁ methodsਲੇ :ੰਗ:

ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਾਰਜੀਆ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਪਛਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅੰਤਰ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬਣ ਚੁੱਕੇ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

ਖਾਚਪੁਰੀ - ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਟਾਰਟੀਲਾ

ਮਸਤਵਾਦੀ ਇਕ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਹੈ.

ਸਤਿਸਵੀ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਖਰੋਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਹੈ ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅੱਜ ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਦਰਜਨ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ.

ਖਿੰਕਲੀ ਸਾਡੀ ਪਕੌੜੇ ਦੀ ਇਕ ਐਨਾਲਾਗ ਹੈ. ਭਰਪੂਰ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਵੀ.

ਲੋਬੀਓ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੀਨ ਪਕਵਾਨ ਹੈ.

ਖਰਚੋ - ਗਰਮ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਾਲਾ ਬੀਫ ਰਾਈਸ ਸੂਪ.

ਪਖਾਲੀ - ਗਿਰੀਦਾਰ ਡਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੀ ਸਬਜ਼ੀ ਪੇਟ.

ਚਿਕਿਰਤੀਮਾ ਇੱਕ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਲੇਲੇ ਦੇ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੈ.

ਚਿਕਨ ਤਬਾਕਾ - ਇੱਕ ਖਾਸ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਤਲੀਆਂ ਹੋਈ ਮੁਰਗੀ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਮਤਲ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.

ਚਾਖੋਖਬਿਲੀ ਇੱਕ ਸਟੂ ਹੈ ਜੋ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਤਿਲ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਲਗਭਗ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਅਜਪਸੰਦਾਲੀ ਮਸਾਲੇ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ.

ਚੱਕੋਪੁਲੀ ਪਲੱਮ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਦਾ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਈਸਟਰ ਕਟੋਰੇ ਹੈ.

ਸਤਸੇਬੇਲੀ ਇੱਕ ਗਿਰੀ-ਫਲ ਦੀ ਚਟਣੀ ਹੈ.

ਅਡਜਿਕਾ ਇੱਕ ਗਰਮ ਚਟਣੀ ਹੈ ਜੋ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੈ.

ਟਕੇਮਾਲੀ - ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੈਰੀ ਪਲਮ ਸਾਸ.

ਗੋਜ਼ੀਨਾਕੀ - ਕੋਜਿਨਕੀ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਤੋਂ ਬਣੇ.

ਸ਼ਕਰਲਾਮ - ਬਦਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕੂਕੀਜ਼.