ਅਮੈਰੀਕਨ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਕਲੀਨਿਕਲ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ, ਬਰਮਿੰਘਮ ਵਿੱਚ ਅਲਾਬਾਮਾ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਅਕਸਰ ਵਧੇਰੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੂਰਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਮਾਰੂ ਅੰਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
USDA ਦੀ ਮਾਈ ਪਲੇਟ ਇਨੀਸ਼ੀਏਟਿਵ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਬਾਲਗਾਂ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸੇਵਾ 1,5-2 ਕੱਪ ਫਲ ਅਤੇ 2-3 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਨ। ਕੈਥਰੀਨ ਕੈਸਰ, ਪੀਐਚਡੀ, ਏਯੂਬੀ ਪਬਲਿਕ ਹੈਲਥ ਫੈਕਲਟੀ ਇੰਸਟ੍ਰਕਟਰ, ਅਤੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਟੀਮ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਐਂਡਰਿਊ ਡਬਲਯੂ. ਬ੍ਰਾਊਨ, ਪੀਐਚਡੀ, ਮਿਸ਼ੇਲ ਐਮ. ਮੋਇਨ ਬ੍ਰਾਊਨ, ਪੀਐਚਡੀ, ਜੇਮਸ ਐਮ. ਸ਼ਿਕਾਨੀ, ਡਾ. ਪੀਐਚ. ਅਤੇ ਡੇਵਿਡ ਬੀ. ਐਲੀਸਨ, ਪੀਐਚਡੀ, ਅਤੇ ਪਰਡਿਊ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਸੱਤ ਬੇਤਰਤੀਬ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਟਰਾਇਲਾਂ ਵਿੱਚ 1200 ਤੋਂ ਵੱਧ ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਦੇ ਡੇਟਾ ਦੀ ਇੱਕ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਸਮੀਖਿਆ ਅਤੇ ਮੈਟਾ-ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ। ਨਤੀਜੇ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਿਰਫ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਭਾਰ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
"ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਸਮੀਖਿਆ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਾਰੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ 'ਤੇ ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਦਿਖਾਇਆ," ਕੈਸਰ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। “ਇਸ ਲਈ ਮੈਨੂੰ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦਾ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਨਿਯਮਤ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਭਾਰ ਘੱਟ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਫਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਾਰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕੈਸਰ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।
"ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਭਾਰ ਨਹੀਂ ਵਧਦਾ, ਜੋ ਕਿ ਚੰਗਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ," ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਹ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਮੰਨਦੀ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਲਾਭ ਅਜੇ ਵੀ ਸਵਾਲ ਵਿੱਚ ਹਨ।
ਕੈਸਰ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, "ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਆਮ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ, ਊਰਜਾ ਘਟਾਉਣ ਨਾਲ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਘਟਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਪਤ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ," ਕੈਸਰ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। - ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਘੱਟ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਣਗੇ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਣਗੇ; ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਾਡੀ ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜੋ ਸਿਰਫ਼ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।”
“ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਅਤੇ ਉਤਸ਼ਾਹਜਨਕ ਸੰਦੇਸ਼ ਦੇਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣ ਲਈ ਕਹਿਣਾ ਸਿਰਫ਼ “ਘੱਟ ਖਾਓ” ਕਹਿਣ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਹੈ। ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਅਜਿਹਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਲੋਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕੁੱਲ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਤਾਂ ਭਾਰ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ, ”ਯੂਏਬੀ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਨੈਚੁਰਲ ਸਾਇੰਸਜ਼ ਦੇ ਡੀਨ, ਪੀਐਚਡੀ, ਸੀਨੀਅਰ ਖੋਜਕਾਰ ਡੇਵਿਡ ਡਬਲਯੂ ਐਲੀਸਨ ਨੇ ਕਿਹਾ। ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ.
ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹੈ, ਕੈਸਰ ਨੂੰ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਖੋਜਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਫ਼ਰਕ ਪਵੇਗਾ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਧਿਐਨ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਲੋਕ ਇਹ ਜਾਣਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪੈਸਾ ਖਰਚ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਿਵੇਂ ਵਧਾਉਣਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ; ਪਰ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨਹੀਂ ਹੈ,” ਕੈਸਰ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। "ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੀਵਨਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਵਿਆਪਕ ਤਬਦੀਲੀ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਪੈਸੇ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਰਤੋਂ ਹੋਵੇਗੀ।"
ਕੈਸਰ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਮਝਣ ਲਈ ਹੋਰ ਖੋਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੋਜਨ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਪਰਸਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
“ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮਸ਼ੀਨੀ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੂਚਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਜੇਕਰ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਸਰਲ ਜਾਣਕਾਰੀ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ”ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ।