ਤਾਜ਼ਾ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਪਕਵਾਨਾ (ਫੋਟੋਆਂ ਅਤੇ ਵੀਡੀਓ ਦੇ ਨਾਲ)

ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣਾ ਇੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹਨ: ਉਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਗੱਲ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਬਰੋਥ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਸੂਪ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਦੀਆਂ ਰਚਨਾਵਾਂ ਦਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਤਾਜ਼ਾ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਪਰਿਵਾਰਕ ਡਿਨਰ ਲਈ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਸਹੀ ਰਚਨਾ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਤੁਸੀਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਜਾਂ ਅਨਾਜ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਡਿਸ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

ਵਿਅੰਜਨ: ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਛਿਲਕੇ, ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੱਖਣ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕੀਨ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੂਪ ਨੂੰ ਖੱਟੇ ਦੁੱਧ, ਅੰਡੇ, ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਮੀਸੇਲੀ, ਸੂਜੀ ਆਦਿ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਹੇਠ ਲਿਖੀ ਰਚਨਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

[»»]
• 100 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• ਖੱਟੇ ਦੁੱਧ ਦਾ 1 ਪੱਖਾ ਵਾਲਾ ਗਲਾਸ
• 6 ਕਲਾ। ਤੇਲ ਦੇ ਚੱਮਚ
• ਪਾਣੀ ਦੀ 1 ਲੀਟਰ
• 2 ਚਮਚ. ਅਨਾਜ ਦੇ ਚੱਮਚ
• 2 ਅੰਡੇ
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ parsley ਸੁਆਦ ਲਈ

ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ.

ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਹੇਠ ਲਿਖੀ ਰਚਨਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ:

• ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 200 ਗ੍ਰਾਮ
• ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਮਾਰਜਰੀਨ - 1 ਚਮਚ. ਇੱਕ ਚਮਚਾ
• ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀ.ਸੀ.
• ਗਾਜਰ - 1 ਪੀਸੀ.
• ਆਟਾ - 1 ਚਮਚ. ਚਮਚਾ
• ਟਮਾਟਰ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.
• ਸੇਬ - 0,5 ਪੀਸੀ.
• ਪਾਣੀ - 1 ਲੀ
• ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ - 1-2 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ
• ਲੂਣ
• ਡਿਲ ਜਾਂ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼

ਮੁਢਲੇ ਕਦਮਾਂ ਲਈ ਤਸਵੀਰ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਇਸ ਤਾਜ਼ਾ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਦੇਖੋ। 

[»]

ਨੈੱਟਲਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸੂਪ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਰਚਨਾ:

• ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 400 ਗ੍ਰਾਮ
• ਆਲੂ - 200 ਗ੍ਰਾਮ
• ਨੈੱਟਲ - 100 ਗ੍ਰਾਮ
• ਤੇਲ - 2 ਚਮਚੇ. ਚੱਮਚ
• ਲੂਣ
• ਡਿਲ
• ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ - 1,5 ਕੱਪ

1. ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਬਣੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸੂਪ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਸੁਲਾ ਅਤੇ ਬੋਲੇਟਸ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਅਤੇ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
2. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਨੈੱਟਲਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
3. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਡਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ.
4. croutons ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ

ਰਚਨਾ:

[»»]
• 5-6 ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• 5 ਆਲੂ
• 1 ਗਾਜਰ
• parsley ਰੂਟ
• 1 ਬੱਲਬ
• 1 ਟਮਾਟਰ
• 1 ਸਟ. ਤੇਲ ਦਾ ਚਮਚਾ
• 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ

ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਿਛਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਏ ਅਨੁਸਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ। ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਪਾਰਸਲੇ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਤੁਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਡੰਡੇ ਵੀ ਭੁੰਨ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੈਪਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 35-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ। ਆਲੂ, ਭੂਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਤਪਾਦ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ। 5 - 10 ਮਿੰਟ ਲਈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਿਓ।

ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਰਚਨਾ:

• 250 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• 800 g ਆਲੂ
• 1 ਗਾਜਰ
• ਪਲੇਸਲੀ
• 1 ਬੱਲਬ
• 1 ਸਟ. ਚਰਬੀ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦਾ ਇੱਕ ਚੱਮਚ
• ਲੀਕ
• ਟਮਾਟਰ
• ਹਰਿਆਲੀ
• ਮਸਾਲੇ

ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਮੀਟ ਜਾਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵੀ. ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉ, ਕੈਪਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਆਲੂ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਭੂਰੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ। 5 - 10 ਮਿੰਟ ਲਈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਦਾਣੇ ਦੀ ਸੀਮਤ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।

ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਰਚਨਾ:

• 500 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• 500 g ਆਲੂ
• 200 ਗ੍ਰਾਮ ਜੜ੍ਹ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼
• 2 ਕਲਾ। ਡੇਚਮਚ ਮੱਖਣ
• 3 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ
• ਲੂਣ
• ਬੇ ਪੱਤਾ
• ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼
• ਡਿਲ
• ਕਰੀਮ

ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਧੋਵੋ। ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਜੜ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਪਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਛਿੱਲ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਉੱਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ, ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇ, ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਪਾ ਕੇ 20-30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ। ਫਿਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ, ਜੜ੍ਹਾਂ, ਪਿਆਜ਼, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ। ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਡਿਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।

ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ

ਸਮੱਗਰੀ:

• 450 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• 6-8 ਆਲੂ
• ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼
• ਹਰੇ ਬੀਮ
• 1 ਸਟ. ਤੇਲ ਦਾ ਚਮਚਾ
• 1 - 2 ਬਲਬ
• 1/2 - 1 ਕੱਪ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਕਰੀਮ

450 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾਓ, 12 ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, 1 - 2 ਪਿਆਜ਼, ਪਾਰਸਲੇ ਦਾ ਇੱਕ ਝੁੰਡ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਲੀਕ, ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਉਬਾਲੋ। 20 ਮਿੰਟ ਲਈ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ 6-8 ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ, ਉਬਾਲੋ। ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤਾਜ਼ਾ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਤੁਸੀਂ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਰਚਨਾ:

• 150 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• 1-2 ਗਾਜਰ
• 2-3 ਆਲੂ
• 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
• 1 ਚਮਚਾ ਮੱਖਣ
• 2 ਅੰਡੇ
• ½ ਕੱਪ ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ (ਦਹੀਂ)
• ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਜ parsley
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ

ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਛਾਂਟ ਕੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸੂਪ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ। ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਾਓ. ਸੂਪ ਨੂੰ ਖੱਟੇ ਦੁੱਧ, ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਾਰਸਲੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਸੂਪ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• 200 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• 2 ਗਾਜਰ
• 2-3 ਆਲੂ
• 2 ਅੰਡੇ
• 1 ਚਮਚਾ ਮੱਖਣ
• 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
• ਪਲੇਸਲੀ

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਪੈਨ ਵਿੱਚ 1,5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਨਮਕ, ਤਿਆਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਾਓ, ਅੱਗ ਲਗਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ। ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਮੱਖਣ ਪਾਓ. ਅੰਡੇ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ parsley ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ.

ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਾ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ

ਰਚਨਾ:

• 100 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• 1,2 ਕਿਲੋ ਚਿਕਨ
• 200 ਗ੍ਰਾਮ ਵਰਮੀਸਲੀ
• ਸੇਲੇਰੀਅਕ ਰੂਟ ਦੇ 60 ਗ੍ਰਾਮ
• parsley ਰੂਟ ਦੇ 25 g
• ਕਾਲੇ ਮਿਰਚਕੋਰਨ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
• ਪਲੇਸਲੀ

ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤਿਆਰ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅੱਗ ਲਗਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੱਲ ਰਹੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਪਾਓ. ਇਸਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ, ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅੱਗ ਲਗਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਾਮੂਲੀ ਫ਼ੋੜੇ ਨਾਲ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ। ਛਿੱਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਬਲਦੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਅੱਧਾ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਪਾਓ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੋਂ 1-2 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਵਰਮੀਸਲੀ ਪਾਓ, ਪਹਿਲਾਂ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੇ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.

ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸੂਪ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ ਪਾਓ.

ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ

ਕੰਪੋਨੈਂਟ:

• 350-400 ਗ੍ਰਾਮ ਨਰਮ ਬੀਫ
• 1 ਸਟ. ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਮੱਖਣ
• ਸੈਲਰੀ ਜ parsley
• 8-10 ਆਲੂ
• 200 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• 2 ਛੋਟੇ ਅਚਾਰ
• ਲੂਣ
• ਮਿਰਚ
• ਹਰਿਆਲੀ
• ਕਰੀਮ

ਅਨਾਜ ਦੇ ਪਾਰ ਮੀਟ ਨੂੰ 4-5 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਹਰਾਓ ਅਤੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਹਲਕਾ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ, 1 ਲੀਟਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵੇਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਅਰਧ-ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਲੂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਚਾਰ ਖੀਰਾ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ। ਮੇਜ਼ 'ਤੇ, ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਸੂਪ, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.

ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• 300 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• 300 g ਪਿਆਜ਼
• 2 ਸਟ. ਡੇਚਮਚ ਮੱਖਣ
• 1 ਐਲ ਬਰੋਥ
• ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ

ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਪੀਲ, ਧੋਵੋ, ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਸਟੋਵ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਪਨੀਰ ਸੈਂਡਵਿਚ ਨੂੰ ਸੂਪ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਚਿੱਟੇ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ, ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ, ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਸੂਪ-ਪਿਊਰੀ।

ਰਚਨਾ:

• ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਬੀਫ
• 1 ਗਾਜਰ
• 1 ਬੱਲਬ
• 400 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• 3 ਕਲਾ. ਚਮਚ ਆਟਾ
• 1 ਸਟ. ਤੇਲ ਦਾ ਚਮਚਾ
• 1 ਅੰਡੇ ਦੀ ਯੋਕ
• 1 ½ ਕੱਪ ਦੁੱਧ
• 3 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ
• ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ

ਮੀਟ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ. ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਫਰਾਈ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਤਲੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 50-60 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਮੀਟ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਰਾਹੀਂ ਪਾਸ ਕਰੋ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਾਓ (ਹਲਕੇ ਪੀਲੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਹੋ ਜਾਓ), ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ, ਨਮਕ ਦੁਆਰਾ ਰਗੜੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਪਕਾਓ। ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਤੇਲ ਪਾਓ, ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਗਈ ਅੰਡੇ ਦੀ ਯੋਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਸਫੈਦ ਕਰੌਟੌਨ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ।

ਗਰਿੱਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ.

ਰਚਨਾ:

• ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 250 ਗ੍ਰਾਮ
• ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀ.ਸੀ.
• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਚਮਚ. ਇੱਕ ਚਮਚਾ
• ਪਾਣੀ - 1 ਲੀ
• ਜੌਂ ਦੇ ਦਾਣੇ ਜਾਂ ਚੌਲ - 2 ਚਮਚੇ। ਚੱਮਚ
• ਆਲੂ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
• ਅਚਾਰ ਖੀਰਾ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ - 1 ਪੀਸੀ.
• ਲੂਣ
• ਕਾਰਾਵੇ
• ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਜ parsley

ਤਿਆਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ stew ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਅਰਧ-ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਸਟੀਵਡ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਖੀਰੇ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਉਬਾਲੋ, ਨਮਕ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.

ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ.

ਰਚਨਾ:

• ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 500 ਗ੍ਰਾਮ
• ਮੱਖਣ - 50 g
• ਪਿਆਜ਼ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.
• ਟਮਾਟਰ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.
• ਵਰਮੀਸਲੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
• ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ - 3-4 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ
• ਲਾਲ ਮਿਰਚੀ
• ਪਲੇਸਲੀ
• ਲੂਣ

ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼, ਆਟਾ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ, ਵਰਮੀਸਲੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ। ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਸੂਪ.

ਰਚਨਾ:

• ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 100-150 ਗ੍ਰਾਮ
• ਹੱਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਜਾਂ ਵੇਲ - 150-200 ਗ੍ਰਾਮ
• ਗਾਜਰ - 2 ਪੀਸੀ.
• ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀ.ਸੀ.
• ਪਾਣੀ - 1 ਲੀ
• ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਮਾਰਜਰੀਨ - 1 ਚਮਚ. ਇੱਕ ਚਮਚਾ
• ਆਟਾ - 1 ਚਮਚ. ਚਮਚਾ
• ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ - 1 ਚਮਚ. ਇੱਕ ਚਮਚਾ
• parsley ਰੂਟ
• ਲੂਣ
• ਮਿਰਚ
• parsley ਜ Dill

ਮੀਟ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਮਸ਼ਰੂਮ, ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, parsley ਜ ਸੈਲਰੀ ਪਤਲੇ ਸਟਿਕਸ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ stew ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ। ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਡਿਲ ਜਾਂ ਪਾਰਸਲੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.

ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ.

ਰਚਨਾ:

• ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 500 ਗ੍ਰਾਮ
• ਪਿਆਜ਼ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.
• ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ - 1 ਚਮਚ. ਬਿਸਤਰਾ
• ਕੈਲੰਟੋ
• ਪਲੇਸਲੀ
• ਡਿਲ
• ਲਸਣ
• ਮਿਰਚ
• ਲੂਣ
• ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਅਖਰੋਟ - 0,5 ਕੱਪ

ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਫਰਾਈ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ stew. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਬਲਦਾ ਹੈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਤਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਾਗ, ਨਮਕ, ਕੁਚਲਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਗਿਰੀਦਾਰ ਪਾਓ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ.

ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ.

ਰਚਨਾ:

• ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 300 ਗ੍ਰਾਮ
• ਗਾਜਰ - 1 ਪੀਸੀ.
• parsley - 1 ਰੂਟ
• ਸੈਲਰੀ - 0,5 ਜੜ੍ਹ
• ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀ.ਸੀ.
• ਮੱਖਣ - 50 g
• ਨੌਜਵਾਨ ਆਲੂ - 300 ਗ੍ਰਾਮ
• ਪਾਣੀ - 1,5-2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ
• ਗੋਭੀ - 0,25 cobs
• ਜੀਰਾ - 0,5 ਚੱਮਚ
• ਲਸਣ - 2 ਲੌਂਗ
• ਮਾਰਜੋਰਮ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ
• ਲੂਣ
• ਲਾਰਡ - 40 ਗ੍ਰਾਮ
• ਆਟਾ - 2 ਚਮਚੇ. ਚੱਮਚ

ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਕੱਟੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਵਾਲੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਫਿਰ 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਪਾਓ, ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ। ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਲਾਰਡ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਆਟਾ ਪਾਓ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਕੋਈ ਗੰਢ ਨਾ ਬਣੇ। ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਰਾ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਗੋਭੀ, ਨਮਕ ਪਾਓ। ਜਦੋਂ ਗੋਭੀ ਪਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਾਰਜੋਰਮ ਨੂੰ ਲੂਣ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਸੀਂ ਹਰੇ ਮਟਰ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਵੀਡੀਓ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖੋ, ਜੋ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ।