ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਜਾਂ ਪੂਰੇ ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਪਰ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ - ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
- ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ
ਇੱਕ ਕੱਚਾ ਆਂਡਾ ਠੰਡੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਫਟ ਜਾਵੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਜੰਮਣ 'ਤੇ ਚਿੱਟਾ ਅਤੇ ਯੋਕ ਫੈਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਗੰਦਗੀ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਇੱਕ ਗੰਦੇ ਸ਼ੈੱਲ ਤੋਂ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਣਗੇ, ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੱਧ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋਵੇਗੀ। ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਜ਼ਰਦੀ ਤੋਂ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਕੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਰਦੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਪਾਓ.
- ਨਰਮ ਚੀਸ
ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਬਣੀ ਕੋਈ ਵੀ ਚੀਜ਼, ਨਾਲ ਹੀ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਸਾਸ, ਜੰਮਣ 'ਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ। ਸਿਰਫ਼ ਪੂਰਾ ਦੁੱਧ, ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਠੰਢ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।
- ਹਾਈਡ੍ਰਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ
ਖੀਰੇ, ਮੂਲੀ, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਤਰਬੂਜ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦੇਣਗੇ - ਠੰਡੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਆਕਾਰ ਰਹਿਤ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਖਾਣਯੋਗ ਪੁੰਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਕੱਚੇ ਆਲੂ
ਕੱਚੇ ਆਲੂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਤੋਂ ਹਨੇਰੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਅਤੇ ਹਨੇਰੇ ਵਾਲੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਜਮ੍ਹਾ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਪਰ ਛੁੱਟੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਕਾਏ ਅਤੇ ਛੱਡੇ ਗਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਪਿਘਲਾ ਭੋਜਨ
ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ। ਡੀਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਗੁਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਜੰਮਣ ਅਤੇ ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਰਿਕਾਰਡ ਮਾਤਰਾ ਹੋਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਖਰਾਬ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ
ਠੰਢ ਲਈ, ਜ਼ਿਪ ਬੈਗ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਫ੍ਰੀਜ਼ ਹੋਣ 'ਤੇ ਮਾੜੀ ਸੀਲਬੰਦ ਭੋਜਨ ਸ਼ੀਸ਼ੇਦਾਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਲਗਭਗ ਅਸੰਭਵ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਨਾਲ ਹੀ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਦੂਜੇ ਭੋਜਨਾਂ ਜਾਂ ਨਾ-ਇੰਨੇ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਤੋਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਦਾ ਵੱਧ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਗਰਮ ਪਕਵਾਨ
ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਠੰਢ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਗਰਮ ਭੋਜਨ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੀ ਥਾਂ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਘਟ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਉਸ ਸਮੇਂ ਗੁਆਂਢ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਗੁਣਾ ਦਾ ਖਤਰਾ ਹੈ।
ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ, ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਨਾ ਕਰੋ। ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਲੰਬੀ ਮਿਆਦ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੁਆਰਾ ਖੁਦ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਵਿਧੀ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.