ਵਿਚਾਰ ਲਈ ਭੋਜਨ

ਸਾਡੇ ਦਿਮਾਗ਼ ਦੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਕਿਵੇਂ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਕਿਹੜੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਕਿਹੜੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਪਲਾਸਟਿਕਤਾ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ, ਬਾਹਰੀ ਹਾਲਾਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੀਨ-ਮੈਰੀ ਬੋਰੇ ਦੱਸਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ "ਹਾਲਾਤਾਂ" ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸਾਡਾ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਬੇਸ਼ੱਕ, ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਕੋਈ ਵੀ ਮਾਤਰਾ ਔਸਤ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤਿਭਾਸ਼ਾਲੀ ਜਾਂ ਨੋਬਲ ਪੁਰਸਕਾਰ ਜੇਤੂ ਨਹੀਂ ਬਣਾਵੇਗੀ। ਪਰ ਸਹੀ ਪੋਸ਼ਣ ਤੁਹਾਡੀ ਬੌਧਿਕ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਰਤਣ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ, ਗੈਰ-ਹਾਜ਼ਰ ਮਾਨਸਿਕਤਾ, ਭੁੱਲਣਯੋਗਤਾ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੰਮ ਨਾਲ ਸਿੱਝਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ, ਜੋ ਸਾਡੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਗਿਲਹਰੀਆਂ। ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਪੂਰੇ ਕੰਮਕਾਜ ਲਈ

ਪਾਚਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਵਿੱਚ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਨਿਊਰੋਟ੍ਰਾਂਸਮੀਟਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਇਹਨਾਂ ਬਾਇਓਕੈਮੀਕਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਗਿਆਨ ਇੰਦਰੀਆਂ ਤੋਂ ਮਨੁੱਖੀ ਦਿਮਾਗ ਤੱਕ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪ੍ਰਸਾਰਿਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ)। ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਨੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕੁੜੀਆਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਸਿੱਟੇ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਿਆ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬੁੱਧੀ ਦਾ ਅੰਕੜਾ (ਆਈਕਿਊ) ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹਾਣੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੱਟ ਹੈ ਜੋ ਮਾਸ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਕਮੀ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਜੀਨ-ਮੈਰੀ ਬੋਰੇ ਦੱਸਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਪਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਅਮੀਰ ਨਾਸ਼ਤਾ (ਅੰਡਾ, ਦਹੀਂ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ) ਦੁਪਹਿਰ ਦੀ ਸੁਸਤੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਤਣਾਅ ਨਾਲ ਸਿੱਝਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਚਰਬੀ. ਉਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ

ਸਾਡਾ ਦਿਮਾਗ ਲਗਭਗ 60% ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਭੋਜਨ ਨਾਲ "ਸਪਲਾਈ" ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦਿਮਾਗ਼ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਝਿੱਲੀ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਿਊਰੋਨ ਤੋਂ ਨਿਊਰੋਨ ਤੱਕ ਜਾਣਕਾਰੀ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਦੀ ਗਤੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਨੈਸ਼ਨਲ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਫਾਰ ਹੈਲਥ ਐਂਡ ਦਿ ਐਨਵਾਇਰਮੈਂਟ (RIVM, ਬਿਲਥੋਵਨ) ਦੁਆਰਾ ਨੀਦਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਕਰਵਾਏ ਗਏ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਠੰਡੇ ਸਮੁੰਦਰਾਂ (ਜੋ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ) ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਲਯੁਕਤ ਮੱਛੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸੋਚ ਦੀ ਸਪੱਸ਼ਟਤਾ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।

ਜੀਨ-ਮੈਰੀ ਬੌਰੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਯੋਜਨਾ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੀ ਹੈ: ਇੱਕ ਚਮਚ ਰੇਪਸੀਡ ਤੇਲ (ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ), ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ (ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੋ ਵਾਰ) ਅਤੇ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ (ਲਾਰਡ, ਮੱਖਣ, ਪਨੀਰ), ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨੇਟਿਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ। (ਮਾਰਜਰੀਨ, ਫੈਕਟਰੀ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਮਿਠਾਈ), ਜੋ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਆਮ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਕੰਮਕਾਜ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ. ਊਰਜਾ ਸਰੋਤ

ਹਾਲਾਂਕਿ ਮਨੁੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ ਦਿਮਾਗ ਦਾ ਭਾਰ ਕੇਵਲ 2% ਹੈ, ਇਹ ਅੰਗ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਊਰਜਾ ਦਾ 20% ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ। ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਰਾਹੀਂ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਦਿਮਾਗ ਸਿਰਫ ਆਪਣੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਘਾਟ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਅਖੌਤੀ "ਹੌਲੀ" ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ (ਅਨਾਜ ਦੀ ਰੋਟੀ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਡੁਰਮ ਕਣਕ ਪਾਸਤਾ) ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਧਿਆਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜੇ "ਹੌਲੀ" ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਕੂਲੀ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੂੰ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗਾ। ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, "ਤੇਜ਼" ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ (ਕੂਕੀਜ਼, ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਰ, ਆਦਿ) ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਬੌਧਿਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਦਖਲ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਦਿਨ ਦੇ ਕੰਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਰਾਤ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਰਾਤ ​​ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ, "ਹੌਲੀ" ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ. ਇੱਕ ਰਾਤ ਦੀ ਨੀਂਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਭਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਜੀਨ-ਮੈਰੀ ਬੋਰੇ ਦੱਸਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਜਲਦੀ ਖਾ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੌਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਕੁਝ ਪ੍ਰੂਨ ਖਾਓ।

ਵਿਟਾਮਿਨ. ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰੋ

ਵਿਟਾਮਿਨ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਰੀਰਕ ਜਾਂ ਮਾਨਸਿਕ ਸਿਹਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਦਿਮਾਗ ਲਈ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਨਿਊਰੋਟ੍ਰਾਂਸਮੀਟਰਾਂ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਅਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੇਰੋਟੋਨਿਨ, ਜਿਸ ਦੀ ਘਾਟ ਉਦਾਸੀ ਨੂੰ ਭੜਕਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ₆ (ਖਮੀਰ, ਕੋਡ ਜਿਗਰ), ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ (ਪੰਛੀ ਦਾ ਜਿਗਰ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਚਿੱਟੀ ਬੀਨਜ਼) ਅਤੇ ਬੀ₁₂ (ਜਿਗਰ, ਹੈਰਿੰਗ, ਸੀਪ) ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ₁ (ਸੂਰ, ਦਾਲ, ਅਨਾਜ) ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈ ਕੇ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। 13-14 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਕਿਸ਼ੋਰਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਡੱਚ ਨੈਸ਼ਨਲ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਫਾਰ ਹੈਲਥ ਐਂਡ ਦ ਇਨਵਾਇਰਮੈਂਟ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਪੱਧਰਾਂ ਨੇ ਆਈਕਿਊ ਟੈਸਟ ਸਕੋਰ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਸਿੱਟਾ: ਸਵੇਰੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿਚੋੜੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ ਪੀਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ।

ਖਣਿਜ. ਟੋਨ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ

ਸਾਰੇ ਖਣਿਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਆਇਰਨ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਕੰਮ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਇਹ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਕਮੀ ਨਾਲ ਅਨੀਮੀਆ (ਅਨੀਮੀਆ) ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਟੁੱਟਣ, ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਅਤੇ ਸੁਸਤੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਕਾਲੀ ਹਲਵਾ ਲੋਹੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਪਹਿਲੇ ਨੰਬਰ 'ਤੇ ਹੈ। ਬੀਫ, ਜਿਗਰ, ਦਾਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ. ਤਾਂਬਾ ਇਕ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਖਣਿਜ ਹੈ। ਇਹ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਤੋਂ ਊਰਜਾ ਦੀ ਰਿਹਾਈ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਕੁਸ਼ਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਤਾਂਬੇ ਦੇ ਸਰੋਤ ਵੇਲ ਜਿਗਰ, ਸਕੁਇਡ ਅਤੇ ਸੀਪ ਹਨ।

ਸਹੀ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਪ੍ਰਭਾਵ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਪਾਸਤਾ ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਥਕਾਵਟ ਅਤੇ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰ ਮਾਨਸਿਕਤਾ ਨਾਲ ਸਿੱਝਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ। ਪਰ ਨਤੀਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਰੇਪਸੀਡ ਆਇਲ, ਕਾਲੇ ਪੁਡਿੰਗ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦਾ ਲਗਾਤਾਰ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਉਤਪਾਦ ਦਵਾਈ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਨਾ, ਆਪਣੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਜੀਨ-ਮੈਰੀ ਬੋਰਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਦਾਖਲਾ ਪ੍ਰੀਖਿਆਵਾਂ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਸੈਸ਼ਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਅਜਿਹੀ ਕੋਈ ਚਮਤਕਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸਾਡਾ ਦਿਮਾਗ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਤੰਤਰ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਅਤੇ ਸਿਰ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਹੁਕਮ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.