ਚਰਬੀ

ਚਰਬੀ ਜੈਵਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਲਾਈਸਰੋਲ ਐਸਟਰ, ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਾਇਓਐਕਟਿਵ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਰਗੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਸ਼ਬਦ - ਲਿਪਿਡ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲਿਪਿਡ ਸਬਕਿਊਟੇਨੀਅਸ ਟਿਸ਼ੂ ਅਤੇ ਐਡੀਪੋਜ਼ ਟਿਸ਼ੂ ਵਿੱਚ ਕੇਂਦਰਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ, ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਪਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਦੁਨੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਅਖੌਤੀ ਤੇਲ ਬੀਜ ਲਿਪਿਡਜ਼ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਸ਼ਬਦਾਵਲੀ ਦੀਆਂ ਜਟਿਲਤਾਵਾਂ

ਤੁਸੀਂ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਬਾਰੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਲਈ ਗੱਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘੱਟ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਮਨੋਰੰਜਕ ਤੱਥ ਹਨ. ਪਰ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਨਾ ਪਵੇ।

ਲਿਪਿਡ ਮੁੱਖ ਸ਼ਬਦ ਹੈ। ਉਹ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਚਰਬੀ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਅਣੂ ਨਾਲ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀਆਂ ਚਰਬੀ, ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਲਿਪੀਡਜ਼ ਲਿਪਿਡ ਹਨ।

ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਸਰੀਰ ਦੇ ਬਿਲਡਿੰਗ ਬਲਾਕ ਹਨ। ਉਹ ਊਰਜਾ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਬਾਲਣ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਟ੍ਰਾਈਗਲਿਸਰਾਈਡਸ ਤਿੰਨ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਲਾਈਸਰੋਲ ਅਣੂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਾਲੇ ਲਿਪਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਾਰੇ ਟ੍ਰਾਈਗਲਾਈਸਰਾਈਡਾਂ ਨੂੰ 2 ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ (ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਐਸਿਡ (ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)। ਸਰੀਰਿਕ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਮੌਜੂਦ ਚਰਬੀ ਵੀ ਟ੍ਰਾਈਗਲਾਈਸਰਾਈਡ ਹੈ।

ਸਟੀਰੋਲ (ਜਾਂ ਸਟੀਰੋਲ) ਸਟੀਰੌਇਡ ਦਾ ਇੱਕ ਉਪ ਸਮੂਹ ਹੈ ਜੋ ਹਾਰਮੋਨਸ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਉਹ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਢਾਂਚਾਗਤ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ (ਝਿੱਲੀ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ). ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲਓ, ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੋ: ਪੌਦੇ ਦੇ ਸਟੀਰੋਲ ਅੰਤੜੀ ਵਿੱਚ "ਮਾੜੇ" ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਜਜ਼ਬ ਹੋਣ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ।

ਫਾਸਫੋਲਿਪੀਡਸ - ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਢਾਂਚਾਗਤ ਭੂਮਿਕਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਫਾਸਫੋਲਿਪੀਡਜ਼ ਦੀ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ। ਸਾਰੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਫਾਸਫੋਲਿਪਿਡਸ ਜਿਗਰ, ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਝਿੱਲੀ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਨਸਾਂ ਦੇ ਤਣੇ ਦੇ ਮਿਆਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਤੱਤ ਹਨ, ਖੂਨ ਦੇ ਜੰਮਣ ਅਤੇ ਟਿਸ਼ੂ ਦੇ ਪੁਨਰਜਨਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਰਸਾਇਣਕ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਭੂਮਿਕਾ

ਇੱਕ ਜੀਵਤ ਜੀਵ ਲਈ ਲਿਪਿਡ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਲਿਪਿਡ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਗਤੀਵਿਧੀ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਅੰਗਾਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ (ਵਾਜਬ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ) ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਉਹ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਕੁਸ਼ਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ: ਉਹ ਮਕੈਨੀਕਲ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਥਰਮਲ ਇਨਸੂਲੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਐਡੀਪੋਜ਼ ਟਿਸ਼ੂ ਸੈੱਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੇ ਊਰਜਾ ਭੰਡਾਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਵੈਸੇ, 1 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ ਦਾ ਆਕਸੀਕਰਨ ਸਰੀਰ ਨੂੰ 9 ਕਿਲੋ ਕੈਲੋਰੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਤੁਲਨਾ ਲਈ: ਜਦੋਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜਾਂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਆਕਸੀਕਰਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਿਰਫ 4 ਕਿਲੋਕੈਲਰੀ ਊਰਜਾ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਕੁਦਰਤੀ ਲਿਪਿਡ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਾਲੇ 60 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮ ਦੇ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਅਣੂ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਪਰਮਾਣੂਆਂ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਜੁੜੇ ਕਾਰਬਨ ਪਰਮਾਣੂਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲੜੀ ਹੈ। ਚਰਬੀ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਇਸਦੀ ਲੰਬਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਚੇਨ ਜਿੰਨੀ ਲੰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਓਨੀ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਠੋਸ ਚਰਬੀ ਬਣਦੀ ਹੈ। ਤਰਲ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਅਣੂ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਰਮਾਣੂਆਂ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਤਾਰਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਚਰਬੀ ਦਾ ਪਿਘਲਣ ਦਾ ਬਿੰਦੂ ਵੀ ਅਣੂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਅਣੂ ਦਾ ਭਾਰ ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਚਰਬੀ ਦਾ ਪਿਘਲਣਾ ਓਨਾ ਹੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਿੰਨਾ ਬਦਤਰ ਉਹ ਪਿਘਲਦੇ ਹਨ, ਸਰੀਰ ਲਈ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨਾ ਵਧੇਰੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਸਮਾਈਕਰਣ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਹਿਲੇ ਦੇ ਨੁਮਾਇੰਦੇ 97-98% ਦੁਆਰਾ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ 36,6 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜੇ ਪਿਘਲਣ ਲਈ 37 ਡਿਗਰੀ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਜਿਹੀ ਚਰਬੀ 90% ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਸਿਰਫ 70-80% ਹੀ ਸਮਾਈ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਗੇ ਜੇਕਰ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 50-60 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਕੁਦਰਤੀ ਚਰਬੀ ਦਾ ਵਰਗੀਕਰਨ

ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ:

• ਮੱਖਣ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ;
• ਮੀਟ, ਚਰਬੀ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ;
• ਪਾਮ, ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਬੀਨ ਦਾ ਤੇਲ।

ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ:

1. ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ:
   • ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
   • ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮੱਖਨ;
   • ਆਵਾਕੈਡੋ;
   • ਜੈਤੂਨ;
   • ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ.
2. ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ:
   • ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ, ਮੱਛੀ ਦਾ ਤੇਲ;
   • ਅਲਸੀ, ਰੇਪਸੀਡ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ, ਮੱਕੀ, ਕਪਾਹ ਬੀਜ, ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੇਲ;
   • ਕਣਕ ਦੇ ਕੀਟਾਣੂ, ਅਖਰੋਟ ਤੋਂ ਤੇਲ;
   • ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਬੀਜ.

ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਅਤੇ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਰਸਾਇਣਕ ਢਾਂਚੇ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਅਤੇ, ਇਸਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕਾਰਜ ਵੀ ਵੱਖਰੇ ਹਨ।

ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਓਨੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਜਿੰਨੀ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ। ਉਹ ਲਿਪਿਡ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ, ਜਿਗਰ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਨੂੰ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ, ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹਨ।

ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਅਤੇ ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਗੁਣਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹਨ। ਉਹ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪਦਾਰਥ ਹਨ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਲਾਜ਼ਮੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇੱਕ ਹੋਰ ਨਾਮ ਵਿਟਾਮਿਨ ਐਫ ਹੈ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਚਰਬੀ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਸਲ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹਨ। ਸਾਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਅੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ: ਦਿਮਾਗ, ਦਿਲ, ਜਿਗਰ, ਜਣਨ ਅੰਗਾਂ ਵਿੱਚ. ਭਰੂਣ, ਨਵਜੰਮੇ ਬੱਚੇ ਦੇ ਸਰੀਰ ਅਤੇ ਮਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਵੀ ਸਾਬਤ ਹੋਈ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਵਿਟਾਮਿਨ ਐੱਫ ਮੱਛੀ ਦਾ ਤੇਲ ਹੈ।

ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਚਰਬੀ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ

ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਦੇ ਕੰਮ:

• ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਦੇ ਕੋਰਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ;
• ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਲਚਕੀਲਾ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾਓ;
• ischemia ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਯੋਗਦਾਨ;
• ਸਰੀਰ ਦੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਕਾਰਜਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਕਰਦਾ ਹੈ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਲਾਗਾਂ ਅਤੇ ਆਇਨਾਈਜ਼ਿੰਗ ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਰੋਧ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਦੀ ਕਮੀ ਕੋਰੋਨਰੀ ਥ੍ਰੋਮੋਬਸਿਸ ਦੇ ਕਾਰਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।

ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਲਿਪਿਡ ਨੂੰ 3 ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ:

1. ਉੱਚ ਬਾਇਓਐਕਟੀਵਿਟੀ ਦੇ ਨਾਲ. ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਐਸਿਡ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ 50-80% ਹੈ। ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ 20 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਸਰੋਤ: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ (ਮੱਕੀ, ਅਲਸੀ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ, ਭੰਗ, ਸੋਇਆਬੀਨ, ਕਪਾਹ ਦੇ ਬੀਜ)।
2. ਮੱਧਮ ਬਾਇਓਐਕਟੀਵਿਟੀ ਦੇ ਨਾਲ. ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਐਸਿਡ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ 50% ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ। ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ, ਹੰਸ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
3. ਘੱਟ ਬਾਇਓਐਕਟੀਵਿਟੀ ਦੇ ਨਾਲ. ਇਹ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ, ਬੀਫ ਅਤੇ ਮਟਨ ਦੀ ਚਰਬੀ ਹੈ। ਉਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਆਦਰਸ਼ ਦੇਣ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹਨ.

ਟ੍ਰਾਈਗਲਿਸਰਾਈਡਸ, ਫਾਸਫੋਲਿਪੀਡਸ ਅਤੇ ਸਟੀਰੋਲ

ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀਆਂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ 3 ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:

• ਟ੍ਰਾਈਗਲਿਸਰਾਈਡਸ;
• ਫਾਸਫੋਲਿਪਿਡ;
• ਸਟੀਰੋਲ

ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਲਗਭਗ 100% ਚਰਬੀ ਟ੍ਰਾਈਗਲਿਸਰਾਈਡਜ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਖੁਰਾਕੀ ਚਰਬੀ ਦਾ 95% ਵੀ ਇਸ ਢਾਂਚੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਟ੍ਰਾਈਗਲਿਸਰਾਈਡ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜਿਸ ਦੇ ਅਣੂ ਵਿੱਚ 3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਅਤੇ 1 ਗਲਾਈਸਰੀਨ ਦੇ ਅਣੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਪਰਮਾਣੂਆਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਜਾਂ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਟ੍ਰਾਈਗਲਾਈਸਰਾਈਡਸ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ, ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਅਤੇ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਉਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਡੀਪੋਜ਼ ਟਿਸ਼ੂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕੁਝ ਟ੍ਰਾਈਗਲਾਈਸਰਾਈਡ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਿਪਿਡ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਮੋਟਾਪੇ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵੱਲ ਖੜਦੀ ਹੈ। ਜਿਗਰ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਈਗਲਾਈਸਰਾਈਡਸ ਦੀ ਇੱਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਅੰਗ ਦੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਪਤਨ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਫਾਸਫੋਲਿਪਿਡਸ ਸਿਰਫ 5% ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਦੁਆਰਾ ਜਾਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਫਾਸਫੋਲਿਪੀਡ ਲੇਸੀਥਿਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜਿਗਰ, ਅੰਡੇ, ਮੂੰਗਫਲੀ, ਕਣਕ ਦੇ ਕੀਟਾਣੂ ਅਤੇ ਸੋਇਆਬੀਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਰੀਰ ਲਈ ਫਾਸਫੋਲਿਪੀਡਜ਼ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਉਲੰਘਣਾ ਜਿਗਰ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਖੂਨ ਦੇ ਜੰਮਣ, ਜਿਗਰ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਵੱਲ ਖੜਦੀ ਹੈ.

ਸਟੀਰੋਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ (ਉੱਚ ਅਤੇ ਘੱਟ ਘਣਤਾ ਵਾਲੇ ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ), ਟੈਸਟੋਸਟੀਰੋਨ, ਕੋਰਟੀਸੋਲ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਲਿਪਿਡਜ਼ ਦੇ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ, ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ 2 ਜ਼ਰੂਰੀ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਲਿਨੋਲਿਕ ਅਤੇ ਲਿਨੋਲੇਨਿਕ ਐਸਿਡ ਹਨ।

ਲਿਨੋਲੀਕ ਨੂੰ ਓਮੇਗਾ-6 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲਿਨੋਲੀਨਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਓਮੇਗਾ-3 ਐਸਿਡ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬੀਜ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਤੇਲਯੁਕਤ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਖੋਜ ਕਰੋ।

ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ

ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਉਹ ਨਵੇਂ ਸੈੱਲਾਂ, ਹਾਰਮੋਨਸ, ਇੰਟਰਸੈਲੂਲਰ ਝਿੱਲੀ, ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੇ ਸਮਾਈ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਉਪਯੋਗੀ ਭੂਮਿਕਾ ਕੇਵਲ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਨੁਮਤੀ ਸੀਮਾਵਾਂ (200-250 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ 5,0 mmol / l) ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ. ਸੂਚਕ ਤੋਂ ਵੱਧਣਾ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਦੁਰਘਟਨਾਵਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਤਿੰਨ ਸਮੂਹ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ:

• ਉੱਚ ਘਣਤਾ ਵਾਲੀ ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ ("ਚੰਗਾ" ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ);
• ਘੱਟ ਘਣਤਾ ਵਾਲੀ ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ ("ਮਾੜਾ" ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ);
• ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਘਣਤਾ ਵਾਲੀ ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ (ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ)।

"ਬੁਰੇ" ਸਟੀਰੋਲ ਕਣ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ, ਬਹੁਤ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ ਖਾਣ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਬਣਦੇ ਹਨ।

ਹਰ ਰੋਜ਼, ਸਰੀਰ 1 ਗ੍ਰਾਮ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ (0,8 ਗ੍ਰਾਮ) ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ 0,2 ਗ੍ਰਾਮ - ਦੂਜੇ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅੱਧਾ ਗ੍ਰਾਮ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬਾਹਰੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਖੁਰਾਕ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.

ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰਨਾ ਹੈ?

ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਡੀਬੱਗ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਖੁਰਾਕ ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਦੇ ਹੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਹਨ।

1. ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਸੁਭਾਅ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਸ਼ੀਲ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ।
2. ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਨੂੰ ਮੇਨੂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ।
3. ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ 3 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਖਾਓ।
4. ਕਮਜ਼ੋਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿਓ.
5. ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਓ।
6. ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸਾ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
7. ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਪੀਓ।
8. ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
9. ਨਿਕੋਟਿਨਿਕ ਐਸਿਡ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਅਤੇ ਸੀ ਲਓ।
10. ਤਾਜ਼ੇ ਜੂਸ ( ਚੁਕੰਦਰ, ਖੀਰਾ, ਗਾਜਰ, ਸੇਬ, ਗੋਭੀ, ਸੰਤਰਾ, ਸੈਲਰੀ) ਖਾਓ।
11. ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਫਾਈਟੋਸਟ੍ਰੋਲ (ਪੌਦੇ ਦੇ ਸਟੀਰੋਲ ਜੋ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ) ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ: ਕਣਕ ਦੇ ਕੀਟਾਣੂ, ਜੰਗਲੀ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਭੂਰਾ, ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਅਤੇ ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ, ਪਿਸਤਾ, ਫਲੈਕਸਸੀਡਜ਼, ਬਦਾਮ, ਪਾਈਨ ਨਟਸ, ਅਖਰੋਟ, ਐਵੋਸਡੋਲਿਕ ਤੇਲ।

ਸਿੱਖਣਾ, ਸਾਂਝਾ ਕਰਨਾ

ਜੀਵ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਚਰਬੀ ਦੇ ਸਮਾਈ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕੀਤੇ ਹਨ। 1960 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰੋਕਟਰ-ਐਂਡ-ਗੈਮਬਲ ਦੇ ਰੌਬਰਟ ਵੋਲਪੇਨਹਾਈਮ ਅਤੇ ਫਰੇਡ ਮੈਟਸਨ ਨੇ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕੀਤਾ ਕਿ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਾਈਡਰੋਲਾਈਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਭਾਵ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਧੀਨ, ਟ੍ਰਾਈਗਲਾਈਸਰਾਈਡ ਦੇ ਸਿਰਫ ਦੋ ਅਣੂ ਵੰਡੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤੀਜਾ ਅਜੇ ਵੀ ਬਦਲਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਲਾਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਇੱਕ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਚਰਬੀ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਗਲੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਇੱਕ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਕੰਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਡਬਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਕੀ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ: ਲਿਪਿਡਜ਼ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਮਨਮਾਨੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਆਂਦਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਸੰਬੰਧਿਤ ਸੰਕੇਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜੋ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਪੇਟ ਵਿੱਚ "ਭੇਜਦੀ ਹੈ".

ਕੁਦਰਤ ਨੇ ਮਨੁੱਖੀ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਇਹ ਭਰਪੂਰਤਾ ਅਤੇ "ਪੂਰੇ ਪੇਟ" ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਾਫ਼ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅੰਤੜੀ ਇਹਨਾਂ ਸਮਾਰਟ ਸਿਗਨਲਾਂ ਨੂੰ ਪੇਟ ਤੱਕ ਕਿਵੇਂ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨੀ ਅਜੇ ਨਹੀਂ ਦੱਸ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਹਕੀਕਤ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।

ਬਾਇਲ ਅਤੇ ਬਾਇਲ ਐਸਿਡ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਲਿਪਿਡ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਣਾਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਦੁਬਾਰਾ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਲਿਪੇਸ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅੰਤਮ ਹਾਈਡਰੋਲਾਈਸਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਮੋਨੋਗਲਿਸਰਾਈਡਸ ਅਤੇ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਦੀ ਲੰਘਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇੱਕ ਅਪਡੇਟ ਕੀਤੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ (ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਲੇਪੀਆਂ ਚਰਬੀ ਦੀਆਂ ਬੂੰਦਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ) ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਣ ਲਈ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਲਿਪਿਡਜ਼ ਦੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਖੂਨ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤਾ ਜੀਵਨ ਭਰ ਬਦਲਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਪੋਸ਼ਣ, ਉਮਰ, ਸਰੀਰ ਦੀ ਸਥਿਤੀ, ਹਾਰਮੋਨਲ ਪੱਧਰਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਨਿਰਪੱਖ ਚਰਬੀ ਦੀ ਦਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਰੀਰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚੋਂ ਲਿਪਿਡ ਦੀ ਸਹੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਵਧੇ ਹੋਏ ਖੂਨ ਦੇ ਲਿਪਿਡ ਦੇ ਹੋਰ ਕਾਰਨ:

• ਭੁੱਖਮਰੀ
• ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼;
• ਤੀਬਰ ਹੈਪੇਟਾਈਟਸ;
• exudative diathesis;
• ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ;
• ਕੋਲੇਸੀਸਟਾਈਟਸ;
• nephrosis.

ਹਾਈਪਰਲਿਪੀਡਮੀਆ (ਚਰਬੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ) ਨਸ਼ਾ, ਕਮਜ਼ੋਰ ਜਿਗਰ ਫੰਕਸ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੇ ਪਾਚਕ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਪਾਚਕ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਊਰਜਾ ਦੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਖਰਚੇ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ (ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ) ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਖਪਤ ਦੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਜੂਲ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਖੁਰਾਕ ਮੋਟਾਪੇ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਲੜਾਈ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਹੈ. ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਦਿਓ।

ਪੈਥੋਲੋਜੀਕਲ ਮੋਟਾਪਾ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਫੈਟ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਦੇ ਨਿਯੰਤ੍ਰਣ ਦੇ neurohumoral ਵਿਧੀ ਦੇ ਵਿਕਾਰ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈ. ਕੋਸ਼ਿਕਾਵਾਂ ਅਤੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਵਿੱਚ ਲਿਪਿਡਸ ਦਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਇਕੱਠਾ ਹੋਣਾ ਡਾਇਸਟ੍ਰੋਫੀ ਵਿੱਚ ਵਹਿੰਦਾ ਹੈ।

ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ

ਜੀਵ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਹੈ: ਊਰਜਾ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਦਾ ਲਗਭਗ ਪੰਜਵਾਂ ਹਿੱਸਾ, ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਦੀ ਕੀਮਤ 'ਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜ ਨੂੰ ਕਈ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:

• ਉਮਰ;
• ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ;
• ਸਿਹਤ ਸਥਿਤੀ.

ਜੋ ਲੋਕ ਇੱਕ ਸਰਗਰਮ ਜੀਵਨ ਜੀਉਂਦੇ ਹਨ, ਖੇਡਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰ) ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਬਜ਼ੁਰਗ, ਨਿਸ਼ਕਿਰਿਆ, ਵੱਧ ਭਾਰ ਹੋਣ ਦੀ ਪ੍ਰਵਿਰਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਸਿਹਤ ਲਈ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ, ਸਗੋਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਲਿਪਿਡਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਵੀ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ:

• ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਐਸਿਡ ਫੈਟ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ, ਜਿਗਰ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ;
• ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸਰੀਰ ਤੋਂ "ਮਾੜੇ" ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਨ;
• ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ (ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ) ਦੀ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੀ ਪਰੇਸ਼ਾਨੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਪਿੱਤ ਦੀਆਂ ਨਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪੱਥਰਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ।

ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇੱਕ "ਚਰਬੀ" ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ 40% ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ ਅਤੇ 60% ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਬੁਢਾਪੇ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਵਧਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ:

• ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ - ਸਾਰੀਆਂ ਚਰਬੀ ਦਾ 50%;
• ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ - 25%;
• ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ - 25%.

ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ - ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਨਕਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਵਿੱਚ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ (ਸਾਸ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਮਿਠਾਈ) ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਸਖ਼ਤੀ ਨਾਲ ਮਨ੍ਹਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਚਰਬੀ ਜੋ ਤੀਬਰ ਹੀਟਿੰਗ ਅਤੇ ਆਕਸੀਕਰਨ (ਚਿਪਸ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼, ਡੋਨਟਸ, ਬੇਲੀਏਸ਼ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ) ਤੋਂ ਗੁਜ਼ਰ ਚੁੱਕੇ ਹਨ, ਉਹ ਵੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਚਰਬੀ:

• ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ;
• ਘੱਟ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਘਣਤਾ ਵਾਲਾ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ;
• trans ਚਰਬੀ.

"ਬੁਰੇ" ਲਿਪਿਡਸ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਕਾਰਨ:

• ਮੋਟਾਪਾ;
• ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼;
• ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਰੋਗ.

ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸਰਲ ਅਣੂ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਲੇਕ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀ ਰੁਕਾਵਟ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਨਾਂ:

• ਮਾਰਜਰੀਨ;
• ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ (ਗੁਰਦਾ, ਮੀਟ 'ਤੇ ਚਿੱਟਾ, ਅੰਦਰੂਨੀ, ਮੱਖਣ);
• ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਪਾਮ ਤੇਲ;
• ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਮਾਸ;
• ਡੇਅਰੀ;
• ਫਾਸਟ ਫੂਡ;
• ਮਿਠਾਈਆਂ

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇਸ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਪੱਧਰ ਓਨਾ ਹੀ ਉੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਵਿੱਚ ਬਣਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਰੀਰਕ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ। ਆਦਰਸ਼ ਤੋਂ ਵੱਧਣਾ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਨਾੜੀ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵੱਲ ਖੜਦਾ ਹੈ.

ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਤਰਲ ਤੇਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਨਕਲੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਠੋਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਨ (ਮਾਰਜਰੀਨ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ)। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਕੰਮ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਹੈ। ਉੱਚ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ

ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ 2 ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਲਿਪਿਡ ਹਨ: ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ (ਓਮੇਗਾ-9) ਅਤੇ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ (ਓਮੇਗਾ-3, ਓਮੇਗਾ-6)।

ਓਮੇਗਾ-9, ਜਾਂ ਓਲੀਕ ਐਸਿਡ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਆਮ ਕੋਰਸ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਘਾਟ ਨਾਲ, ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਦਾ ਸੰਤੁਲਨ ਵਿਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਓਮੇਗਾ-9 ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ:

• ਇਮਯੂਨੋਸਟਿਮੂਲੇਟਿੰਗ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ;
• ਮਾਦਾ ਛਾਤੀ ਵਿੱਚ ਘਾਤਕ ਟਿਊਮਰ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ;
• ਸ਼ੂਗਰ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ;
• ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ;
• ਵਾਇਰਸ ਅਤੇ ਜ਼ੁਕਾਮ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ;
• ਕਬਜ਼ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਾਚਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ;
• ਮੈਮੋਰੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ;
• ਡਿਪਰੈਸ਼ਨ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ;
• ਚਮੜੀ, ਨਹੁੰ, ਵਾਲਾਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ;
• ਊਰਜਾ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਓਮੇਗਾ-3

ਓਮੇਗਾ -3 ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਰੀਰ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦਿਮਾਗ, ਦਿਲ, ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਤੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣ ਹਨ।

ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਹਨ:

• ਇੱਕ ਮੱਛੀ;
• ਤਿਲ, ਰੇਪਸੀਡ ਤੇਲ;
• ਅਖਰੋਟ;
• ਅਲਸੀ ਦੇ ਦਾਣੇ.

ਓਮੇਗਾ-3 ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ:

• metabolism ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ;
• ਧੀਰਜ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ;
• ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ;
• ਮੂਡ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ;
• ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ;
• ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ;
• ਹਾਰਮੋਨਲ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਹੋਣ ਦੇ ਉੱਚ ਜੋਖਮ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਓਮੇਗਾ -3 ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ, ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਸੰਚਾਰ ਸੰਬੰਧੀ ਵਿਕਾਰ, ਫ੍ਰੈਕਚਰ, ਸਵੈ-ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੁੜ ਵਸੇਬੇ ਦੀ ਥੈਰੇਪੀ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਕਾਸਮੈਟਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਓਮੇਗਾ-6

ਓਮੇਗਾ-6 ਸੂਰਜਮੁਖੀ, ਮੱਕੀ, ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਤੇਲ, ਕਣਕ ਦੇ ਕੀਟਾਣੂ, ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ, ਖਸਖਸ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ, ਅਖਰੋਟ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਕਮਜ਼ੋਰੀ, ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਵਾਰ-ਵਾਰ ਜ਼ੁਕਾਮ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਰੋਗ, ਪੁਰਾਣੀ ਥਕਾਵਟ ਵੱਲ ਖੜਦੀ ਹੈ।

ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ, ਗਠੀਏ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਕਰਨ, ਨਸਾਂ ਦੇ ਤੰਤੂਆਂ ਨੂੰ ਵਿਨਾਸ਼ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਵਿੱਚ), ਅਤੇ ਔਰਤਾਂ ਨੂੰ ਮਾਹਵਾਰੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਸਿੰਡਰੋਮ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ। ਓਮੇਗਾ-6 ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਸਰੀਰ ਪ੍ਰੋਸਟਾਗਲੈਂਡਿਨ Е1 ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ, ਜੋ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੁਢਾਪੇ, ਐਲਰਜੀ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ 3: 6 ਤੋਂ 1: 1 ਤੱਕ ਓਮੇਗਾ -1 ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ -4 ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ - ਇਹ ਅਨੁਪਾਤ ਸਰੀਰ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਹਨ।

ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਕਿਵੇਂ ਖਾਓ: ਸੁਝਾਅ

1. ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ।
2. ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਓ.
3. ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿਓ.
4. ਅਪ੍ਰੋਧਿਤ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਤੇਲ ਸਿਰਫ਼ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ।
5. ਪਸ਼ੂ ਚਰਬੀ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
6. ਸੀਲਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
7. ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਅਲਸੀ ਦਾ ਤੇਲ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਓ - ਓਮੇਗਾ-ਐਕਸਐਨਐਮਐਕਸ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ।
8. ਜਾਨਵਰਾਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ - 1: 2, ਬੁਢਾਪੇ ਵਿੱਚ - 2: 1.
9. ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
10. ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੂਰੇਟਿਡ ਅਤੇ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਅਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ - 3: 4: 3।
11. ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਕੁੱਲ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ।
12. ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਪਤਲੇ, ਪਾਮ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕੱਟਾਂ ਤੋਂ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਚੁਣੋ।
13. ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ, ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
14. ਸੌਸੇਜ ਦੀ ਬਜਾਏ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਅਤੇ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿਓ.
15. ਤੁਸੀਂ ਡੇਅਰੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਗ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ - ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਭਾਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਸਮੇਤ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ। ਪਰ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
16. ਆਮ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ, ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ 10:12:46 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
17. "ਚਰਬੀ ਰਹਿਤ" ਜਾਂ "ਘੱਟ ਚਰਬੀ" ਲੇਬਲ ਵਾਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
18. ਉਤਪਾਦ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹੋ. ਪਾਮ ਤੇਲ ਜਾਂ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨੇਟਿਡ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ।

ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜ

ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਜੋ ਇੱਕ ਸਰਗਰਮ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਚਰਬੀ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਕੁੱਲ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ 25% ਤੱਕ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਦਰ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਫਾਰਮੂਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:

ਕੁੱਲ ਚਰਬੀ (ਜੀ) = (ਕੁੱਲ ਕੈਲੋਰੀ x 30%) : 9

ਜੇ ਗਣਿਤ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਈ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਹੋਰ, ਆਸਾਨ ਫਾਰਮੂਲਾ ਲਾਗੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:

1,3 x ਤੁਹਾਡਾ ਭਾਰ = ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਚਰਬੀ ਦਾ ਸੇਵਨ।

ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ:

• ਗਿਰੀਦਾਰ: ਅਖਰੋਟ, ਬਦਾਮ, ਪਿਸਤਾ;
• ਮੱਛੀ: ਸੈਲਮਨ, ਟੁਨਾ, ਮੈਕਰੇਲ, ਟਰਾਊਟ, ਹੈਰਿੰਗ;
• ਪੌਦੇ ਦੇ ਭੋਜਨ: ਜੈਤੂਨ, ਐਵੋਕਾਡੋ;
• ਤੇਲ: ਜੈਤੂਨ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ.

ਚਰਬੀ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜ:

• ਮਰਦਾਂ ਲਈ - 70-154 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਔਰਤਾਂ ਲਈ - 60-102 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚੇ - 2,2-2,9 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਭਾਰ;
• ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣਾ - 40-97

ਕਮੀ ਅਤੇ ਓਵਰਸਪਲਾਈ: ਖ਼ਤਰੇ ਕੀ ਹਨ

ਸ਼ਾਇਦ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਇਹ ਦੱਸਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਮੋਟਾਪੇ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਵੱਧ ਭਾਰ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟਾ ਤਰੀਕਾ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਹੈ।

ਮੋਟਾਪਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਸੁਹਜ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਵਾਧੂ ਭਾਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਗੁਲਦਸਤੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਟਿਸ਼ੂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੈ.

ਮੋਟਾਪੇ ਲਈ:

• ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਦਾ ਕੰਮ ਵਿਗੜਦਾ ਹੈ;
• ਓਨਕੋਲੋਜੀਕਲ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਸੰਭਵ ਹੈ;
• ਖੂਨ ਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਅ;
• ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ, ਸਟ੍ਰੋਕ, ਕੋਰੋਨਰੀ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ;
• ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਅਤੇ ਟੈਚੀਕਾਰਡਿਆ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ;
• ਦਿਲ ਲਈ ਸਰੀਰ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਖੂਨ ਪੰਪ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਮੋਟਾਪਾ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਨੰਬਰ ਇੱਕ ਸਮੱਸਿਆ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ। ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਆਧੁਨਿਕ ਭੋਜਨ ਲਈ ਆਖਰੀ ਪਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਧੰਨਵਾਦ.

ਪਰ ਸਰੀਰ ਲਈ ਕੋਈ ਘੱਟ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ ਲਿਪਿਡ ਦੀ ਘਾਟ. ਉਹ ਔਰਤਾਂ ਜੋ ਚਿੱਤਰ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਾਂ ਉਹ ਲੋਕ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਹਨ, ਕਈ ਵਾਰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਇਹ ਨਹੀਂ ਸੋਚਦਾ ਕਿ ਚਰਬੀ ਦੀ ਕੁੱਲ ਅਸਵੀਕਾਰਤਾ ਵਾਧੂ ਪੌਂਡਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਗੰਭੀਰ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਅਣਚਾਹੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਬੁਰੀ ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਠਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਈ ਹੈ. ਕੁਝ (ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ) ਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਤਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਮਾਪ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਘਾਟ ਦੇ ਸੰਕੇਤ

ਸਭ ਕੁਝ ਸੰਤੁਲਨ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਚਰਬੀ ਦੀ ਕਮੀ ਨਾਲ ਆਪਣੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਖੁਸ਼ਕ ਚਮੜੀ

ਚਮੜੀ ਦੀ ਉਪਰਲੀ ਪਰਤ ਛਿੱਲਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਰਸ਼ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਈ ਹੈ - ਇਹ ਸੇਬੇਸੀਅਸ ਗ੍ਰੰਥੀਆਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਕੰਮ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਪੀਡਰਿਮਸ ਨੂੰ ਨਮੀ ਦੇਣਾ ਹੈ। ਐਵੋਕਾਡੋ, ਨਟਸ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ।

ਚਿੜਚਿੜਾਪਨ ਅਤੇ ਉਦਾਸੀ

ਲਿਪਿਡ ਦੀ ਕਮੀ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਮਾਨਸਿਕ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਬਲੂਜ਼ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਕੇਸ ਜਾਂ ਉਲਟ ਗੁੱਸੇ, ਸਮਝ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਮੂਡ ਸਵਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਿਆ? ਇਹ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਫਲੈਕਸਸੀਡ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਲਾਭਦਾਇਕ ਚਰਬੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਅਤੇ ਦਿਆਲੂ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗੀ।

ਤੇਜ਼ ਥਕਾਵਟ

ਇਹ ਹੁਣ ਸਿਰਫ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸੁੱਕ ਗਈ ਹੈ? ਕੋਈ ਊਰਜਾ ਨਹੀਂ? ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਕਾਰਨ ਚਰਬੀ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਊਰਜਾ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਹਨ. ਸੁਸਤੀ ਅਤੇ ਥਕਾਵਟ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਓ ਕੌਫੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ 20 ਗ੍ਰਾਮ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ ਪੀਣ ਨਾਲ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ।

ਭੁੱਖ ਦਾ ਅਹਿਸਾਸ ਨਹੀਂ ਛੱਡਦਾ

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡਾ ਪੇਟ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਰਗੜ ਰਿਹਾ ਹੈ? ਸਰੀਰ ਦੇ "ਡਿਗਰੀਜ਼ਿੰਗ" ਦਾ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸੰਕੇਤ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚੰਗੀ ਚਰਬੀ ਤੁਹਾਡੀ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਆਵਾਕੈਡੋ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ, ਕੁਝ ਅਖਰੋਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਚਿੱਤਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ, ਪਰ ਸਰੀਰ ਰੀਚਾਰਜ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦੀ ਹੋਵੇਗਾ.

ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਫ੍ਰੀਜ਼?

ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਕਾਰਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਸਰੀਰ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਮੋਟੇ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲੋਂ ਪਤਲੇ ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੰਮ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹਵਾ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਕਮੀ (ਅਸੀਂ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਘਰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ) ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਐਡੀਪੋਜ਼ ਟਿਸ਼ੂ ਦੇ ਸੈੱਲ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਗਰਮ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਬਾਹਰ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਬੇਸ਼ੱਕ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਸਿਆਂ ਅਤੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ - ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਐਡੀਪੋਜ਼ ਟਿਸ਼ੂ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਚਮੜੀ ਦੀ ਪਰਤ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ।

ਖਿੰਡਾਉਣਾ

ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਓਮੇਗਾ -3, ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਆਮ ਕੰਮਕਾਜ ਲਈ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਲਿਪਿਡ ਦੀ ਘਾਟ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਵਿਗੜਦੀ ਹੈ. ਚਰਬੀ ਦੀ ਕਮੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਵਿਚਾਰਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ, ਆਪਣਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਅਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਚੀਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ।

ਕੀ ਭਾਰ ਥਾਂ 'ਤੇ ਹੈ?

ਇਹ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਵਿਰੋਧਾਭਾਸੀ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਹੈ. ਜੋ ਲੋਕ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੁਦਰਤ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਦੋਂ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ, ਤਾਂ ਇਹ ਦੂਜੇ ਸਰੋਤਾਂ - ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਤੋਂ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਉਸ ਚੀਜ਼ ਤੋਂ ਤਾਕਤ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉਸ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਜੋ ਉਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ "NZ" ਵਜੋਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਖਰਚਣ ਤੋਂ ਡਰਦੇ ਹੋਏ, ਖਰਚੇ ਹੋਏ ਭੰਡਾਰਾਂ ਨੂੰ ਅਜੇ ਤੱਕ ਭਰਿਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ ਹੈ.

ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀ ਵਿਗੜ ਗਈ

ਤਿੱਖੀ ਨਜ਼ਰ ਦੀ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਅਕਸਰ ਚਰਬੀ ਦੀ ਕਮੀ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਓਮੇਗਾ-3 ਐਸਿਡ ਦੀ ਕਮੀ ਨਾਲ ਗਲਾਕੋਮਾ ਅਤੇ ਅੱਖਾਂ ਦੇ ਦਬਾਅ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਦੀ ਖਪਤ ਦਾ ਅੱਖਾਂ 'ਤੇ ਵੀ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ - ਪੂਰੀ ਨਜ਼ਰ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੱਕ।

ਜੁਆਇੰਟ ਦਰਦ

ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੋਰ ਕਾਰਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਗਠੀਏ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੋ। ਪਰ ਇਸਦੇ ਲਈ "ਸਹੀ" ਚਰਬੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਸਾਲਮਨ ਫਿਲੇਟਸ, ਹੈਰਿੰਗ ਜਾਂ ਸਾਰਡੀਨ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਲਾਭਕਾਰੀ ਲਿਪਿਡਸ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹਨ। ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ - ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਹੈ।

ਹਾਈ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ

"ਮਾੜੇ" ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਪੱਧਰ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਚੰਗੇ" ਦੇ ਸੂਚਕਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਪਹਿਲਾਂ ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ, ਦੂਜਾ ਘੱਟ। ਤੁਸੀਂ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਖਾ ਕੇ "ਸਿਹਤਮੰਦ" ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿਚ, "ਚੰਗੇ" ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, "ਚੰਗੀ" ਚਰਬੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਭੀੜ ਵਾਲੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਤੋਂ ਥੱਕ ਗਏ ਹੋ?

ਇਹ ਸੰਭਾਵੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਕਮੀ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਵਜੋਂ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਟੇਡੀਅਮਾਂ ਜਾਂ ਰੌਲੇ-ਰੱਪੇ ਵਾਲੀਆਂ ਪਾਰਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਹੋਣ ਤੋਂ ਥਕਾਵਟ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੰਵੇਦੀ ਗੜਬੜੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸ਼ੋਰ ਧਾਰਨਾ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਡੀਬੱਗ ਕਰਨ ਲਈ ਓਮੇਗਾ -3 ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ।

ਐਵੀਟਾਮਿਨੋਸਿਸ

ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਬੇਰੀਬੇਰੀ ਏ, ਡੀ, ਈ ਅਤੇ ਕੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਚਰਬੀ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥ ਹਨ। ਭਾਵ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ. ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾਰੀਅਲ, ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਇਹ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ. ਇਹ ਚਰਬੀ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।

ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਲਿਪਿਡ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਕਿੰਨੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ

ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ 2 ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਚਰਬੀ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਬਕੁਟੇਨੀਅਸ ਪਰਤ (ਦਿੱਖਣ ਵਾਲੀ) ਅਤੇ ਅਖੌਤੀ ਵਿਸਰਲ (ਅੰਦਰੂਨੀ ਅੰਗਾਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ) ਹੈ। ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਦੋਵੇਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਐਡੀਪੋਜ਼ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਪਰ ਅੰਦਰੂਨੀ ਭੰਡਾਰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚਿਕਨਾਈ ਦੀ ਪਰਤ ਨਾਲੋਂ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸਰਗਰਮ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਭਾਰ ਘਟਣਾ ਅੰਦਰੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਪਹਿਲਾਂ ਚਰਬੀ ਪੇਟ ਦੇ ਖੋਲ ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਹੀ ਬਾਹਰੀ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ. ਇਸ ਲਈ ਗਣਨਾ: 5-10% ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੁੱਲ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਪੇਟ ਦੇ ਖੋਲ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ 10-30% ਤੱਕ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਔਰਤਾਂ ਲਈ, 5-8 ਪੁਆਇੰਟਾਂ 'ਤੇ ਲਿਪਿਡਜ਼ ਦੀ ਆਮ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਪੁਰਸ਼ਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹੈ, ਅਤੇ 20-25% ਦੀ ਰੇਂਜ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਔਸਤ ਸੂਚਕ ਹਨ ਜੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਮਰ ਵਰਗਾਂ ਲਈ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਜੇ ਮਰਦ ਬਾਡੀ ਬਿਲਡਰਾਂ ਲਈ, "ਚਰਬੀ" ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤੱਕ ਘਟਾਉਣਾ ਲਗਭਗ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਤਰਾ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਾਦਾ ਸਰੀਰ "ਸੁਕਾਉਣ" ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਤਿੱਖੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਗੰਭੀਰ ਹਾਰਮੋਨਲ ਵਿਕਾਰ ਤੱਕ.

ਮਰਦਾਂ ਲਈ, ਸਰੀਰ ਦੀ 15-20% ਚਰਬੀ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਿੱਟ ਦਿਖਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਪ੍ਰੈਸ ਦੇ ਛੇ "ਪੈਕ" 10-12% ਦੇ ਸੰਕੇਤਕ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੌਰਾਨ ਬਾਡੀ ਬਿਲਡਰਾਂ ਦੀ ਦਿੱਖ 7% ਜਾਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਤੁਸੀਂ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਫੋਲਡਾਂ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਮਾਪ ਕੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਪਕਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਵਿਧੀ ਬਾਡੀ ਬਿਲਡਿੰਗ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਕਲਪ ਰਵਾਇਤੀ ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨਿਕ ਸਕੇਲ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਡਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਪੁੰਜ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ.

ਸਰੀਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਉਤਪਾਦ

ਇਸ ਲਈ, ਸਧਾਰਨ ਮਾਪਾਂ ਦੁਆਰਾ, ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਗਿਆ: ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਲੋੜ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵਾਧੂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਰ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਸੇਬੇਸੀਅਸ ਪਰਤ ਹੋਰ ਵੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫੈਟ ਬਰਨਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਨ: ਤਰਲ ਅਤੇ ਠੋਸ।

ਤਰਲ ਚਰਬੀ ਬਰਨਰ

1. ਪਾਣੀ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਨਾਸ਼ਤੇ ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਪੀਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਅਸਰਦਾਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਦਿਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਡੇਢ ਤੋਂ 2 ਲੀਟਰ ਸ਼ੁੱਧ ਗੈਰ-ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ ਪਾਣੀ ਪੀਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
2. ਹਰੀ ਚਾਹ. ਕੁਦਰਤੀ ਫੈਟ ਬਰਨਰ ਜੋ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।
3. ਕਾਫੀ. ਇਸ ਡ੍ਰਿੰਕ ਦਾ ਇੱਕ ਕੱਪ, ਸਪੋਰਟਸ ਕਸਰਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਵਧਾਏਗਾ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਜਲਣ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰੇਗਾ। ਇਹ ਵਿਕਲਪ, ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ, ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ.
4. ਜੌਂ ਦਾ ਪਾਣੀ. ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ.
5. ਨਿੰਬੂ ਪਾਣੀ. ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਭਾਰ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਭੁੱਖ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ.
6. ਤਾਜ਼ੀਆਂ. ਤਾਜ਼ੇ ਨਿਚੋੜੇ ਹੋਏ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਤੇ ਉਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਲੋੜ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ.
7. ਰੇਡ ਵਾਇਨ. ਹਰ ਕੋਈ ਅਜਿਹੇ ਚਰਬੀ ਬਰਨਰ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਪਰ ਕੁਝ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਾਈਨ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣਾ ਇੱਕ ਬੁਰੀ ਆਦਤ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ.

ਠੋਸ ਚਰਬੀ ਬਰਨਰ

1. ਕਾਸ਼ੀ। ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਸਰੀਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਲੜਾਈ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਓਟਮੀਲ ਅਤੇ ਬਕਵੀਟ ਹਨ.
2. ਸਬਜ਼ੀਆਂ। Asparagus ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਚਰਬੀ ਦੇ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੋਣ ਅਤੇ ਐਡੀਮਾ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਚਰਬੀ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ ਦਾ ਅਦਭੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
3. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਫੈਟ ਬਰਨਰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਹਨ। ਉਹ ਸਰੀਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਪੁੰਜ ਦੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ।
4. ਫਲ, ਉਗ. ਵਿਟਾਮਿਨ-ਅਮੀਰ ਅੰਗੂਰ (ਹੋਰ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੇ ਫਲਾਂ ਵਾਂਗ) ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਫੈਟ ਬਰਨਰ ਹਨ। ਕੀਵੀ ਅਤੇ ਸੇਬ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹਨ - ਇਹ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਅਨਾਨਾਸ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰੋਮੇਲੇਨ ਨਾਮਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਘੁਲਦਾ ਹੈ। ਰਸਬੇਰੀ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਚਰਬੀ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜਦਾ ਹੈ।
5. ਡੇਅਰੀ. ਕੇਫਿਰ, ਕੁਦਰਤੀ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਚਰਬੀ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਦੇ ਹਨ।
6. ਮਸਾਲੇ. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਸਾਲੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਪਸੀਨੇ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ।

ਸੂਚੀਬੱਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ, ਚਰਬੀ-ਬਰਨਿੰਗ ਖੁਰਾਕ ਮੀਨੂ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਚਰਬੀ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਹਨ ਸੱਸੀ ਡਰਿੰਕ, ਅਖੌਤੀ ਬੋਨ ਸੂਪ ਅਤੇ ਫਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕਾਕਟੇਲ। ਇਹ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹਨ.

ਸੱਸੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਅਦਰਕ, 1 ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਖੀਰਾ, ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਕੁਝ ਪੱਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਬੋਨ ਸੂਪ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ 1 ਗੋਭੀ, 2 ਮਿੱਠੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਅਤੇ ਡੰਡੇ, ਕੁਝ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ। ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਚਰਬੀ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਕਾਕਟੇਲ ਲਈ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ, ਅੰਗੂਰ ਅਤੇ ਅਨਾਨਾਸ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਸੇਬ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਆਪਕ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਹੈ.

ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸਾੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ ... ਚਰਬੀ

ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਤਰਕਸੰਗਤ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦਾ, ਪਰ ਕੁਝ ਵਿਗਿਆਨੀ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਰਾਏ ਵਿੱਚ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ (ਬੇਸ਼ਕ, ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਇਸ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹਨ), ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ, ਅਤੇ "" ਦਾ ਪੱਧਰ ਚੰਗਾ” ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਵੱਧ ਜਾਵੇਗਾ। ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਵਿਗਿਆਨੀ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ: ਲਾਲ ਮੀਟ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਐਵੋਕਾਡੋ, ਟੋਫੂ, ਰੈਪਸੀਡ ਤੇਲ ਦਾ ਵੀ ਸਵਾਗਤ ਹੈ। ਇਹ ਪਹੁੰਚ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੀ ਹੈ.

ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਲੜਾਈ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਵੇਲੇ, ਖਪਤ ਅਤੇ ਸਾੜੀਆਂ ਗਈਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। "ਲਾਭਦਾਇਕ" ਚਰਬੀ - ਇਹ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਚੰਗਾ ਹੈ, ਪਰ ਚਾਰਜਿੰਗ ਨੂੰ ਵੀ ਰੱਦ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।

ਸ਼ਾਇਦ ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸਾੜਨ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਨੂੰ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣ ਦਾ ਅਧਿਕਾਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਲਈ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਪਕੌੜੇ ਅਤੇ ਬਨ ਛੱਡਣੇ ਪੈਣਗੇ, ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਦੁਆਰਾ ਮਨਜ਼ੂਰ ਭੋਜਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ. ਛੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਉਹ ਖੁਰਾਕ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ, ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ ਪਹੁੰਚ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.

ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ:

• ਮੀਟ;
• ਗਿਰੀਦਾਰ;
• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
• ਪਨੀਰ;
• ਆਵਾਕੈਡੋ;
• ਕੌੜੀ ਚਾਕਲੇਟ;
• ਚਰਬੀ.

ਪਿਛਲੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਨੋਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਲਾਰਡ ਚੈਂਪੀਅਨ ਹੈ, ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਲਿਪਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੁਝ ਸਰੋਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਲਾਰਡ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਕਰਦਾ ਹੈ, ਓਨਕੋਲੋਜੀ, ਦਿਲ ਅਤੇ ਨਾੜੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਤੱਥ

ਇਹ ਤੱਥ ਕਿ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੰਮ ਅਤੇ ਆਮ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਚਰਬੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਪਰ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਲਿਪਿਡਜ਼ ਨੂੰ ਕੁਝ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਫੰਕਸ਼ਨ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਵੀ ਨਹੀਂ ਲਗਾਇਆ ਸੀ.

1. ਦਿਮਾਗ ਲਈ. ਜੀਵ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਦਿਮਾਗ ਲਗਭਗ 60% ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ "ਕੇਸਿੰਗ" ਨਰਵਸ ਟਿਸ਼ੂ ਦੇ ਹਰੇਕ ਫਾਈਬਰ ਨੂੰ ਘੇਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਦੇ ਤੇਜ਼ ਪ੍ਰਸਾਰਣ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ "ਬਿਲਡਿੰਗ ਬਲਾਕਾਂ" ਤੋਂ ਵਾਂਝੇ ਰੱਖਦੀ ਹੈ। ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
2. ਫੇਫੜਿਆਂ ਲਈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਬਾਹਰੀ ਸ਼ੈਲ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਫੇਫੜੇ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਆਤਮਕ ਚਰਬੀ ਦੀ ਪਰਤ ਤੋਂ ਸੱਖਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਇਹਨਾਂ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰੀ ਮਦਦ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕੁਝ ਵਿਗਿਆਨੀ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਚਰਬੀ ਦੇ ਸੇਵਨ ਅਤੇ ਦਮੇ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ ਨੂੰ ਟਰੈਕ ਕਰਦੇ ਹਨ।
3. ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਲਈ। ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਲਿਪਿਡ ਦੀ ਘਾਟ, ਕੁਝ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਤੱਥ ਵੱਲ ਖੜਦੀ ਹੈ ਕਿ ਲਿਊਕੋਸਾਈਟਸ (ਚਿੱਟੇ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲ) ਵਾਇਰਸ, ਫੰਜਾਈ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਪਛਾਣਨ ਅਤੇ ਨਸ਼ਟ ਕਰਨ ਦੀ ਆਪਣੀ ਸਮਰੱਥਾ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
4. ਚਮੜੀ ਲਈ. ਫਾਸਫੋਲਿਪੀਡਜ਼ ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹਨ। ਚਰਬੀ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਸੈੱਲ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਅਤੇ ਅੰਗਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਵਿਘਨ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਵੀ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਅੰਗ। ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਫਟੀ ਚਮੜੀ ਲਾਗਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਹੈ।
5. ਦਿਲ ਲਈ. ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ, ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਵਿਗਿਆਨੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪ੍ਰਸ਼ਾਂਤ ਟਾਪੂਆਂ ਦੇ ਨਿਵਾਸੀਆਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਕਬੀਲੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ।
6. ਹਾਰਮੋਨਸ ਲਈ. ਚਰਬੀ ਹਾਰਮੋਨਾਂ ਦੇ ਢਾਂਚਾਗਤ ਹਿੱਸੇ ਹਨ ਜੋ ਪ੍ਰਜਨਨ ਸਮੇਤ ਸਰੀਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਜਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕਿਸ਼ੋਰ ਲੜਕੀਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਖੁਰਾਕਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਜਣਨ ਅੰਗਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਕੰਮਕਾਜ ਨੂੰ ਬੁਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਗਲਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਲਿਪਿਡਸ ਨੂੰ "ਬੁਰੇ" ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਇਨਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅਤੇ ਉਹ ਇਹ ਵੀ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੀ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਇਹ ਸਮਝਣ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਪਦਾਰਥਾਂ 'ਤੇ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ: ਉਹ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ, ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਦੇ ਗਲਤ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਵਿੱਚ ਹੈ.