ਤੁਲਸੀ ਦੀਆਂ 10 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਦੀ ਆਪਣੀ ਵਿਲੱਖਣ ਖੁਸ਼ਬੂ, ਛਾਂ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਹੈ। ਕਈ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਪੌਦਾ ਬਹੁਤ ਖਾਸ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ, ਤੁਲਸੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਵਿੱਤਰ ਪੌਦਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਰੋਮਾਨੀਆ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਰਿਵਾਜ ਹੈ ਜਦੋਂ ਵਿਆਹ ਦੇ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਕੁੜੀ ਇੱਕ ਮੁੰਡੇ ਨੂੰ ਤੁਲਸੀ ਦਾ ਹਰਾ ਟੁਕੜਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਲਸੀ ਸਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਕੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਖਾਣਾ ਹੈ.
ਸੀਜ਼ਨ
ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਆਪਣੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਦੀਆਂ ਖਿੜਕੀਆਂ 'ਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣਾ ਇੰਨਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਉਪਲਬਧ ਹੈ। ਪਰ, ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਜ਼ਮੀਨੀ ਤੁਲਸੀ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ, ਤਾਂ ਇਹ ਅਪ੍ਰੈਲ ਤੋਂ ਉਪਲਬਧ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਤੰਬਰ ਤੱਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਕਿਵੇਂ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹਾਂ
ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਗ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਲਸੀ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਦਿੱਖ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਚੁਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੌਦਾ ਤਾਜ਼ਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਗੰਧ ਦੇ ਨਾਲ. ਸੁਸਤ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਤੁਲਸੀ ਨਾ ਖਰੀਦੋ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਕਿ ਜੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਕਾਲੇ ਚਟਾਕ ਨਾਲ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਹਨ।
ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣ
ਤੁਲਸੀ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਬੀ 2, ਪੀਪੀ, ਏ, ਪੀ ਅਤੇ ਖੰਡ, ਕੈਰੋਟੀਨ, ਫਾਈਟੋਨਸਾਈਡਜ਼, ਮਿਥਾਈਲਹਾਵਿਕੋਲ, ਸਿਨੇਓਲ, ਲਿਨਲੂਲ, ਕਪੂਰ, ਓਸੀਮਿਨ, ਟੈਨਿਨ, ਐਸਿਡ ਸੈਪੋਨਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਤੁਲਸੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਲਗਭਗ ਸਾਰੀਆਂ ਲਾਗਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਾਹ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਸਾਹ ਦੀ ਨਾਲੀ ਦੇ ਵਾਇਰਲ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਫੰਗਲ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨਾਂ ਲਈ ਚਿਕਿਤਸਕ ਗੁਣ ਹਨ।
ਇੱਕ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਲਸੀ ਮੂੰਹ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ: ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ ਜੋ ਕੈਰੀਜ਼, ਟਾਰਟਰ, ਪਲੇਕ, ਸਾਹ ਦੀ ਬਦਬੂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ।
ਨਾਲ ਹੀ, ਤੁਲਸੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨੀਂਦ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਤੁਲਸੀ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਅਤੇ ਜਲਣ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਪੀ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦਾ ਵਾਲਾਂ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਨਹੁੰਆਂ ਦੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਅਤੇ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।
ਮਿਰਗੀ, ਦਿਲ ਦੇ ਰੋਗ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼, ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਥੱਕੇ ਬਣਨ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਤੁਲਸੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਣਾ ਹੈ
ਬੇਸਿਲ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਮ ਮਸਾਲਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਸਲਾਦ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਸਾਸ, ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਚਾਹ ਇਸ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ, ਨਿੰਬੂ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸ਼ੌਰਬੈਟ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।