“ਰੋਗ ਦਾ ਗਲੋਬਲ ਬੋਝ” ਕਹੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ 30 ਸਾਲ ਬਾਅਦ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿਚ, ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਵਿਚ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਹੈ। 1990 ਤੋਂ 2017 ਤੱਕ, ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਲੱਖਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਬਾਰੇ ਅੰਕੜੇ ਇਕੱਤਰ ਕੀਤੇ।
25 ਸਾਲ ਜਾਂ ਇਸਤੋਂ ਵੱਧ ਉਮਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨਿਤ ਡੇਟਾ - ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ, ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਮੌਤ ਦਾ ਕਾਰਨ.
ਇਸ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਕੰਮ ਦਾ ਮੁੱਖ ਉਦਘਾਟਨ ਇਹ ਸੀ ਕਿ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ, ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ, 11 ਮਿਲੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਮੌਤ ਹੋਈ, ਅਤੇ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਤੋਂ-8 ਮਿਲੀਅਨ.
ਸ਼ਬਦ “ਅਣਉਚਿਤ ਖੁਰਾਕ” ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਬਿਨਾਂ ਰੁਕਾਵਟ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਨ ਅਤੇ ਭਿਆਨਕ ਬਿਮਾਰੀਆਂ (ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ mellitus ਟਾਈਪ 2, ਮੋਟਾਪਾ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ), ਜਿਸ ਦਾ ਕਾਰਨ - ਇੱਕ ਅਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ.
ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦੇ 3 ਮੁੱਖ ਕਾਰਕ
1 - ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ (ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਲੂਣ). ਇਸ ਨੇ 3 ਮਿਲੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਜਾਨ ਲਈ
2 - ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਘਾਟ. ਇਸ ਕਾਰਨ ਇਸ ਨੂੰ 3 ਲੱਖ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਵੀ ਹੋਇਆ।
3 - 2 ਮਿਲੀਅਨ ਵਿਚ ਫਲਾਂ ਦੀ ਘੱਟ ਖਪਤ.
ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਹੋਰ ਕਾਰਕਾਂ ਦੀ ਵੀ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ:
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ, ਗਿਰੀਆਂ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਘੱਟ ਖਪਤ,
- ਉੱਚ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦ (ਸੌਸੇਜ, ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦ, ਅਰਧ-ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ, ਆਦਿ)
- ਪੈਸ਼ਨ ਡਰਿੰਕਸ, ਖੰਡ, ਅਤੇ ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ।
ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਗਲਤ ਖੁਰਾਕ ਅਚਨਚੇਤੀ ਮੌਤ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਜੋਖਮ ਕਾਰਕ ਸੀ, ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਤੋਂ ਵੀ ਅੱਗੇ.