ਅਕਸਰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਚਰਬੀ, ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਭੋਜਨ - ਜਾਂ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਭੋਜਨ - ਕੈਲੋਰੀ ਹੋਣ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਕਾਰਨੇਲ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਜੌਰਡਨ ਲੇਬੇਲ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਭੋਜਨ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ, ਸੁਹਾਵਣਾ ਅਤੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ² 277 ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕਰਵਾਏ ਗਏ, 35% ਤੋਂ ਵੱਧ ਉੱਤਰਦਾਤਾਵਾਂ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਭੋਜਨ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਨ।

ਜਾਰਡਨ ਲੇਬੇਲ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, "ਇੱਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਭੋਜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਭੌਤਿਕ ਮਾਪ, ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ, ਬਣਤਰ, ਆਕਰਸ਼ਕਤਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਭਾਵਨਾਤਮਕ ਮਾਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।" ਅਤੇ ਭਾਵਨਾ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੜਾ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਭੋਜਨ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ। "

ਜੌਰਡਨ ਲੇਬੇਲ ਦੁਆਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਭਾਵ ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਚੰਗੇ ਭਾਵਨਾਤਮਕ ਸੁਭਾਅ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਖਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। "ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਤਣਾਅ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਚੀਨੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵੱਲ ਵਧੇਰੇ ਝੁਕਾਅ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ," ਉਹ ਨੋਟ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ, ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। "ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਭੋਜਨ ਇੱਕ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਮਨੋਵਿਗਿਆਨਕ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਲਈ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ," ਉਹ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।

ਉਸਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੇ ਭੋਜਨ ਵੱਲ ਵੱਧਣ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਭਾਵਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਸੱਟਾ ਲਗਾਉਣਾ ਉਚਿਤ ਹੋਵੇਗਾ। "ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭੁੱਖ ਲੱਗਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਬੇਚੈਨ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੱਕੀ ਚੋਣਾਂ ਕਰਨ ਲਈ ਹੁੰਦੇ ਹੋ," ਜੌਰਡਨ ਲੇਬੇਲ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਨ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਹੈ। "

ਉਹ ਮੰਨਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੈੱਫ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸੇਵਾ ਪ੍ਰਬੰਧਕਾਂ ਨੂੰ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਮਨੋਵਿਗਿਆਨ 'ਤੇ ਵੀ ਵਧੇਰੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। "ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਾਡੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਔਨਲਾਈਨ ਹੋਣਾ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਫੈਸਲਾ ਲੈਣਾ," ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹਾ ਮਾਹੌਲ ਬਣਾਉਣਾ ਹੋਵੇਗਾ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਖਾਣ ਲਈ ਸੱਦਾ ਦੇਵੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਖਾਂਦੇ ਹੋ। "

1970 ਤੋਂ 2030 ਤੱਕ, ਮੀਟ ਦੀ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਮੰਗ ਲਗਭਗ ਦੁੱਗਣੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ, ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ 27 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ 46 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ। ਡੱਚ ਖੋਜਕਰਤਾ ਜੋਹਾਨ ਵੇਰੀਜੇਕੇ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਵਾਤਾਵਰਣ 'ਤੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਵੱਧ ਰਹੇ ਦਬਾਅ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਤਬਦੀਲੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ। “ਸਾਨੂੰ ਮੀਟ ਤੋਂ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਗ੍ਰਹਿ ਨੂੰ ਗਿਰਵੀ ਰੱਖੇ ਬਿਨਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ”ਉਹ ਦਲੀਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਫੂਡ ਟੈਕਨੋਲੋਜੀ ਦੇ ਇਸ ਮਾਹਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਅਜਿਹੀ ਪਹੁੰਚ ਵਰਤੀ ਗਈ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਅਤੇ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਗੁਣਾ ਤੱਕ ਘਟਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ। "ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਨੂੰ 30% ਤੋਂ ਘਟਾ ਕੇ 40% ਕਰਨ ਲਈ ਜੋ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ", ਉਹ ਅੱਗੇ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।

ਪਰ ਜੋਹਾਨ ਵੇਰੀਜੇਕੇ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ, ਮੈਕਸੀਕਨ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਰਹੇ ਮੀਟ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਬੀਨਜ਼, ਮਟਰ ਅਤੇ ਦਾਲ ਦਾ ਸਵਾਦ ਖਰਾਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। "ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਟੈਕਸਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ: ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਮੀਟ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਖਾਣ ਲਈ ਮਨਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਰੇਸ਼ੇ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ," ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।

ਫਿਰ ਵੀ ਉਹ ਇਕ ਹੋਰ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਾਅਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਮਾਰਗ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੋ ਦਾਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ।

ਜੋਇਸ ਬੋਏ, ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਐਂਡ ਐਗਰੀ-ਫੂਡ ਕੈਨੇਡਾ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾ, ਇਸ ਗੱਲ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹਨ: "ਦੂਜੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਫਲੀਦਾਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਉਦਯੋਗ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਰਾਹ ਹੈ।" ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ, "ਨਵੀਂਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, "ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨਾ, ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਵੱਖਰੇ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ।"

ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ, ਮੈਨੀਟੋਬਾ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੀ ਸੂਜ਼ਨ ਅਰਨਫੀਲਡ, ਭੁੰਨੀਆਂ ਜਾਂ ਫੁੱਲੀਆਂ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਆਮਦ ਦਾ ਸਵਾਗਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। “ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਬਦਲ ਹਨ, ਉਹ ਖੁਰਾਕੀ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹਨ – ਅਤੇ ਕੈਨੇਡੀਅਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਬਹੁਤ ਘਾਟ ਹੈ! ਉਹ ਚੀਕਦੀ ਹੈ।

ਪਲਸ ਕੈਨੇਡਾ ਦੇ ਬੁਲਾਰੇ³, ਜੋ ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਪਲਸ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਹੋਰ ਵੀ ਅੱਗੇ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੂਲੀਅਨ ਕਾਵਾ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਮੋਟਾਪੇ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਲੜਨ ਦੀ ਰਣਨੀਤੀ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ: "ਰੋਜ਼ਾਨਾ 14 ਗ੍ਰਾਮ ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਊਰਜਾ ਦੀ ਲੋੜ 10% ਘਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ"।

ਚੀਨ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੈਨੇਡਾ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਦਾਲਾਂ ਦਾ ਤੀਜਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਉਤਪਾਦਕ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਿੱਸਾ ਨਿਰਯਾਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਵਿਕਾਰ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਕਾਸ ਸੰਬੰਧੀ ਵਿਗਾੜਾਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨਾਲ ਵੀ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ।

ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਨਿਊਟਰਾਸਿਊਟੀਕਲਜ਼ ਐਂਡ ਫੰਕਸ਼ਨਲ ਫੂਡਜ਼ (ਆਈ.ਐਨ.ਏ.ਐਫ.) ਦੇ ਮਨੁੱਖੀ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਮਾਹਿਰ ਹੇਲੇਨ ਜੈਕ ਨੇ ਇਹ ਗੱਲ ਕਹੀ ਹੈ।⁴ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਚਰਬੀ ਦੇ ਜੋਖਮਾਂ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਵਾਲੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਕਰਕੇ, ਲਾਵਲ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ.

ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਜਨਮ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। “ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਔਰਤਾਂ ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਦੀ ਭਾਰੀ ਖਪਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਪਲੈਸੈਂਟਾ ਤੋਂ ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੂ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਬੱਚੇ ਦੇ ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਨਜ਼ਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ”ਉਹ ਦੱਸਦੀ ਹੈ।

ਘਰੇਲੂ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਵਿਕਾਸ ਸੰਬੰਧੀ ਅਸਮਰਥਤਾਵਾਂ ਦਾ ਵੱਧ ਖ਼ਤਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਾਵਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ 7% ਤੱਕ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕੈਨੇਡੀਅਨ, ਉਦਾਸ ਚੈਂਪੀਅਨ

ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਤੋਂ ਵੀ ਅੱਗੇ। ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਊਰਜਾ ਦਾ 4,5% ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਰਲਡ ਹੈਲਥ ਆਰਗੇਨਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ (ਡਬਲਯੂਐਚਓ) ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਨਾਲੋਂ ਚਾਰ ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਹੈ, ਜਾਂ 1%।

“ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ 90% ਤੋਂ ਘੱਟ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਐਗਰੀ-ਫੂਡ ਇੰਡਸਟਰੀ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਗਏ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨੇਟਿਡ ਤੇਲ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ”ਹੇਲੇਨ ਜੈਕਸ ਦੱਸਦੀ ਹੈ।

ਇੱਕ ਅਮਰੀਕੀ ਅਧਿਐਨ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ, ਉਹ ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਕੇ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਵਿੱਚ 2% ਵਾਧਾ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਵਿੱਚ 25% ਵਾਧੇ ਵਿੱਚ ਅਨੁਵਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਮਾਰਟਿਨ ਲਾਸਲੇ - PasseportSanté.net

ਲਿਖਤ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ: ਜੂਨ 5, 2006

1. ਇਹ ਮੀਟਿੰਗ, ਜੋ ਹਰ ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਖੇਤੀ-ਫੂਡ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰਾਂ, ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ, ਅਧਿਆਪਕਾਂ ਅਤੇ ਖੇਤਰ ਦੇ ਸਰਕਾਰੀ ਨੁਮਾਇੰਦਿਆਂ ਨੂੰ ਖੇਤੀ-ਫੂਡ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਗਿਆਨ ਅਤੇ ਨਵੀਨਤਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਤਾਜ਼ਾ ਰਹਿਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਦਰਜਨਾਂ ਕੈਨੇਡੀਅਨਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸਪੀਕਰ.

2. ਡੁਬੇ ਐਲ, ਲੇਬੇਲ ਜੇਐਲ, ਲੂ ਜੇ, ਅਸਮਮਿਤਤਾ ਅਤੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸਰੀਰ ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਵਿਵਹਾਰ, 15 ਨਵੰਬਰ 2005, ਵੋਲ. 86, ਨੰ 4, 559-67.

3. ਦਾਲਾਂ ਕੈਨੇਡਾ ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਪਲਸ ਉਦਯੋਗ ਦੀ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ www.pulsecanada.com ਹੈ [ਐਕਸੈਸਡ 1^er ਜੂਨ 2006]।

4. INAF ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਨ ਲਈ: www.inaf.ulaval.ca [1 'ਤੇ ਸਲਾਹ ਕੀਤੀ ਗਈ^er ਜੂਨ 2006]।