ਕਾਕਟੇਲ

ਵੇਰਵਾ

ਕਾਕਟੇਲ (ਇੰਜੀ. ਕੁੱਕੜ ਦੀ ਪੂਛ - ਕੁੱਕੜ ਦੀ ਪੂਛ) - ਵੱਖ ਵੱਖ ਅਲਕੋਹਲ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਅਲਕੋਹਲ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਇੱਕ ਡ੍ਰਿੰਕ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਾਕਟੇਲ ਦੀ ਇਕੋ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਦੂਜਾ, ਕਾਕਟੇਲ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਭਾਗਾਂ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ. ਅਨੁਪਾਤ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਪੀਣ ਨੂੰ ਗੈਰ-ਕਾਨੂੰਨੀ ਤੌਰ ਤੇ ਬਰਬਾਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਨਵੇਂ ਰੂਪ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਕਾਕਟੇਲ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਜ਼ਿਕਰ ਨਿ1806ਯਾਰਕ ਦੇ "ਬੈਲੇਂਸ" ਵਿੱਚ XNUMX ਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਚੋਣਾਂ ਦੇ ਸਨਮਾਨ ਵਿੱਚ ਦਾਅਵਤ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਲੇਖ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤਾ. ਇਹ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਸਮੇਤ ਬੋਤਲਬੰਦ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਇਤਿਹਾਸ

ਕੁਝ ਕਾਕਟੇਲ ਦੇ ਉਭਾਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ 200 ਤੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਕਾਕਫਾਈਟ ਲਈ ਆਮ ਹੈ. ਸਫਲ ਲੜਾਈ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੰਜ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਰਸ਼ਕਾਂ ਅਤੇ ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਆਇਆ. ਉਸ ਸਮੇਂ ਕੋਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਾਕਟੇਲ ਗਲਾਸ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚ ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਗਲਾਸ ਵਿਚ ਬਣਾਇਆ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਡ੍ਰਿੰਕ ਸਪਲਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਲੱਕੜ ਦੀਆਂ ਬੈਰਲਆਂ ਵਿਚ ਸਪੁਰਦ ਕੀਤੀ ਗਈ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਉਥੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ ਬੋਤਲ ਪਾਈ ਗਈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਹ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਸਨ.

1862 ਵਿੱਚ, ਬਾਰਟਡੇਂਡਰ ਦੇ ਗਾਈਡ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਕਾਕਟੇਲ ਨੂੰ "ਬੋਨ ਵਿਵੇਂਟ ਦਾ ਸਾਥੀ ਜਾਂ ਕਿਵੇਂ ਮਿਲਾਉਣਾ ਹੈ." ਕਿਤਾਬ ਦਾ ਲੇਖਕ ਜੈਰੀ ਥਾਮਸ ਸੀ। ਉਹ ਕਾਕਟੇਲ ਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਿਚ ਪਾਇਨੀਅਰ ਬਣ ਗਿਆ. ਆਖਰਕਾਰ, ਬਾਰਟੇਂਡਰ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਰਿਕਾਰਡ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਨਵੀਂ ਪਕਵਾਨਾ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਇਹ ਕਿਤਾਬਚਾ ਹਵਾਲਾ ਪੱਟੀ ਅਤੇ ਬਾਰਟੇਡਰ ਦੇ ਵਿਵਹਾਰ ਦੇ ਮਾਨਕ ਦੀ ਬਾਈਬਲ ਬਣ ਗਈ ਹੈ. ਕਾਕਟੇਲ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨ ਚੋਣ ਨਾਲ ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਲੱਗੀਆਂ.

19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ, ਬਿਜਲੀ ਦੇ ਆਉਣ ਨਾਲ ਕਾਕਟੇਲ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕ੍ਰਾਂਤੀ ਆਈ ਹੈ. ਲੈਸ ਕਰਨ ਵੇਲੇ, ਬਾਰਾਂ ਅਜਿਹੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਈਸ-ਜਨਰੇਟਰ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਵਾਧੇ ਲਈ ਕੰਪ੍ਰੈਸਰਾਂ ਅਤੇ ਮਿਕਸਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਨ.

ਕਾਕਟੇਲ, ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਉਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਵਿਸਕੀ, ਜਿਨ ਜਾਂ ਰਮ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਟਕੀਲਾ ਅਤੇ ਵੋਡਕਾ. ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਨਰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਦੁੱਧ, ਸ਼ਰਾਬ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ. ਨਾਲ ਹੀ, ਗੈਰ-ਅਲਕੋਹਲ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਅਧਾਰ-ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਰਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਹੋਰ ਸੰਸਕਰਣ

ਦੂਜੀ ਦੰਤਕਥਾ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਫਰਾਂਸ ਵਿਚ 15 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ, ਚਰਨੇਟੇ ਪ੍ਰਾਂਤ ਵਿਚ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਆਤਮਾ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮਿਲਾਏ ਗਏ ਸਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕੋਕਟੇਲ (ਕੋਕੇਟਲ) ਕਹਿੰਦੇ ਸਨ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਕਾਕਟੇਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਆਇਆ.

ਤੀਜੀ ਕਥਾ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਪਹਿਲਾ ਕਾਕਟੇਲ ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਅਤੇ ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਖੁਦ ਰੇਸਿੰਗ ਦੇ ਉਤਸ਼ਾਹੀਆਂ ਦੇ ਸ਼ਿਕਵਾ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਅਪਵਿੱਤਰ ਘੋੜੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਕਸਡ ਲਹੂ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੁੱਕੜ ਦੀ ਪੂਛ ਪੂਛ ਕਰਕੇ ਕਿਹਾ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਪੂਛਾਂ ਕੁੱਕੜਾਂ ਵਾਂਗ ਚਿਪਕ ਗਈਆਂ ਸਨ.

ਕਾਕਟੇਲ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਚਾਰ ਮੁੱਖ ਤਰੀਕੇ ਹਨ:

• ਸਿੱਧੇ ਗਲਾਸ ਨੂੰ ਸਪਲਾਈ;
• ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਿੱਚ;
• ਇੱਕ ਸ਼ੇਕਰ ਦੇ ਨਾਲ;
• ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ.

Theਾਂਚੇ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਇਹ ਡ੍ਰਿੰਕ ਅਲਕੋਹਲ ਅਤੇ ਨਾਨ-ਅਲਕੋਹਲ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਨ.

ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕਾਕਟੇਲਾਂ ਦੇ ਉਪ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਇੱਕ ਐਪਰਿਟਿਫ, ਇੱਕ ਡਾਇਜੈਸਟਿਫ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਪੀਣ ਵਾਲੀ. ਪਰ ਕੁਝ ਕਾਕਟੇਲ ਇਸ ਵਰਗੀਕਰਣ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਨਹੀਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਹਨ. ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਵੱਖਰੇ ਸਮੂਹ, ਫਲਿੱਪ, ਪੰਚ, ਮੋਚੀ, ਹਾਈਬਾਲ ਗਲਾਸ, ਜੁਲੇਪ, ਕੋਲਿਨਸ, ਲੇਅਰਡ ਡ੍ਰਿੰਕਸ, ਖਟਾਈ ਅਤੇ ਐਗਨੋਗ ਦੇ ਵੱਖਰੇ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਮਿਕਸਡ ਡ੍ਰਿੰਕਸ ਦੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ.