ਮੈਂ "ਕਾਕਟੇਲ" ਕਾਲਮ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਕਲਾਸਿਕ IBA (ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਬਾਰਟੈਂਡਿੰਗ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ) ਕਾਕਟੇਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ, ਸਗੋਂ ਮੇਰੇ ਮਨਪਸੰਦ ਕਾਕਟੇਲ ਨਾਲ ਵੀ। ਵਿਸਕੀ ਸੌਰ ਕਾਕਟੇਲ ਦੀ ਸਿਰਜਣਾ ਦਾ ਸਿਹਰਾ ਇਲੀਅਟ ਸਟੱਬ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ 1872 ਵਿੱਚ ਪੇਰੂ ਵਿੱਚ ਸੈਟਲ ਹੋ ਗਿਆ ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਆਪਣਾ ਬਾਰ ਖੋਲ੍ਹਿਆ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਸਰੋਤ "ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ", ਉਹੀ ਜੈਰੀ ਥਾਮਸ ਨੂੰ ਸਹਿ-ਲੇਖਕਤਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਵੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ 1862 ਦੀ ਉਸਦੀ ਪਹਿਲੀ ਬਾਰਟੈਂਡਰਜ਼ ਹੈਂਡਬੁੱਕ ਵਿੱਚ ਸੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਿਸਕੀ ਸੌਰ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਕਾਕਟੇਲ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਖੈਰ, ਇਤਿਹਾਸ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ, ਏਹ ਵਿਸਕੀ ਖਟਾਈ ਕਾਕਟੇਲ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਮੈਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਇਹ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ therumdiary.ru 'ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਾਕਟੇਲ ਕਿਸ ਫਾਰਮੈਟ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਾਂਗਾ =)। ਮੈਂ ਤੁਰੰਤ ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਮੈਂ ਅਧਿਕਾਰਤ IBA ਵੈਬਸਾਈਟ 'ਤੇ ਕਲਾਸਿਕ ਕਾਕਟੇਲ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹੀ ਲਵਾਂਗਾ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਫ਼ੀ ਨਿਰਪੱਖ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਕਾਕਟੇਲ ਦੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਾਂਗਾ। ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮਝ ਤੋਂ ਬਾਹਰਲੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਬਾਰੇ ਤੁਰੰਤ ਭਰੋਸਾ ਦਿਵਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ: ਮੈਂ ਬਲੌਗ ਨੂੰ ਤਕਨੀਕੀ ਜਾਣਕਾਰੀ (ਪਰੋਸਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ, ਅਲਕੋਹਲ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ, ਆਦਿ) ਨਾਲ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਾਂਗਾ ਅਤੇ ਮੈਂ ਇਹਨਾਂ ਲੇਖਾਂ ਦੇ ਲਿੰਕ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਪੋਸਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਵਾਂਗਾ। ਖੈਰ, ਮੈਂ ਇਹ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਾਂਗਾ:
ਵਿਸਕੀ ਖੱਟਾ (ਅਪੇਰਿਟਿਫ, ਸ਼ੇਕ)
ਪਾਰੀ:
- ਪੁਰਾਣੇ ਫੈਸ਼ਨ ਜਾਂ ਕੱਚ ਦੀ ਖੱਟਾ;
ਸਮੱਗਰੀ:
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3/6) ਬੋਰਬਨ (ਅਮਰੀਕਨ ਵਿਸਕੀ);
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2/6) ਨਿੰਬੂ ਤਾਜ਼ਾ;
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1/6) ਚੀਨੀ ਦਾ ਰਸ।
ਤਿਆਰੀ:
- ਸ਼ੇਕਰ (ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਸਭ ਕੁਝ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਮੈਂ ਸਿਰਫ ਬੋਸਟਨ ਸ਼ੇਕਰ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗਾ) ਬਰਫ਼ ਨਾਲ 1/3 ਭਰੋ;
- ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਰਾਓ;
- ਤਿਆਰ ਡਰਿੰਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟਰੇਨਰ ਦੁਆਰਾ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ;
- ਇੱਕ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਾਰਾਸਚਿਨੋ ਚੈਰੀ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।
ਜੋੜ:
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੇਕਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਣ ਦੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਕਾਕਟੇਲ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦ (2-3 ਬੂੰਦਾਂ ਜਾਂ 1,5 ਮਿ.ਲੀ.) ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ;
ਬਲੌਗ 'ਤੇ ਕਾਕਟੇਲ ਦੇ ਇਸ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਡੀ ਰਾਏ ਜਾਣਨਾ ਬਹੁਤ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ.
ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਿਆ ਹੈ, ਵਿਸਕੀ ਖਟਾਈ ਕਾਕਟੇਲ ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸੁਪਰ-ਹੁਨਰ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਮੈਂ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਕਾਕਟੇਲ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਇਹ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਕਾਕਟੇਲ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸਵਾਦ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ: ਮਾਮੂਲੀ ਕੁੜੱਤਣ, ਖਟਾਈ ਅਤੇ ਮਿਠਾਸ - ਜਦੋਂ ਲੇਖਕ ਦੇ ਕਾਕਟੇਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹਨਾਂ ਸੂਚਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸੇਧਿਤ ਹੋਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕਲਾਸਿਕ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਡਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਮੈਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੂਝਵਾਨ ਲੇਖਕ ਦੇ ਕਾਕਟੇਲ ਕਲਾਸਿਕ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਇਸਦੇ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਹਨ. ਪਰ ਤੁਹਾਡੇ ਬਾਰ ਦੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਲਾਸਿਕ ਇੱਕ ਗਾਰੰਟੀ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੰਸਥਾ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਉਹੀ ਕਾਕਟੇਲ ਦਿੱਤੀ ਜਾਵੇਗੀ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪੀਤੀ ਸੀ।
ਮੈਂ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਕਟੇਲ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸ਼ਰਬਤ ਜੋੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ. ਕਾਰਾਮਲ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਸ਼ਰਬਤ ਇੱਥੇ ਅਦਭੁਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਿੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ, ਕੁਝ ਸ਼ਰਬਤ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਸ਼ੇਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਸੀ, ਬਿਲਡ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਮੇਰੇ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧੇ ਬਰਫ਼ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਦਿੱਤਾ। ਕੋਰਸ, ਇੱਕ ਬਾਰ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ, ਮੈਂ ਇੱਕ ਬਾਰਟੈਂਡਰ ਹਾਂ, ਆਖਿਰਕਾਰ =))। ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ ਸਭ ਹੈ। ਨਵੇਂ ਕਾਕਟੇਲਾਂ, ਉਪਯੋਗੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਲੇਖਾਂ ਲਈ ਅੱਪਡੇਟ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ। ਅਤੇ ਖ਼ਬਰਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਗੁਆਉਣ ਲਈ, ਬਲੌਗ ਅਪਡੇਟਾਂ ਦੀ ਗਾਹਕੀ ਲਓ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਬਲੌਗ 'ਤੇ ਨਵੇਂ ਕਾਕਟੇਲਾਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖੋਗੇ. ਧੰਨ ਪੀਣਾ!