ਪਨੀਰ ਸੂਪ: 3 ਪਕਵਾਨਾ. ਵੀਡੀਓ

ਪਨੀਰ ਸੂਪ ਯੂਰਪੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ. ਘਰੇਲੂ ivesਰਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਗਤੀ, ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਕੈਫੇ ਦੇ ਮਾਲਕਾਂ - ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦਿੱਖ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤੁਰੀਨ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.

ਪਨੀਰ ਸੂਪ ਦੇ ਮੁੱਖ ਨਿਯਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸੇਵਾ ਦੀ ਗਤੀ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਸੂਪ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਕ੍ਰਾਉਟਨ, ਕ੍ਰਾਉਟਨ, ਟੋਸਟਸ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਰੋਸੋ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਪਨੀਰ ਸੂਪ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਪਾਣੀ, ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਲਈ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਬਣੇ ਸੂਪ ਹਨ. ਉਹ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੂਪ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ - ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਰੂਪ ਤੋਂ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪਸੰਦ ਕਰੋਗੇ.

ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਸਵਾਦ ਬਹੁਤ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬਰੋਥ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚੇਡਰ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: - 1,5 ਲੀਟਰ ਬਰੋਥ; - ਚੇਡਰ ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ; -2 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪਿਆਜ਼; - ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ; - ਮਿੱਠੀ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ; - ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ; - ਆਟਾ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ; - 100 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਚਾ ਸਮੋਕ ਕੀਤਾ ਹੈਮ; - ਜ਼ਮੀਨ ਲਾਲ ਮਿਰਚ; - ਅਖਰੋਟ; - ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ; - ਲੂਣ.

ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ. ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਰਾਈ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ, ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਹੈਮ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.

ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਦੁੱਧ, ਟਮਾਟਰ, ਗਰੇਟਡ ਚੈਡਰ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਹੈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਉ. ਸੂਪ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਕਦੇ -ਕਦੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ. ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਭੂਮੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਸੂਪ ਨੂੰ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ coveredੱਕ ਕੇ ਬੈਠਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਨਾਜ ਦੀ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੀ ਬੈਗੁਏਟ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਨੀਰ ਸੂਪ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਹਰ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸ ਸਕਦੇ ਹੋ

ਇਹ ਸੂਪ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਪਨੀਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਇਕਸਾਰਤਾ, ਦਿਲਚਸਪ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਦਿੱਖ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਬਦਲੋ - ਡੌਰ ਬਲੂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਹਰਾ ਜਾਂ ਨੀਲਾ ਉੱਲੀ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਮਾਸਡਮ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਡੈਮਟੈਲਰ ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਨਾਜ਼ੁਕ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਲਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਪਨੀਰ ਸੂਪ ਦੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਵਿਘਨ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਆਮ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਚਿੱਟੀ ਜਾਂ ਗੁਲਾਬੀ ਲੈਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਗੰਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: - 100 ਗ੍ਰਾਮ ਚੇਡਰ; - ਪਰਮੇਸਨ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ; - 100 ਗ੍ਰਾਮ ਮਾਸਡਮ; - 100 ਗ੍ਰਾਮ ਨੀਲਾ; - 4 ਆਲੂ; - 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਕਰੀਮ; - ਪਾਰਸਲੇ; - ਚਿੱਟੀ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਭੂਮੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ.

ਚੇਡਰ, ਮਾਸਡਮ ਅਤੇ ਪਰਮੇਸਨ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ. ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਨੂੰ ਨੀਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਆਲੂ ਨੂੰ ਛਿਲਕੇ, ਪੀਸ ਲਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਪਾਓ. ਸੂਪ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਰੇਟਡ ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਨੂੰ ਹਰ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਨੀਲਾ ਪਾਉ. ਪਾਰਸਲੇ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਜ਼ਮੀਨ ਵਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਛਿੜਕੋ. ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਮਿੱਠੇ ਝੀਂਗਾ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਚਲਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਲਗਦਾ ਹੈ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਰੇਕ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਜੋੜੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਰਸਲੇ ਜਾਂ ਸਿਲੈਂਟੋ ਦੁਆਰਾ ਪੂਰਕ ਹੋਵੇਗੀ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: - 400 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪਨੀਰ; - 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਕਰੀਮ; - 200 ਗ੍ਰਾਮ ਵੱਡੇ ਝੀਂਗਾ; - ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ; -3 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਲੂ; - 1,5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ; - 2 ਪਿਆਜ਼; - ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 4 ਚਮਚੇ; - ਮੱਖਣ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ; - ਸੁੱਕੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਦੇ 0,5 ਕੱਪ; - ਪਾਰਸਲੇ ਦਾ ਇੱਕ ਝੁੰਡ; - ਲੂਣ.

ਪਨੀਰ ਸੂਪ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਸੁੱਕੀ ਚਿੱਟੀ ਜਾਂ ਗੁਲਾਬ ਵਾਈਨ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ

ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਛਿਲੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ. ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਹੋਰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਿਲਾਉ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ.

ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲੋ, ਨਮਕ ਪਾਉ ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਉਬਾਲੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਲੈਂਡਰ ਅਤੇ ਪੀਲ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਟੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ. ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ, ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ.

ਸੂਪ ਨੂੰ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਰਾਹੀਂ ਚਲਾਉ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵਾਪਸ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਗਰੇਟਡ ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਨੀਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਗਰਮ ਸੂਪ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਹਰੇਕ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਪੂਛਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਝੀਂਗਾ. ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਟੋਸਟਡ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਕਰੌਟਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.