ਬੇਮਿਸਾਲ ਗਾਜਰ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੀ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਨਹੀਂ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਐਸਿਡ-ਬੇਸ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਖੂਨ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਡਾਇਯੂਰੇਟਿਕ, ਕਾਰਮਿਨੇਟਿਵ ਅਤੇ ਐਂਟੀਪਾਇਰੇਟਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਅਚਾਨਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦੀ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਗਾਜਰ ਹੈ!
ਗਾਜਰ ਸਟੂਅ
450 g ਗਾਜਰ
12 ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ 12 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਟਮਾਟਰ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ 12 ਚਮਚ। ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਲੂਣ
ਗਾਜਰ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ। ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਡੂੰਘੇ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. 1 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਆਪਣੀ ਮਰਜ਼ੀ ਨਾਲ ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਪਰੋਸੋ।
ਗਾਜਰ ਦੀ ਰੋਟੀ
34 ਕਲਾ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਾਜਰ 1,5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਆਟਾ 1 ਚਮਚ ਪਿਸੀ ਹੋਈ ਦਾਲਚੀਨੀ 34 ਚਮਚ ਨਮਕ 12 ਚਮਚ ਸੋਡਾ 12 ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ 14 ਚਮਚ ਅਦਰਕ 14 ਚਮਚ ਲੌਂਗ 23 ਚੀਨੀ 14 ਚਮਚ। ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ 14 ਚਮਚ. ਵਨੀਲਾ ਦਹੀਂ 2 ਅੰਡੇ ਦਾ ਬਦਲ
ਓਵਨ ਨੂੰ 180C 'ਤੇ ਪ੍ਰੀਹੀਟ ਕਰੋ। ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ. ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ। ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਨਮਕ, ਸੋਡਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਗਾਜਰ, ਖੰਡ, ਮੱਖਣ, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਬਦਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ। ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਉੱਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੈਲਾਓ. 180C 'ਤੇ 50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
ਗਾਜਰ ਆਈਸ ਕਰੀਮ
2 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿਚੋੜੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਦਾ ਜੂਸ 34 ਕੱਪ ਚੀਨੀ 1 ਚਮਚ। ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ 12 ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ 18 ਚਮਚ ਨਮਕ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਦਹੀਂ
ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਰਾਓ. 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਗਾਜਰ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ
23 ਕਲਾ. ਤਰਲ ਸ਼ਹਿਦ 2 ਚੱਮਚ ਲੂਣ 900 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ (ਤਸਵੀਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ) 2 ਚਮਚ। ਜੀਰਾ 2 ਚਮਚ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ 1 ਚਮਚ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ 12 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ। ਸ਼ਹਿਦ, ਲੂਣ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਗਾਜਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਰਲ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਕੋਮਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਜੀਰਾ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਹਿਲਾਓ. ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਬਰਿਊ ਅਤੇ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ।