ਇਲਾਇਚੀ ਦੁਨੀਆਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗਾ ਮਸਾਲੇ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਨਾ ਭੁੱਲਣ ਵਾਲੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਨਿਖਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਹੋਰ ਵੀ ਸਹੂਲਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਇਲਾਇਚੀ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਕੀਮਤ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਦੀ ਗੁੰਝਲਤਾ ਕਾਰਨ ਹੈ. ਇਲਾਇਚੀ ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਖੰਡੀ ਜਲਵਾਯੂ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਤਲ ਤੋਂ 500-2000 ਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ ਤੇ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਵਧ ਰਹੀ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਸਿਰਫ 23-25 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿਚ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਦੇ ਬੀਜ ਸਿੱਧੀਆਂ ਧੁੱਪਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਸਿਰਫ ਪਰਛਾਵਿਆਂ ਵਿਚ ਛੱਡ ਕੇ. ਇਲਾਇਚੀ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਵਾ harvestੀ ਪੌਦੇ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ 3 ਸਾਲ ਬਾਅਦ ਹੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਬਕਸੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਇਲਾਇਚੀ ਪਾderedਡਰ ਰੂਪਾਂ ਅਤੇ ਕੜਾਹੀਆਂ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ. ਗੈਰ-ਭੂਮੀ ਇਲਾਇਚੀ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਜਗ੍ਹਾ - ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.
ਕਈ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਲਾਇਚੀ ਨੂੰ ਦਵਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਇਲਾਇਚੀ ਨਾਲ ਬਰਤਨ ਸਿਰਫ ਅਮੀਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਸਨ, ਅਤੇ 18 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਖੰਡਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਇਆ ਜਾਣ ਲੱਗਾ. ਇਲਾਇਚੀ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਫੈਲੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
ਮਾਈਨੇ ਇਲਾਇਚੀ ਦਾ ਹਾਉਸਾ
ਮੇਨੇ ਇਲਾਇਚੀ ਦਾ ਹਾਉਸਾ