ਕੱਚਾ

ਵੇਰਵਾ

ਕੱਚਾ (ਪੋਰਟ). ਕੱਚਾ) ਗੰਨੇ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲਾ ਪੇਅ. ਪੀਣ ਦੀ ਤਾਕਤ ਲਗਭਗ 38 ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ 54 ਤਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਕਚਾਕਾ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦਾ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਕਾਨੂੰਨ ਦੁਆਰਾ ਨਿਯਮਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਬਦ ਕਚਾਕਾ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਪੀਣ ਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਦੇ ਨਾਮ ਦਾ ਨਾਮਾਤਰ ਰੂਪ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਰਿਓ ਕਚਾਕਾ ਰਾਜ ਵਿਚ, ਗ੍ਰੈਂਡਡੀਅਰ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾਗਰਿਕਾਂ ਦੀ ਭੋਜਨ ਟੋਕਰੀ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਕੱਚਾ ਇਤਿਹਾਸ

ਕਚਾਨਾ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਜ਼ਿਕਰ ਸਪੇਨੀ ਅਤੇ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਦੁਆਰਾ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਉਪਨਿਵੇਸ਼ ਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਦੰਤਕਥਾ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਗੁਲਾਮ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਰਮ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੋਟਾਈਪ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਲਈ ਫੀਡਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਖਿਆ, ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਗੰਨੇ ਨੂੰ ਤਰਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਮੂਡ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋਇਆ, ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਇੰਨੀ ਭਾਰੀ ਨਹੀਂ ਜਾਪਦੀ ਸੀ. ਬਾਗਬਾਨੀ ਮਾਲਕਾਂ ਨੇ ਇਸ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਦੇਖਿਆ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪੀਣ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੇ ਸਖਤ ਮੁਦਰਾ ਦਾ ਦਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਲਿਆ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਫਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਨਵੇਂ ਗੁਲਾਮਾਂ ਲਈ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ.

ਉਤਪਾਦਨ methodੰਗ

ਕਾਚੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ methodੰਗ ਅਨੁਸਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਸਟੇਜ ਅਤੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ. ਪਹਿਲੇ ਦੀ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਇਰਾਦਾ ਹੈ. ਲਗਭਗ ਹੱਥੀਂ ਬਣਾਈ ਗਈ, ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਉਹੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਆਈ ਸੀ. ਉਹ ਗੰਨੇ ਨੂੰ ਕੁਚਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੱਕੀ, ਕਣਕ ਦਾ ਦਾਣਾ, ਅਨਾਜ, ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਸੋਇਆ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਉਗਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਮਿਆਦ 16 ਤੋਂ 20 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਮੁਕੰਮਲ ਕੀੜਾ ਉਹ ਸਿਰਫ ਤਾਂਬੇ ਦੇ ਘੜੇ ਦੀਆਂ ਤਸਵੀਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹੀ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਤਿਆਰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਦੀ ਉਮਰ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਹੈ.

ਬੈਰਲ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਲਗਭਗ ਸਾਰੀ ਲੱਕੜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਓਕ, ਚੈਸਟਨਟ, ਬਦਾਮ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਦਰੱਖਤ, ਆਦਿ; ਬੁingਾਪਾ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤਿੰਨ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੀ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੱਚਾ ਰਮ ਦਾ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਹ ਦੇ ਰੰਗ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਕੋਗਨੈਕ ਜਾਂ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਨੇੜੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕਚਾਨਾ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਿਸਮ ਹੈ. ਹਰੇਕ ਫਾਰਮ ਆਪਣਾ ਬ੍ਰਾਂਡ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਲਗਭਗ 4 ਹਜ਼ਾਰ ਹਨ.

ਕੱਚਾ ਦਾ ਉਦਯੋਗਿਕ ਉਤਪਾਦਨ

ਦੂਜੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਕੱਚਾ ਉਹ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਿਰਯਾਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਮੁਨਾਫੇ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ, ਟੈਕਨਾਲੌਜੀ ਨੂੰ ਫਜ਼ੇਂਡਸ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਹੁਤ ਸਰਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਉਹ ਰਸਾਇਣਕ ਉਦਯੋਗ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਾਪਤੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ 6-10 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਸਮਾਂ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਡਿਸਟੀਲੇਸ਼ਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇੱਕ ਨਿਰੰਤਰ ਚੱਕਰ ਦੇ ਕਾਲਮਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪੀਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਵਾਟਸ ਵਿੱਚ ਵਸਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਬਿਰਧ ਉਮਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦਾ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਨਿਰਮਾਤਾ ਛੋਟੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਬੁingਾਪੇ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਕਈ ਵਾਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਉਹ ਅੱਧੀ ਉਮਰ ਦੇ ਅਤੇ ਜਵਾਨ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਇੱਕ ਟੀਨ ਟਿ withਬ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੀ ਬਣੀ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਚਕਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਕਚੇਆਣਾ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬ੍ਰਾਂਡ ਬ੍ਰਾਂਡ ਹਨ: ਕੈਨਿਨਾਹਾ 51, ਜਰਮਨ, ਪਿਟੂ, ਓਲਡ 88, ਟੈਟੂਜਿਨਹੋ, ਮੂਲੇਰ, ਵੇਲਹੋ ਬੈਰੇਰੋ, ਯਪਿਓਕਾ ਅਤੇ ਪਦੁਆਨਾ.

ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਵਿਚ ਕੱਚਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਕਟੇਲ ਦਾ ਅਧਾਰ ਹੈ.