ਬਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਸਲਾਦ. ਵੀਡੀਓ
ਬਰੋਕਲੀ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਫੁੱਲ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਗੋਭੀ, ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਲਾਭ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੀ, ਏ, ਬੀ1 ਅਤੇ ਬੀ2, ਕੇ ਅਤੇ ਪੀ। ਇਹ ਫੁੱਲ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦੀ ਸਧਾਰਨ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਓਵਨ ਬੇਕਡ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਬਰੌਕਲੀ ਸਲਾਦ
ਇਹ ਅਖੌਤੀ ਗਰਮ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਉਹ ਠੰਡੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਸਨੈਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ: - ਗੋਭੀ ਦਾ 1 ਸਿਰ; - ਬਰੋਕਲੀ ਦਾ 1 ਸਿਰ; - ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ; - ਲੂਣ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ; - 1 ਚਮਚ ਸੁੱਕਾ ਥਾਈਮ; - ½ ਕੱਪ ਧੁੱਪ ਵਿਚ ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ; - ਪਾਈਨ ਨਟਸ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ; - 1/2 ਕੱਪ ਫੇਟਾ ਪਨੀਰ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਜਦੋਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਤਿਆਰ ਹੋਣ।
ਓਵਨ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਬੇਕਿੰਗ ਬੁਰਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮੁਕੁਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ. ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 15-20 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਧੁੱਪ ਵਿਚ ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਕੱਪ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਧੁੱਪ ਵਿਚ ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੇਲ ਕੱਢ ਦਿਓ। ਪਾਈਨ ਨਟਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸੁੱਕੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਨਰਮ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਤਿਆਰ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਟਮਾਟਰ, ਪਾਈਨ ਨਟਸ ਅਤੇ ਫੇਟਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸਲਾਦ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਝੀਂਗਾ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਲਾਦ
ਬਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ - ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਕਰੈਨਬੇਰੀ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਬੇਕਨ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦੇ ਹਨ। ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਲਾਦ ਲਈ, ਲਓ: - ਗੋਭੀ ਦਾ 1 ਦਰਮਿਆਨਾ ਸਿਰ; - ਬਰੋਕਲੀ ਗੋਭੀ ਦਾ 1 ਸਿਰ; - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਕੱਚਾ ਮੱਧਮ ਝੀਂਗਾ; - ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ; - 2 ਤਾਜ਼ੇ ਛੋਟੇ ਫਲ ਵਾਲੇ ਖੀਰੇ; - ਤਾਜ਼ੀ ਡਿਲ ਦੇ 6 ਚਮਚੇ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ; - 1 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ; 1/2 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 2 ਚਮਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਨਿੰਬੂ ਜੈਸਟ; - ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ.
ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ. 200-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 10 ° C 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਇਸ ਸਮੇਂ, ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਕਰੋ, 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ, ਇੱਕ ਕੱਚ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਪੀਲਰ ਨਾਲ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਠੰਡੇ ਹੋਏ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਉੱਥੇ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਪਾਓ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਡਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ। ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ, ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 2 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।