ਬੀਅਰ ਮਾਲਟ ਦੀ ਹਲਕੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਦੀ ਸੂਖਮ ਮਿਠਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਵ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਕਾਰਪ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਰੈਗੂਲਰ ਡਿਨਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ. ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਬੀਅਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਸਫੈਦ ਅਰਧ-ਮਿੱਠੀ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪੋਰਟ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਵੀ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦੰਤਕਥਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਖੋਜ ਚੈੱਕ ਗਣਰਾਜ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਬੁਝਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਸਾਰੀ ਅਲਕੋਹਲ ਭਾਫ਼ ਬਣ ਜਾਵੇਗੀ।
ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਭੰਡਾਰ ਤੋਂ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦਾ ਜੰਗਲੀ ਕਾਰਪ (2,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ) ਸਭ ਤੋਂ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਨਕਲੀ ਤਲਾਅ ਤੋਂ ਮੱਛੀ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਥੋੜਾ ਮੋਟਾ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਵਧੇਰੇ ਅਮੀਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ. ਬੀਅਰ ਹਲਕੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਐਡਿਟਿਵ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਧ ਕੀਮਤ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ. ਵੱਡੇ ਸੌਗੀ, ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਬੀਜ ਰਹਿਤ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਰਪ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਲਕੀ ਬੀਅਰ - 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਅੰਗੂਰ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - 40 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਕਾਰਪ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
1. ਕਾਰਪ, ਕਸਾਈ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਸਿਰ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ।
2. ਲਾਸ਼ ਨੂੰ 2-3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਫਿਰ 1 ਨਿੰਬੂ ਤੋਂ ਨਿਚੋੜੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ।
3. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ।
4. ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬੀਅਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਮੱਛੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੀਅਰ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ, ਇਹ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ।
5. ਇੱਕ ਬੰਦ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 20-25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਸਟੀਵ ਕਰੋ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਰਲ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜਦੋਂ ਇਹ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
6. ਤਿਆਰ ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਸਟੀਵ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਟੌਰਟਿਲਸ। ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
