ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਦਰਸ਼ ਭਾਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਧਾਰਨ ਭੋਜਨ ਖਾਓ! DA Schafenberg MD, M.Sc.
"ਤੁਹਾਡੇ ਦੰਦ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਡਿੱਗ ਜਾਣਗੇ, ਅਤੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਵਾਲ ਵੀ!" ਗੁਆਂਢੀ ਦੇ ਮੁੰਡੇ ਦੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਸਨਸਨੀਖੇਜ਼ ਸੋਚ 'ਤੇ ਫੈਲ ਗਈਆਂ ਜਦੋਂ ਉਹ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੀ ਲੱਤ 'ਤੇ ਕੱਟਦੇ ਹੋਏ ਮੇਰੇ ਵੱਲ ਵੇਖ ਰਿਹਾ ਸੀ। ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਮੋਢੇ ਹਿਲਾ ਕੇ ਉਸ ਵੱਲ ਕੋਈ ਧਿਆਨ ਨਾ ਦੇਣ ਦਾ ਬਹਾਨਾ ਲਾ ਕੇ ਝੂਲੇ 'ਤੇ ਝੂਲਦਾ ਰਿਹਾ। “ਹੇ, ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ? ਉਸਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ, "ਮੈਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਰਾਤ ਨੂੰ ਮੀਟ ਲਿਆ ਸਕਦਾ ਹਾਂ!" ਤੁਹਾਡੇ ਮਾਪਿਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੀ ਸੋਚਦੇ ਹੋ?!" ਉਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਚਿੰਤਤ ਸੀ, ਪਰ ਇਸ ਚਿੰਤਾ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਸਿਰਫ ਘਬਰਾ ਦਿੱਤਾ. “ਨਹੀਂ, ਸਭ ਠੀਕ ਹੈ। ਮੈਨੂੰ ਕੋਈ ਮਾਸ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ! ਮੈਂ ਤੁਹਾਡੇ ਵਾਂਗ ਉਸਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸਭ ਕੁਝ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ! ” ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੈਂ ਝੂਲੇ ਤੋਂ ਛਾਲ ਮਾਰ ਦਿੱਤੀ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਮਾਂ ਦੇ ਘਰ ਇਹ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਭੱਜ ਗਈ ਕਿ ਕੀ ਮੇਰੇ ਸਾਰੇ ਦੰਦ ਸੱਚਮੁੱਚ ਡਿੱਗਣ ਵਾਲੇ ਸਨ। ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ 30 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਹੁਣ ਮੈਂ, ਮਾਈਕਲੀਨ ਬਾਊਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦੱਸ ਕੇ ਖੁਸ਼ ਹਾਂ ਕਿ ਮੇਰੇ ਦੰਦ ਅਤੇ ਵਾਲ ਅਜੇ ਵੀ ਆਪਣੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਹਨ। ਮੇਰੇ ਦੋ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬੱਚੇ ਹਨ, ਜੋ ਆਪਣੀ ਮਾਂ ਵਾਂਗ, ਜਨਮ ਤੋਂ ਹੀ ਡੇਅਰੀ-ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਪੁੱਛਦੇ ਹਨਕੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਜਾਇਜ਼ ਹੈ? ਕੀ ਉਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ?"- ਮੇਰਾ ਜਵਾਬ ਪੱਕਾ ਹੈ"ਜੀ»ਦੋਵੇਂ ਸਵਾਲਾਂ ਲਈ। ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਮੇਰੇ ਆਪਣੇ ਤਜ਼ਰਬੇ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਬੂਤ ਹਨ - ਦੋਵੇਂ ਬਾਈਬਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬਿਤ ਅਤੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਖੋਜ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੋ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ: ਵਿੱਤੀ ਅਤੇ ਉਹ ਜੋ ਸਿਹਤ ਦੇ ਜੋਖਮਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਵਿੱਤੀ ਲਾਭ. ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਬੇਤਹਾਸ਼ਾ ਮਹਿੰਗਾਈ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਖਰਚਿਆਂ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਮਾਸ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਨਾਲ ਬਦਲਣਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪੈਸਾ ਬਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਮੁਰਗਾ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਕੀ ਚਾਰ ਗੁਣਾ ਘੱਟ ਕੀਮਤ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਕਿਲੋ ਬੀਨਜ਼ ਖਰੀਦਣਾ ਬਿਹਤਰ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ? ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਇਹ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ। ਆਉ ਇਹਨਾਂ ਖਰਚਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕੋਣ ਤੋਂ ਵੇਖੀਏ. ਗਣਨਾਵਾਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਇਹ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ ਕਿ 0,5 ਕਿਲੋ ਬੀਫ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ 3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਨਾਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣ ਲਈ ਮੀਟ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸਿਹਤ ਖਤਰਾ. ਜਾਨਵਰ ਅਤੇ ਪੌਦੇ ਦੋਵੇਂ ਬਿਮਾਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਜੇ ਪੌਦਾ ਬਿਮਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਮੁਰਝਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਜਾਨਵਰ ਬੀਮਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਸ ਦਾ ਮਾਲਕ ਉਸ ਨੂੰ ਬੁੱਚੜਖਾਨੇ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਜਾਨਵਰ ਨੂੰ ਮਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਸ ਦੇ ਮਾਲਕ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲੋਕ ਇਸ ਮੀਟ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਢਿੱਡ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਪੈਸੇ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਜਾਨਵਰ ਅਤੇ ਪੌਦੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਹਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਸੋਖ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਜਾਨਵਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਵਿੱਚ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੋ ਕੇ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮੀਟ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਇਹਨਾਂ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦਾ. ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਅਜਿਹਾ ਮਾਸ ਖਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਸਨੂੰ ਵਾਤਾਵਰਣ ਤੋਂ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਖੁਰਾਕ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥ ਇੰਨੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਕੇ ਵੀ, ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਹਟਾ ਸਕਦੇ; ਪਰ, ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ, ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਹੈ। 1400 ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮਾਵਾਂ ਦੇ ਛਾਤੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਮਾਸ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਵਾਤਾਵਰਣ ਤੋਂ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਦੁੱਗਣੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਲਗਾਤਾਰ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਸਾਬਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀਆਂ ਘਟਨਾਵਾਂ ਘਟਦੀਆਂ ਹਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੌਤਾਂ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੁਆਰਾ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਦੋ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਮੌਤਾਂ ਦੇ 2/3 ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹਨ। ਦੋ ਮੁੱਖ ਕਾਰਕ ਹਨ ਜੋ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ - ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ। ਗਲਤ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: - ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ, - ਚਰਬੀ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ, - ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੋਟਾਪਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, - ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਰੇਸ਼ੇ ਦੀ ਘਾਟ। ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਹੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਾਬਤ ਹੋ ਚੁੱਕਾ ਹੈ ਕਿ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਣ ਨਾਲ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਪਰ ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਇੰਨੀ ਨਵੀਂ ਨਹੀਂ ਹੈ! ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਇ, ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਪੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਖੋਜ ਹੈ, ਜੋ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਉਸ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਜਿਸਨੇ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲਿਆ, ਅਤੇ ਪਵਿੱਤਰ ਗ੍ਰੰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਉਤਪਤ 1.29 ਪੜ੍ਹੋ। ਪ੍ਰਭੂ ਨੇ ਕਿਹਾ: “ਹਰੇਕ ਜੜ੍ਹੀ ਬੂਟੀ ਜੋ ਬੀਜ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਬਿਰਛ ਜੋ ਬੀਜ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਭੋਜਨ ਹੋਵੇਗਾ।” ਅਤੇ ਇਹ ਫਲ, ਅਨਾਜ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਬੀਜ ਹਨ। "ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਹੈ"