ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ: ਐਸਿਡ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ

ਇਤਿਹਾਸ

ਹਰ ਚੀਜ਼ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਹਰ ਭੋਜਨ ਜੋ ਅਸੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਾਚਨ ਤੇ ਤੇਜ਼ਾਬ ਜਾਂ ਖਾਰੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਅਲਕਲੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕੁਦਰਤ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪਾਚਕ ਸੰਤੁਲਨ ਵਿੱਚ ਵਿਘਨ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਰੇ ਸਿਸਟਮ ਖਰਾਬ ਹੋਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਖਰਾਬ ਪਾਚਨ, ਨੀਰਸ ਰੰਗ, ਖਰਾਬ ਮੂਡ, ਊਰਜਾ ਦੀ ਕਮੀ ਅਤੇ ਥਕਾਵਟ: ਇਹ ਸਭ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਸਰੀਰ ਦੇ ਐਸਿਡ-ਬੇਸ ਸੰਤੁਲਨ ਦੀ ਸੰਪੂਰਨ ਧਾਰਨਾ XNUMX ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ। ਪਿਛਲੀ ਸਦੀ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਵਿਗਿਆਨ ਦੁਆਰਾ pH ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ (ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ) ਨੇ ਸਿੱਖਿਆ ਕਿ ਸਹੀ ਪੋਸ਼ਣ ਨਾਲ ਇਸ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਠੀਕ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਅਧਿਕਾਰਤ ਦਵਾਈ ਇਸ ਸੁਧਾਰ ਬਾਰੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਸੰਦੇਹਵਾਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ, ਫਰਾਂਸ ਅਤੇ ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ, ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਅਤੇ ਥੈਰੇਪਿਸਟਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਫੌਜ ਐਸਿਡ-ਬੇਸ ਸੰਤੁਲਨ ਇਲਾਜ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਸੁਆਗਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਲਾਭ ਹੋਣਗੇ।

ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਐਸਿਡ

"ਜੇਕਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਖਾਰੀ ਭੰਡਾਰਾਂ, ਯਾਨੀ ਖਣਿਜਾਂ (ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ) ਨਾਲ ਅਸੰਤੁਲਨ ਲਈ ਮੁਆਵਜ਼ਾ ਦੇਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ," ਅੰਨਾ ਕਾਰਸ਼ੀਵਾ, ਗੈਸਟਰੋਐਂਟਰੌਲੋਜਿਸਟ, ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਰਿਮਰਿਤਾ ਕੇਂਦਰ "ਇਸਦੇ ਕਾਰਨ, ਜੀਵ-ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਹੌਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਜਨ ਦਾ ਪੱਧਰ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੀਂਦ ਵਿਕਾਰ ਅਤੇ ਥਕਾਵਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਡਿਪਰੈਸ਼ਨ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹਨ."

ਅਜੀਬ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇੱਕ "ਤੇਜ਼ਾਬੀ" ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਖੱਟਾ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ: ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਨਿੰਬੂ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਖਾਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਦੁੱਧ, ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਚਰਿੱਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਪੱਛਮੀ ਸਭਿਅਤਾ ਦੇ ਔਸਤ ਨਿਵਾਸੀ ਦੀ ਮੌਜੂਦਾ ਖੁਰਾਕ "ਐਸਿਡਿਟੀ" ਵੱਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਮੀਨੂ ਨੂੰ "ਖਾਰੀ" ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਅਰਥਾਤ - ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿੱਠੇ ਫਲ ਨਹੀਂ, ਮੇਵੇ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਹਰੀ ਚਾਹ। ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਾਂਝੇ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ, ਪੋਲਟਰੀ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ: ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ਾਬ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉਚਾਰਣ ਨਹੀਂ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਭੋਜਨ, ਖੰਡ, ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਕੈਫੀਨ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ, ਅਲਕੋਹਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੂਰ ਨਾ ਜਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ।

ਫਾਇਦੇ

ਇਸ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ - ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵੱਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਝੁਕਾਅ ਹੈ। ਇਹ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ ਅਤੇ "ਖਾਲੀ ਕੈਲੋਰੀਆਂ" ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਹਿਤ ਹੈ - ਉਹ ਜੋ ਸਿਰਫ ਭਾਰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੋਈ ਲਾਭ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੇ ਮੀਨੂ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ, ਚਿੱਟੇ ਪੋਲਟਰੀ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਹਰੀ ਚਾਹ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪਾਣੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਜੀਵਨ ਦੇ ਹਾਲਾਤਾਂ ਵਿੱਚ ਐਸਿਡ-ਬੇਸ ਸੰਤੁਲਨ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਇਸ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਅਭਿਆਸ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਲਗਭਗ ਹਰ ਕੋਈ ਇਸ 'ਤੇ ਵਾਧੂ ਪੌਂਡ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਹ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਆਮ "ਤੇਜ਼ਾਬੀ" ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਕਿੰਨੇ ਵਿਆਪਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਦੁਰਘਟਨਾ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ

1. ਇਹ ਬਾਲਗਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਖੁਰਾਕ ਹੈ, ਪਰ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਨਹੀਂ: ਇੱਕ ਵਧ ਰਹੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਪਰਦੇ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ - ਲਾਲ ਮੀਟ, ਦੁੱਧ, ਅੰਡੇ।

2. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਈਬਰ - ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਖਾਣ ਦੇ ਆਦੀ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਤਬਦੀਲੀ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਣਾਅ ਪਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਦਲਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ.

3. ਅਨੁਪਾਤ “65%” ਖਾਰੀ “ਉਤਪਾਦਾਂ, 35% -” ਤੇਜ਼ਾਬੀ “ਨੂੰ ਦੇਖੋ।

ਐਸਿਡ ਜਾਂ ਅਲਕਲੀ?

* ਹਰੇਕ ਕਾਲਮ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਜਾਂ ਖਾਰੀ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਘਟਦੀਆਂ ਹਨ