ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਦਿਨ ਆਯੁਰਵੈਦਿਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ

ਆਯੁਰਵੈਦਿਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ. ਐਤਵਾਰ। ਐਤਵਾਰ ਸੂਰਜ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ਾਸਿਤ ਹਫ਼ਤੇ ਦਾ ਦਿਨ ਹੈ। ਸੂਰਜੀ ਊਰਜਾ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜੋਸ਼ ਭਰਦੀ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਕਾਰਜਾਂ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਦੂਜੇ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦਿਨ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਆਮ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਵੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮਸਾਲੇ - ਅਦਰਕ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਲੌਂਗ, ਇਲਾਇਚੀ।

ਅਰਚਰ ਦਾਲ (ਪੀਲੀ ਦਾਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦਾਲ) 5-6 ਪਰੋਸਣ ਲਈ 3/4 ਕੱਪ ਅਰਗਲੀ ਦੀ ਦਾਲ, 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ, 1 ਚੱਮਚ। ਹਰੀ ਮਿਰਚ, 1 2/2 ਚਮਚ। ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, 1 ਬੇ ਪੱਤੇ, 2 ਚੱਮਚ. ਸ਼ਹਿਦ, 2/2 ਚਮਚ ਹਲਦੀ, 1/2 ਚਮਚ ਨਮਕ, 3 ਚਮਚ। ਘਿਓ, 4 ਚਮਚ ਜੀਰਾ, 2/1 ਚਮਚ ਸ਼ਮਬਲਾ (ਮੇਥੀ), 1/8 ਚਮਚ ਹੀਂਗ, 1 ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਸਰ੍ਹੋਂ। 8. ਦਾਲ 'ਚੋਂ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਕੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰ ਲਓ। 1. ਦਾਲ ਦੇ ਪਾਣੀ 'ਚ ਅਦਰਕ, ਮਿਰਚ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਹਲਦੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ 1/2 ਚਮਚ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਮੋਟੀ-ਦੀਵਾਰੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਘਿਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ. 2. ਜਦੋਂ ਦਾਲ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਕੜਾਹੀ 'ਚੋਂ ਬੇ ਪੱਤਾ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਦਾਲ ਨੂੰ ਮੁਲਾਇਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਰਾਓ। 1. ਘਿਓ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਤਵੇ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਕਾਲੀ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਦਾਣੇ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਉਹ ਨਿਕਲਣ ਲੱਗ ਜਾਣ, ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਸ਼ਮਾਲਾ ਪਾਓ। ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ, ਹਿੰਗ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਪਾਓ। ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਦਾਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ। ਦੁਬਾਰਾ ਹਿਲਾਓ. ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਅੰਡਿਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪੀਜ਼ਾ 2 ਟੇਬਲ। ਖਮੀਰ 1 ਟੇਬਲ ਦੇ ਚੱਮਚ. ਖੰਡ ਦਾ ਚਮਚਾ 500 ਗ੍ਰਾਮ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ 2 ਕਿਲੋ. ਆਟਾ (ਚਿੱਟਾ ਜਾਂ ਕਣਕ) 1250 ਗ੍ਰਾਮ grated ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਨੀਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ, ਜਿਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ: 2 ਕਿਲੋ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ 1 ਚੱਮਚ. l. ਸਾਲ 2 l ਖੰਡ 1 ਚੱਮਚ. l. asafetida 0,5 ਚੱਮਚ. l. ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ 2 ਟੇਬਲ. l. ਮੱਖਣ 2 ਚੱਮਚ. l. ਥਾਈਮ. ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ: 1. ਖਮੀਰ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਝੱਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦਾ ਆਟਾ ਬਣਨ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਅੱਧਾ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਗ੍ਰੇਸਡ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ। ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਪਰ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋਵੋ। 2. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੰਘਣੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਰੰਗ ਗੂੜ੍ਹਾ ਲਾਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. 3. ਫਿਰ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਡਿਸ਼ ਗੂੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਹਲਵਾ (ਸੇਮੋਲੀਨਾ ਪੁਡਿੰਗ) ਇਸ ਮਿੱਠੇ ਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਹਰੇ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨ ਮੰਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਚੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 25 ਮਿੰਟ • 2 3/4 ਕੱਪ (650 ਮਿ.ਲੀ.) ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ (ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਅੱਧਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ) • 1 1/2 ਕੱਪ (300 ਗ੍ਰਾਮ) ਚੀਨੀ • ਕੇਸਰ ਦੀਆਂ 10 ਤਾਰਾਂ (ਵਿਕਲਪਿਕ) • 1/2 ਘੰਟਾ . l. ਪੀਸਿਆ ਜਾਇਫਲਾ • 1/4 ਕੱਪ (35 ਗ੍ਰਾਮ) ਸੌਗੀ • 1/4 ਕੱਪ (35 ਗ੍ਰਾਮ) ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਜਾਂ ਅਖਰੋਟ (ਵਿਕਲਪਿਕ) • 1 ਕੱਪ (200 ਗ੍ਰਾਮ) ਮੱਖਣ • 1 1/2 ਕੱਪ (225 ਗ੍ਰਾਮ) ਸੂਜੀ ਦੇ ਅਨਾਜ ਲਈ ਪਾਣੀ (ਜਾਂ ਦੁੱਧ) ਲਿਆਓ ਇੱਕ ਉਬਾਲੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ, ਕੇਸਰ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਪਾਓ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਸੌਗੀ ਪਾਓ, ਗਰਮੀ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ। ਅਖਰੋਟ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਡੂੰਘੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ. ਸੂਜੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੂਜੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਤੇਲ ਗਰਿੱਟਸ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਤਿਆਰ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ। ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ! ਜਦੋਂ ਸ਼ਰਬਤ ਗਰਿੱਟਸ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਵੇਗੀ ਤਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਛਿੜਕਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਗੰਢਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਲਈ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ। ਕੁਚਲਿਆ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਤਰਲ ਲੀਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਕਈ ਵਾਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹਿਲਾ ਕੇ ਹਲਵੇ ਨੂੰ ਢਿੱਲਾ ਕਰੋ। ਗਰਮ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ। ਮਿੱਠੇ ਸਮੋਸੇ (ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕੌੜੇ) ਸੀਮ ਨੂੰ ਬਰੇਡ ਕਰਨ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਅਭਿਆਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਅਸਮਾਨ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੋਣਗੇ। ਭਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਿੱਠੇ ਫਲ (ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਪੀਚ, ਅਨਾਨਾਸ, ਅੰਬ ਜਾਂ ਅੰਜੀਰ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਫਿਲਿੰਗ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਸਵਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਤਾਜ਼ੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ (ਪਨੀਰ) ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਦੀ ਬਰਫੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ: 1 ਘੰਟਾ 15 ਮਿੰਟ ਸਮੱਗਰੀ: • 1/2 ਕੱਪ (100 ਗ੍ਰਾਮ) ਪਿਘਲਾ ਹੋਇਆ ਮੱਖਣ • 3 ਕੱਪ (300 ਗ੍ਰਾਮ) ਬਰੀਕ ਆਟਾ • 1/4 ਚੱਮਚ। l. ਲੂਣ • 2/3 ਕੱਪ (150 ਮਿ.ਲੀ.) ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ • 6 ਦਰਮਿਆਨੇ ਸੇਬ, ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ • 1 1/2 ਚੱਮਚ। l. ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਦਾਲਚੀਨੀ • 1/2 ਚਮਚ। l. ਪੀਸੀ ਇਲਾਇਚੀ • 1/2 ਚਮਚ। l. ਪੀਸਿਆ ਸੁੱਕਾ ਅਦਰਕ • 6 ਚਮਚ। l. ਖੰਡ • ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਘਿਓ • 2 ਚਮਚ। l. ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 50 ਗ੍ਰਾਮ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. (ਕੁਝ ਰਸੋਈਏ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਦਹੀਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਪਕੌੜੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਵਰਤਦੇ ਹਨ।) ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਦਾ ਰੂਪ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਬਚੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਿਲਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲਗਭਗ ਸਾਰਾ ਤਰਲ ਉਬਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਸੰਘਣੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ। ਤਿਆਰ ਸਟਫਿੰਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਰੱਖੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਆਟੇ ਦੀਆਂ 10 ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾ ਲਓ। ਇੱਕ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗੋਲ ਪੈਟੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਹਰ ਇੱਕ ਟੌਰਟਿਲਾ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਫਿਲਿੰਗ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਟੌਰਟਿਲਾ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ, ਫਿਲਿੰਗ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਕੇਕ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਪਾਈ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਖੱਬੇ ਹੱਥ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਸੱਜੇ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਰੋੜੀ ਰੱਸੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ। ਹਰੇਕ ਪਾਈ ਵਿੱਚ 10-12 ਫੋਲਡ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਛੇਕ ਨਾ ਹੋਵੇ ਜਿਸ ਰਾਹੀਂ ਤਲਣ ਵੇਲੇ ਭਰਾਈ ਬਾਹਰ ਆ ਸਕੇ। ਬਾਕੀ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾ ਕੇ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖ ਲਓ। ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕੜਾਹੀ ਜਾਂ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਜਿੰਨੀਆਂ ਪੈਟੀਜ਼ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਹੋਣਗੀਆਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਨਾ ਛੂਹਣ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 10-12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨ ਲਓ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਪਲਟਦੇ ਹੋਏ, ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.

4 ਸਰਵਿੰਗ ਨਿੰਬੂ ਚਾਵਲ ਕਾਜੂ ਦੇ ਨਾਲ 1 ਕੱਪ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ, 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ, 1 ਚੱਮਚ। ਲੂਣ, 2 ਚਮਚੇ. ਘਿਓ, 1/2 ਕੱਪ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਕਾਜੂ, 1/2 ਚੱਮਚ। ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਉੜਦ, 1 ਚੱਮਚ। ਕਾਲੀ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਦਾਣੇ, 1/3 ਚਮਚ ਹਲਦੀ, 1/3 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, 2 ਚਮਚ। ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ, 1/2 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਨਾਰੀਅਲ। 1. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਪਾ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਉਬਾਲਣ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ। 2. ਇਕ ਹੋਰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ 1 ਚਮਚ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਘਿਓ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। 3. ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। 4. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਘਿਓ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਕਾਲੀ ਸਰ੍ਹੋਂ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗੋਲਡਨ ਬਰਾਊਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਚਾਵਲਾਂ ਵਿਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਅਤੇ ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ ਪਾਓ, ਕਾਜੂ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ। ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ, ਉੱਪਰੋਂ ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਛਿੜਕੋ।

ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਲੱਸੀ 5 ਸਰਵਿੰਗਜ਼ 3 ਕੱਪ ਮੋਟਾ ਦਹੀਂ, 1 ਕੱਪ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ, 5 ਆਈਸ ਕਿਊਬ, 10 ਤਾਜ਼ੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, 5/1 ਕੱਪ ਚੀਨੀ, 2 ਠੰਡੇ ਗਲਾਸ। 1. ਮਿਕਸਰ 'ਚ ਦਹੀਂ, ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਲਓ। 5. ਹਰੇਕ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ XNUMX/XNUMX ਸਾਰੀ ਬਰਫ਼ ਪਾਓ, ਲੱਸੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ।

ਗੁਲਾਬਜਾਮੁਨ (ਗੁਲਾਬੀ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ) 20-30 ਗੇਂਦਾਂ ਲਈ 2 1/2 ਕੱਪ ਫੁੱਲ ਫੈਟ ਸੁੱਕਾ ਦੁੱਧ, 1/2 ਆਟਾ, 3/4 ਕੱਪ ਠੰਡਾ ਦੁੱਧ, ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਘਿਓ, 4 ਕੱਪ ਚੀਨੀ, 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ, 1/4 ਕੱਪ ਚਮਚ .l ਇਲਾਇਚੀ (ਵਿਕਲਪਿਕ), 1 ਚਮਚ ਸੰਘਣਾ ਗੁਲਾਬ ਜਲ।1। ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ। ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਗੁਲਾਬ ਜਲ, ਇਲਾਇਚੀ (ਵਿਕਲਪਿਕ) ਪਾਓ। 2. ਗੋਲੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਮਿਲਕ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਨਰਮ ਆਟਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਠੰਡਾ ਦੁੱਧ ਪਾਓ, ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਗੁਨ੍ਹੋ। 3. ਘਿਓ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ 'ਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸ 'ਚ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀ ਨੂੰ 3 ਸਕਿੰਟ ਤੱਕ ਨਾ ਰੱਖੋ। 4. ਆਟੇ ਨੂੰ 2,5-5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਵਿਆਸ ਵਾਲੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਬਰਾਬਰ ਹੋਣ। 5. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਘਿਓ 'ਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। (ਜਦੋਂ ਉਹ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਤੈਰਦੇ ਹਨ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੋੜ ਦਿੰਦੇ ਹਨ)। 6. ਜਦੋਂ ਗੋਲਡਨ ਬਰਾਊਨ ਹੋ ਜਾਣ ਤਾਂ ਘਿਓ ਦੇ ਗੋਲੇ ਕੱਢ ਲਓ। ਘਿਓ ਦੇ ਨਿਕਲਣ ਲਈ 2 ਸਕਿੰਟ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। 7. ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ 1 ਦਿਨ ਲਈ ਸ਼ਰਬਤ 'ਚ ਭਿਓ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣ। ਰੰਗ ਲਾਲ ਹੈ, ਮੰਤਰ ਸੁਮ ਹੈ। ਟੈਗਸ: ਆਯੁਰਵੈਦਿਕ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਆਯੁਰਵੈਦਿਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ।ਸੋਮਵਾਰ। ਸੋਮਵਾਰ ਚੰਦਰਮਾ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ਾਸਿਤ ਹਫ਼ਤੇ ਦਾ ਦਿਨ ਹੈ। ਐਤਵਾਰ ਦੀ ਦਾਅਵਤ ਦੇ ਬਾਅਦ ਆਰਾਮ ਦਾ ਸਮਾਂ. ਇਸ ਦਿਨ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਵੀ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ। ਜੋਤਿਸ਼ ਵਿਚ ਚੰਦਰਮਾ ਦਾ ਪੇਟ ਦੇ ਕੰਮ 'ਤੇ ਸਿੱਧਾ ਅਸਰ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਦੇ ਜੋਤਸ਼ੀ ਪ੍ਰਤੀਕਵਾਦ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ, ਸੋਮਵਾਰ ਨੂੰ ਪੇਟ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਓਵਰਲੋਡ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਅਚਾਰ, ਮੈਰੀਨੇਡ, ਅਲਕੋਹਲ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਦਿਨਾਂ 'ਤੇ, ਆਟੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੀਟ, ਗਰਮ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਟਮਾਟਰ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਜਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਗੈਸਟਿਕ ਮਿਊਕੋਸਾ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੂਣ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। "ਲੂਨਰ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ" ਦੀ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ, ਪਨੀਰ, ਅਨਾਜ, ਫਲ (ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ), ਗੈਰ-ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਬੇਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਰਾਈਸ ਪੁਡਿੰਗ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਗਭਗ। 1 ਘੰਟਾ ਮਾਤਰਾ 4-6 2 ਚਮਚ. (30 ਮਿ.ਲੀ.) ਘਿਓ ਜਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ 1/4 ਚੱਮਚ (25 ਗ੍ਰਾਮ) ਬਾਸਮਤੀ ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਲੰਬੇ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ 1/2 ਕੈਸ਼ੀਆ ਜਾਂ ਬੇ ਪੱਤਾ 8 ਚੱਮਚ (2 ਐਲ) ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ 1/2 ਚੱਮਚ (110 ਗ੍ਰਾਮ) ਖੰਡ ਜਾਂ ਪਾਊਡਰ ਹਾਰਡ ਕੈਂਡੀਜ਼ 1/4 ਚਮਚ (35 ਗ੍ਰਾਮ) ਕਰੰਟ 1/2 ਚਮਚ (2 ਮਿ.ਲੀ.) ਪਿੰਨਹੈੱਡ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ (ਵਿਕਲਪਿਕ) 1 ਚਮਚ। (45 ਮਿ.ਲੀ.) ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਟੋਸਟਡ ਚਰਲੀ ਜਾਂ ਪਾਈਨ ਨਟਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ: 1. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 5 ਲੀਟਰ ਦੇ ਭਾਰੀ ਤਲੇ ਵਾਲੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਜਾਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਚੌਲ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਕੈਸੀਆ ਜਾਂ ਬੇ ਪੱਤਾ, ਦੁੱਧ ਪਾਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਾਲੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅਸਲੀ ਵਾਲੀਅਮ ਦੇ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। 2. ਖੰਡ, ਕਰੰਟ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਬਲਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਵਾਲੀਅਮ ਅਸਲ ਤੋਂ 4 ਗੁਣਾ ਘੱਟ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਬਣ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕਪੂਰ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ) ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ। ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਹ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਘਣਾ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਜਾਵੇਗਾ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਠੰਡੇ ਪੁਡਿੰਗ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਟੋਸਟ ਕੀਤੀ ਚਾਰੋਲੀ ਅਤੇ ਪਾਈਨ ਨਟਸ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।

ਦਹੀਂ 8 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ਾ ਦੁੱਧ 1 ਕੱਪ ਦਹੀਂ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ: 1. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ। 2. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. 3. ਗਰਮ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਰਮ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰੋ। 4. ਦਹੀਂ 'ਚ ਪਾ ਕੇ ਹਿਲਾਓ। ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਘੜੇ ਨੂੰ ਢੱਕੋ. 5. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਠੰਡੇ ਮਾਹੌਲ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਘੜੇ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਕੰਬਲ ਵਿਚ ਲਪੇਟੋ। 6. ਪੀਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 8 ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹਾ ਰਹਿਣ ਦਿਓ। ਦਹੀਂ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਬੈਠਦਾ ਰਹੇਗਾ, ਓਨਾ ਹੀ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੁੰਦਾ ਜਾਵੇਗਾ। * ਉਪਜ - 9 ਕੱਪ ਦਹੀਂ। ਸੀਰੀਅਲ-ਫੇਰਮੈਂਟਡ ਮਿਲਕ ਸੂਪ (ਸਰਨਪੁਰ) ਜਿਸ ਰੈਸਿਪੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ: - ਮੈਟਸੁਨ (ਦਹੀਂ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕੇਫਿਰ) - 750 ਮਿਲੀਲੀਟਰ - ਮਟਰ - 1/2 ਕੱਪ - ਚਾਵਲ - 1/4 ਕੱਪ - ਧਨੀਆ (ਹਰੇ) - 3 ਚਮਚ। - ਪੁਦੀਨਾ - 1 ਚਮਚ. - ਬੀਟ ਦੇ ਸਿਖਰ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ) - 1/2 ਲੀਟਰ - ਖੰਡ - ਸੁਆਦ ਲਈ। ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਦਲੀਆ ਸਮੱਗਰੀ: - ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਦਾਣੇ - 1 ਕੱਪ - ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 1 ਕੱਪ - ਮੱਖਣ - 3-4 ਚਮਚ। - ਖੰਡ - 2 ਚਮਚ. – ਨਮਕ – ਸੁਆਦ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ: ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਛਾਂਟ ਕੇ, ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਲਦੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ (2.5 ਕੱਪ) ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਅੱਧੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਦਲੀਆ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਮੱਖਣ, ਖੰਡ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਪਾਓ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਤਿਆਰ ਦਲੀਆ ਨੂੰ ਦੁੱਧ, ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਕੇਫਿਰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ।

ਤਾਜ਼ੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਫ੍ਰੀਜੇਟ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ: - 170 ਕੱਪ (4 ਲੀਟਰ) ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 1 ਗ੍ਰਾਮ - 340 ਕੱਪ (8 ਲੀਟਰ) ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 2 ਗ੍ਰਾਮ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ: 1. ਅੱਧਾ ਦੁੱਧ ਇਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਤਲ ਵਾਲਾ ਸੌਸਪੈਨ (4-6 ਲੀਟਰ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ। ਤਲ ਨੂੰ ਬਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚੌੜੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ। ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ, ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਬਚਣ ਨਾ ਦਿਓ। ਹੋਰ 12-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. 2. ਬਾਕੀ ਅੱਧਾ ਦੁੱਧ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ। ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਹੋਰ 12-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। 3. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਰੀਮ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। 4. ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮੋਟੇ, ਪੇਸਟ ਪੁੰਜ 'ਤੇ ਲਿਆਓ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਅਤੇ ਸਟਿੱਕੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. 5. ਫੱਜ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰੋ। ਫਰੂਟ ਸਲਾਦ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਸੰਤਰਾ 2 ਪੀਸੀ ਕੇਲਾ 2 ਪੀਸੀ ਨਿੰਬੂ 1 ਪੀਸੀ ਅਖਰੋਟ 0,5 ਕੱਪ ਸ਼ਹਿਦ 2 ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਚੱਮਚ ਫਲ ਦਹੀਂ 1 ਸ਼ੀਸ਼ੀ (125 ਗ੍ਰਾਮ) ਉਪਰੋਕਤ ਸਾਰੇ ਫਲ ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਗਿਰੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ। . ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਠੀਕ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ਹਿਦ, ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਪਾਓ। ਮੀਨੂ ਦਾ ਰੰਗ ਚਿੱਟਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਧਿਆਨ "COM" ਲਈ ਮੰਤਰ। ਟੈਗਸ: ਆਯੁਰਵੈਦਿਕ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਆਯੁਰਵੈਦਿਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ।ਮੰਗਲਵਾਰ। ਮੰਗਲਵਾਰ ਮੰਗਲ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ਾਸਿਤ ਹਫ਼ਤੇ ਦਾ ਦਿਨ ਹੈ। ਜੋਤਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਮੰਗਲ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕਵਾਦ ਊਰਜਾਵਾਨ ਅਤੇ ਜੋਸ਼ੀਲੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਾਕੇਸ਼ੀਅਨ ਪਕਵਾਨ ਵਰਗਾ ਭੋਜਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੰਗਲਵਾਰ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ। ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਮੰਗਲ ਦੀ ਊਰਜਾ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਲਈ, ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੀਜ਼ਨ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਟਮਾਟਰ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਅਚਾਰ, ਮੈਰੀਨੇਡਜ਼ (ਬੇਸ਼ਕ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖੁਰਾਕ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਉਲਟੀਆਂ ਹਨ!), ਫਲ਼ੀਦਾਰ (ਮਟਰ, ਬੀਨਜ਼), ਸੀਰੀਅਲ ਸੀਰੀਅਲ। ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਓਵਰਲੋਡ ਨਾ ਕਰੋ। 200 ਗ੍ਰਾਮ ਮੂੰਗ ਜਾਂ ਮਟਰ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਭਿਓ ਦਿਓ, ਸਵੇਰੇ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ। 250 ਗ੍ਰਾਮ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਆਓ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰੀਏ. ਅਸੀਂ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ ਦੇ ਫਰਸ਼ ਨੂੰ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਗੋਭੀ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, 4 ਆਲੂ ਛਿੱਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ ਅੱਗ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. l ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ, ਤੁਸੀਂ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਹਿਲਾਂ ਜੀਰਾ 1-2 ਚੱਮਚ. ਜਾਂ ਪੀਸਿਆ ਜੀਰਾ, ਮਿਰਚ, ਹਲਦੀ, ਅਦਰਕ, ਹੀਂਗ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ। ਹੁਣ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ 4-5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਭੂਰੇ ਧੱਬਿਆਂ ਨਾਲ ਢੱਕ ਨਾ ਜਾਣ। ਕੱਢੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਅਤੇ ਮਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ। 1.6 ਲੀਟਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 2 ਚੱਮਚ ਪਾਓ. ਨਮਕ, 4 ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਇੱਕ ਚਮਚ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ। ਉੱਚ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. 30-40 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਟਰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕ ਨਾ ਜਾਣ। ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਥੱਲੇ ਤੱਕ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ.

(ਕਿਚਰੀ) ਚਾਵਲ, ਦਾਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ 1 ਕੱਪ (200 ਗ੍ਰਾਮ) ਮੂੰਗ ਦੀ ਦਾਲ, ਜਾਂ ਨਿਯਮਤ ਮਟਰ, ਜਾਂ ਸਾਰੀ ਮੂੰਗ ਦੀ ਦਾਲ, 1 1/2 ਕੱਪ (250 ਗ੍ਰਾਮ) ਲੰਬੇ ਜਾਂ ਦਰਮਿਆਨੇ ਅਨਾਜ ਵਾਲੇ ਚੌਲ, 1/2 ਸਿਰ ਗੋਭੀ, ਧੋਤੇ ਅਤੇ inflorescences ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ, 3 ਤੇਜਪੱਤਾ,. ਘਿਓ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ, 2 ਚੱਮਚ. ਜੀਰਾ, 4 ਦਰਮਿਆਨੇ ਟਮਾਟਰ, ਚੌਥਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, 2 ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਗਰਮ ਮਿਰਚਾਂ, ਡੀ-ਸੀਡ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ, 2 ਚੱਮਚ। ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜਾ ਅਦਰਕ (ਜਾਂ 1 ਚੱਮਚ. ਪੀਸਿਆ ਸੁੱਕਾ ਅਦਰਕ), 1 ਚੱਮਚ. ਪੀਸਿਆ ਜੀਰਾ, 1/2 ਚੱਮਚ. ਹਿੰਗ, 7 ਕੱਪ (1,6 ਲੀਟਰ) ਪਾਣੀ, 2 ਚੱਮਚ। ਨਮਕ, 2 ਚੱਮਚ ਹਲਦੀ, 4 ਮੱਧਮ ਆਲੂ, ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, 3 ਚਮਚ। ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, 2 ਤੇਜਪੱਤਾ,. ਮੱਖਣ, 1/2 ਚੱਮਚ. ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ. ਦਾਲ ਨੂੰ ਛਾਂਟ ਕੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਧੋ ਲਓ। ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਤਲੇ ਵਾਲੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਜਾਂ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੀਰਾ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਹੀਂਗ ਭੁੰਨੋ। ਕੁਝ ਹੋਰ ਸਕਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਫੁੱਲ ਪਾਓ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚਮਚ ਨਾਲ 4-5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਭੂਰੇ ਧੱਬਿਆਂ ਨਾਲ ਢੱਕ ਨਾ ਜਾਣ। ਹੁਣ ਕੱਢੀ ਹੋਈ ਦਾਲ ਅਤੇ ਚੌਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ। ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਨਮਕ, ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ। ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ, ਘੜੇ 'ਤੇ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ, 30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ (ਜੇਕਰ ਪੂਰੀ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦੇਰ ਪਕਾਉ, ਅਤੇ ਜੇ ਮਟਰ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਘੱਟ ਪਕਾਓ) ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦਾਲ ਨਰਮ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕ ਨਾ ਜਾਵੇ। ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਚੌਲ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਨਾ ਚਿਪਕ ਜਾਣ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਕਿਚਰੀ ਉੱਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਿਚੋੜੋ, ਉੱਪਰ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਉੱਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਤਰਲ ਲੀਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ। ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਰ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਜੇ ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ 20 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਉ। ਲੱਸੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਇਸਦੇ ਸੁਹਾਵਣੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਡ੍ਰਿੰਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਲੱਸੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੁਝ ਵੀ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। 1. l. ਜੀਰਾ, ਟੋਸਟ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ 4 ਕੱਪ (950 ਮਿ.ਲੀ.) ਦਹੀਂ 3 ਕੱਪ (700 ਮਿ.ਲੀ.) ਪਾਣੀ 3 ਚਮਚ। l. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ 2 ਚੱਮਚ. l. ਲੂਣ ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਬਰਫ਼ (ਵਿਕਲਪਿਕ) ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਪੀਸਿਆ ਜੀਰਾ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਝਟਕੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ (ਬਰਫ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ)। ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਜੀਰੇ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ। ਠੰਡੇ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ 25 ਗ੍ਰਾਮ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤੇ ਪਾਓਗੇ ਤਾਂ ਇਹ ਡ੍ਰਿੰਕ ਸੁਆਦੀ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ। ਡ੍ਰਿੰਕ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਪੱਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ (ਬਰਫ਼ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ) ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ। ਇਸ ਵਿੱਚ 30 ਸਕਿੰਟ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ। ਫਿਰ ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਬਰਫ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਝੱਗ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ। ਡ੍ਰਿੰਕ ਨੂੰ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ। ਸਾਦੀ ਲੱਸੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦਹੀਂ, ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾ ਲਓ। ਇੱਕ ਵਿਸਕ ਜਾਂ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਹਰਾਓ. ਬਰਫ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲ - ਲੰਬੇ ਅਨਾਜ ਵਾਲੇ ਚੌਲ - 2 ਕੱਪ - ਘਿਓ ਜਾਂ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ - 1 ਚਮਚ। l. - ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜ - 1 ਚਮਚ. l. - ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਬੀਜ - 3/4 ਚਮਚ. l. - ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ. - ਅਦਰਕ (ਤਾਜ਼ਾ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ) - 1 ਚੱਮਚ। l. - ਪਾਣੀ - 700 ਮਿਲੀਲੀਟਰ - ਲੂਣ - 1 ਚਮਚ। l. - ਦਹੀਂ - (240 ਮਿ.ਲੀ.) - ਮੱਖਣ - 1 ਚਮਚ। l. ਚਾਵਲ ਧੋਵੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਦਾਣੇ ਟੁੱਟਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਬੀਜ, ਮਿਰਚ (ਡੀ-ਸੀਡ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ) ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਪਾਓ, ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ। ਚਾਵਲ ਪਾਓ ਅਤੇ, ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਤੋਂ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦਾਣੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।

ਸਾਦੀ ਮੂੰਗ ਦੀ ਦਾਲ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 10 ਮਿੰਟ। ਏਅਰਟਾਈਟ ਤਤਕਾਲ ਬਰਤਨ ਸਰਵਿੰਗ ਵਿੱਚ 1,25 ਘੰਟੇ ਜਾਂ 25 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 4 ਤੋਂ 6 2/3 ਕੱਪ (145 ਗ੍ਰਾਮ) ਸਪਲਿਟ ਮੂੰਗ ਦੀ ਦਾਲ, ਚਮੜੀ ਰਹਿਤ 6,5 ਕੱਪ (1,5 ਲਿਟਰ), ਜਾਂ 5,5 .1,3 ਕੱਪ (1 L) ਜੇਕਰ ਇੱਕ ਹਵਾਦਾਰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ 5 ਚੱਮਚ ਪਾਣੀ (2 ਮਿ.ਲੀ.) ਹਲਦੀ 10 ਚੱਮਚ। (1,5 ਮਿ.ਲੀ.) ਧਨੀਆ 7 ਚਮਚ. (1 ਮਿ.ਲੀ.) ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਦਰਕ ਦੀ ਜੜ੍ਹ 5 ਚੱਮਚ। (1,25 ਮਿ.ਲੀ.) ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਹਰੀ ਮਿਰਚ (ਵਿਕਲਪਿਕ) 6 ਚੱਮਚ (2 ਮਿ.ਲੀ.) ਨਮਕ 30 ਚਮਚ। (1 ਮਿ.ਲੀ.) ਘਿਓ ਜਾਂ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ 5 ਚੱਮਚ। (2 ਮਿ.ਲੀ.) ਜੀਰਾ 30 ਚਮਚ. (1 ਮਿ.ਲੀ.) ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜਾ ਧਨੀਆ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜਾ ਪਾਰਸਲੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ: 2. ਮੂੰਗ ਦੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਛਾਂਟ ਕੇ, ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁਕਾਓ। 1. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੂੰਗੀ, ਪਾਣੀ, ਹਲਦੀ, ਧਨੀਆ, ਅਦਰਕ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਤੱਕ ਘਟਾਓ, ਇੱਕ ਤੰਗ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 25 ਘੰਟੇ ਲਈ ਜਾਂ ਦਾਲ ਦੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ। ਏਅਰਟਾਈਟ ਸੌਸਪੈਨ ਲਈ: ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਢੱਕ ਕੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਦਿਓ. 4. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਖੋਲੋ, ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੈਟਲ ਵਿਸਕ ਜਾਂ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕੁੱਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦਾਲ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ। 1. ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਜਾਂ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਜੀਰਾ ਪਾਓ। ਬੀਜ ਹਨੇਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਦਾਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਤੁਰੰਤ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 2-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕਣ ਦਿਓ। ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਆਲ੍ਹਣੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਕੇਲੇ ਦੀ ਲੱਸੀ ਇਹ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੂਦੀ ਹੈਵੀ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਬਣੇ ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਕੇਲੇ ਦੇ ਮਿਲਕਸ਼ੇਕ ਦਾ ਸੰਪੂਰਨ ਬਦਲ ਹੈ। ਕੇਲੇ ਦਹੀਂ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਫਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫਲ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ, ਕੇਲੇ ਦੀ ਲੱਸੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਕੇਲੇ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਬਰਫ਼ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੋਚੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਲੱਸੀ ਦੇ ਕਈ ਰੂਪਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਡ੍ਰਿੰਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਭਿੱਜੀਆਂ ਸੌਗੀ, ਖਜੂਰ ਅਤੇ ਅੰਜੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ (ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ)। ਤੁਸੀਂ ਸੇਬ, ਅਨਾਨਾਸ, ਆੜੂ ਦਾ ਰਸ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਕੇਲੇ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਲੱਸੀ ਸਾਲ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 4 ਮਿੰਟ ਸਰਵਿੰਗਜ਼: 2 ਸਮੱਗਰੀ: • 2 ਪੱਕੇ ਕੇਲੇ, ਛਿੱਲਕੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ • 1 ਚਮਚ। ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ • 2/125 ਕੱਪ (3 ਮਿ.ਲੀ.) ਠੰਡੇ ਚਿੱਟੇ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਰਸ ਜਾਂ ਬਰਫ਼ ਦਾ ਪਾਣੀ • 1 ਚਮਚ। ਚਮਚ ਸਾਫ਼ ਸ਼ਹਿਦ (ਵਿਕਲਪਿਕ) • 6 ਕੱਪ ਸਾਦਾ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਮੱਖਣ • 8-1 ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਕੁਚਲਿਆ • 4/1 ਚੱਮਚ। ਚਮਚ ਪੀਸੀ ਇਲਾਇਚੀ • 2 ਚੁਟਕੀ ਤਾਜ਼ੇ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਇਫਲ • ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਕੇਲੇ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਸ਼ਹਿਦ (ਜੇਕਰ ਚਾਹੋ) ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੈਟਲ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਕਰੋ। ਲਗਭਗ XNUMX ਮਿੰਟ ਲਈ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਬਰਫ਼ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਵਾਪਸ ਚਾਲੂ ਕਰੋ।

ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਬੀਟ ਸਟੂਅ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਚੁਕੰਦਰ, 1 ਗਾਜਰ, 1 ਪਾਰਸਲੇ ਰੂਟ, 1 ਗਲਾਸ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, 1 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਚੀਨੀ, ਆਟਾ, ਮੱਖਣ 50 ਗ੍ਰਾਮ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ। ਚੁਕੰਦਰ, ਗਾਜਰ, ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਚੌੜੇ ਤਲੇ ਵਾਲੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਛਿੜਕੋ, ਤੇਲ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 40-50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਉਬਾਲੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ। ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਨਮਕ, ਚੀਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਪਕਾਈਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ। ਪਨੀਰ 8 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ਾ ਦੁੱਧ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਕਰਨ ਲਈ, ਹੇਠ ਲਿਖਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ: 1. ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 1/2 ਚੱਮਚ 1 ਚਮਚ ਵਿੱਚ ਘੁਲਿਆ ਹੋਇਆ। ਪਾਣੀ 2. ਡੱਬਾਬੰਦ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 4 dess.l. 3. ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 5 dess.l. ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ: 1. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ। 2. ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਕੋਗੁਲੈਂਟ ਪਾਓ। 3. ਜਾਲੀਦਾਰ ਨਾਲ ਇੱਕ colander ਬਾਹਰ ਰੱਖ. ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਦਹੀਂ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਮੱਖੀ ਨੂੰ ਛਾਣ ਲਓ। 4. ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਜਾਲੀਦਾਰ ਵਿਚ ਬੰਨ੍ਹ ਲਓ। 5. ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਭਾਰ ਰੱਖੋ. 6. 1-2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਲੋਡ ਹੇਠ ਰੱਖੋ. ਮੰਗਲ ਦਾ ਰੰਗ ਗੂੜਾ ਲਾਲ ਹੈ। ਮੈਡੀਟੇਸ਼ਨ ਮੰਤਰ "AM" ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ ਟੈਗਸ: ਆਯੁਰਵੈਦਿਕ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਆਯੁਰਵੈਦਿਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ। ਮੰਗਲਵਾਰ। ਮੰਗਲਵਾਰ ਮੰਗਲ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ਾਸਿਤ ਹਫ਼ਤੇ ਦਾ ਦਿਨ ਹੈ। ਜੋਤਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਮੰਗਲ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕਵਾਦ ਊਰਜਾਵਾਨ ਅਤੇ ਜੋਸ਼ੀਲੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਾਕੇਸ਼ੀਅਨ ਪਕਵਾਨ ਵਰਗਾ ਭੋਜਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੰਗਲਵਾਰ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ। ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਮੰਗਲ ਦੀ ਊਰਜਾ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਲਈ, ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੀਜ਼ਨ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਟਮਾਟਰ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਅਚਾਰ, ਮੈਰੀਨੇਡਜ਼ (ਬੇਸ਼ਕ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖੁਰਾਕ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਉਲਟੀਆਂ ਹਨ!), ਫਲ਼ੀਦਾਰ (ਮਟਰ, ਬੀਨਜ਼), ਸੀਰੀਅਲ ਸੀਰੀਅਲ। ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਓਵਰਲੋਡ ਨਾ ਕਰੋ। 200 ਗ੍ਰਾਮ ਮੂੰਗ ਜਾਂ ਮਟਰ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਭਿਓ ਦਿਓ, ਸਵੇਰੇ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ। 250 ਗ੍ਰਾਮ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਆਓ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰੀਏ. ਅਸੀਂ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ ਦੇ ਫਰਸ਼ ਨੂੰ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਗੋਭੀ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, 4 ਆਲੂ ਛਿੱਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ ਅੱਗ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. l ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ, ਤੁਸੀਂ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਹਿਲਾਂ ਜੀਰਾ 1-2 ਚੱਮਚ. ਜਾਂ ਪੀਸਿਆ ਜੀਰਾ, ਮਿਰਚ, ਹਲਦੀ, ਅਦਰਕ, ਹੀਂਗ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ। ਹੁਣ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ 4-5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਭੂਰੇ ਧੱਬਿਆਂ ਨਾਲ ਢੱਕ ਨਾ ਜਾਣ। ਕੱਢੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਅਤੇ ਮਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ। 1.6 ਲੀਟਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 2 ਚੱਮਚ ਪਾਓ. ਨਮਕ, 4 ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਇੱਕ ਚਮਚ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ। ਉੱਚ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. 30-40 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਟਰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕ ਨਾ ਜਾਣ। ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਥੱਲੇ ਤੱਕ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ.

ਕੱਦੂ ਦਾ ਸੂਪ 2 ਕੱਪ ਸਟੀਵ ਪੇਠਾ 2 ਕੱਪ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ 1 ਕੱਪ ਦੁੱਧ 1 ਚੱਮਚ। ਲੂਣ 1 des.l. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ 1/2 ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ: 1. ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ। 2. ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਚਾਵਲ 4: 2 ਕੱਪ ਚੌਲ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲ) 1 ਚਮਚ। l ਘਿਓ 1 ਚੁਟਕੀ ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ 1/2 ਚੱਮਚ। ਨਮਕ 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ। ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੰਢੇ ਤੱਕ ਭਰ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕੱਢ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦਾਣੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਖਿਸਕਣ ਨਾ ਲੱਗ ਜਾਣ। ਘੜੇ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਭਰੋ ਅਤੇ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ 2-3 ਵਾਰ ਕੱਢ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਤਲੇ ਵਾਲੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਪਾਓ। ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਚੌਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ। ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਵਧੇਰੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਚੌਲਾਂ ਲਈ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਨਾ ਢੱਕਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ। ਜੇ ਚੌਲ ਸੁੱਕੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ।

ਪੁਦੀਨੇ ਦੀ ਚਾਹ 1/2 ਘੰਟੇ. l ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜਾ ਅਦਰਕ 3 ਚੁਟਕੀ ਪੀਸਿਆ ਸੁੱਕਾ ਅਦਰਕ 3 ਚੁਟਕੀ ਪੀਸੀ ਇਲਾਇਚੀ 1 ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ 2 ਚਮਚ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਜਾਫਲ 1 ਚਮਚ। ਧਨੀਏ ਦੇ ਬੀਜ 1 ਚਮਚ ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਬੀਜ 1/2 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਜਾਂ 1 ਚਮਚ। l ਸੁੱਕੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ 3-4 ਪੂਰੇ ਲੌਂਗ 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ। ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਉਬਾਲਣ 'ਤੇ ਪਕਾਉ. ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਮਿਕਸਡ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਸਟੂਵ 4: 4 ਕੱਪ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਹਰੀਆਂ ਬੀਨਜ਼, ਉਲਚੀਨੀ, ਪੇਠਾ, ਆਦਿ) 2 ਚਮਚ। l ਘਿਓ 1/2 ਘੰਟਾ l ਜੀਰਾ 1/2 ਚਮਚ. l ਕਾਲੀ ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣੇ 1/4 ਚੱਮਚ. ਅਜਵਾਨ ਦੇ ਬੀਜ 1/2 ਚਮਚ l ਮਸਾਲਾ ਜਾਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚ 1/4 ਚੱਮਚ। l ਹਲਦੀ 1 ਚੁਟਕੀ ਹੀਂਗ 1/2 ਚੱਮਚ। ਨਮਕ ਧੋਵੋ, ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਹਰ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਕਾਰਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਦਿੱਖ ਦੇਵੇਗਾ। ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਘਿਓ ਜਾਂ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ, ਫਿਰ ਜੀਰਾ, ਸਰ੍ਹੋਂ, ਅਜਵਾਨ ਅਤੇ ਹੀਂਗ ਦੇ ਬੀਜ ਪਾਓ। ਜਦੋਂ ਬੀਜ ਤਿੜਕਣ ਲੱਗੇ ਤਾਂ ਮਸਾਲਾ ਜਾਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਪਾਓ। ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ. ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਹਿਲਾਓ। ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ. ਇਹ ਸਟੂਅ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੰਵਿਧਾਨ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਗਨੀ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਹਲਕਾ ਜੁਲਾਬ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਸੂਕਲੋਸਕੇਲਟਲ ਪ੍ਰਣਾਲੀ 'ਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਆਲੂ ਪਰਾਥੀ ਆਟਾ: 1 ਕੱਪ ਬਰੀਕ ਆਟਾ 1/2 ਚੱਮਚ। l. ਨਮਕ 1/4 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਘਿਓ ਜਾਂ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ: 1 ਕੱਪ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ 1 1/2 ਚੱਮਚ। ਲੂਣ ਦੇ ਚੱਮਚ 1/2 ਚੱਮਚ. ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ 1/4 ਚੱਮਚ. ਹਲਦੀ ਦੇ ਚਮਚ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ: 1. ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ. 2. ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਆਟੇ ਦੇ ਬਣਨ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ। 3. ਆਟੇ ਨੂੰ 6 ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ। 4. ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਅਤੇ ਸਤਹ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ। 5. ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ 10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਵਿਆਸ ਵਾਲੇ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। 6. ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਕੇ, ਮੱਗ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ। 7. ਸਥਾਨ 1 ਘੰਟੇ. l. ਮੱਗ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਭਰਾਈ. 8. ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਛੱਡੋ. 9. 10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਵਿਆਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੋਰ ਚੱਕਰ ਲਗਾਓ। 10 ਦੂਜੇ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। 11 ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦਬਾਓ। 12 ਗਰਮ ਘਿਓ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਕੋਟ ਕਰੋ। 13 ਪਰਾਠਾ ਪਾਓ। ਦੋਨੋ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਫਰਾਈ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ 1/2 ਕੱਪ ਬਾਜਰਾ, 1 ਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਰ ਘਿਓ ਪਾਓ। ਮੱਖਣ, 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਸ਼ਹਿਦ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ। ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਉੱਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਦਲੀਆ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਮੁਰੱਬਾ 2 ਕਿਲੋ। ਸੇਬ, 200 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ, 800 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ਹਿਦ ਸੇਬ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਰਗੜੋ. ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੋਟਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਫਿਰ ਸ਼ਹਿਦ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਹਰਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਪੁੰਜ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਬਣ ਜਾਵੇ. ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ 'ਤੇ 3-4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ. ਖੁਸ਼ਕ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ. ਫਲ ਚਾਹ 2 ਚੱਮਚ. l. 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਲਈ ਚਾਹ, 1 ਕੱਪ ਖੰਡ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਬਲੈਕਕਰੈਂਟ, 2 ਸੇਬ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਸੰਤਰਾ। ਬਰਿਊ ਚਾਹ, ਖਿਚਾਅ. ਖੰਡ, ਕਾਲੀ ਕਰੰਟ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੇਬ ਨੂੰ 10 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਖਿਚਾਓ, ਠੰਡਾ ਕਰੋ। ਠੰਢੀ ਚਾਹ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। (ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ।) ਤਾਜ਼ੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ 450 ਗ੍ਰਾਮ। ਤਾਜ਼ਾ, ਧੋਤੀ ਹੋਈ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਪਾਲਕ, 1 ਚਮਚ। ਘਿਓ, 2 ਚੱਮਚ. ਪੀਸਿਆ ਧਨੀਆ, ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਹਲਦੀ, ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, 2 ਚਮਚ ਹੀਂਗ, 3 ਚਮਚ। ਪਾਣੀ, 150 ਮਿ.ਲੀ. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, 225 ਗ੍ਰਾਮ. ਪਨੀਰ (ਪਨੀਰ), ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, 1 ਚੱਮਚ ਨਮਕ, ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਚੀਨੀ। ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਪੀਸਿਆ ਮਸਾਲਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨ ਲਓ, ਪਾਲਕ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਦੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ, ਨਮਕ, ਚੀਨੀ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ। 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ. ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਰੋਸੋ. ਬੁਧ ਦਾ ਰੰਗ ਹਰਾ ਹੈ। ਮੰਤਰ "ਬੂਮ" ਹੈ। ਟੈਗਸ: ਆਯੁਰਵੈਦਿਕ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਆਯੁਰਵੈਦਿਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ।ਵੀਰਵਾਰ। ਵੀਰਵਾਰ ਨੂੰ ਜੁਪੀਟਰ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ਾਸਿਤ ਹਫ਼ਤੇ ਦਾ ਦਿਨ ਹੈ। ਇਹ ਗ੍ਰਹਿ ਜੋਤਸ਼-ਵਿੱਦਿਆ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਰਉਪਕਾਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਇੱਕ ਬਿਲਕੁਲ ਮੁਫਤ ਚੋਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ ਜੁਪੀਟਰ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਜਿਗਰ ਦੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ, ਇਸ ਅੰਗ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਸਮੇਤ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੜਕਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ - ਵੀਰਵਾਰ ਨੂੰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

ਮੱਕੀ ਦਾ ਸੂਪ 4:5 ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਕੀ 'ਤੇ 5 ਕੱਪ ਪਾਣੀ 1 ਚਮਚ ਪਰੋਸਦਾ ਹੈ। l ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ੇ ਅਦਰਕ ਦੀ ਜੜ੍ਹ 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. l ਕੱਟਿਆ cilantro ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ 2 tbsp. l ਘਿਓ 1 ਚਮਚ ਜੀਰਾ 1/4 ਚਮਚ। ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਦਾਣੇ 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਲਗਭਗ 4 ਕੱਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਾਣੇ ਨੂੰ ਕੋਬ ਤੋਂ ਕੱਟੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪੀਸ ਲਓ। ਫਿਰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਇੱਕ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ, ਧਨੀਆ, ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤਰਲ ਇਕਸਾਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੀਸ ਲਓ। ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਘਿਓ, ਫਿਰ ਜੀਰਾ ਪਾਓ। ਜਦੋਂ ਜੀਰਾ ਫਟਣ ਲੱਗੇ ਤਾਂ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ, ਪੱਕੀ ਹੋਈ ਮੱਕੀ ਦਾ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ, ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ। ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਮੱਕੀ ਦਾ ਸੂਪ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਨਾਸ਼ਤਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਮੱਕੀ ਦਾ ਸੂਪ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਦਾ ਰਿਮੋਟ ਐਕਸ਼ਨ ਵਾਟਾ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਗਰਮ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵੀ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਵਾਟਾ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪੀਟਾ ਸੰਵਿਧਾਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕ - ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ। ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਨੂੰ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਪਿਟਾ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

GHI (ਪਿਊਰੀਫਾਈਡ ਆਇਲ) 1 ਕਿਲੋ ਮੱਖਣ ਦੀ ਕੜਾਹੀ (ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 5 ਲੀਟਰ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲੀ) ਦੂਸਰੀ ਕੜਾਹੀ ਦੀ ਛੱਲੀ ਵਾਲੀ ਜਾਲੀਦਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ: 1. ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾਓ। 2. ਅੱਗ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. 3. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਫੂਮਣ ਲੱਗੇ ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ। 4. ਤੇਲ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1 1/2 ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸਾਫ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਸਿੰਟਰ ਕੀਤੇ ਠੋਸ ਕਣ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਤੈਰਣਗੇ। ਜੇਕਰ ਘਿਓ ਗੂੜ੍ਹਾ ਭੂਰਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਗੂੜ੍ਹੇ ਘਿਓ ਨੂੰ ਤਲਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। 5. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. 6. ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘਿਓ ਨੂੰ ਛਾਣ ਲਓ। ਕੜਾਹੀ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਚਿਪਕਣ ਵਾਲੇ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਚੋ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਲਈ ਪਨੀਰ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਓ।

ਕੇਲੇ ਅਤੇ ਨੂਟੇਮ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 10 ਮਿੰਟ ਮਾਤਰਾ 2 2 ਕੱਪ (480 ਮਿ.ਲੀ.) ਦੁੱਧ 1 ਪੱਕਾ, ਪੱਕਾ ਕੇਲਾ 2 ਚਮਚ। (30 ਮਿ.ਲੀ.) ਖੰਡ 1 ਚੱਮਚ. (5 ਮਿ.ਲੀ.) ਨਰਮ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ 1/4 ਚੱਮਚ। (1 ਮਿ.ਲੀ.) ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਫਲ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ: 1. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਤਲੇ ਵਾਲੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। 2.ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਪਕ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ, ਕੇਲਾ, ਖੰਡ, ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਜਾਇਫਲ ਨੂੰ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ। 1 ਕੱਪ (240 ਮਿਲੀਲੀਟਰ) ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 1 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਿਲਾਓ। ਬਾਕੀ ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁੱਧ ਝੱਗ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ। ਤੁਰੰਤ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰੋ।

ਪੁਰੀ 1 ਕੱਪ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ 1 ਚੱਮਚ। ਘਿਓ, ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ ਜਾਂ ਮੱਖਣ 1/2 – 3/4 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਘਿਓ ਜਾਂ ਤੇਲ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ: 1. ਘਿਓ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿਚ ਬਰਾਬਰ ਰਗੜੋ। 2. ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਨਰਮ ਆਟਾ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ. 3. ਆਟੇ ਨੂੰ 6 ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ। 4. ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਅਤੇ ਸਤਹ ਨੂੰ ਗਰਮ ਘਿਓ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ। 5. ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। 6. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮੱਧਮ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। 7. ਘਿਓ 'ਚ ਪੁਰੀ ਪਾ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਪੁਰੀ ਬੁਲਬਲੇ ਅਤੇ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਤੈਰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਗੇਂਦ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੁੱਲ ਨਾ ਜਾਵੇ। 8. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। 9. ਸੁੱਕਾ. ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਮੱਕੀ ਦਾ ਦਲੀਆ - ਮੱਕੀ ਦੇ ਛਾਲੇ - 1 ਕੱਪ - ਪਾਣੀ - 2.5 ਕੱਪ - ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਘਿਓ, ਨਮਕ, ਚੀਨੀ - ਸੁਆਦ ਲਈ - ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ (ਪਿੱਟੇ ਹੋਏ) - 3-4 ਚਮਚ। ਗਰਿੱਟਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਨਮਕ, ਖੰਡ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਭਿੱਜੀਆਂ ਸੌਗੀ ਪਾਓ। ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲਾਓ, ਲਿਡ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ.

ਹਰੇ ਮੂੰਗ ਦੀ ਦਾਲ 1/2 ਕੱਪ ਮੂੰਗੀ 6 ਕੱਪ ਪਾਣੀ 1 ਕੱਪ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ 1/4 ਕੱਪ ਗਾਜਰ 1 ਚਮਚ। l ਘਿਓ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ 1 ਚਮਚ. l ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਅਦਰਕ 1 ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ 1/2 ਚੱਮਚ। ਹਿੰਗ 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਨਮਕ 1 ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ 1 ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ: 1. ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਫਟ ਨਾ ਜਾਣ। 2. ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਾਓ। 3. ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਕਰੀਮੀ ਹੋ ਜਾਣ। 4. ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਘਿਓ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਲਓ। 5. ਅਦਰਕ, ਹੀਂਗ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਲਓ। 6. ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 7. ਨਮਕ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਪਾ ਕੇ ਹਿਲਾਓ।

ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਸਲਾਦ 1 ਸਲਾਦ ਦਾ ਛੋਟਾ ਸਿਰ 3 ਟਮਾਟਰ 1/2 ਕੱਪ ਕਟੀ ਹੋਈ ਗਾਜਰ 1/2 ਕੱਪ ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਖੀਰੇ 1 ਸੇਬ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ 1/2 ਕੱਪ ਸੌਗੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਖਜੂਰ ਜਾਂ ਭੁੰਨੀਆਂ ਮੂੰਗਫਲੀ 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਵਿਧੀ: 1. ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾੜੋ. 2. ਹਰੇਕ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ 8 ਵੇਜਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। 3. ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਪਾਓ. 4. ਬਾਕੀ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ। 5. ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ। 6. ਕਿਸੇ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।

ਟਮਾਟਰ, ਹਰੇ ਮਟਰ ਅਤੇ ਪਨੀਰ 6 ਕੱਪ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ 2 ਕੱਪ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹਰੇ ਮਟਰ 4 ਕੱਪ ਚੇਨਾ 1 ਚਮਚ। ਮੱਖਣ 1 1/2 ਚੱਮਚ ਨਮਕ 1 ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ 1/2 ਚਮਚ ਹੀਂਗ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ: 1. ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ। 2. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਭਾਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। 3. ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ।

ਚੇਨਾ 8 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ਾ ਦੁੱਧ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਹੇਠ ਲਿਖਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ: 1. ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 1/2 ਚਮਚ 1 ਚਮਚ ਵਿੱਚ ਘੁਲਿਆ ਹੋਇਆ। ਪਾਣੀ 2. ਡੱਬਾਬੰਦ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 4 dess.l. 3. ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 5 dess.l. ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ: 1. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ। 2. ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਕੋਗੁਲੈਂਟ ਪਾਓ। 3. ਜਾਲੀਦਾਰ ਨਾਲ ਇੱਕ colander ਬਾਹਰ ਰੱਖ. ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਦਹੀਂ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਮੱਖੀ ਨੂੰ ਛਾਣ ਲਓ। 4. ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਜਾਲੀਦਾਰ ਵਿਚ ਬੰਨ੍ਹ ਲਓ। 5. 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੁਕੋ। ਜੁਪੀਟਰ ਦਾ ਰੰਗ ਸੰਤਰੀ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੈ। ਮੰਤਰ "GUM" ਹੈ। ਟੈਗਸ: ਆਯੁਰਵੈਦਿਕ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਆਯੁਰਵੈਦਿਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ।ਸ਼ੁੱਕਰਵਾਰ। ਸ਼ੁੱਕਰਵਾਰ ਸ਼ੁੱਕਰ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ਾਸਿਤ ਹਫ਼ਤੇ ਦਾ ਦਿਨ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸ਼ੁੱਕਰਵਾਰ ਤੁਹਾਡਾ ਦਿਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸ਼ੁੱਕਰ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਧੀਨ ਹੈ ਕਿ ਸਰੀਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮਝਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਮਿੱਠੇ ਫਲ, ਉਗ, ਸ਼ਹਿਦ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਖਾਣ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਪੀਣ, ਕੋਈ ਵੀ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਆਟਾ ਉਤਪਾਦ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਭੋਜਨ, ਅੰਡੇ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਗੁਲਾਬ, ਲਾਲ ਰਸਬੇਰੀ ਅਤੇ ਕੇਸਰ। ਭੋਜਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਗਾਜਰ ਦਾ ਹਲਵਾ 2 ਕੱਪ ਕਸੀ ਹੋਈ ਗਾਜਰ 2 ਕੱਪ ਚੀਨੀ 2 ਡੀ.ਐਲ. ਮੱਖਣ 1/2 ਚੱਮਚ ਪੀਸੀ ਇਲਾਇਚੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ: 1. ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। 2. ਹੌਲੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਓ. ਖੰਡ ਦੇ ਘੁਲਣ ਤੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਓ। 3. ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਾਜਰ ਚਮਕਦਾਰ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਲੱਗ ਪੈਣ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਗੇ। 4. ਗਰਮੀ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਹਿਲਾਓ। 5. ਜਦੋਂ ਹਲਵਾ ਚਮਕਦਾਰ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਦਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੂਲਿੰਗ ਟਰੇ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।

ਪੀਲਾ ਮਟਰ 1/2 ਕੱਪ ਪੀਲੇ ਮਟਰ 6 ਕੱਪ ਪਾਣੀ 1/2 ਕੱਪ ਗੋਭੀ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ 1/4 ਕੱਪ ਗਾਜਰ, 1 ਚਮਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ। l ਘਿਓ ਜਾਂ ਮੱਖਣ 1/2 ਚੱਮਚ ਹਿੰਗ 1/2 ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ 1/2 ਚੱਮਚ। ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ 1 ਚੱਮਚ ਨਮਕ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ: 1. ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਬਾਲੋ। 2. ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਾਓ। 3. ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਮਟਰ ਮਲਾਈਦਾਰ ਹੋ ਜਾਣ। 4. ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਕੁੱਟੋ। 5. ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ 'ਚ ਘਿਓ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਲਓ। 6. ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਹੀਂਗ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 7. ਨਮਕ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹਲਦੀ 'ਚ ਮਿਲਾ ਲਓ। ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਫਲ (ਪਕੌੜੇ) - ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 1 ਕੱਪ - ਮਿਲਕ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚਮਚ। - ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਸੋਡਾ (ਵਿਕਲਪਿਕ) - 1/2 ਚਮਚ - ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਦਾਲਚੀਨੀ - 1 ਚਮਚ - ਗਰਮ ਦੁੱਧ - 1.4 ਕੱਪ - ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਘਿਓ - ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ (ਕੇਲੇ, ਸੇਬ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਅਨਾਨਾਸ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਆੜੂ) - ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ - 3 ਚਮਚ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਫਲ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ, ਅਤੇ ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਡੁਬੋਏ ਹੋਏ ਫਲ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਲਪੇਟਣ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੰਨਾ ਮੋਟਾ ਨਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕੁੱਟੋ। ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਫਲ ਪਾਓ. ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਿਆ ਜਾਵੇ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਘੱਟ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਤੇਲ ਉਦੋਂ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਜੋ ਇਸ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗੀ ਹੈ ਬੁਲਬਲੇ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸਤਹ 'ਤੇ ਚੜ੍ਹ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਫਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕ-ਇਕ ਕਰਕੇ ਆਟੇ 'ਚੋਂ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਤੇਲ 'ਚ ਤਲ ਲਓ। ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਜੇ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਆਟਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੋਰ ਫਲ ਕੱਟੋ. ਪਕੌੜੇ ਨੂੰ ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।

UPMA 3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ 1 ਕੱਪ ਕੱਟੀ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ 1 ਕੱਪ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ 1 ਕੱਪ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਗੋਭੀ 2 ਕੱਪ ਫਰੋਜ਼ਨ ਹਰੇ ਮਟਰ 4 ਚੱਮਚ। ਮੱਖਣ 1 ਦਸੰਬਰ ਤਾਜ਼ਾ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਅਦਰਕ 1 ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਹਰੀ ਮਿਰਚ 1 ਚੱਮਚ। ਜੀਰਾ 1/2 ਚੱਮਚ ਹੀਂਗ 1 1/2 ਕੱਪ ਸੂਜੀ 1 ਚੱਮਚ। ਲੂਣ 1/2 ਚੱਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ 1/2 ਚੱਮਚ ਹਲਦੀ 1 ਕੱਪ ਕਾਜੂ ਨਿੰਬੂ ਪਾੜਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ: 1. ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮਟਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ। ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸ ਨਾ ਕਰੋ. 2. ਕਾਜੂ ਨੂੰ ਤੇਲ 'ਚ ਗੋਲਡਨ ਬਰਾਊਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. 3. ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ। 4. ਅਦਰਕ, ਮਿਰਚ, ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਹੀਂਗ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਲਓ। 5. ਸੂਜੀ ਪਾ ਕੇ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ। 6. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਸੂਜੀ ਪਾਓ। 7. ਨਮਕ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਕਾਜੂ ਪਾਓ। 8. ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੂਜੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੋਖ ਨਾ ਲਵੇ। 9. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਦਿਓ। 10. ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਪਮਾ ਦੇ ਉੱਪਰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਿਚੋੜ ਲਓ। ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਅਤੇ ਪਿਸਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਸਰ ਚਾਵਲ ਸਮੱਗਰੀ: - ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ - 1 ਕੱਪ - ਪਾਣੀ - 2 ਕੱਪ - ਕੇਸਰ - 1/3 ਚਮਚ। - ਦਾਲਚੀਨੀ - 1 ਸਟਿੱਕ (ਲੰਬਾਈ 4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) - ਲੌਂਗ - 6 ਮੁਕੁਲ - ਨਮਕ - 1/4 ਚਮਚ। - ਬਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰ - 1/2 ਕੱਪ - ਇਲਾਇਚੀ ਦੇ ਬੀਜ (ਮੋਟੇ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ) - 1 ਚੱਮਚ। - ਘਿਓ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਚਮਚ। l - ਪਿਸਤਾ ਜਾਂ ਬਦਾਮ - 3 ਚਮਚ। l - ਸੌਗੀ - 3 ਚਮਚ. l - ਪਿਸਤਾ (ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ) - 2 ਚਮਚ। l ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ: 2 ਲੀਟਰ ਦੇ ਭਾਰੀ ਟੈਫਲੋਨ-ਕੋਟੇਡ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ। ਕੇਸਰ ਦੇ ਪੁੰਗਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, 2-10 ਚਮਚ ਪਾਓ। ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਚਮਚ ਅਤੇ ਚੌਲ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਸੋਟੀ, ਲੌਂਗ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਾਲਣ 'ਤੇ ਆ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ, ਘੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਸਣ ਵਾਲੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 25-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਿਲਾਏ ਬਿਨਾਂ ਚੁੱਪ-ਚਾਪ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੌਲ ਨਰਮ ਅਤੇ ਫੁੱਲਦਾਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਲੀਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਦਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਪੱਕਾ ਕਰਨ ਲਈ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕਣ ਦਿਓ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕੇਸਰ ਦਾ ਪਾਣੀ, ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਘੁਲਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ। ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘਟਾਓ ਅਤੇ XNUMX ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਚਾਵਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਬਤ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਬੰਦ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੇਲ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਪਰ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਪਿਸਤਾ (ਜਾਂ ਬਦਾਮ) ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਟੋਸਟ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਫੁੱਲ ਜਾਣ। ਭੁੰਜੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਵਿਚ ਸੌਗੀ-ਨਟ ਬਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਫੁਲਾਓ। ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਸਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ।

ਨਮਕ ਲੱਸੀ 5 ਸਰਵਿੰਗ 3 ਕੱਪ ਦਹੀਂ, 2 ਕੱਪ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ, 5 ਆਈਸ ਕਿਊਬ, 1 ਚੱਮਚ। ਲੂਣ, 2 ਚਮਚੇ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, 1/2 ਚਮਚ ਸੁੱਕਾ ਟੋਸਟ ਕੀਤਾ ਜੀਰਾ, 5 ਕੱਪ ਠੰਢਾ। 1. ਮਿਕਸਰ 'ਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜੀਰਾ ਛੱਡ ਕੇ ਦਹੀਂ, ਪਾਣੀ, ਨਮਕ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਮਿਲਾ ਲਓ। 2. ਹਰੇਕ ਗਲਾਸ ਨੂੰ 1/5 ਬਰਫ਼ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਲੱਸੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਜੀਰਾ ਉੱਪਰ ਛਿੜਕੋ। ਰੰਗ - ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਬਹੁ-ਰੰਗੀ। ਮੰਤਰ - "ਸ਼ੋਰ"। ਆਯੁਰਵੈਦਿਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ਨੀਵਾਰ. ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਸ਼ਨੀ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ਾਸਿਤ ਹਫ਼ਤੇ ਦਾ ਦਿਨ ਹੈ। ਸਫਾਈ ਦਿਨ. ਇਸ ਗ੍ਰਹਿ ਦਾ ਜੋਤਸ਼ੀ ਪ੍ਰਤੀਕਵਾਦ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪਾਬੰਦੀ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣਾ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸੰਜਮ ਅਤੇ ਸੰਜਮ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਪਾਲਕ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਗੋਭੀ, ਖੀਰੇ, ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ, ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ - ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਬਲੂਬੇਰੀ, ਪਲੱਮ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਪਨੀਰ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ। ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ, ਤਲੇ ਹੋਏ, ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ, ਕੱਚੇ ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਸ਼ਰਾਬ ਨਾਲ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ, ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਇਸ ਦਿਨ ਸਖ਼ਤ ਡਰਿੰਕ ਪੀਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ। ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਕਵੀਟ ਦਲੀਆ - 300 ਗ੍ਰਾਮ. ਪਾਣੀ - 2,5 ਕੱਪ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ। ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ - 120 ਗ੍ਰਾਮ ਤੇਲ, ਆਲ੍ਹਣੇ, ਨਮਕ - ਸੁਆਦ ਲਈ. buckwheat ਦਲੀਆ ਉਬਾਲੋ. ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਦਲੀਆ ਦੇ ਅੱਧੇ ਪਾ, ਤੇਲ ਨਾਲ greased, ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਦਲੀਆ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੱਧਰ ਕਰੋ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. prunes ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ: ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦਾ 1 ਪੈਕ, 50 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ, 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. l ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, prunes, ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਜੂਸ, ਨਮਕ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਮੀਟ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕਰੋ, ਮੱਖਣ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਪੁੰਜ ਬਣਨ ਤੱਕ ਪੀਸ ਲਓ। ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਪ੍ਰੂਨ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.

ਸਪਾਈਸ ਟੀ 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ 2 ਚੱਮਚ. ਪੂਰੀ ਲੌਂਗ 2 ਚੱਮਚ. ਸਾਰੀ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਸੱਕ 1 ਚੱਮਚ. ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ 1 ਚੱਮਚ ਇਲਾਇਚੀ ਦੀਆਂ ਫਲੀਆਂ 1 ਚੱਮਚ। 1 ਨਿੰਬੂ 4 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਦਾ ਜੂਸ ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ. ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਚੱਮਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਵਿਧੀ: 1. ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ। 2. ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. 5 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲੋ. 3. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ। 4. ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਦਬਾਓ. ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਚੱਪਾਟੀ 1 ਕੱਪ ਬਰੀਕ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ 1/2 - 3/4 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ: 1. ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟਾ ਪੱਕਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। 2. ਆਟੇ ਨੂੰ 6 ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ। 3. ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ। 4. ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਹਰੇਕ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਪੈਨਕੇਕ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। 5. ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਤਵੇ 'ਤੇ ਚਪਾਤੀਆਂ ਰੱਖੋ। 6. ਜਦੋਂ ਬੁਲਬਲੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। 7. ਚਿਮਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਚਪਾਤੀ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫੜੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਫੁੱਲ ਨਾ ਜਾਵੇ। 8. ਚਪਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਭੂਰੇ ਧੱਬੇ ਨਾ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ। 9. ਘਿਓ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਫੈਲਾਓ। ਬਲੂਬੇਰੀ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਪੁੰਗਰੀ ਕਣਕ • ਪੁੰਗਰਦੀ ਕਣਕ - 4 ਚਮਚੇ। ਚੱਮਚ • ਸ਼ਹਿਦ - 1 ਚਮਚਾ • ਬਲੂਬੇਰੀ - 150 ਗ੍ਰਾਮ • ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ - ½ ਕੱਪ ਸਪਾਉਟਡ ਸਪਾਉਟ ਬਲੂਬੇਰੀ, ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ ਪਾਓ।

ਅਦਰਕ ਦੀ ਚਾਹ 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, 8 ਚਮਚ ਅਦਰਕ ਪਾਊਡਰ [ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਅਦਰਕ ਦੇ 2-3 ਟੁਕੜੇ] ਦੇ ਉੱਪਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਹਿਲਾਓ। ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਪਾੜਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਛੋਟੇ ਚੁਸਕੀਆਂ ਵਿਚ ਪੀਓ। ਭਾਫ਼-ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਇੱਕ ਪਲੱਗ-ਇਨ ਗਰਿੱਡ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 3-4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਪੂਰੇ ਪਾਓ ਜਾਂ ਆਲੂ ਦੇ 2-4 ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ, ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਪਾ ਦਿਓ। ਉੱਚ ਗਰਮੀ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਪਾਣੀ ਉਬਲਦਾ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਉਬਾਲਣ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ। ਮਸਾਲਾ ਦੁਧ (ਕੇਸਰ ਅਤੇ ਪਿਸਤਾ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ) ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ, ਦੁੱਧ, ਭਾਵੇਂ ਗਰਮ, ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਇਹ ਤਾਜ਼ੇ ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ), ਪਰ ਕੁਝ ਮਸਾਲੇ, ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੇਸਰ, ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਸ ਨੂੰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਸੁਆਦ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਇਸ ਦੇ ਪਾਚਨ ਦੀ ਸਹੂਲਤ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਦੱਸੇ ਗਏ ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੁੱਕਾ ਅਦਰਕ, ਇਲਾਇਚੀ ਅਤੇ ਜਾਇਫਲ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ ਸਮੱਗਰੀ: • 5 ਕੱਪ (1,2 ਲੀਟਰ) ਦੁੱਧ • 10 ਕੇਸਰ ਦੇ ਤਣੇ ਜਾਂ 1/4 ਚੱਮਚ। ਕੇਸਰ • 4 ਲੌਂਗ • 1/2 ਚਮਚ। ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ • 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. l ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ 4 ਚਮਚੇ. l ਖੰਡ • 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. l ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਸਤਾ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਲੌਂਗ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ। ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਦੁੱਧ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਬਲ ਜਾਵੇ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ। ਤੁਰੰਤ ਕੇਸਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ। ਹਿਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਸ਼ਹਿਦ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਲੌਂਗ ਕੱਢ ਲਓ। ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਸਤਾ ਪਾਓ। ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਰੰਗ ਨੇਵੀ ਨੀਲੇ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਹਨ। ਮੰਤਰ "ਸ਼ਾਮ".

ਕੋਈ ਜਵਾਬ ਛੱਡਣਾ