ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਤਝੜ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਹਨ: "ਮਸ਼ਰੂਮ ਸ਼ਿਕਾਰ" ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹਨਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪਤਝੜ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਅਖਾਣਯੋਗ ਕਤਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਸਿਰਫ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕੋਝਾ ਗੰਧ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਕੇਸਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ 4 ਵੀਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਦਰਜਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਸਤੰਬਰ ਦੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਪ੍ਰੂਸ ਦੀ ਪ੍ਰਮੁੱਖਤਾ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਬਾਹਰੋਂ, ਉਹ ਚੰਗੀ ਸ਼ਕਲ ਦੇ ਨਾਲ, ਸੰਘਣੀ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਅੱਖ ਨੂੰ ਪ੍ਰਸੰਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਖਾਸ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹਨਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਹਨ.
ਅਕਤੂਬਰ ਵਿੱਚ, ਬਦਬੂਦਾਰ ਕਤਾਰਾਂ ਅਕਸਰ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਹ ਰਸਤਿਆਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਅਤੇ ਜੰਗਲਾਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧਦੇ ਹਨ। ਅਕਤੂਬਰ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸੁੰਘਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਰਸਾਇਣਕ-ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀ ਜਲਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰੋਗੇ ਜੋ ਖਾਣ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਹਨ। ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਕਬੂਤਰਾਂ ਦੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋਗੇ ਜਿਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਗੰਧ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ।
ਅਕਤੂਬਰ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਸੁੰਦਰ ਖਾਣਯੋਗ ਲਾਲ-ਪੀਲੇ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇ ਠੰਡ ਨਹੀਂ ਲੰਘੀ, ਤਾਂ ਉਹ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਹਨ. ਠੰਡ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਟੋਪੀ ਦਾ ਰੰਗ ਫਿੱਕਾ ਪੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਓ ਕਿ ਕਤਾਰ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਕਿੱਥੇ ਉੱਗਦੇ ਹਨ।
ਕਤਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਖਾਣਯੋਗ ਕਿਸਮਾਂ
ਕਤਾਰ ਸਲੇਟੀ (ਟ੍ਰਾਈਕੋਲੋਮਾ ਪੋਰਟੇਨਟੋਸਮ)।
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਤਝੜ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨ: ਮਿਸ਼ਰਤ ਅਤੇ ਕੋਨੀਫੇਰਸ ਜੰਗਲ, ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧ ਰਹੇ ਹਨ।
ਸੀਜ਼ਨ: ਸਤੰਬਰ - ਨਵੰਬਰ.
5-12 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਵਿਆਸ ਵਾਲੀ ਟੋਪੀ, ਕਦੇ-ਕਦੇ 16 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ, ਪਹਿਲਾਂ ਉਤਬਲੇ-ਘੰਟੀ-ਆਕਾਰ ਦੇ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਕਨਵੈਕਸ ਪ੍ਰੋਸਟੇਟ। ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹੇ ਸਲੇਟੀ-ਭੂਰੇ ਕੇਂਦਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਸਲੇਟੀ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਕਰੀਮ ਸਤਹ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਇੱਕ ਬੈਂਗਣੀ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ; ਸਤ੍ਹਾ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਗੂੜ੍ਹੇ ਰੇਡੀਅਲ ਫਾਈਬਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਹੈ। ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਟੋਪੀ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ, ਸਲੇਟੀ ਕਤਾਰ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਟਿਊਬਰਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਵਾਨ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਸਤ੍ਹਾ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਚਿਪਚਿਪੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਲੱਤ 5-12 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਮੀ, 1-2,5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ, ਸਲੇਟੀ-ਪੀਲੀ, ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪਾਊਡਰਰੀ ਕੋਟਿੰਗ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਹੈ। ਤਣਾ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਸੰਘਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਮਾਸ ਇੱਕ ਪਾਊਡਰਰੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਗੰਧ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿੱਟਾ ਅਤੇ ਸੰਘਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ ਠੋਸ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਖੁਰਲੀ। ਟੋਪੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ, ਮਾਸ ਸਲੇਟੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪੁਰਾਣੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ, ਗੰਧ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਪਲੇਟਾਂ ਚਿੱਟੀਆਂ, ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਸਲੇਟੀ-ਪੀਲੀਆਂ, ਸਿੱਧੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਡੰਡੀ ਨਾਲ ਦੰਦ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਾਂ ਖਾਲੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਕੈਪ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਉਮਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪੀਲੇ ਧੱਬਿਆਂ ਨਾਲ ਢੱਕੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲਤਾ: ਉੱਲੀ ਦਾ ਰੰਗ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਪੜਾਅ, ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਦੀ ਨਮੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਸਮਾਨ ਕਿਸਮਾਂ: ਵਰਣਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਲੇਟੀ ਕਤਾਰ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸਾਬਣ ਦੀ ਕਤਾਰ (ਟ੍ਰਾਈਕੋਲੋਮਾ ਸੈਪੋਨੇਸੀਅਮ) ਨਾਲ ਉਲਝਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਛੋਟੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮਿੱਝ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਾਬਣ ਦੀ ਗੰਧ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨ: ਮਿਸ਼ਰਤ ਅਤੇ ਕੋਨੀਫੇਰਸ ਜੰਗਲ, ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧ ਰਹੇ ਹਨ।
ਖਾਣਯੋਗ, 4ਵੀਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀ।
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ: ਤਲ਼ਣਾ, ਉਬਾਲਣਾ, ਨਮਕੀਨ ਕਰਨਾ. ਤੇਜ਼ ਗੰਧ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਰਿਪੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੇਜ਼ ਗੰਧ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ 2 ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਫੋਟੋਆਂ ਸਲੇਟੀ ਕਤਾਰ ਦੇ ਵਰਣਨ ਨੂੰ ਸਪਸ਼ਟ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ:
ਭੀੜ-ਭੜੱਕੇ ਵਾਲੀ ਕਤਾਰ (ਲਾਇਓਫਿਲਮ ਡੀਕੈਸਟਸ)।
ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨ: ਜੰਗਲ, ਪਾਰਕ ਅਤੇ ਬਗੀਚੇ, ਲਾਅਨ, ਸਟੰਪਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਅਤੇ ਹੁੰਮਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਮਿੱਟੀ 'ਤੇ, ਵੱਡੇ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧਦੇ ਹਨ।
ਖਾਣ ਯੋਗ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁਗਾਈ ਸੀਜ਼ਨ ਮਰੋੜੀ ਕਤਾਰ: ਜੁਲਾਈ - ਅਕਤੂਬਰ.
ਟੋਪੀ ਦਾ ਵਿਆਸ 4-10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਦੇ-ਕਦੇ 14 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ, ਪਹਿਲਾਂ ਗੋਲਾਕਾਰ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਕਨਵੈਕਸ। ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਤੱਥ ਹੈ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਸੰਘਣੇ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਫਿਊਜ਼ਡ ਬੇਸਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਧਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ। ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੀ ਦੂਜੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੇਠਲੇ ਲਹਿਰਾਂ ਵਾਲੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਸਲੇਟੀ-ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਟੋਪੀ ਦੀ ਖੱਟੀ, ਅਸਮਾਨ ਸਤਹ ਹੈ।
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਫੋਟੋ ਵਿੱਚ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਕਤਾਰ ਵਿੱਚ, ਕੈਪ ਦਾ ਰੰਗ ਘੇਰੇ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਜਾਂ ਗੂੜਾ ਹੈ:
ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ, ਚੌੜਾ ਟਿਊਬਰਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਲੱਤ 4-10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬੀ, 6-20 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ, ਸੰਘਣੀ, ਉੱਪਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਿੱਟੀ, ਹੇਠਾਂ ਸਲੇਟੀ-ਚਿੱਟੀ ਜਾਂ ਸਲੇਟੀ-ਭੂਰੀ, ਕਈ ਵਾਰ ਚਪਟੀ ਅਤੇ ਵਕਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਮਿੱਝ ਚਿੱਟਾ ਹੈ, ਟੋਪੀ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਸੰਘਣਾ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੰਧ ਸੁਹਾਵਣਾ ਹੈ.
ਪਲੇਟਾਂ ਅਨੁਕੂਲ, ਅਕਸਰ, ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਬੰਦ-ਚਿੱਟੇ, ਤੰਗ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲਤਾ: ਉੱਲੀ ਦਾ ਰੰਗ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਪੜਾਅ, ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਦੀ ਨਮੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਸਮਾਨ ਸਪੀਸੀਜ਼. ਭੀੜ-ਭੜੱਕੇ ਵਾਲੀ ਕਤਾਰ ਲਗਭਗ ਜ਼ਹਿਰੀਲੀ ਲੱਗਦੀ ਹੈ ਪੀਲੇ ਸਲੇਟੀ ਐਂਟੋਲੋਮਾ (ਐਂਟੋਲੋਮਾ ਲਿਵਿਡਮ), ਜਿਸ ਦੇ ਲਹਿਰਦਾਰ ਕਿਨਾਰੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਸਲੇਟੀ-ਭੂਰੇ ਟੋਪੀ ਦਾ ਰੰਗ ਵੀ ਹੈ। ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਐਨਟੋਲੋਮਾ ਦੇ ਮਿੱਝ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੀ ਗੰਧ ਅਤੇ ਭੀੜ-ਭੜੱਕੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਹੈ.
ਖਾਣਯੋਗ, 4ਵੀਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀ।
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ: ਨਮਕੀਨ, ਤਲ਼ਣ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਟਿੰਗ।
ਉਹਨਾਂ ਫੋਟੋਆਂ ਨੂੰ ਦੇਖੋ ਜੋ ਖਾਣ ਯੋਗ ਕਤਾਰਾਂ ਦੇ ਵਰਣਨ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ:
ਕਬੂਤਰ ਦੀ ਕਤਾਰ (ਟ੍ਰਾਈਕੋਲੋਮਾ ਕੋਲੰਬੇਟਾ)।
ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨ: ਪਤਝੜ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਜੰਗਲ, ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇਕੱਲੇ ਵਧਦੇ ਹਨ।
ਸੀਜ਼ਨ: ਜੁਲਾਈ - ਅਕਤੂਬਰ.
ਕੈਪ 3-10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ 15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ, ਸੁੱਕਾ, ਨਿਰਵਿਘਨ, ਪਹਿਲਾਂ ਗੋਲਾਕਾਰ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਕਨਵੈਕਸ-ਪ੍ਰੋਸਟ੍ਰੇਟ। ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਟੋਪੀ, ਹਾਥੀ ਦੰਦ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ-ਕਰੀਮ ਦੀ ਉੱਚੀ ਅਤੇ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਲਹਿਰਦਾਰ ਸਤਹ ਹੈ। ਕੇਂਦਰੀ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਧੱਬੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਫੋਟੋ ਨੂੰ ਦੇਖੋ - ਮਸ਼ਰੂਮ ਰੋਇੰਗ ਵਿੱਚ, ਕਬੂਤਰ ਦੀ ਟੋਪੀ ਦੀ ਸਤਹ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਹੈ:
ਲੱਤ 5-12 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਉੱਚੀ, 8-25 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ, ਸਿਲੰਡਰ, ਸੰਘਣੀ, ਲਚਕੀਲੀ, ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਤੰਗ ਹੈ। ਮਿੱਝ ਚਿੱਟਾ, ਸੰਘਣਾ, ਮਾਸ ਵਾਲਾ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਗੁਲਾਬੀ ਗੰਧ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਗੁਲਾਬੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਰੇਕ 'ਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪਲੇਟਾਂ ਅਕਸਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਹਿਲਾਂ ਸਟੈਮ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਖਾਲੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਹੋਰ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਨਾਲ ਸਮਾਨਤਾ. ਵਰਣਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਖਾਣਯੋਗ ਕਬੂਤਰ ਦੀ ਕਤਾਰ ਸਲੇਟੀ ਕਤਾਰ (ਟ੍ਰਾਈਕੋਲੋਮਾ ਪੋਰਟੇਂਟੋਸਮ) ਵਰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਸੁਹਾਵਣੀ ਗੰਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਉਹ ਵਧਦੇ ਹਨ, ਸਲੇਟੀ ਕਤਾਰ ਦੀ ਟੋਪੀ ਦੇ ਸਲੇਟੀ ਰੰਗ ਦੇ ਕਾਰਨ ਅੰਤਰ ਵਧਦਾ ਹੈ।
ਖਾਣਯੋਗ, ਸ਼੍ਰੇਣੀ 4, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਲੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਪੀਲੇ-ਲਾਲ ਰੋਇੰਗ (ਟ੍ਰਾਈਕੋਲੋਮੋਪਸਿਸ ਰੁਟੀਲਨਸ)।
ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨ: ਮਿਸ਼ਰਤ ਅਤੇ ਕੋਨੀਫੇਰਸ ਜੰਗਲ, ਅਕਸਰ ਪਾਈਨ ਅਤੇ ਸੜੇ ਹੋਏ ਸਪ੍ਰੂਸ ਸਟੰਪਾਂ ਜਾਂ ਡਿੱਗੇ ਹੋਏ ਦਰੱਖਤਾਂ 'ਤੇ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਡੇ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੇ ਹਨ।
ਸੀਜ਼ਨ: ਜੁਲਾਈ - ਸਤੰਬਰ.
ਕੈਪ ਦਾ ਵਿਆਸ 5 ਤੋਂ 12 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਦੇ-ਕਦੇ 15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ, ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟੀ ਉਮਰ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਵਿੱਚ ਇਹ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਟੋਪੀ ਵਰਗਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਘੰਟੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਆਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਹ ਹੇਠਾਂ ਝੁਕੇ ਹੋਏ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਨਵੈਕਸ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਧੁੰਦਲਾ ਟਿਊਬਰਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮੱਧ, ਅਤੇ ਪਰਿਪੱਕ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਉਦਾਸ ਮੱਧ ਦੇ ਨਾਲ, ਝੁਕਦਾ ਹੈ। ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟੀ ਉਮਰ ਦੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਟੋਪੀ ਦਾ ਲਾਲ-ਚੈਰੀ ਇਕਸਾਰ ਰੰਗ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਹ ਧੁੰਦਲੇ ਟਿਊਬਰਕਲ 'ਤੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਲੇ-ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਉਦਾਸ ਮੱਧ ਨਾਲ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਵਿੱਚ।
ਫੋਟੋ ਨੂੰ ਦੇਖੋ - ਇਸ ਖਾਣਯੋਗ ਕਤਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁੱਕੀ, ਪੀਲੀ-ਸੰਤਰੀ ਚਮੜੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਸਕੇਲ ਹਨ:
ਲੱਤ 4-10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਉੱਚੀ ਅਤੇ 0,7-2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ, ਬੇਲਨਾਕਾਰ, ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਥੋੜੀ ਮੋਟੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੀ, ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਫਲੇਕੀ ਸਕੇਲ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਕਸਰ ਖੋਖਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਰੰਗ ਕੈਪ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕੋ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹਲਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਟੈਮ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਰੰਗ ਵਧੇਰੇ ਤੀਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਮਿੱਝ ਪੀਲਾ, ਮੋਟਾ, ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ, ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਗੰਧ ਵਾਲਾ ਸੰਘਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਪੋਰਸ ਹਲਕੇ ਕਰੀਮ ਹਨ.
ਪਲੇਟ ਸੁਨਹਿਰੀ ਪੀਲੇ, ਅੰਡੇ ਪੀਲੇ, ਗੰਧਲੇ, ਪਾਲਣ ਵਾਲੇ, ਪਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਹੋਰ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਨਾਲ ਸਮਾਨਤਾ. ਪੀਲੀ-ਲਾਲ ਕਤਾਰ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਦਿੱਖ ਕਾਰਨ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੁਰਲੱਭ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੈੱਡ ਬੁੱਕ ਵਿੱਚ ਸੂਚੀਬੱਧ ਹੈ, ਸਥਿਤੀ 3R ਹੈ।
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ: ਲੂਣ, marinating.
ਖਾਣਯੋਗ, 4ਵੀਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀ।
ਇਹ ਫੋਟੋਆਂ ਰੋਇੰਗ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਿਖਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਹਨ:
ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਅਖਾਣਯੋਗ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਫੋਟੋਆਂ ਅਤੇ ਵਰਣਨ ਹਨ।
ਕਤਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਅਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਸੂਡੋ-ਵਾਈਟ ਰੋਇੰਗ (ਟ੍ਰਾਈਕੋਲੋਮਾ ਸੂਡੋਅਲਬਮ)
ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨ: ਪਤਝੜ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਜੰਗਲ, ਛੋਟੇ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਇਕੱਲੇ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਸੀਜ਼ਨ: ਅਗਸਤ - ਅਕਤੂਬਰ.
ਟੋਪੀ ਦਾ ਵਿਆਸ 3 ਤੋਂ 8 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ ਗੋਲਾਕਾਰ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਉਲਦਰ। ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇੱਕ ਚਿੱਟੇ, ਚਿੱਟੇ-ਕਰੀਮ, ਚਿੱਟੇ-ਗੁਲਾਬੀ ਟੋਪੀ ਹੈ.
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫੋਟੋ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਅਖਾਣਯੋਗ ਕਤਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡੰਡੀ 3-9 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬਾ, 7-15 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ, ਪਹਿਲਾਂ ਚਿੱਟਾ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੀ-ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ-ਗੁਲਾਬੀ ਹੈ:
ਮਾਸ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਗੰਧ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਪੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਪਲੇਟਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਨੁਕੂਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਮੁਫਤ, ਕਰੀਮ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲਤਾ: ਟੋਪੀ ਦਾ ਰੰਗ ਚਿੱਟੇ ਤੋਂ ਚਿੱਟੇ-ਕਰੀਮ, ਚਿੱਟੇ-ਗੁਲਾਬੀ ਅਤੇ ਹਾਥੀ ਦੰਦ ਤੱਕ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਹੋਰ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਨਾਲ ਸਮਾਨਤਾ. ਸੂਡੋ-ਵਾਈਟ ਰੋਇੰਗ ਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਸਮਾਨ ਹੈ ਮਈ ਕਤਾਰ (ਟ੍ਰਾਈਕੋਲੋਮਾ ਗੈਂਬੋਸਾ), ਜੋ ਕਿ ਟੋਪੀ 'ਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਗੁਲਾਬੀ ਅਤੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ.
ਕੋਝਾ ਸੁਆਦ ਦੇ ਕਾਰਨ ਅਖਾਣਯੋਗ.
ਸਟਿੰਕੀ ਰੋਵੀਡ (ਟ੍ਰਾਈਕੋਲੋਮਾ ਇਨਾਮੋਇਨਮ)।
ਜਿੱਥੇ ਬਦਬੂਦਾਰ ਕਤਾਰ ਵਧਦੀ ਹੈ: ਪਤਝੜ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਜੰਗਲ, ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇਕੱਲੇ ਵਧਦੇ ਹਨ।
ਸੀਜ਼ਨ: ਜੂਨ - ਅਕਤੂਬਰ.
ਕੈਪ ਦਾ ਵਿਆਸ 3-8 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ 15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ, ਸੁੱਕਾ, ਨਿਰਵਿਘਨ, ਪਹਿਲਾਂ ਗੋਲਾਕਾਰ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਕਨਵੈਕਸ ਪ੍ਰੋਸਟੇਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕਿਨਾਰੇ ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜੇ ਲਹਿਰਦਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਟੋਪੀ ਦਾ ਰੰਗ ਪਹਿਲਾਂ ਚਿੱਟਾ ਜਾਂ ਹਾਥੀ ਦੰਦ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਧੱਬੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਟੋਪੀ ਦੀ ਸਤਹ ਅਕਸਰ ਉਖੜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕੈਪ ਦਾ ਕਿਨਾਰਾ ਹੇਠਾਂ ਝੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਲੱਤ ਲੰਮੀ, 5-15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਉੱਚੀ, 8-20 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ, ਸਿਲੰਡਰ, ਸੰਘਣੀ, ਲਚਕੀਲੀ, ਟੋਪੀ ਦੇ ਸਮਾਨ ਰੰਗ ਹੈ।
ਮਿੱਝ ਚਿੱਟਾ, ਸੰਘਣਾ, ਮਾਸ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਜਵਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਬੁੱਢੇ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਬਦਬੂਦਾਰ, ਤੇਜ਼ ਗੰਧ ਹੈ। ਇਹ ਗੰਧ ਡੀਡੀਟੀ ਜਾਂ ਲਾਈਟਿੰਗ ਗੈਸ ਵਰਗੀ ਹੈ।
ਮੱਧਮ ਬਾਰੰਬਾਰਤਾ, ਅਨੁਕੂਲ, ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਰੰਗ ਦੇ ਰਿਕਾਰਡ।
ਹੋਰ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਨਾਲ ਸਮਾਨਤਾ. ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਬਦਬੂਦਾਰ ਕਤਾਰ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ ਸਲੇਟੀ ਕਤਾਰ (ਟ੍ਰਾਈਕੋਲੋਮਾ ਪੋਰਟੇਨਟੋਸਮ), ਜੋ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਗੰਧ ਹੈ, ਕਾਸਟਿਕ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਸੁਹਾਵਣਾ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਉਹ ਵਧਦੇ ਹਨ, ਸਲੇਟੀ ਕਤਾਰ ਦੀ ਟੋਪੀ ਦੇ ਸਲੇਟੀ ਰੰਗ ਦੇ ਕਾਰਨ ਅੰਤਰ ਵਧਦਾ ਹੈ।
ਉਹ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕੋਝਾ ਗੰਧ ਦੇ ਕਾਰਨ ਅਖਾਣਯੋਗ ਹਨ, ਜੋ ਲੰਬੇ ਫ਼ੋੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਇਸ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਯੋਗ ਅਤੇ ਅਖਾਣਯੋਗ ਕਤਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਫੋਟੋਆਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ:
