ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਦੀ ਕਮੀ ਬਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰ ਸੁਣਿਆ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਬਾਕੀ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਰਾਬਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ। ਵਿਟਾਮਿਨ B1 (ਥਿਆਮਾਈਨ), ਬੀ2 (ਰਾਇਬੋਫਲੇਵਿਨ), ਬੀ3 (ਨਿਆਸੀਨ), ਬੀ5 (ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ ਐਸਿਡ), ਬੀ6 (ਪਾਇਰੀਡੋਕਸੀਨ), ਬੀ7 (ਬਾਇਓਟਿਨ), ਬੀ9 (ਫੋਲੇਟ) ਅਤੇ ਬੀ12 (ਕੋਬਲਾਮਿਨ) ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ, ਊਰਜਾ, ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦਾ ਕੰਮਕਾਜ, ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਅਤੇ ਪਾਚਨ। ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਮਾਸ ਖਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਖਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1 (ਥਿਆਮੀਨ)
ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਵਾਲਾਂ, ਨਹੁੰਆਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਬੋਧਾਤਮਕ ਕਾਰਜਾਂ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ।
: ਸਰਗਰਮ ਖਮੀਰ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਖਮੀਰ, ਸਿਲੈਂਟਰੋ, ਪਾਈਨ ਨਟਸ, ਆਰਟੀਚੋਕ, ਹਿਬਿਸਕਸ, ਤਰਬੂਜ, ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ, ਪੇਠਾ, ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ, ਸੋਇਆਬੀਨ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ, ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ, ਸਪੀਰੂਲੀਨਾ, ਐਸਪੈਰਗਸ।
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2 (ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ)
ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਵਾਲਾਂ, ਨਹੁੰਆਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ।
: ਬਦਾਮ, ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ, ਤਿਲ, ਪਾਲਕ, ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ, ਸਪੀਰੂਲੀਨਾ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਬੀਟ ਗ੍ਰੀਨਜ਼, ਬਕਵੀਟ, ਕੁਇਨੋਆ।
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 3 (ਨਿਆਸੀਨ)
ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਵਾਲਾਂ, ਨਹੁੰਆਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਬੋਧਾਤਮਕ ਕਾਰਜਾਂ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ।
ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਖਮੀਰ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਖਮੀਰ, ਕੌਫੀ, ਮਿਰਚ, ਸਪੀਰੂਲੀਨਾ, ਮੂੰਗਫਲੀ, ਬਰੈਨ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਡੁਰੀਅਨ, ਆਲੂ, ਟਮਾਟਰ, ਬਾਜਰਾ, ਚਿਆ, ਜੰਗਲੀ ਚਾਵਲ, ਤਾਹਿਨੀ, ਬਕਵੀਟ, ਹਰੇ ਮਟਰ।
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 5 (ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ ਐਸਿਡ)
ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਵਾਲਾਂ, ਨਹੁੰਆਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਬੋਧਾਤਮਕ ਕਾਰਜਾਂ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ।
ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਖਮੀਰ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਖਮੀਰ, ਪਪਰਿਕਾ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਬਰੌਕਲੀ, ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ, ਐਵੋਕਾਡੋ, ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ, ਟਮਾਟਰ, ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ।
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6 (ਪਾਈਰੀਡੋਕਸਾਈਨ)
ਹੋਮਿਓਸਟੈਸਿਸ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਰਵ ਫੰਕਸ਼ਨ ਲਈ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਟ੍ਰਿਪਟੋਫਨ ਨੂੰ ਨਿਆਸੀਨ ਅਤੇ ਸੇਰੋਟੋਨਿਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਕੇ ਚਿੰਤਾ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨੀਂਦ ਚੱਕਰ, ਭੁੱਖ ਅਤੇ ਮੂਡ, ਲਾਲ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਫੰਕਸ਼ਨ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਸਾਰੇ ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦ, ਕੇਲੇ, ਤਰਬੂਜ, ਮੂੰਗਫਲੀ, ਬਦਾਮ, ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ, ਐਵੋਕਾਡੋ, ਹਰੇ ਮਟਰ, ਭੰਗ ਦੇ ਬੀਜ, ਸਪੀਰੂਲੀਨਾ, ਚਿਆ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ, ਅੰਜੀਰ, ਲਸਣ, ਮਿਰਚ, ਕਾਲੇ।
ਵਿਟਾਮਿਨ B7 (ਬਾਇਓਟਿਨ)
ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਦੁਆਰਾ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਾਲਾਂ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਨਹੁੰਆਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਤੋੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਬਦਾਮ, ਚਿਆ, ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ, ਮੂੰਗਫਲੀ, ਪਿਆਜ਼, ਓਟਮੀਲ, ਗਾਜਰ, ਅਖਰੋਟ।
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 9 (ਫੋਲੇਟ)
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਵਿੱਚ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ, ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਲਾਲ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਪਾਲਕ, ਬੀਨਜ਼, ਦਾਲ, ਐਸਪੈਰਗਸ, ਸਲਾਦ, ਟਮਾਟਰ, ਬਰੌਕਲੀ, ਐਵੋਕਾਡੋ, ਅੰਬ, ਸੰਤਰੇ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ, ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਖਮੀਰ (ਨਿਰਕਿਰਿਆ ਖਮੀਰ), ਬੇਕਰਜ਼ ਖਮੀਰ (ਸਰਗਰਮ ਖਮੀਰ), ਬੇਸਿਲ, ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦ, ਮੂੰਗਫਲੀ, ਆਰਟੀਚੋਕੇ, ਆਰਟੀਚੋਕੇਸ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਫਲੈਕਸ, ਤਿਲ, ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ, ਤਾਹਿਨੀ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ, ਮਟਰ, ਓਰਕਾ, ਸੈਲਰੀ, ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ, ਪੁਦੀਨਾ, ਲੀਕ, ਲਸਣ।
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 (ਕੋਬਲਾਮਿਨ)
ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਸਹੀ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਆਇਰਨ ਦੀ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ। ਸਿਹਤ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਹਿਲੂਆਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ.
ਸਾਰੇ ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦ, ਬਦਾਮ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਖਮੀਰ, ਸਪੀਰੂਲੀਨਾ।
ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ, ਹਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿਣ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਾਰੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਮਿਲਦੇ ਹਨ। ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਸਪਿਰੁਲੀਨਾ ਅਤੇ ਭੰਗ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅਸੀਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ।
ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਕਮੀ ਦਾ ਪਤਾ ਖੂਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਨਾਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ ਲਗਭਗ ਅਸੰਭਵ ਹੈ.