ਖੁਰਮਾਨੀ: ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ

ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੀ ਦਿੱਖ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ

ਖੁਰਮਾਨੀ Rosaceae ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਫਲ ਦਾ ਰੁੱਖ ਹੈ।

ਪੌਦੇ ਦੇ ਵਤਨ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਇੱਕ ਸੰਸਕਰਣ: ਖੁਰਮਾਨੀ ਅਰਮੀਨੀਆ ਤੋਂ ਮਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਵਪਾਰੀਆਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਫੈਲਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਸਿਧਾਂਤ ਇਸ ਤੱਥ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਗ੍ਰੀਸ ਅਤੇ ਰੋਮ ਵਿੱਚ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ "ਆਰਮੀਨੀਆਈ ਸੇਬ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਅੱਜ ਤੋਂ ਇੱਕ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਫਲ ਨੂੰ ਅਰਬ ਵਿਗਿਆਨੀ ਵੀ ਕਹਿੰਦੇ ਸਨ।

ਹੁਣ ਤੱਕ, ਅਰਮੀਨੀਆ ਵਿੱਚ, ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਫਿਲਮ ਫੈਸਟੀਵਲ ਨੂੰ ਵੀ ਗੋਲਡਨ ਐਪ੍ਰੀਕੋਟ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਿਗਿਆਨੀ ਇਹ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਚੀਨ ਉਹ ਸਰੋਤ ਸੀ ਜਿੱਥੋਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਫੈਲਦੀ ਸੀ।

The name of the fruit in was borrowed from Dutch in the 18th century. The original source from Latin was translated as “early”, because these fruits ripen really quickly. For some time, apricots and peaches were even called so: “early ripening” and “late ripening”.

ਹੁਣ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਪਲਾਇਰ ਟਰਕੀ ਹੈ, ਮਾਲਾਤੀਆ ਪ੍ਰਾਂਤ। ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ - ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਲਗਭਗ 80% ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡਜ਼ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦਾ ਅਜਿਹਾ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਰੰਗ ਹੈ. ਉਹ ਚਮੜੀ, ਨਜ਼ਰ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਬੁਢਾਪੇ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਖੁਰਮਾਨੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਿਰਫ਼ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਇਸ ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜ ਦਾ 70% ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਮਿੱਝ ਅਤੇ ਟੋਏ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਫਲ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸੈੱਲਾਂ 'ਤੇ ਹਮਲਾਵਰ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ।

ਜਾਪਾਨੀ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਟਿਊਮਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਦੀ ਖੋਜ ਵੀ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਪ੍ਰਯੋਗ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸੈੱਲਾਂ ਅਤੇ ਜੀਵਾਂ 'ਤੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ। ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਮੇਲਾਨੋਮਾ ਵਿੱਚ ਚਮੜੀ ਦੇ ਮੈਟਾਸਟੇਸ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਲਈ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਪੈਨਕ੍ਰੀਆਟਿਕ ਅਤੇ ਛਾਤੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਵਿੱਚ ਸੈੱਲ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਸਨ। ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਸੈੱਲਾਂ ਨੇ ਖੜਮਾਨੀ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ।

ਜਾਪਾਨੀ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਮੂਹ ਨੇ ਹੈਲੀਕੋਬੈਕਟਰ ਪਾਈਲੋਰੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਇਹ ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਹੈ। ਖੁਰਮਾਨੀ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਪ੍ਰਗਟਾਵੇ ਘੱਟ ਉਚਾਰਣ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖੋਜ ਹੁਣ ਖੁਰਮਾਨੀ ਕਰਨਲ ਤੇਲ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ।

ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੀ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ

ਖੁਰਮਾਨੀ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ

ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰਸਾਇਣਾਂ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਜੋ ਪੱਕਣ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।

“ਖੁਰਮਾਨੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਐਮੀਗਡਾਲਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਫਲਾਂ 'ਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਪੇਪਟਿਕ ਅਲਸਰ 'ਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ।

ਇਹ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਐਲਰਜੀਨ ਵੀ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ, ”ਚੇਤਾਵਨੀ ਗੈਸਟਰੋਐਂਟਰੌਲੋਜਿਸਟ ਓਲਗਾ ਅਰੀਸ਼ੇਵਾ.

ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ

ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ, ਬੀਜ ਦਾ ਤੇਲ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ (ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ) ਦਾ ਇੱਕ ਡੀਕੋਸ਼ਨ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਖੁਰਮਾਨੀ ਦਾ ਤੇਲ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਇਹ ਚਰਬੀ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਦਵਾਈਆਂ ਲਈ ਘੋਲਨ ਵਾਲਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕਾਸਮੈਟੋਲੋਜੀ ਵਿੱਚ, ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਨਮੀ ਦੇਣ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇਣ ਦੇ ਸਾਧਨ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਸ ਦੇ ਡੀਕੋਕਸ਼ਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਿਸ਼ਾਬ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਐਡੀਮਾ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਗੁਰਦੇ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.

ਖੜਮਾਨੀ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਟੋਏ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਅਖੌਤੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 17 ਨੂੰ ਓਨਕੋਲੋਜੀ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਵਜੋਂ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ ਸਾਬਤ ਨਹੀਂ ਹੋਈ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਸਾਇਨਾਈਡ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਦਵਾਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ.

ਨਾਲ ਹੀ, ਖੜਮਾਨੀ ਦੇ ਦਰੱਖਤਾਂ ਤੋਂ ਗੰਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਸੱਕ 'ਤੇ ਜੂਸ ਦੀਆਂ ਧਾਰੀਆਂ। ਗਮ ਪਾਊਡਰ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਗਮ ਅਰਬੀ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ - ਅਕਾਸੀਆ ਰਾਲ। ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਉਹ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਨਾ ਹੋਣ। ਕਈ ਵਾਰ ਖੁਰਮਾਨੀ ਗੱਮ ਨੂੰ ਪੇਟ ਲਈ ਇੱਕ ਲਿਫਾਫੇ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ

ਖੁਰਮਾਨੀ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਫਲ ਹਨ। ਜੈਮ, ਪਕੌੜੇ, ਸ਼ਰਾਬ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ.

ਖੁਰਮਾਨੀ ਵੀ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਬਿਨਾਂ ਪੱਥਰ ਦੇ ਸੁੱਕਣ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀ ਖੁਰਮਾਨੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪੱਥਰ ਦੇ ਨਾਲ - ਖੁਰਮਾਨੀ. ਦਾਣੇ ਵੀ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਕਈ ਵਾਰ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਦਾਣੇ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਅਸ਼ਟਕ-ਪਸ਼ਤਕ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਦਹੀਂ ਪਾਈ

ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਦਿਲਦਾਰ ਕੇਕ. ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਈ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਕੱਟੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਇਹ ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਰੱਖ ਸਕੇ।

ਆਟੇ ਲਈ:

ਭਰਨ ਲਈ:

ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ. ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਖੰਡ ਨਾਲ ਹਰਾਓ, ਅੰਡੇ ਪਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ.

ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ, ਤੁਸੀਂ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 25-28 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਵਿਆਸ ਵਾਲੇ ਮੋਲਡ ਵਿੱਚ ਵਿਛਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਪਾਸੇ ਬਣ ਜਾਣ।

ਆਉ ਸਟਫਿੰਗ ਕਰੀਏ. ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਟੋਏ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਆਟੇ 'ਤੇ ਰੱਖੋ.

ਅੰਡੇ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਪੰਚ. ਖੁਰਮਾਨੀ ਉੱਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਲਗਭਗ 180-50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 60 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ।

ਚਿਕਨ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਨਾਲ stewed

ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਿਕਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵੱਖਰੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਢੁਕਵੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ

ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.

ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਚਿਕਨ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਪਲਟਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ।

ਇਸ ਸਮੇਂ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਪਾਓ. ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ 'ਤੇ ਸਾਸ ਪਾਓ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਚਟਣੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ (5 ਚਮਚ) ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਟੋਏ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਚਟਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਾਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਫਲ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ - ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੀ ਗੰਧ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਛੱਲਾ ਬਰਕਰਾਰ, ਮਾਸ ਕੋਮਲ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਲਚਕੀਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਰੰਗ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸੰਤਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਦਿਨ, ਬਹੁਤ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੱਚਾ, ਉਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕਈ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਥੈਲੇ ਵਿੱਚ ਫੜ ਕੇ ਪੱਕੀ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰੇ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਪੱਕਣਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ.

ਤੁਸੀਂ ਫਲ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕੱਟ ਕੇ ਵੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੱਕ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਉਮਰ ਵਧਾਏਗਾ.

ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਘਰ ਵਿਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਸੰਘਣੀ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਅੱਧਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਲਗਭਗ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਘੁਮਾਓ। ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਸੀਲਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।