ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਸੇਬ: ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮਿਠਆਈ. ਵੀਡੀਓ

ਸਮੱਗਰੀ: - 10-12 ਛੋਟੇ ਸੇਬ; - 250 ਗ੍ਰਾਮ ਮਾਰਜਰੀਨ ਅਤੇ 20% ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ; - 1 ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ; - 1 ਚਮਚ. ਸੋਡਾ; - 5 ਚਮਚ. ਆਟਾ; - 0,5 ਚਮਚ. ਸਹਾਰਾ; - 0,5 ਚਮਚ ਦਾਲਚੀਨੀ।

ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਮਾਰਜਰੀਨ ਛੱਡੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਉੱਥੇ ਸਿਰਕੇ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲੇਕਡ ਸੋਡਾ ਸੁੱਟ ਦਿਓ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਪਾਓ, ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਇਹ ਲਚਕੀਲੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।

ਤਿਆਰ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਬਿਹਤਰ ਇਕਸੁਰਤਾ ਲਈ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਸੇਬ ਲਓ. ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਇੱਕ ਸਫੈਦ ਭਰਾਈ, ਐਂਟੋਨੋਵਕਾ ਹੈ, ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਇੱਕ ਕੁਟੂਜ਼ੋਵ, ਚੈਂਪੀਅਨ, ਵੈਗਨਰ ਜਾਂ ਸਮਾਨ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਕਿਸਮਾਂ ਹੈ.

ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾ ਲਓ। ਕੱਟਣ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡਿਪਰੈਸ਼ਨ ਬਣਾਉ, ਇੱਕ ਸਰਕੂਲਰ ਮੋਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਕੱਟੋ। ਖੰਡ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਸੇਬ ਵਿੱਚ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ ਰੱਖੋ।

ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ-ਅਯਾਮੀ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਸੌਸੇਜ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਰਾਬਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ ਜਾਂ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੂਸੀਅਰ ਸੈਂਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਕੋਲੋਬੋਕਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਈ ਚੀਰਾ ਨਾ ਹੋਵੇ।

ਓਵਨ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪ੍ਰੀਹੀਟ ਕਰੋ। ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ, ਕੱਚੇ ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਦਾਲਚੀਨੀ ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ। ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਲਾਈਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕੈਂਡੀਡ ਗੇਂਦਾਂ ਰੱਖੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਥਾਲੀ ਜਾਂ ਟਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।

ਸਮੱਗਰੀ: - 2 ਮੱਧਮ ਲਾਲ ਸੇਬ; - 250 ਗ੍ਰਾਮ ਪਫ ਖਮੀਰ ਰਹਿਤ ਆਟੇ; - 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ; - 3 ਚਮਚ. l ਖੰਡ + 2 ਚਮਚ. l ਪਾਊਡਰ ਲਈ; - 2 ਚਮਚ. l ਸੁਹਾਗਾ ਖੰਡ.

ਸਾਫ਼ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬਕਾਰੀ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਕੋਰ ਅਤੇ ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਆਰਕੂਏਟ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਖੰਡ ਪਾਓ, ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਬਤ ਲਿਆਓ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰੱਖੋ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਹੋਵੇ, 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਲੋਟੇਡ ਚਮਚੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸ ਹੋਣ ਦਿਓ।

ਰੋਲਿੰਗ ਲਈ ਵਾਧੂ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਦੀਆਂ ਦੋ ਚਾਦਰਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖੋ

ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਡਿਫ੍ਰੋਸਟ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ 2-3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਤੱਕ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਹਰ ਇੱਕ ਪੱਟੀ 'ਤੇ ਪਤਲੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀ ਪੂਰੀ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਤਾਰ ਵਿੱਚ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕਨਵੈਕਸ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ "ਵੇਖਣਾ" ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਦੇ ਸਿਰਿਆਂ ਨੂੰ ਪਿੰਨ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ, ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦਬਾਓ।

ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਸਾਰੇ ਗੁਲਾਬ ਰੱਖੋ, ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ. ਕੇਕ ਨੂੰ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚਾਹ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।