ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਉਗਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਈ 30 ਮਿੰਟ + 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਸੇਬ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਖਾਦ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਸੁੱਕੇ ਮੇਵਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 5-6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ, ਫਿਰ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖਾਦ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਸੇਬ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਉਤਪਾਦ
ਕੰਪੋਟਰ ਦੇ 2 ਲੀਟਰ ਲਈ
ਸੇਬ - 3 ਗ੍ਰਾਮ ਭਾਰ ਦੇ 300 ਟੁਕੜੇ
ਗੁਲਾਬ - ਅੱਧਾ ਕਿੱਲੋ
ਖੰਡ - ਸੁਆਦ ਲਈ 200-300 ਗ੍ਰਾਮ
ਪਾਣੀ - 2 ਲੀਟਰ
ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 1 ਚੂੰਡੀ
ਗੁਲਾਬ ਸ਼ਾਖਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਗੁਲਾਬ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ, ਹਰੇਕ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਝਪਕੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਕਿਉਂਕਿ pੇਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕਾਂਟੇਦਾਰ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਦਸਤਾਨਿਆਂ ਨਾਲ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿਲਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
2. ਝਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਝਪਕੀ ਦੇ ਬਾਕੀ ਬਚਿਆਂ ਤੋਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
3. ਸੇਬ ਧੋਵੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਕੁੱਲ੍ਹੇ 'ਤੇ ਪਾਓ.
4. ਇਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਪਾਓ, ਅੱਗ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਉਬਾਲ ਕੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ.
5. ਕੰਪੋੋਟ ਨੂੰ 2-ਲਿਟਰ ਜਾਂ 2-ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਮਰੋੜੋ, ਮੁੜੋ, ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
ਸੁਆਦੀ ਤੱਥ
ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੇ ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਉਗ ਦੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਵੋਗੇ. ਗੁਲਾਬ ਕੁੱਲ੍ਹੇ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਅਨੁਪਾਤ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ: ਸੇਬ ਦੇ 300 ਗ੍ਰਾਮ, ਸੁੱਕੇ ਗੁਲਾਬ ਕੁੱਲ੍ਹੇ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਲਈ. ਕੰਪੋਇਟ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਕੇ 3-4 ਘੰਟੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜੀ ਰੱਖੀ ਜਾਵੇ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਫਿਰ ਕੰਪੋੋਟ ਪਕਾਇਆ ਜਾਏ. ਉਬਾਲਣ ਦੇ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਪੀਣ ਦੀ ਇਕਾਗਰਤਾ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਉਗ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਸੇਬ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕੇ ਸੇਬ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਤਾਜ਼ੇ ਸੇਬ ਦੇ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇਹ 70 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੇ ਸੇਬ ਲੈਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਭਿੱਜੋ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਕੁੱਲ੍ਹੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉ.
ਜੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਕੁੱਲ੍ਹੇ ਨੂੰ ਨਾ ਧੋਵੋ: ਗਿੱਲੀਆਂ ਉਗ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿਚੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲ ਆਉਣਗੀਆਂ, ਅਤੇ ileੇਰ ਅਤੇ ਬੀਜ ਗਿੱਲੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਰਹਿਣਗੇ.
ਸੁਆਦ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬ ਦੀ ਖਾਦ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫਿਰ, ਸੁਆਦ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਇਕਾਗਰਤਾ ਲਈ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਹੀਟਿੰਗ 'ਤੇ ਖਾਦ ਨੂੰ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ-ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੀ ਇਸਨੂੰ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਜਾਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.