ਸੁਆਦੀ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਖੱਟੇ ਫਲ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੇ ਫਲਾਂ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੋ ਗੱਲ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਉਹ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਸਰੋਤ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸੰਤਰਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਫਲਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਅਮਰੂਦ, ਕੀਵੀ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਸ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ. .
ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਅਤੇ ਓਨਕੋਲੋਜੀਕਲ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਐਲਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਆਕਸੀਕਰਨ ਤੋਂ ਵੀ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਈਟਰੋਸਾਮਾਈਨ, ਖਤਰਨਾਕ ਕੈਂਸਰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਸੈੱਲ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਪਤਝੜ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਉਹ ਮੌਸਮ ਹਨ ਜਦੋਂ ਫਲੂ ਫੈਲਦਾ ਹੈ। ਸਵਾਲ ਉੱਠਦਾ ਹੈ: ਕੀ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੇ ਫਲ ਵਾਇਰਲ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨਾਂ ਅਤੇ ਜ਼ੁਕਾਮ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ? ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਜ਼ੁਕਾਮ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਲੱਛਣਾਂ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਪਾਉਣ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਮਿਆਦ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 250 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਖੁਰਾਕ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਕੋਈ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਸੰਤਰੇ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਖੁਰਾਕੀ ਫਾਈਬਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1, ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪੇਕਟਿਨ, ਇੱਕ ਫਾਈਬਰ, ਖੂਨ ਦੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਨਿਊਰਲ ਟਿਊਬ ਦੇ ਨੁਕਸ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣ ਹਨ। ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਖੁਰਾਕ ਸੋਜਸ਼ ਅੰਤੜੀ ਰੋਗ, ਗਰਦਨ, ਆਦਿ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਫੋਲੇਟ ਦੀ ਘਾਟ ਚਿੱਟੇ ਰਕਤਾਣੂਆਂ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਜੂਸ ਦੀ ਇੱਕ ਸੇਵਾ (ਲਗਭਗ 200 ਗ੍ਰਾਮ) ਵਿੱਚ 100 ਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਓਟਮੀਲ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਹਨ। ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਵਾਧੂ ਸੋਡੀਅਮ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਵਧਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਦਸਤ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਲਾਈਟਸ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਉਪਰੋਕਤ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਰਗਰਮ ਸਿਹਤ-ਰੱਖਿਆ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਫਾਈਟੋਕੈਮੀਕਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਸੰਤਰੇ ਵਿੱਚ 170 ਤੋਂ ਵੱਧ ਫਾਈਟੋਕੈਮੀਕਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡਜ਼, ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼, ਟੈਰਪੀਨੋਇਡਜ਼, ਲਿਮੋਨੋਇਡਜ਼, ਗਲੂਕਾਰਿਕ ਐਸਿਡ ਹਨ।
ਖੱਟੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ 60 ਤੋਂ ਵੱਧ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਬਹੁਤ ਹਨ: ਐਂਟੀ-ਕੈਂਸਰ, ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ, ਐਂਟੀ-ਕਾਰਸੀਨੋਜਨਿਕ, ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲਾਮੇਟਰੀ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼ ਪਲੇਟਲੇਟ ਇਕੱਤਰਤਾ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਰੋਨਰੀ ਆਰਟਰੀ ਥ੍ਰੋਮੋਬਸਿਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਫਲੇਵੋਨੋਲ ਕਵੇਰਸੈਟੀਨ ਦਾ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼ ਟੈਂਜੇਰੇਟਿਨ ਅਤੇ ਨੋਬੀਲੇਟਿਨ ਟਿਊਮਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗਲਾਈਕੋਜਨ ਫਾਸਫੋਰੀਲੇਜ਼ ਦੇ ਡੀਟੌਕਸੀਫਾਇੰਗ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਟੈਂਗੇਰੇਟਿਨ ਹਮਲਾਵਰ ਟਿਊਮਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ।
ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 38 ਲਿਮੋਨੋਇਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਮੁੱਖ ਹਨ ਲਿਮੋਨਿਨ ਅਤੇ ਨੋਮਿਲੀਨ। ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਟ੍ਰਾਈਟਰਪੀਨੋਇਡ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਕੌੜੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹਨ। ਇਹ ਅੰਗੂਰ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਲਿਮੋਨੋਇਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੇਂਦਰੀ ਡੀਟੌਕਸੀਫਾਇੰਗ ਐਂਜ਼ਾਈਮ, ਗਲੂਟੈਥੀਓਨ-ਐਸ-ਟ੍ਰਾਂਸਫਰੇਜ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਕੇ ਟਿਊਮਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਲਿਮੋਨੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਟੇਰਪੀਨੋਇਡ ਜਿਸਦਾ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਮਿੱਝ ਅਤੇ ਐਲਬੇਡੋ (ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਚਿੱਟੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਪਰਤ) ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਖੌਤੀ। glucarates. ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਇਹਨਾਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਛਾਤੀ ਵਿੱਚ ਘਾਤਕ ਨਿਓਪਲਾਸਮਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਅਤੇ ਪੀਐਮਐਸ ਦੀ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗਲੂਕਾਰੇਟਸ ਵਿੱਚ ਐਸਟ੍ਰੋਜਨ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਸੋਧਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਸੰਤਰੇ ਵਿੱਚ 20 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਅੰਗੂਰ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਟੈਂਜਰੀਨ, ਸੰਤਰੇ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਨਿੰਬੂ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡਜ਼ (ਲੂਟੀਨ, ਜ਼ੈਕਸਾਂਥਿਨ, ਬੀਟਾ-ਕ੍ਰਿਪੋਕਸੈਂਥਿਨ) ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਮਰ-ਸਬੰਧਤ ਮੈਕੁਲਰ ਡੀਜਨਰੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ; ਇਹ 65 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਮਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਨ੍ਹੇਪਣ ਦਾ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਹੈ। ਗੁਲਾਬੀ ਅੰਗੂਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਅਮਰੂਦ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ। ਲਾਇਕੋਪੀਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਹਰੀਆਂ ਅਤੇ ਪੀਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਫਲਾਂ ਦੀਆਂ ਪੰਜ ਜਾਂ ਵੱਧ ਪਰੋਸੇ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।