ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਲੇਬਲ ਨਾਲ ਮੇਲ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਸਿਰਫ ਅੱਧਾ ਅਸਲੀ ਪਨੀਰ ਹੈ, ਪੀਜ਼ਾ ਹੈਮ ਨੂੰ ਪੋਲਟਰੀ ਜਾਂ "ਮੀਟ ਇਮੂਲਸ਼ਨ" ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਝੀਂਗਾ 50% ਪਾਣੀ ਹੈ - ਇਹ ਇੱਕ ਜਨਤਕ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਵਿੱਚ ਕੀਤੇ ਗਏ ਟੈਸਟਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਹਨ।
ਵੈਸਟ ਯੌਰਕਸ਼ਾਇਰ ਵਿੱਚ ਸੈਂਕੜੇ ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਹ ਨਹੀਂ ਸਨ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਲੇਬਲ ਉੱਤੇ ਹੋਣ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਸੀ ਅਤੇ ਉਹ ਸਨ ਜਾਂ ਗਲਤ ਲੇਬਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ। ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਗਾਰਡੀਅਨ ਨੂੰ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ।
ਟੇਸਜ਼ ਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨੀ ਬੀਫ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਵੀ ਮਿਲੇ, ਅਤੇ ਹਰਬਲ ਸਲਿਮਿੰਗ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਨਾ ਤਾਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਚਾਹ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਪਰ ਮੋਟਾਪੇ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਨੁਸਖ਼ੇ ਵਾਲੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਪਾਊਡਰ, ਆਮ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ 13 ਗੁਣਾ ਵੱਧ।
ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਦਾ ਤੀਜਾ ਹਿੱਸਾ ਉਹ ਨਹੀਂ ਸੀ ਜੋ ਲੇਬਲਾਂ ਨੇ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਅੱਧੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਐਡਿਟਿਵ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਵਿੱਚ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਰੋਮੀਨੇਟਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜੋ ਚੂਹਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਵਹਾਰ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਚਿੰਤਾਜਨਕ ਨਤੀਜੇ: ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਗਏ 38 ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ 900% ਨਕਲੀ ਜਾਂ ਗਲਤ ਲੇਬਲ ਵਾਲੇ ਸਨ।
ਛੋਟੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਕਣ ਵਾਲੀ ਨਕਲੀ ਵੋਡਕਾ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਮੱਸਿਆ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਈ ਨਮੂਨੇ ਅਲਕੋਹਲ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਲੇਬਲਾਂ ਨਾਲ ਮੇਲ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ। ਇੱਕ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਟੈਸਟਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ "ਵੋਡਕਾ" ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਅਲਕੋਹਲ ਤੋਂ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਉਦਯੋਗਿਕ ਘੋਲਨ ਵਾਲੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਆਈਸੋਪ੍ਰੋਪਾਨੋਲ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ।
ਜਨਤਕ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਕ ਡਾ. ਡੰਕਨ ਕੈਂਪਬੈਲ ਨੇ ਕਿਹਾ: "ਸਾਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਚਿੰਤਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮਿਆਰਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਲਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਅਤੇ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਬਜਟ ਨੂੰ ਇਸ ਸਮੇਂ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।" .
ਉਸ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਉਸ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਪਛਾਣੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਸਮੁੱਚੇ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਤਸਵੀਰ ਹਨ।
ਟੈਸਟਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਸਾਹਮਣੇ ਆਏ ਧੋਖੇ ਅਤੇ ਗਲਤ ਬਿਆਨੀ ਦਾ ਪੈਮਾਨਾ ਅਸਵੀਕਾਰਨਯੋਗ ਹੈ। ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦਾ ਅਧਿਕਾਰ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕੀ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੀ ਖਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਗਲਤ ਲੇਬਲਿੰਗ ਵਿਰੁੱਧ ਲੜਾਈ ਸਰਕਾਰ ਦੀ ਤਰਜੀਹ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਕਾਨੂੰਨ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਸਰਕਾਰ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਧੋਖਾਧੜੀ ਬਾਰੇ ਖੁਫੀਆ ਜਾਣਕਾਰੀ ਇਕੱਠੀ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਧੋਖਾ ਦੇਣ ਦੀਆਂ ਜਾਣਬੁੱਝ ਕੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਭੋਜਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਸਥਾਨਕ ਸਰਕਾਰਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਿਭਾਗਾਂ ਦੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਹੈ, ਪਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਬਜਟ ਵਿੱਚ ਕਟੌਤੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕੌਂਸਲਾਂ ਨੇ ਟੈਸਟਿੰਗ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਮੂਨੇ ਲੈਣ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।
ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਤਸਦੀਕ ਲਈ ਲਏ ਗਏ ਨਮੂਨਿਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ 7 ਅਤੇ 2012 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਲਗਭਗ 2013% ਘੱਟ ਗਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ 18% ਤੋਂ ਵੱਧ ਘੱਟ ਗਈ ਹੈ। ਲਗਭਗ 10% ਸਥਾਨਕ ਸਰਕਾਰਾਂ ਨੇ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਕੋਈ ਟੈਸਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ।
ਵੈਸਟ ਯੌਰਕਸ਼ਾਇਰ ਇੱਕ ਦੁਰਲੱਭ ਅਪਵਾਦ ਹੈ, ਇੱਥੇ ਟੈਸਟਿੰਗ ਸਮਰਥਿਤ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਮੂਨੇ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ, ਪ੍ਰਚੂਨ ਅਤੇ ਥੋਕ ਦੁਕਾਨਾਂ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਸਟੋਰਾਂ ਤੋਂ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ।
ਮਹਿੰਗੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸਸਤੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲਣਾ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਕਾਨੂੰਨੀ ਅਭਿਆਸ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੋਰ, ਸਸਤੇ ਕਿਸਮਾਂ, ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਦੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ.
ਬੀਫ ਦੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਜਾਂ ਪੋਲਟਰੀ, ਜਾਂ ਦੋਵੇਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਹੁਣ ਵਧੇਰੇ ਮਹਿੰਗੇ ਲੇਲੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਥੋਕ ਡਿਪੂਆਂ ਵਿੱਚ।
ਹੈਮ, ਜੋ ਕਿ ਸੂਰਾਂ ਦੇ ਪੈਰਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗਾਂ ਨਾਲ ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਨਕਲੀ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ।
ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਕੁਝ ਨਸਲੀ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਫੂਡ ਸਟੈਂਡਰਡ ਏਜੰਸੀ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਪੱਧਰ ਅਕਸਰ ਪੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਲਈ ਸਸਤੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚਰਬੀ, ਜੋ ਕਿ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਦਾ ਬਦਲ ਆਮ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਦੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 40% ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 75% ਸੀ।
ਕਈ ਪੀਜ਼ਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਨਹੀਂ ਸਨ, ਪਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਤੋਂ ਬਣੇ ਐਨਾਲਾਗ ਸਨ। ਪਨੀਰ ਐਨਾਲਾਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਗੈਰ-ਕਾਨੂੰਨੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸਹੀ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਮੁਨਾਫਾ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਆਮ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ। ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕਿੰਗ ਪ੍ਰੌਨਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਕਿਲੋ ਪੈਕ ਸਿਰਫ 50% ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਸੀ, ਬਾਕੀ ਪਾਣੀ ਸੀ।
ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਟੈਸਟ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੇ ਭੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਖ਼ਤਰਿਆਂ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ। ਹਰਬਲ ਸਲਿਮਿੰਗ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਜਿਆਦਾਤਰ ਖੰਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਵਾਈ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ।
ਝੂਠੇ ਵਾਅਦੇ ਕਰਨਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪੂਰਕਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਥੀਮ ਸਾਬਤ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਗਏ 43 ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ, 88% ਵਿੱਚ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਪਦਾਰਥ ਸਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕਾਨੂੰਨ ਦੁਆਰਾ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਧੋਖਾਧੜੀ ਅਤੇ ਗਲਤ ਲੇਬਲਿੰਗ ਨੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਦੇ ਹੱਕਦਾਰ ਹਨ।