ਇੱਕ ਸਮਾਂ ਸੀ ਜਦੋਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਪੱਛਮੀ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਉਪ-ਸਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਸਨ। ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਹਿੱਪੀਆਂ ਅਤੇ ਕਾਰਕੁਨਾਂ ਦੀ ਦਿਲਚਸਪੀ ਦਾ ਖੇਤਰ ਸੀ, ਨਾ ਕਿ ਆਮ ਆਬਾਦੀ.
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਜਾਂ ਤਾਂ ਸਵੀਕ੍ਰਿਤੀ ਅਤੇ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ, ਜਾਂ ਦੁਸ਼ਮਣੀ ਨਾਲ ਸਮਝੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ। ਪਰ ਹੁਣ ਸਭ ਕੁਝ ਬਦਲ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਪਤਕਾਰ ਪੌਦਿਆਂ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਿਹਤ 'ਤੇ, ਬਲਕਿ ਜੀਵਨ ਦੇ ਹੋਰ ਪਹਿਲੂਆਂ 'ਤੇ ਵੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਲੱਗੇ ਹਨ।
ਪੌਦ-ਅਧਾਰਤ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਖ ਧਾਰਾ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ। ਮਸ਼ਹੂਰ ਜਨਤਕ ਸ਼ਖਸੀਅਤਾਂ ਅਤੇ ਵੱਡੀਆਂ ਕਾਰਪੋਰੇਸ਼ਨਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਵਾਦ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬੇਯੋਨਸੀ ਅਤੇ ਜੇ-ਜ਼ੈਡ ਵਰਗੇ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਵੀਗਨ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਨੂੰ ਅਪਣਾ ਲਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਕੰਪਨੀ ਵਿੱਚ ਨਿਵੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਫੂਡ ਕੰਪਨੀ, ਨੇਸਲੇ ਨੇ ਭਵਿੱਖਬਾਣੀ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਉਪਭੋਗਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਗੇ।
ਕੁਝ ਲਈ, ਇਹ ਇੱਕ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਮੁੱਚੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਇੱਕ ਫ਼ਲਸਫ਼ੇ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਸ ਅਨੁਸਾਰ ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਤਲ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਕਿ ਭੋਜਨ, ਕੱਪੜੇ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਆਰਥਿਕਤਾ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਦਾ ਆਧਾਰ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭ
ਦਹਾਕਿਆਂ ਦੀ ਖੋਜ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਦਲੀਲ ਨਾਲ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇੱਕ ਆਮ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ, ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਸਿੰਡਰੋਮ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਇਸ ਗੱਲ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹਨ ਕਿ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਵਿਕਲਪ- ਗਿਰੀਦਾਰ, ਬੀਜ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਅਤੇ ਟੋਫੂ- ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਕੀਮਤੀ ਅਤੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਸਰੋਤ ਹਨ।
ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਜੀਵਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪੜਾਵਾਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ, ਬਚਪਨ ਅਤੇ ਬਚਪਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਖੋਜ ਲਗਾਤਾਰ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ, ਪੌਦਿਆਂ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ, ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੱਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਇਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮੀਟ-ਯੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਜਾਂ ਵੱਧ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਰਵੋਤਮ ਸਿਹਤ ਲਈ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵਿਗਿਆਨੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਪੇਸ਼ੇਵਰਾਂ ਦੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਗਿਣਤੀ ਇਹ ਮੰਨ ਰਹੀ ਹੈ ਕਿ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਵੀ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਨ।
ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕਾਂ 'ਤੇ ਖੋਜ ਨੇ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਡੀ ਮਾਸ ਇੰਡੈਕਸ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ ਦੀ ਦਰ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ। ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਪੌਦਿਆਂ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਸਟ੍ਰੋਕ, ਕੈਂਸਰ, ਮੋਟਾਪੇ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੱਛਮੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਤ ਦੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਕਾਰਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ।
ਨੈਤਿਕਤਾ
ਅੱਜ ਦੇ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਮਾਸ ਖਾਣਾ ਹੁਣ ਬਚਾਅ ਦਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਨਹੀਂ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਆਧੁਨਿਕ ਮਨੁੱਖਤਾ ਨੂੰ ਬਚਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ, ਜੀਵਾਂ ਦਾ ਖਾਣਾ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਲੋੜ ਨਹੀਂ.
ਜਾਨਵਰ ਵੀ ਓਨੇ ਹੀ ਬੁੱਧੀਮਾਨ ਜੀਵ ਹਨ ਜਿੰਨੇ ਅਸੀਂ ਹਾਂ, ਆਪਣੀਆਂ ਲੋੜਾਂ, ਇੱਛਾਵਾਂ ਅਤੇ ਰੁਚੀਆਂ ਨਾਲ। ਵਿਗਿਆਨ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ, ਸਾਡੇ ਵਾਂਗ, ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸੰਵੇਦਨਾਵਾਂ ਅਤੇ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖੁਸ਼ੀ, ਦਰਦ, ਖੁਸ਼ੀ, ਡਰ, ਭੁੱਖ, ਉਦਾਸੀ, ਬੋਰੀਅਤ, ਨਿਰਾਸ਼ਾ, ਜਾਂ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ। ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੀ ਦੁਨੀਆਂ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਜ਼ਿੰਦਗੀਆਂ ਕੀਮਤੀ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਮਨੁੱਖੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਕੇਵਲ ਸਾਧਨ ਜਾਂ ਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹਨ।
ਭੋਜਨ, ਕੱਪੜੇ, ਮਨੋਰੰਜਨ ਜਾਂ ਪ੍ਰਯੋਗ ਲਈ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਕੋਈ ਵੀ ਵਰਤੋਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਇੱਛਾ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦੁੱਖ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਕਤਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ
ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਨੈਤਿਕ ਲਾਭ ਅਸਵੀਕਾਰਨਯੋਗ ਹਨ, ਪਰ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਈ ਵੀ ਚੰਗਾ ਹੈ।
ਨਵੀਂ ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣਾ ਇੱਕ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਕਾਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਨਾਲੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਿੱਜੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦੇ ਫੂਡ ਐਂਡ ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਆਰਗੇਨਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ (FAO) ਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਹੈ ਕਿ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਲਗਭਗ 30% ਜ਼ਮੀਨ ਜੋ ਬਰਫ਼ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਸ਼ੂਆਂ ਲਈ ਫੀਡ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਸਿੱਧੇ ਜਾਂ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਐਮਾਜ਼ਾਨ ਬੇਸਿਨ ਵਿੱਚ, ਜੰਗਲ ਦੀ ਲਗਭਗ 70% ਭੂਮੀ ਨੂੰ ਪਸ਼ੂਆਂ ਲਈ ਚਰਾਗਾਹ ਵਜੋਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸਪੇਸ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਾਉਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਖੁਸ਼ਕ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ।
"ਬਦਲਦੇ ਹੋਏ ਲੈਂਡਸਕੇਪ ਵਿੱਚ ਪਸ਼ੂ ਧਨ" ਸਿਰਲੇਖ ਵਾਲੀ ਦੋ-ਖੰਡ ਰਿਪੋਰਟ ਵਿੱਚ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਮੁੱਖ ਨਤੀਜੇ ਸਾਹਮਣੇ ਆਏ ਹਨ:
1. ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਵਿੱਚ 1,7 ਬਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਨਵਰ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਧਰਤੀ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਿੱਸੇ ਉੱਤੇ ਕਬਜ਼ਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।
2. ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਧਰਤੀ ਦੀ ਸਾਰੀ ਕਾਸ਼ਤਯੋਗ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸਾ ਹੈ।
3. ਪਸ਼ੂਧਨ ਉਦਯੋਗ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫੀਡ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਆਵਾਜਾਈ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਵਿਸ਼ਵ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 18% ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸਾਂ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ।
ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਮੀਟ ਦੇ ਬਦਲਾਂ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ 'ਤੇ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਮੀਟ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੇ ਹਰ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਅਸਲ ਮਾਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨਾਲੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਨਿਕਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਵੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਅਸਥਾਈ ਵਰਤੋਂ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਸ਼ੂਧਨ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਉੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਖਪਤ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਵਧ ਰਹੇ ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ ਦੀਆਂ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਘਟਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਥਾਨਕ ਸਪਲਾਈਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਭੋਜਨ ਲਈ ਭੋਜਨ ਕਿਉਂ ਪੈਦਾ ਕਰੀਏ?
ਮੀਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਾਡੇ ਗ੍ਰਹਿ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਦੀ ਲੜਾਈ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਦੇ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਟਿਕਾਊ ਅਤੇ ਨੈਤਿਕ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਖੋਦਣ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਆਪਣੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਸਗੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਆਪਣੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹੋ।
ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬੇਸਹਾਰਾ ਅਤੇ ਗਰੀਬਾਂ ਲਈ ਦੂਰਗਾਮੀ ਨਤੀਜੇ ਹਨ। ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਹਰ ਸਾਲ 20 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1 ਬਿਲੀਅਨ ਲੋਕ ਲਗਾਤਾਰ ਭੁੱਖੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।
ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਖੁਆਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਭੁੱਖਿਆਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਆਲਮੀ ਖੁਰਾਕ ਸੰਕਟ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਲੋੜਵੰਦ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਅਨਾਜ ਸਪਲਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇਹ ਫਸਲਾਂ ਪਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਖੁਆਈ ਜਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ।
ਸਿਰਫ਼ ਅੱਧਾ ਪੌਂਡ ਬੀਫ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਔਸਤਨ ਚਾਰ ਪੌਂਡ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲੱਗਦਾ ਹੈ!
ਆਰਥਿਕ ਲਾਭ
ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਤੇ ਮਾਨਵਤਾਵਾਦੀ ਲਾਭ ਲਿਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਆਰਥਿਕ ਵੀ। ਵਾਧੂ ਭੋਜਨ ਜੋ ਪੈਦਾ ਹੋਵੇਗਾ ਜੇ ਯੂਐਸ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਵੱਲ ਬਦਲਦੀ ਹੈ ਤਾਂ 350 ਮਿਲੀਅਨ ਹੋਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਵਾਧੂ ਭੋਜਨ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਤੋਂ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੀ ਭਰਪਾਈ ਕਰੇਗਾ। ਆਰਥਿਕ ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੱਛਮੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਜੀਡੀਪੀ ਦੇ 2% ਤੋਂ ਘੱਟ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਜੀਡੀਪੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1% ਦੀ ਸੰਭਾਵੀ ਕਮੀ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਦੁਆਰਾ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ।
ਅਮਰੀਕੀ ਜਰਨਲ ਪ੍ਰੋਸੀਡਿੰਗਜ਼ ਆਫ਼ ਨੈਸ਼ਨਲ ਅਕੈਡਮੀ ਆਫ਼ ਸਾਇੰਸਿਜ਼ (ਪੀਐਨਏਐਸ) ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜੇਕਰ ਲੋਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਨੂੰ 197 ਤੋਂ 289 ਬਿਲੀਅਨ ਤੱਕ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਡਾਲਰ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ, ਅਤੇ ਗਲੋਬਲ ਆਰਥਿਕਤਾ 2050 ਦੁਆਰਾ 1,6 ਟ੍ਰਿਲੀਅਨ ਡਾਲਰ ਤੱਕ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਮੌਜੂਦਾ ਉੱਚ ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਲਾਗਤਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਯੂਐਸ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਅਰਥਵਿਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਕੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਪੈਸੇ ਬਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ PNAS ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜੇਕਰ ਅਮਰੀਕਨ ਸਿਰਫ਼ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੇ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਯੂਐਸ $ 180 ਬਿਲੀਅਨ ਸਿਹਤ ਦੇਖਭਾਲ ਦੇ ਖਰਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ $ 250 ਬਿਲੀਅਨ ਦੀ ਬਚਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਉਹ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਅਰਥਵਿਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਿਰਫ ਮੁਦਰਾ ਦੇ ਅੰਕੜੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ ਕਿ ਪੁਰਾਣੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ ਅੰਦਾਜ਼ਨ 320 ਜਾਨਾਂ ਬਚਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਪਲਾਂਟ ਫੂਡਜ਼ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਕੱਲੇ ਯੂਐਸ ਪਲਾਂਟ ਫੂਡ ਇੰਡਸਟਰੀ ਵਿੱਚ ਆਰਥਿਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ ਲਗਭਗ $13,7 ਬਿਲੀਅਨ ਹੈ। ਮੌਜੂਦਾ ਵਿਕਾਸ ਦਰਾਂ 'ਤੇ, ਪਲਾਂਟ-ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਅਗਲੇ 10 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਟੈਕਸ ਮਾਲੀਆ ਵਿੱਚ $13,3 ਬਿਲੀਅਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਹਰਬਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਔਸਤਨ 8% ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ।
ਇਹ ਸਭ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਵਕੀਲਾਂ ਲਈ ਵਾਅਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਖ਼ਬਰਾਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਅਧਿਐਨ ਉਭਰ ਰਹੇ ਹਨ ਜੋ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੇ ਕਈ ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।
ਖੋਜ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ, ਕਈ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਆਰਥਿਕਤਾ ਵਿਕਾਸਸ਼ੀਲ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਭੁੱਖਮਰੀ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਅਤੇ ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੇਗੀ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਸਾਡੀ ਧਰਤੀ ਨੂੰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨਾਲ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬ੍ਰੇਕ ਮਿਲੇਗਾ।
ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਭਾਵੇਂ ਨੈਤਿਕਤਾ ਅਤੇ ਨੈਤਿਕਤਾ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਸਰਬਸ਼ਕਤੀਮਾਨ ਡਾਲਰ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਯਕੀਨ ਦਿਵਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.