ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਜੈਮ, ਸੰਘਣਾ ਦੁੱਧ, ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨਕੇਕ ... ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੌਣ ਪਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ? ਖ਼ਾਸਕਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਕੋਮਲ, ਫੁਲਕੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਇਹ ਕੋਈ ਭੇਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਅਕਸਰ, ਇਹ ਮਨਮੋਹਕ ਮੋਲ ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਹੋਰ ਵੀ ਮਾੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਪਸੰਦ। ਸੰਪੂਰਣ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਰਾਜ਼ ਕੀ ਹਨ?
1. ਪੈਨਕੇਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਕਣਕ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਹਮੇਸ਼ਾ ਵੱਧ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
2. ਪੈਨਕੇਕ ਆਟੇ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਮੋਟੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਰਗੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਚਮਚ ਤੋਂ ਟਪਕਦੀ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੰਢ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਡਿੱਗਦੀ, ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਰਿਬਨ ਨਾਲ ਖਿੱਚੋ, ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫੈਲਿਆ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
3. ਤਿਆਰ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਰਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਪਾ ਦੇਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਇਹ, ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਤਰਲਤਾ ਪਾ ਦੇਵੇਗਾ।
4. ਤਿਆਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਨਾ ਹਿਲਾਓ, ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਰੱਖੋ।
6. ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ।
7. ਜਦੋਂ ਤਲ ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਛੇਕ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਸੇਕ ਲਓ।
ਬੋਨ ਐਪੀਟੀਟ ਅਤੇ ਹਰੇ ਭਰੇ ਪੈਨਕੇਕ!