ਸਮੱਗਰੀ
ਨਿਰਾਸ਼ਾਜਨਕ ਅੰਕੜੇ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਵਿਸ਼ਵ ਵਿੱਚ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਅੱਧੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੌਤਾਂ ਪੋਸ਼ਣ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ.
ਅਤੇ ਜੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਫਲ ਸਾਰੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹਨ (ਪਹਿਲੇ ਦੀ ਸੰਖਿਆ - ਦੂਸਰੇ ਵਾਧੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ), ਜਿਸ ਵਿਚ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਵਿਚ ਸੀਰੀਅਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਵੇਖਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ.
ਸੀਰੀਅਲ ਦੇ ਚੋਟੀ ਦੇ 7 ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਕਟੋਰੇ
1. ਬੁੱਕਵੀਟ
ਬਕਵੀਟ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਬੀ, ਈ ਅਤੇ ਪੀਪੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਬੁੱਕਵੀਟ ਹਨ: ਅਨਗਰਾਉਂਡ (ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ) ਅਤੇ (ਅਨਾਜ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਹਿੱਸਾ). ਬਕਵੀਟ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ: ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਅਤੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ 313 ਕੈਲਸੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕਿਰਪਾ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਖੋਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਨੈਸ਼ਨਲ ਸੈਂਟਰ ਫਾਰ ਬਾਇਓਟੈਕਨਾਲੌਜੀ ਇਨਫਾਰਮੇਸ਼ਨ (ਐਮਡੀ, ਯੂਐਸਏ), ਬੁੱਕਵੀਟ ਪੈਰੀਸਟਾਲਿਸਸ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਅਤੇ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਇਕ ਹੋਰ ਪਲੱਸ ਉੱਚੇ ਨਮੀ ਵਿਚ ਵੀ, ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ yੱਕਣ ਵਾਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
2. ਦਲੀਆ
ਓਟਮੀਲ ਦੀਆਂ 3 ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ:
1 - ਇਲਾਜ ਨਾ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਗਰਿੱਟਸ ਅਤੇ ਕੀਟ ਦੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਕੀਟਾਣੂ ਅਤੇ ਕੋਠੇ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਸੀ, ਈ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਬੀਟਾ-ਗਲੂਕਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. 2016 ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਨਿritionਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਖੋਜ ਤੋਂ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬੀਟਾ-ਗਲੂਕਨ ਖੂਨ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਓਟਸ, ਇਮਯੂਨੋਮੋਡੁਲੇਟਰਸ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ; ਕਿਰਪਾ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ.
2 - ਚੋਟੀ ਦੇ ਪਰਤ ਤੋਂ ਸਾਫ਼, ਫਫੜੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਕੱ cereੇ ਗਏ ਸੀਰੀਅਲ. ਇਹ ਇਲਾਜ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਤੋਂ ਗੁਆਚ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਸੀਰੀਅਲ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦ ਬਣਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਨੂੰ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
3 - ਤੇਜ਼ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਲਾਂਘੇ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਚੰਗੇ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਨੁਕਸਾਨ ਅਕਸਰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
3. ਬੁਲਗੂਰ
ਇਹ ਅਨਾਜ ਇੱਕ ਨੌਜਵਾਨ ਕਣਕ ਹੈ, ਅਨਾਜ ਜੋ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 100 ਗ੍ਰਾਮ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ 12.3 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਈ, ਕੇ, ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟਿਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਤਾਂਬਾ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਖਰਖਰੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੇ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਬਲਗੂਰ ਬਾਈਲ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜਿਗਰ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ.
4. ਜੌਂ ਦਾ ਭਾਂਡਾ
ਏਸੀਸੀਏ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੌਂ ਦੇ ਕੁਚਲੇ ਅਨਪੋਲਿਸ਼ਡ ਕਰਨਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਜੌਂ ਦੇ ਦਾਣੇ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਈ, ਸੀ, ਪੀਪੀ, ਆਇਰਨ, ਆਇਓਡੀਨ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜੌਂ ਦੇ ਦਲੀਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਅਤੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਕਿਰਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ.
5. ਮੱਕੀ ਦੀਆਂ ਗਰੀਟਸ
ਮੱਕੀ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਗਲੁਟਨ ਰਹਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਈ, ਏ, ਐਨ, ਟ੍ਰਾਈਪਟੋਫਨ ਅਤੇ ਲਾਇਸੀਨ, ਆਇਰਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੇਟ, ਪਿੱਤੇ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਜੋਖਮ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਾਣੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਤੇ ਵੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ.
6. ਕੁਇਨੋਆ
ਪੌਦਾ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਅਮਰੂਥ ਤੋਂ ਕੁਇਨੋਆ ਅਨਾਜ. ਇਸ ਵਿੱਚ 14% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ 64% ਲਾਭਦਾਇਕ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਖਰਖਰੀ ਵਿੱਚ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. 2018 ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦੀ ਵੈਬਸਾਈਟ ਤੇ ਉਪਲਬਧ, ਕੁਇਨੋਆ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਕਿਰਿਆ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਸਰੋਤ ਹੈ. ਰੈਂਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
7. ਕਸਕੌਸ
ਇਹ ਕੁਚਲਿਆ ਦੁਰਮ ਕਣਕ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਪਾਸਤਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਸਕੁਸ ਉਬਾਲ ਕੇ ਜਾਂ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਲਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਹੋਰਨਾਂ ਅਨਾਜਾਂ ਵਾਂਗ, ਕਸਕੁਸ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਕੈਮਬ੍ਰਿਜ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ “ਪੂਰੇ ਦਾਣੇ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ” ਲੇਖ ਦੇ ਲੇਖਕ ਜੋਆਨ ਸਲੇਵਿਨ ਲਿਖਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਸਕੁਸ ਇਮਿ .ਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਾਰਮੋਨ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਹੋਲ ਗਰੇਨ ਬ੍ਰਾ riceਨ ਰਾਈਸ, ਸੀਰੀਅਲ ਫਰਿਕ, ਜੋ ਕਿ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਨੌਜਵਾਨ ਕਣਕ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਜੇ ਵੀ ਨਰਮ ਬੀਜ, ਅਤੇ ਰਾਈ ਗਰਾਟ ਅਤੇ ਜੌਂ ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਤੰਦਰੁਸਤ ਰਹੋ!