ਸਮੱਗਰੀ
ਲੇਲਾ ਇੱਕ "ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਚਰਿੱਤਰ" ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਗੁਆਉਣ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ. ਇਹ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਤਿਕਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਮੌਜੂਦਾ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਅਤੇ ਕਿੰਨਾ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ? ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਹੜੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ? ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਰਸੋਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਕੀ ਹਨ? ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਸਮਝਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪਿਗੀ ਬੈਂਕ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਭਰਦੇ ਹਾਂ.
ਫਰਘਾਨਾ ਇਰਾਦੇ
ਰੀਅਲ ਫਰਘਾਨਾ ਪਿਲਾਫ ਸਿਰਫ ਲੇਲੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚਰਬੀ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੇ ਨਾਲ. ਦੂਜਾ ਸਥਾਈ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ ਦੇਵਜ਼ੀਰਾ ਚੌਲ. ਪਰ ਜੇ ਇਹ ਉਥੇ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਚਾਲ ਦਾ ਸਹਾਰਾ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਹੋਰ ਬਦਤਰ ਨਹੀਂ ਹੋਏਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ ਦਾ ਮਾਸ-1 ਕਿਲੋ
- ਚਾਵਲ - 1 ਕਿਲੋ
- ਪੀਲੀ ਗਾਜਰ - 1 ਕਿਲੋ
- ਚਰਬੀ ਚਰਬੀ -400 g
- ਲਸਣ - 2 ਸਿਰ
- ਪਿਆਜ਼-2 ਸਿਰ
- ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 2 ਫਲੀਆਂ
- ਮੋਟੇ ਲੂਣ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚਾ.
- ਜ਼ੀਰਾ - 1 ਚੱਮਚ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਮਨੀ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ Dill
ਅਸੀਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਧੋ ਲਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਿਓਣ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਫਿਲਮਾਂ ਅਤੇ ਲਕੀਰਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਗਾਜਰ ਪਤਲੀਆਂ ਲੰਮੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ, ਪਿਆਜ਼-ਅੱਧ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਅਸੀਂ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਮੀਟ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਤਲਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਾਜਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ, ਪਾਣੀ ਪਾਉ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ coversੱਕ ਲਵੇ. ਜਦੋਂ ਪੁੰਜ ਉਬਲਦਾ ਹੈ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਉੱਪਰਲੀ ਛਿੱਲ ਤੋਂ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਸੌਂਦੇ ਹਾਂ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸਮਤਲ ਪਰਤ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਦੋ ਉਂਗਲਾਂ 'ਤੇ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਹੇਠਲੇ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਾ ਕਰੋ. ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ lੱਕਣ ਨਾਲ Coverੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਤਰਲ ਭਾਫ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ. ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਚਾਵਲ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਖੁਦਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਗਾਨਾ ਪਿਲਾਫ ਨੂੰ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਜਾਮਨੀ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਡਿਲ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਹੋਏ ਇਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਜਾਰਜੀਆ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗ
ਜਾਰਜੀਆ ਵਿੱਚ ਲੇਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਖਰਚੋ ਸੂਪ. ਪੁਰਾਣੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਜੌ ਅਤੇ ਜੌ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਚੌਲ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਸਨ. ਪਰ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਸਨੇ ਦ੍ਰਿੜਤਾ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾਖਲ ਕੀਤਾ. ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਟਕੇਮਾਲੀ ਸਾਸ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਰਵਾਇਤੀ ਲੇਲੇ ਦੇ ਖਰਚੋ ਸੂਪ ਵੱਲ ਮੁੜਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹੱਡੀ ਤੇ ਲੇਲਾ -500 g
- ਪਾਣੀ - 2 ਲੀਟਰ
- ਪਿਆਜ਼ -5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - 3 ਲੌਂਗ
- ਲੰਬੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਚੌਲ-100 ਗ੍ਰਾਮ
- ਅਖਰੋਟ - 100 g
- cilantro - 1 ਝੁੰਡ
- tkemali - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- hops-suneli - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਬੇ ਪੱਤਾ, ਨਮਕ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ-ਸੁਆਦ ਲਈ
ਸੌਸੇਪੈਨ ਵਿਚ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਅਸੀਂ ਧਨੀਆ ਦਾ ਅੱਧਾ ਝੁੰਡ ਅਤੇ 1 ਪੂਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ. 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਲਗਾਤਾਰ ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹੋਏ. ਮੁਕੰਮਲ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਵਿਚ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿਚ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪੈਸਟਲ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹੌਪਸ-ਸੁਨੇਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅੱਗੇ, ਅਸੀਂ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਮੈਦਾਨ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ.
ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਆਖਰਕਾਰ, ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ ਵਿਚੋਂ ਕੱਟਿਆ, ਕੱਟਿਆ ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਖਰਚੋ ਨੂੰ ਹੋਰ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਇੱਕ idੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਣ.
ਇਹ ਕਿੰਨੀ ਪਿਆਰੀ ਲੱਤ ਹੈ!
ਲੇਲੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪੱਕੀ ਹੋਈ ਲੱਤ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਤਾਜ ਦੀ ਪਕਵਾਨ ਬਣ ਜਾਵੇਗੀ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਮੀਟ ਅੰਦਰੋਂ ਕੋਮਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਭੁੱਖੇ ਕਰਿਸਪੀ ਛਾਲੇ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ ਜਾਏਗਾ. ਸਹੀ selectedੰਗ ਨਾਲ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਮਸਾਲੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ ਦੀ ਲੱਤ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲਸਣ - 1 ਸਿਰ
- ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ, ਥਾਈਮ, ਕਾਲੀ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ-1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ.
- ਲੂਣ - 3 ਚੱਮਚ.
- ਨਵੇਂ ਆਲੂ-600 ਗ੍ਰਾਮ
- ਆਲੂ ਲਈ ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਸਿਰ
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
ਅਸੀਂ ਲੇਲੇ ਦੀ ਲੱਤ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਚਰਬੀ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ. ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ ਰਾਹੀਂ ਲੰਘਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਰਗੜੋ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਲੇਲੇ ਦੀ ਲੱਤ 'ਤੇ ਹਰ ਪਾਸਿਓ ਰਗੜੋ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਸੋ ਅਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਹੁਣ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸਖਤ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉ. ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਰਗੜੋ, ਬਾਕੀ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਲੱਤ ਨੂੰ ਇਕ ਪਕਾਉਣਾ ਬੈਗ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਲੂ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ 200 ਘੰਟੇ ਲਈ 2 ° ਸੈਂ. ਰੋਮੇਰੀ ਸਪ੍ਰਿੰਗਸ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਆਲੂ ਕੰਦ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਹੋਏ ਲੇਲੇ ਦੀ ਪੂਰੀ ਭੂਰੀ ਵਾਲੀ ਲੱਤ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਲੇਲੇ ਦੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਤੇ ਇਕੱਲਾ
ਲੇਲੇ ਦੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਗੌਰਮੇਟਸ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖੁਸ਼ੀ ਦੇਣਗੀਆਂ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿਚ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਦੇ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ? ਇੱਕ ਉੱਚਾ ਉੱਲੀ ਲਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਓਵਨ ਤੋਂ ਗਰਿੱਲ ਪਾਓ. ਅਜਿਹੀ ਸੁਧਾਰੀ ਗਰਿੱਲ ਤੇ, ਪਸਲੀਆਂ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ. ਖ਼ਾਸਕਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉੱਤਮ ਗਲੇਜ਼ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ ਦੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ-1.5 ਕਿਲੋ
- ਗਰਾਉਂਡ ਥਾਈਮ, ਓਰੇਗਾਨੋ, ਚਿੱਟਾ ਮਿਰਚ, ਤਬੈਸਕੋ ਸਾਸ -1 ਵ਼ੱਡਾ ਵ਼ੱਡਾ.
- ਗਰਾਉਂਡ ਪੇਪਰਿਕਾ - 3 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚਾ.
- ਲਸਣ - 2-3 ਲੌਂਗ
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਮੱਖਣ - 100 g
- ਸੁੱਕੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ-100 ਮਿ
- ਸ਼ਹਿਦ, Dijon ਰਾਈ, ਖੰਡ -3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ
ਅਸੀਂ ਲੇਲੇ ਦੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਓਰੇਗਾਨੋ, ਪਪਰੀਕਾ, ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਰਗੜੋ, 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 190 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਪੱਧਰ ਤੇ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਮੁੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਬਣਾਉ.
ਇਸ ਸਮੇਂ, ਅਸੀਂ ਗਲੇਜ ਕਰਾਂਗੇ. ਨਿੰਬੂ ਤੋਂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸੌਸੇਪਨ ਵਿਚ ਕੱ intoੋ, ਉਥੇ ਹੀ ਅੱਧੇ ਸੁੱਟੋ. ਵਾਈਨ, ਸ਼ਹਿਦ, ਚੀਨੀ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਤਬਾਸਕੋ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ 'ਤੇ ਲਿਆਓ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ. ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਸਲੀਆਂ ਉੱਤੇ ਗਲੇਜ਼ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਸ਼ਕਵਰ 'ਤੇ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਕਲਾਸਿਕ
ਲੇਲੇ ਦੇ ਕਬਾਬ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਸਾਡੀ ਸਮੀਖਿਆ ਅਧੂਰੀ ਹੋਵੇਗੀ. ਉਸਦੇ ਲਈ, ਲੱਤ, ਕਮਰ ਜਾਂ ਮੋ shoulderੇ ਦਾ ਬਲੇਡ ਸਭ ਤੋਂ ੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਲੇਲੇ ਲਸਣ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਡਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਵਾਈਨ ਮੈਰੀਨੇਡਸ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲਾ - 1 ਕਿਲੋ
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ-3-4 ਪੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 60 ਮਿ
- ਸ਼ਹਿਦ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਲੂਣ, thyme - ਸੁਆਦ ਨੂੰ
ਅਸੀਂ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਾਬ ਲਈ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ, ਵਾਈਨ, ਸ਼ਹਿਦ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਰਗੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਮੈਰਿਟ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਬਦਲ ਕੇ, ਸਕਿਵਰਾਂ ਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸਟਰਿੰਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਮਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਵਰਕਪੀਸ ਦੇ ਉੱਪਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਓਂ ਗਰਿਲ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਕੰਪਨੀ ਵਿੱਚ ਲੇਲਾ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਲੇਲਾ, ਇਸਦੀ ਸਾਰੀ ਸਾਦਗੀ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਕੋਮਲ, ਰਸਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖਾਸ ਗੰਧ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ, ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੋਈ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਵਿਕਲਪ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ - 600 ਗ੍ਰਾਮ
- ਸਤਰ ਬੀਨਜ਼ - 300 g
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਸਿਰ
- ਟਮਾਟਰ- 2-3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ-1-2 ਚਮਚੇ. l
- ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਤੁਲਸੀ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ-0.5 ਵ਼ੱਡਾ ਚੱਮਚ.
- parsley - 5-6 sprigs
- ਪਾਣੀ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਿੰਬੂ - 0.5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ
ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਨਮਕ ਪਾਉ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ, ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਉ. ਅਸੀਂ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ ਬਾਹਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਕ lੱਕਣ ਨਾਲ lowੱਕੋ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤਕ ਕਿ ਮੀਟ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ - ਮੇਜ਼ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲਾ ਕੋਮਲ ਲੇਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬੇਰਹਿਮ ਚਰਿੱਤਰ ਵਾਲਾ ਚੋਪਸ
ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਬੁੱ Theੇ ਹੋਏ ਮਟਨ ਸੁਧਰੇ ਹੋਏ ਨੋਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਸਧਾਰਨ ਤੌਰ ਤੇ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਲੇਲੇ ਦਾ ਤਾਜ਼ਾ ਮੀਟ ਲੱਭਣਾ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕੋਲਿਆਂ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ. ਇਸ ਨੂੰ ਰਸਦਾਰ ਚੋਪ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ ਦੇ ਮੋ shoulderੇ ਚੋਪ - 1 ਕਿਲੋ
- ਬੀਅਰ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ
- ਸੁੱਕ ਰੋਜਮੇਰੀ - 1 ਵ਼ੱਡਾ.
ਰੋਸਮੇਰੀ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੌਰਟਰ ਵਿੱਚ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਅਸੀਂ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਧੋ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਰਗੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਬੀਅਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੌਪਸ ਨੂੰ ਗੋਲਡਨ ਬਰਾ brownਨ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਹਰ ਪਾਸੇ ਲਗਭਗ 4 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਰਾ ਮਟਰ ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ.
ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਮੋਰੋਕੋ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਚੀਜ਼ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ? ਮੋਰੱਕਾ ਟੈਗਾਈਨ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਟੈਗਾਈਨ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਿਸਮ ਦਾ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਹੈ, ਵਧੇਰੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ, ਇੱਕ ਉੱਚ ਕੋਨੀਕਲ idੱਕਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ-ਕੰਧ ਵਾਲੀ ਫਰਾਈ ਪੈਨ. ਅਤੇ ਇਹ ਮਾਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਣੀ ਉਸੇ ਨਾਮ ਦੀ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵੀ ਹੈ, ਜੋ ਮਗਰੇਬ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਆਓ ਕੇਫਟਾ-ਲੇਲੇ ਦੇ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਰਿਵਰਤਨ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ.
ਕੇਫਟਾ:
- ਬਾਰੀਕ ਲੇਲਾ -800 ਜੀ
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਸਿਰ
- ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਧਨੀਆ -4-5 ਸਪ੍ਰਿਗਸ
- ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ
- ਜ਼ਮੀਨੀ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਅਦਰਕ, ਪਪੀਰਿਕਾ, ਜੀਰਾ, ਮਿਰਚ -1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਅੰਡੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
ਸਾਸ:
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਲਸਣ - 2 ਲੌਂਗ
- ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - 700 g
- ਖੰਡ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚਾ.
- ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ-0.5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ
ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ, ਗੁਨ੍ਹੋ, ਛੋਟੇ ਮੀਟਬਾਲ ਬਣਾਉ, ਤਲੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਫੈਲਾਓ. ਟੈਗਾਈਨ ਵਿਚ, ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤਕ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਕਿ cubਬਾਂ ਨੂੰ ਦਿਓ. ਕੁਚਲਿਆ ਲਸਣ, ਟਮਾਟਰ ਬਿਨਾਂ ਚਮੜੀ, ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਿਰਚ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸੰਘਣੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸੇਕ ਦਿਓ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਾਗ ਇੱਥੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮੀਟਬਾਲਸ ਰੱਖੋ ਅਤੇ -10ੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ 15-XNUMX ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਦੇ ਰਹੋ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਪਕੜਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਟੈਗਾਈਨ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸੂਪ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਇੱਕ ਪੂਰਬੀ ਪਰੀ ਕਹਾਣੀ!
ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਲੇਲਾ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਰੋਥ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ. ਇੱਥੇ ਲੇਲੇ ਦੇ ਸ਼ੂਰਪਾ ਦੇ ਮੁੱਖ ਭੇਦ ਹਨ. ਕਈ ਵਾਰ ਖੁਰਮਾਨੀ, ਸੇਬ ਜਾਂ ਕੁਇੰਸ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਜ਼ਬੇਕਿਸਤਾਨ ਵਿੱਚ, ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਬਰੋਥ ਦਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਰੱਖਣ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਅੱਗੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਕੰਮ ਮਹਿਮਾਨ ਖੁਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲਾ (ਪਸਲੀਆਂ, ਸ਼ੰਕ ਅਤੇ ਮਿੱਝ) - 1.5 ਕਿਲੋ
- ਆਲੂ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਸਿਰ
- ਸੁੱਕਾ ਤੁਲਸੀ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,.
- ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਹਲਦੀ-0.5 ਚੱਮਚ ਹਰੇਕ.
- ਬਾਰਬੇਰੀ - 1 ਚੱਮਚ.
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 1 ਪੋਡ
- ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ-3-4 ਟਹਿਣੀਆਂ
- ਨਮਕ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ-ਇਕ ਸਮੇਂ ਚੁਟਕੀ
ਸੌਸੇਪੈਨ ਵਿਚ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. 10 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਆਲੂ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਦੇ ਸਿਰਾਂ ਨੂੰ ਉੱਪਰਲੀ ਬੁਰਕੀ ਤੋਂ ਛਿਲਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੂਪ ਵਿਚ ਘਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਉਪਲਬਧ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ idੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖੋ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਸੂਪ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਉਬਾਲਣਾ ਨਹੀਂ. ਅਖੀਰ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਪੂਰੀ ਬਲਦੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਅੱਗ ਦੇ ਬਿਨਾਂ idੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੂਰਪਾ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਇਸਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ.
ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮੰਟਾ ਕਿਰਨਾਂ ਹਨ
ਮੰਟੀ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਡੰਪਲਿੰਗ ਦੇ ਏਸ਼ੀਅਨ ਭਰਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਭਰਨ ਲਈ, ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਬੀਫ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ, ਖਮੀਰ ਰਹਿਤ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਨਾ ਟੁੱਟੇ, ਦੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਆਟਾ ਲੈਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚਾ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾ ਗ੍ਰੇਡ. ਗੁੰਨਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਠੰਡਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲਿੰਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਆਰਾਮ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਆਟੇ:
- ਅੰਡਾ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਆਟਾ -500 g
- ਪਾਣੀ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੋਟੇ ਲੂਣ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚਾ.
ਭਰਾਈ:
- ਲੇਲੇ ਦਾ ਮਾਸ-1 ਕਿਲੋ
- ਪਿਆਜ਼ - 1.5 ਕਿਲੋ
- ਚਰਬੀ ਚਰਬੀ -200 g
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. l.
- ਭੂਰਾ ਕਾਲੀ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਜੀਰਾ -1 ਵ਼ੱਡਾ.
- ਲੁਬਰੀਕੇਸ਼ਨ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ
ਇੱਕ ਸਲਾਇਡ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੀ ਛਾਣਨੀ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਰਸੀਦ ਬਣਾਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੰਡਾ ਤੋੜੋ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ. Epਲਵੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ coverੱਕੋ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕੱਲੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ.
ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਮੀਟ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ, ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਰਸ ਬਾਹਰ ਕੱ let ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਘਣੇ ਲੰਗੂਚੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੌਰਟਿਲਾਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਹਰੇਕ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 20 ਗ੍ਰਾਮ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਮੰਟਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਮੰਟੋਵਰਕ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਚਟਨੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਮੰਟੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਇਹ ਲੇਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਗਾਮੀ ਛੁੱਟੀਆਂ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੀਨੂ ਲਈ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੀ ਵੈਬਸਾਈਟ 'ਤੇ ਫੋਟੋਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਰ ਵੀ ਵਿਸਤਰਤ ਪਕਵਾਨਾ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੇਲਾ ਪਸੰਦ ਹੈ? ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅਨੰਦ ਨਾਲ ਕੀ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ? ਅਸੀਂ ਟਿੱਪਣੀਆਂ ਵਿਚ ਤੁਹਾਡੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ.