ਆਪਣੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਆਦੇਸ਼ ਦੇਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕੈਲੋਰੀ ਭੋਜਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭਾਰ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ, ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਭੁੱਲ ਸਕਦੇ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਲੇਖਾ ਜੋਖਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਕ ਹੋਰ ਕਾਰਨ ਵੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਸੂਚਕ ਹੈ.
ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਇਕ ਅਜਿਹਾ ਉਪਾਅ ਹੈ ਜੋ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਖਪਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਕਿਵੇਂ ਹੋਇਆ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਖਾਧਾ, ਕੀ ਇਹ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਰੁਕਾਵਟ ਨਹੀਂ ਬਣੇਗਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਅਗਲੇ ਖਾਣੇ ਤਕ ਇੰਨਾ ਤੇਲ ਨਹੀਂ ਹੋਏਗਾ.
ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਜਿੰਨਾ ਘੱਟ ਹੋਵੇਗਾ, ਉਤਪਾਦ ਉੱਨਾ ਹੀ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ, ਜਿੰਨੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਇਹ ਡੁੱਬ ਜਾਵੇਗਾ, ਓਨੀ ਹੀ ਘੱਟ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਿੱਧਾ ਤੁਹਾਡੀ ਕਮਰ ਦੇ ਵਾਧੂ ਇੰਚ ਤੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਸੂਚਕਾਂਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਅਨੁਪਾਤ ਪੀਐਫਸੀ ਵਰਗੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸੂਚਕਾਂਕ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸਭ ਤੋਂ ਸਹੀ ਅਨੁਪਾਤ ਹਨ.
ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੀ ਖੁਦ ਗਣਨਾ ਕਰਨਾ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਭੋਜਨ ਡਾਈਟਿਟੀਅਨਜ਼ ਨੂੰ 3 ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਘੱਟ ਜੀਆਈ (10 ਤੋਂ 40), ਇੱਕ Gਸਤਨ ਜੀਆਈ (40-70), ਅਤੇ ਉੱਚ ਜੀਆਈ (> 70) ਦੇ ਨਾਲ. ਪਹਿਲੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਦੂਜਾ ਸਮੂਹ ਸੀਮਿਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੀਜਾ ਸਿਰਫ ਕਦੇ ਕਦੇ ਕਦੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮੀਨੂੰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਘੱਟ ਜੀਆਈ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ: ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ, ਸਲਾਦ, ਸਾਗ, ਗਾਜਰ, ਬੀਟ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਸੋਇਆਬੀਨ, ਹਰਾ ਮਟਰ, ਜੈਤੂਨ, ਖੀਰੇ, ਉਬਰਾਚੀ, ਮੂੰਗਫਲੀ, ਦਾਲ, ਬੀਨਜ਼, ਪਿਆਜ਼, ਅਸਪਾਰਗਸ, ਗੋਭੀ, ਮਿਰਚ, ਬ੍ਰੋਕਲੀ, ਬੈਂਗਣ, ਸੈਲਰੀ, ਅਦਰਕ, ਚੈਰੀ, ਮੈਂਡਰਿਨ ਸੰਤਰੇ, ਖੁਰਮਾਨੀ, ਨਾਰੀਅਲ, ਅੰਗੂਰ, ਖਮੀਰ, ਦੁੱਧ.
Gਸਤਨ ਜੀਆਈ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ: ਲੰਬੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਚੌਲ, ਓਟਮੀਲ, ਪਾਸਤਾ, ਸਾਰੀ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ, ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਆਲੂ, ਪੀਜ਼ਾ, ਸੁਸ਼ੀ, ਬਿਸਕੁਟ, ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ, ਮੁਰੱਬਾ, ਖਰਬੂਜਾ, ਅਨਾਨਾਸ, ਪਰਸੀਮਨ, ਸੌਗੀ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ.
ਉੱਚ ਜੀਆਈ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ: ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ, ਬਾਜਰਾ, ਸੂਜੀ, ਮੋਤੀ ਜੌਂ, ਮਿੱਠਾ ਸੋਡਾ, ਹੈਮਬਰਗਰ, ਬਿਸਕੁਟ, ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ, ਪੇਸਟਰੀ, ਖੰਡ, ਚਿਪਸ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਫਲੈਕਸ, ਮਿਲਕ ਚਾਕਲੇਟ, ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਰ, ਵੈਫਲ, ਅਨਾਜ, ਬੀਅਰ, ਪੌਪਕਾਰਨ, ਤਰਬੂਜ, ਪੇਠਾ ਅੰਜੀਰ, ਸਟਾਰਚ.