8 ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਕਿਲੋ ਆਟਾ
- 6 ਅੰਡੇ + 1 ਯੋਕ
- 300 ਗ੍ਰਾਮ ਕੈਸਟਰ ਸ਼ੂਗਰ
- 200 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ
- 200 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕੈਂਡੀ ਫਲ
- 1 ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਸੰਤਰਾ ਜੈਸਟ
- 40 ਗ੍ਰਾਮ ਬੇਕਰ ਦਾ ਖਮੀਰ
- 30 ਗ੍ਰਾਮ ਦਾਣੇਦਾਰ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਬੀਨ
- ਸਜਾਵਟ ਲਈ: ਐਂਜਲਿਕਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ
ਇੱਕ ਖੱਟਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਖਮੀਰ ਨੂੰ 1/4 ਗਲਾਸ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੋਲ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ 125 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਖੱਟੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੈਠਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 6 ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕੈਸਟਰ ਸ਼ੂਗਰ, ਸੰਤਰੀ ਜੈਸਟ, ਫਿਰ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਬਾਕੀ ਦਾ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਖੱਟਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕੈਂਡੀ ਫਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਚਾਹ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਟੇਰੀਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ 'ਤੇ 3 ਘੰਟੇ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨਾ
ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ, 8 ਤੋਂ 10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੋਲ ਬਣਾਓ ਫਿਰ ਇੱਕ ਤਾਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਦੋਵਾਂ ਸਿਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਲਿਆਓ। ਹੇਠਾਂ ਤੋਂ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਤਾਜ ਪਾਓ. ਤਾਜ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਸੁੱਜਣ ਦਿਓ। ਓਵਨ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ (ਥ.6) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ, ਬ੍ਰਾਇਓਚ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡੇ ਦੀ ਯੋਕ ਫੈਲਾਓ, ਫਿਰ ਦਾਣੇਦਾਰ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਬ੍ਰਾਇਓਚ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੂਈ ਨੂੰ ਚਿਪਕ ਕੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ: ਇਹ ਸੁੱਕਾ ਨਿਕਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਬ੍ਰਾਇਓਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.