ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਮਕਣ ਲਈ ਕਦੋਂ?
ਜੈਲੀਡ ਮੀਟ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਲਗਦਾ ਹੈ, ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਜੰਮ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਆਪਣੇ ਲਈ ਇੱਕ ਖਾਸ ਰਸਮ ਰਵੱਈਏ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸਧਾਰਨ ਸਕੀਮ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ - ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਇਆ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹਿਆ, ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕੀਤਾ - ਕਿਸੇ ਵੀ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਸਹੀ ਜੈਲੀ ਵਾਲਾ ਮੀਟ ਵੀ ਖਰਾਬ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਜੈਲੀਡ ਮੀਟ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਗਲਤੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਗਲਤ ਨਮਕ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੈਲੀਡ ਮੀਟ ਲਈ ਕੋਈ "ਸਹੀ" ਅਨੁਪਾਤ ਨਹੀਂ ਹਨ - ਬੀਫ ਟੇਲਜ਼ ਜੈਲੀਡ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੂਰ ਦੇ ਸ਼ੈਂਕ ਜੈਲੀਡ ਮੀਟ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਲੂਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਆਮ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਸੇਧ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਜੈਲੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਕਿਵੇਂ ਦੇਣਾ ਹੈ? - ਚਲੋ ਈਮਾਨਦਾਰ ਬਣੋ: ਜੈਲੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੀਟ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੰਮਣ ਲਈ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਜੈਲੀ ਵਾਲਾ ਮਾਸ ਛੁੱਟੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਪੱਧਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਤੱਕ ਜਮ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜੈਲੀਡ ਮੀਟ ਦੀ ਕਿਵੇਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲਵਾਂਗੇ: ਜੈਲੀযুক্ত ਮਾਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਮਕ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਜੈਲੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਕ੍ਰੈਚ ਤੋਂ ਨਮਕ ਦੇਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਨਮਕ ਜੈਵਿਕ ਹੋਵੇ.
ਇੱਥੇ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੁਕਾਵਟ ਦੀ ਉਡੀਕ ਹੈ - ਜਿਵੇਂ ਜਿਵੇਂ ਪਾਣੀ ਅਵੱਸ਼ਕ .ਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੂਣ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਵਧਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਜੈਲੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਾ ਸਮਝੋ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਲੂਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਖੋ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ - 1 ਚਮਚ ਦੇ ਸੌਸਨ ਵਿਚ 2-5 ਚਮਚੇ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੈਲੇ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਪਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਲੂਣ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ.
/ /