ਔਸਤ ਮਾਸ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਲਈ, ਅਜਿਹਾ ਬਿਆਨ ਮਾਪਿਆਂ ਦੇ ਪੈਨਿਕ ਅਟੈਕ ਨੂੰ ਟਰਿੱਗਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਕਿੱਥੋਂ ਮਿਲਣਗੇ? ਕੀ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਕਈ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇਗਾ? ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡਾ ਬੱਚਾ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਮਦਦ ਲਈ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਹਨ।
ਯੋਜਨਾਬੰਦੀ
ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਕੇਟ ਡੀ ਪ੍ਰਾਈਮਾ, ਮੋਰ ਪੀਜ਼ ਪਲੀਜ਼: ਸੋਲਿਊਸ਼ਨਜ਼ ਫਾਰ ਪਿਕੀ ਈਟਰਜ਼ (ਐਲਨ ਐਂਡ ਅਨਵਿਨ) ਦੀ ਸਹਿ-ਲੇਖਕ, ਇਸ ਗੱਲ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਆਦੀ ਨਹੀਂ ਹਨ: “ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਹਰ ਕੋਈ ਮਾਸ ਖਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੱਚਾ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਹੀ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਦੇ ਸਕਦੇ, ਸਿਰਫ਼ ਮਾਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਨਹੀਂ ਮਿਲਣਗੇ।”
ਆਪਣੀ ਖੋਜ ਕਰ
ਇਹ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ: ਮੀਟ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮਾਵਾਂ ਅਤੇ ਡੈਡੀ ਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਖੋਜ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ ਕਿ ਮੀਟ-ਰਹਿਤ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਕੀ ਖੁਆਉਣਾ ਹੈ, ਡੀ ਪ੍ਰਿਮਾ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ।
"ਜ਼ਿੰਕ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹਨ," ਉਹ ਦੱਸਦੀ ਹੈ।
“ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਅਨਾਜ ਖਾਣ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਨਹੀਂ ਮਿਲਣਗੇ। ਮਾਪਿਆਂ ਨੂੰ ਇਹ ਸੋਚਣਾ ਪਵੇਗਾ ਕਿ ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਕੀ ਖਿਲਾਉਣਾ ਹੈ।”
ਡੀ ਪ੍ਰਿਮਾ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਬੱਚੇ ਦੇ ਨਾਲ ਰਿਸ਼ਤੇ ਦਾ ਇੱਕ ਭਾਵਨਾਤਮਕ ਪਹਿਲੂ ਵੀ ਹੈ ਜਿਸਨੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਣਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ।
ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ, "ਮੇਰੇ 22 ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਅਭਿਆਸ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚਿੰਤਾਜਨਕ ਮਾਪਿਆਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀਆਂ ਚੋਣਾਂ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਲੱਗਦਾ ਹੈ," ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ। "ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਮਾਪੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਕਮਾਉਣ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਮਾਵਾਂ ਅਤੇ ਡੈਡੀ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬੱਚੇ ਦੀ ਚੋਣ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਸਗੋਂ ਉਸਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਸਦਾ ਸਤਿਕਾਰ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਲੱਭਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।"
“ਆਪਣੇ ਬੱਚੇ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰੋ ਕਿ ਉਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਕਿਉਂ ਚੁਣਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਸਮਝਾਓ ਕਿ ਇਸ ਚੋਣ ਲਈ ਕੁਝ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਮਿਲਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਸੁਆਦੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਲਈ ਔਨਲਾਈਨ ਸਰੋਤਾਂ ਜਾਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਮੀਨੂ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਕਰੋ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਹਨ।"
ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ
ਮੀਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਚਣਯੋਗ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਪਰ ਦੂਜੇ ਭੋਜਨ ਜੋ ਚੰਗੇ ਮੀਟ ਦੇ ਬਦਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਵਿੱਚ ਡੇਅਰੀ, ਅਨਾਜ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟੋਫੂ ਅਤੇ ਟੈਂਪ (ਖਮੀਰ ਵਾਲਾ ਸੋਇਆ) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਆਇਰਨ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਆਇਰਨ ਮੀਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੀਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਆਇਰਨ ਦੇ ਚੰਗੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ-ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਅਨਾਜ, ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਟੋਫੂ, ਹਰੀਆਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਨਾ ਆਇਰਨ ਦੇ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕਾਫ਼ੀ ਜ਼ਿੰਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਡੀ ਪ੍ਰਾਈਮਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਖਰੋਟ, ਟੋਫੂ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਕਣਕ ਦੇ ਕੀਟਾਣੂ ਅਤੇ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।