ਸਭ ਤੋਂ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਮੀਟ ਹਮੇਸ਼ਾ ਹੱਡੀ ਦੇ ਅੱਗੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਰਸ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਕਰੇਗਾ. ਸੂਰ ਦੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਸਲੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਲਾਰਡ. ਅਸੀਂ ਦੁਖਦਾਈ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਕੁਝ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਨਸਾਂ ਅਤੇ ਝਿੱਲੀ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਢੱਕੇ ਹੋਏ, ਲਾਪਰਵਾਹ ਵੇਚਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਕ੍ਰੈਪ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ. ਚਮਕਦਾਰ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ, ਮਾਸ ਦੀ ਗੰਧ, ਅਤੇ ਕੀ ਸਮਝ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਪੈਸਾ ਬਰਬਾਦ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਦੇ ਯੋਗ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸੂਰ ਦੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਦਾ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ - 0,5 ਕਿੱਲੋਗ੍ਰਾਮ.
- ਆਲੂ - 0,5 ਕਿਲੋ.
- ਡਿਲ, ਪਾਰਸਲੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ
- ਸੂਪ ਲਈ ਮੌਸਮ - ਸੁਆਦ ਲਈ
- ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.
ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੱਡੀ ਕੱਟੋ, ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ। ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਛਿਲਕੋ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ. ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
ਬਰੇਜ਼ਡ ਸੂਰ ਦੇ ਪੱਸਲੀਆਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ - 1,5 ਕਿੱਲੋਗ੍ਰਾਮ.
- ਆਲੂ - 1 ਕਿਲੋ.
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਬੇਸਿਲ, ਡਿਲ, ਪਾਰਸਲੇ - 1/2 ਝੁੰਡ ਹਰੇਕ
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਸਾਲਾ - ਸੁਆਦ ਲਈ
- ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.
ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁਕਾਓ, ਜੇ ਉਹ ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੱਡੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਜੇ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕਈ ਹੱਡੀਆਂ। ਹਰ ਪਾਸੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਭੇਜੋ, 2-3 ਚਮਚੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ ਦੇ ਚਮਚ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਪੀਲ ਕਰੋ, ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੱਸਲੀਆਂ 'ਤੇ ਪਾਓ. 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਮਸਾਲਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤੁਲਸੀ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਪਾਓ। 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, 5-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ।
ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਗਲੇਜ਼ਡ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ - 1,5 ਕਿੱਲੋਗ੍ਰਾਮ.
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਬਾਂਹ
- ਕੇਚੱਪ - 150 ਜੀ.ਆਰ.
- ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ - 300 ਗ੍ਰਾਮ
- ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚਮਚ. l
- ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.
ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਸੁੱਕੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਹਰੇਕ ਵਿੱਚ 2-3 ਹੱਡੀਆਂ, ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 190 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 25 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ। ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ, ਕੈਚੱਪ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਰਾਈ ਦਾ ਪਾਊਡਰ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ। ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੱਕ 20-25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਕਰੋ। ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫੋਇਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ, ਜੇ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਆਖਰੀ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ "ਗਰਿਲ" ਮੋਡ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ। ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਬੀਅਰ ਲਈ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ - 2,5 ਕਿੱਲੋਗ੍ਰਾਮ.
- ਲਸਣ - 5-6 ਦੰਦ
- ਰਾਈ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਚੱਮਚ
- ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.
ਸੂਰ ਦੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਸੁੱਕੋ ਅਤੇ ਨਮਕ, ਫਿਰ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਨਾਲ ਰਗੜੋ. ਇੱਕ ਗ੍ਰੇਸਡ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਰੱਖੋ, ਜੇਕਰ ਇਹ ਫਿੱਟ ਨਾ ਹੋਵੇ - ਕੱਟੋ, ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰੋ। 180-50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 60 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ। ਸੰਕੇਤ - ਤਿਆਰ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ।
ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਕੀ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਵੀ ਵਿਚਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।