ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ - ਇਤਾਲਵੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਕੋਮਲਤਾ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਅਤੇ "ਅਭੌਤਿਕ" ਹਲਕਾਪਨ।
ਇਹ ਪਨੀਰ ਪਰਮੇਸਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੌਰਾਨ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਲਈ ਗਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਖੱਟਾ ਮਿਲਾ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਰੀਮ ਨੂੰ 75-90 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ 50% ਤੋਂ ਵੱਧ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਹ ਮਿਠਾਈਆਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ।
ਇਸਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ ਨੂੰ ਦਿਲਕਸ਼ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸਾਂ ਅਤੇ ਗੋਰਮੇਟ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਮੁਖੀ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਉਤਸੁਕ ਹਾਂ ਕਿ ਦਿਨ ਦੇ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਬਿਤਾਏ ਬਿਨਾਂ ਕਿਹੜਾ ਦਿਲਚਸਪ ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
mascarpone ਨਾਲ ਬੇਕ ਚਿਕਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ ਪਨੀਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ
- ਨਿੰਬੂ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਤਾਜ਼ਾ ਰੋਸਮੇਰੀ - 3-4 ਟਹਿਣੀਆਂ
- ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.
ਚੂਚਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ। ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਪੱਤੇ ਕੱਟੋ, ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਤਿੱਖੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਮੁਰਗੀਆਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਕਟੌਤੀ ਕਰੋ, ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਛੇਕ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 4-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 200 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 20 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ। ਨਿੰਬੂਆਂ ਤੋਂ ਜੂਸ ਨਿਚੋੜੋ, ਉਸ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਿਸ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਨ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਿਲਾਓ. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਅਤੇ mascarpone ਰੋਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਾਲਮਨ / ਹਲਕਾ ਨਮਕੀਨ ਟਰਾਉਟ - 200 ਗ੍ਰਾਮ.
- ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ ਪਨੀਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ
- ਨਿੰਬੂ - 1/2 ਪੀਸੀ.
- Parsley - 1/2 ਝੁੰਡ
- ਧਰਤੀ ਦੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਨਿੰਬੂ ਤੋਂ ਜੂਸ ਨਿਚੋੜੋ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਾਰਸਲੇ ਨਾਲ ਮਾਸਕਰਪੋਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ, ਚੌੜੇ ਪਾਸੇ ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ ਪਾਓ, ਰੋਲ ਅਪ ਕਰੋ.
mascarpone ਅਤੇ ਸਮੋਕ ਕੀਤਾ ਸਾਲਮਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਸਤਾ (ਕਮਾਨ, ਚੱਕਰ) - 300 ਗ੍ਰਾਮ।
- ਸਮੋਕਡ ਸੈਲਮਨ - 250 ਗ੍ਰਾਮ.
- ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ ਪਨੀਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ
- ਮੱਖਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 100 ਜੀ.ਆਰ.
- ਡਿਜੋਨ ਸਰ੍ਹੋਂ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਐੱਲ.
- ਸੰਤਰੀ - 1 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸ਼ੈਲੋਟਸ - 3 ਪੀਸੀ.
- ਹਰੀ ਵਿਕਲਪਿਕ
- ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.
ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਦਿੱਤੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ, ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਮਾਸਕਰਪੋਨ ਪਾਓ, ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਰਾਈ ਪਾਓ, ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ। ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗ੍ਰੇਟਰ ਨਾਲ ਜੈਸਟ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਸੰਤਰੇ ਤੋਂ ਜੂਸ ਨਿਚੋੜੋ। ਮਸਕਰਪੋਨ ਵਿੱਚ ਜੂਸ ਅਤੇ ਜ਼ੇਸਟ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ 4-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
Eclairs "ਆਸਾਨ ਨਾਲੋਂ ਹਲਕੇ"
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ ਪਨੀਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ
- ਅੰਡਾ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਦੁੱਧ - 125 ਜੀ.ਆਰ.
- ਮੱਖਣ - 100 ਜੀ.ਆਰ.
- ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 150 ਗ੍ਰਾਮ
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 150 ਜੀ.ਆਰ.
- ਪਾਣੀ - 125 ਜੀ.ਆਰ.
- ਲੂਣ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਹੈ.
ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਤਲ ਵਾਲੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ, ਦੁੱਧ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਹਿਲਾਓ. ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਆਟਾ (ਪਹਿਲਾਂ ਛਾਨਿਆ ਹੋਇਆ) ਪਾਓ ਅਤੇ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਹਿਲਾਓ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਦਖਲਅੰਦਾਜ਼ੀ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਦੀ ਸੰਘਣੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਪਾਓ, ਹਰ ਵਾਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਧਮ ਘਣਤਾ ਦਾ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਲਾਸਟਿਕ ਆਟੇ ਮਿਲੇਗਾ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸਰਿੰਜ ਜਾਂ ਬੈਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਰਚਮੈਂਟ 'ਤੇ ਲਾਈਨ ਕਰੋ, ਮੁਨਾਫੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪਾੜਾ ਛੱਡੋ। 190 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ 150-160 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
ਏਕਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ ਨੂੰ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਿਰੀਦਾਰ ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜੇ ਚਾਹੋ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਲਾਭਕਾਰੀ ਭਰੋ। ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
mascarpone ਨਾਲ ਪਨੀਰਕੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 125 ਜੀ.ਆਰ.
- ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ ਪਨੀਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ
- ਕਰੀਮ 30% - 200 g.
- ਅੰਡਾ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਜੁਬਲੀ ਕੂਕੀਜ਼ - 2 ਗਲਾਸ
- ਖੰਡ - 1 ਗਲਾਸ
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - 5 ਜੀ.ਆਰ.
- ਭੂਮੀ ਦਾਲਚੀਨੀ - 1/2 ਵ਼ੱਡਾ
ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਜਾਂ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਓ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ। ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਕੂਕੀਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦਬਾਓ, ਥੱਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਆਕਾਰ (ਉਚਾਈ 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸੇ ਬਣਾਓ। ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਅੰਡੇ, ਵਨੀਲਾ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇਕ-ਇਕ ਕਰਕੇ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰਾਓ. ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਅਧਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਪਾਣੀ ਦਾ ਪੱਧਰ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੋਵੇ। ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਬੇਸ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 170-50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 55 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਭੇਜੋ। ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਪਨੀਰਕੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਨੀਰਕੇਕ ਮੋਲਡ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਕੋਕੋ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਜਾਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਸਜਾ ਕੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹਲਕੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅੰਤ ਹੋਵੇਗਾ. ਜਨਮਦਿਨ, ਪੁਰਸ਼ ਅਤੇ ਮਹਿਲਾ ਦਿਵਸ, ਅਤੇ, ਬੇਸ਼ਕ, ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀ ਸ਼ਾਮ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਇਤਾਲਵੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗੀ.
mascarpone ਨਾਲ ਰੋਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੇਕਡ ਦੁੱਧ - 200 ਗ੍ਰਾਮ
- ਮੱਖਣ - 30 ਜੀ.ਆਰ.
- ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ ਪਨੀਰ - 250 ਗ੍ਰਾਮ
- ਅੰਡਾ - 1 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 100 ਜੀ.ਆਰ.
- ਖੰਡ - 2 ਸਟੰਪਡ. l.
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ - 2 ਚਮਚ. l
- ਸੰਤਰੀ - 1 ਪੀ.ਸੀ.
- ਐਪਲ - 1 ਪੀ.ਸੀ.
ਦੁੱਧ, ਅੰਡੇ, ਖੰਡ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਪਤਲੇ ਪੈਨਕੇਕ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ। ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ, ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਕੱਟੋ। ਸੇਬ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਲੰਬੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ. ਹਰੇਕ ਪੈਨਕੇਕ 'ਤੇ ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਚੌੜੀ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਮੁਲਾਇਮ ਕਰੋ, ਫਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੱਸ ਕੇ ਰੋਲ ਕਰੋ। 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ. ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।
mascarpone ਨਾਲ Milfey
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖਮੀਰ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ.
- ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ ਪਨੀਰ - 125 ਗ੍ਰਾਮ
- ਕਰੀਮ 35% - 125 ਗ੍ਰਾਮ.
- ਖੰਡ - 100 ਜੀ.ਆਰ.
- ਯੋਕ - 5 ਪੀਸੀ.
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 7 ਜੀ.
- ਰਮ / ਕੋਗਨੈਕ - 15 ਗ੍ਰਾਮ.
- ਬੇਰੀਆਂ - ਸਜਾਵਟ ਲਈ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਡਿਫ੍ਰੋਸਟ ਕਰੋ, 9×9 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ 180-12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 15 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਖੰਡ ਨੂੰ 3 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਇੱਕ fluffy ਝੱਗ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਹਰਾਓ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗਰਮ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਬਿਨਾਂ ਰੁਕੇ ਕੁੱਟਣਾ. ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਫੋਮ ਵਿੱਚ ਹਰਾਓ, mascarpone, ਜੈਲੇਟਿਨ ਅਤੇ ਯੋਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 20-25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕਈ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਪਾਓ. ਤਾਜ਼ੇ ਉਗ ਅਤੇ ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.
mascarpone ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਨਾਲ Semifreddo
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ ਪਨੀਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ
- ਦੁੱਧ - 1/2 ਕੱਪ
- ਕਰੀਮ 18% - 250 g.
- ਬਿਸਕੁਟ ਬਿਸਕੁਟ - 10 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ
- ਚਾਕਲੇਟ - 70 ਜੀ.ਆਰ.
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ, ਕੁਚੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ, ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ, ਦੁੱਧ, ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਬੀਟ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਹਾਸ਼ੀਏ ਦੇ ਨਾਲ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਰੂਪ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਕਰੋ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪੁੰਜ, ਪੱਧਰ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਇਸਨੂੰ 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਪਹਿਲਾਂ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਚਾਕਲੇਟ ਜਾਂ ਬੇਰੀ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ ਤੋਂ ਕੀ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸਾਧਾਰਨ ਵਿਚਾਰ, ਕਲਾਸਿਕ ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਤਿਰਮਿਸੂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਲੱਭੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।