ਖਿੜਕੀ ਦੇ ਬਾਹਰ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਤੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ, ਗਰਮ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਕੁਝ ਖਾਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਰਾਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅੱਤ ਦੀ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਕਿਹੜੇ ਸੂਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ?
ਅਰਮੀਨੀਆ ਦੇ ਵਸਨੀਕ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਸਪਾ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਸੂਪ ਫਲੂ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ, ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਅਤੇ ਹੈਂਗਓਵਰਸ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਸੀਜ਼ਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਸਪਾ ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਦੋਨੋ ਪਕਵਾਨ ਹੈ. ਇਹ ਚਾਵਲ, ਜੌਂ ਜਾਂ ਕਣਕ ਦੇ ਦਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਮਟਸਨ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਖੱਟੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੂਪ ਵੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ - ਟੈਰੇਟਰ. ਸੂਪ ਵਿਅੰਜਨ - ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ, ਪਾਣੀ, ਖੀਰੇ, ਪਾਈਨ ਜਾਂ ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਡਿਲ. ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ, ਇਹ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤਕ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਰਾਸ਼ਟਰੀ.
ਜਾਰਜੀਆ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੇਖਾਮੰਡੀ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੁੱਤਾ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕਈ ਵਾਰ ਡੌਗਵੁੱਡ ਨੂੰ ਚੈਰੀ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਮੁਕਤੀ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਜਾਰਜੀਅਨ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ ਚੈਰੀ ਜਾਂ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਕ੍ਰਿਆਨੇਟਲੀ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੂਪ. ਹਰੀਆਂ ਪਿਆਜ਼, ਸਿਲੈਂਟ੍ਰੋ ਅਤੇ ਲਸਣ ਉਗ ਦੇ ਰਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅੰਤ ਵਿੱਚ - ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਖੀਰੀਆਂ.
ਫ੍ਰੈਂਚ ਗਰਮੀਆਂ ਦਾ ਸੂਪ - ਵਿਚੀਸੋਇਸ. ਇਹ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲੀਕ, ਕਰੀਮ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਿਕੀਜ਼ੋਇਜ਼ ਨੂੰ ਹੋਰ ਠੰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਲਾਤਵੀਆ ਵਿਚ, ਉਹ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਸੂਪ ਵਸਾੜਾ ਜਾਂ āਕਸਟੇ ਜੁਪਾ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਪਹਿਲੇ ਦਾ ਨਾਮ "ਗਰਮੀਆਂ" ਵਜੋਂ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਸਰਾ - "ਠੰਡੇ ਸੂਪ". ਸੂਪ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਖੀਰੇ, ਅੰਡੇ, ਸਾਸੇਜ ਦੇ ਨਾਲ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਬੀਟਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ.
ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਹੀ ਲਿਥੁਆਨੀਆ ਅਤੇ ਪੋਲੈਂਡ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਬੀਟ, ਬੀਟ ਟੌਪਸ ਅਤੇ ਬੀਟ ਕਵਾਸ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਘੜਾ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੇਫਿਰ, ਖੀਰੇ, ਮੀਟ, ਅੰਡੇ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਅਫਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਜਿੱਥੇ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਗਰਮੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਅਧਾਰਤ ਸੂਪ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਕੀਨੀ, ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ, ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੇਸ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸੂਪ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ, ਟਮਾਟਰ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਸਪੈਨਿਸ਼ ਗਾਜ਼ਾਪਾਚੋ ਸੂਪ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਇਹ ਕੱਚੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਫਲ ਦਾ ਸੰਸਕਰਣ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਟਮਾਟਰ, ਖੀਰੇ, ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਹਨ. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਨਿਰਮਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਰਫ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਰੈਕਰਜ਼ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਤਾਲਵੀ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੱਪਾ ਅਲ ਪੋਮੋਡੋਰੋ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਨੀਰ, ਬਾਸੀ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਬੇਲਾਰੂਸ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਸੂਪ - ਰੋਟੀ ਜੇਲ੍ਹ ਰੱਖੀ ਹੈ, ਜੋ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਤਯੂਰਿਆ ਵਿਚ ਕੇਵਾਸ, ਰਾਈ ਰੋਟੀ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਡਿਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.