ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਕਿਉਂ ਬਦਲਦੇ ਹਨ? ਨੈਤਿਕ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ, ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਚਿੰਤਾ ਤੋਂ ਬਾਹਰ? ਇਹ ਸਵਾਲ ਅਕਸਰ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ-ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਲਈ ਦਿਲਚਸਪੀ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਰਟਗਰਜ਼ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ (ਨਿਊ ਜਰਸੀ, ਯੂਐਸਏ) ਦੇ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਵਾਦ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਵਾਦ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਿਧਾਂਤਕਾਰ ਗੈਰੀ ਫ੍ਰਾਂਸੀਓਨ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸੈਂਕੜੇ ਚਿੱਠੀਆਂ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਵਾਲ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ। ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੇਖ (Veganism: Ethics, Health or the Environment) ਵਿੱਚ ਇਸ ਬਾਰੇ ਆਪਣੇ ਵਿਚਾਰ ਪ੍ਰਗਟ ਕੀਤੇ ਹਨ। ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਉਸਦਾ ਜਵਾਬ ਹੈ: ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਪਹਿਲੂ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਹੋਣ, ਫਿਰ ਵੀ, ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਅੰਤਰ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਨੈਤਿਕ ਪਲ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਜੀਵਾਂ ਦੇ ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਹੱਤਿਆ ਵਿੱਚ ਗੈਰ-ਭਾਗਦਾਰੀ, ਅਤੇ ਇਹ "ਅਹਿੰਸਾ" ਦੇ ਅਧਿਆਤਮਿਕ ਸੰਕਲਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਨੇੜਿਓਂ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਅਹਿੰਸਾ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਅਹਿੰਸਾ - ਕਤਲ ਅਤੇ ਹਿੰਸਾ ਤੋਂ ਬਚਣਾ, ਕਰਮ, ਸ਼ਬਦ ਅਤੇ ਵਿਚਾਰ ਦੁਆਰਾ ਨੁਕਸਾਨ; ਬੁਨਿਆਦੀ, ਭਾਰਤੀ ਦਰਸ਼ਨ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਗੁਣ।
ਸਾਡੀ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਦੇ ਮੁੱਦੇ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਾਂ - ਇਹ ਸਭ "ਅਹਿੰਸਾ" ਦੇ ਨੈਤਿਕ ਅਤੇ ਅਧਿਆਤਮਿਕ ਸੰਕਲਪ ਦਾ ਵੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ।
ਗੈਰੀ ਫ੍ਰਾਂਸੀਓਨ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, “ਸਾਡੀ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਦਾ ਫ਼ਰਜ਼ ਹੈ, ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਆਪਣੇ ਲਈ, ਸਗੋਂ ਆਪਣੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਖ਼ਾਤਰ ਵੀ: ਲੋਕ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਜੋ ਸਾਡੇ ਉੱਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ,” ਗੈਰੀ ਫ੍ਰਾਂਸੀਓਨ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਆਧੁਨਿਕ ਵਿਗਿਆਨ ਦੁਆਰਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਵਾਤਾਵਰਨ ਪ੍ਰਤੀ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਵੀ ਨੈਤਿਕ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਵਾਤਾਵਰਨ ਦੁੱਖ ਝੱਲਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲਾ ਕਿਉਂ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਸਾਡੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਹੈ: ਪਾਣੀ, ਹਵਾ, ਪੌਦੇ ਇੱਕ ਘਰ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਜੀਵਾਂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਰੋਤ ਹਨ। ਹਾਂ, ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸੇ ਰੁੱਖ ਜਾਂ ਘਾਹ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਹਿਸੂਸ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਪਰ ਸੈਂਕੜੇ ਜੀਵ-ਜੰਤੂ ਆਪਣੀ ਹੋਂਦ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਯਕੀਨਨ ਸਭ ਕੁਝ ਸਮਝਦੇ ਹਨ।
ਉਦਯੋਗਿਕ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਵਾਤਾਵਰਨ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸਾਰੇ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਅਤੇ ਤਬਾਹ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਵਾਦ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਇੱਕ ਮਨਪਸੰਦ ਦਲੀਲ ਇਹ ਦਾਅਵਾ ਹੈ ਕਿ ਸਿਰਫ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਵੱਡੇ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਲੈਣਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਸ ਦਲੀਲ ਦਾ ਅਸਲੀਅਤ ਨਾਲ ਕੋਈ ਸਬੰਧ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਸਦੇ ਉਲਟ ਸੱਚ ਹੈ: ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਮੀਟ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਪੀੜਤ ਜਾਨਵਰ ਨੂੰ ਕਈ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਭੋਜਨ ਖੁਆਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਚਾਰੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ, ਧਰਤੀ ਨੂੰ "ਖੇਤੀ" ਕਰਨਾ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਭਾਵ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ ਜੋ ਇਸ 'ਤੇ ਉੱਗਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤ ਵੱਲ ਵਾਪਸ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਸ਼ਾਲ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਖਾਲੀ ਕਰ ਦੇਵਾਂਗੇ।
ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਫ੍ਰਾਂਸੀਓਨ ਨੇ ਆਪਣੇ ਲੇਖ ਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸ਼ਬਦਾਂ ਨਾਲ ਖਤਮ ਕੀਤਾ: “ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਬਣੋ। ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ. ਇਹ ਸਾਡੇ ਗ੍ਰਹਿ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ. ਇਹ ਨੈਤਿਕ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ ਸਹੀ ਹੈ। ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਿੰਸਾ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਹਨ। ਆਉ ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਹਿੰਸਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਦਮ ਚੁੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਉਸ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।