ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਜਰਨਲ ਆਫ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਦੇ ਅਧਿਕਾਰਤ ਸੰਸਕਰਣ ਨੇ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਮੂਹ ਤੋਂ ਖੋਜ ਡੇਟਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਜੋ ਜੈਵਿਕ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜੈਵਿਕ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੁਦਰਤੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਉਤਪੱਤੀ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਫੀਡ ਖਾਣਾ; ਉਦਯੋਗਿਕ - ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਪਲਾਂਟਾਂ 'ਤੇ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਅੰਤਰ
ਇਹ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜੈਵਿਕ ਦੁੱਧ ਓਮੇਗਾ -1,5 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ 3 ਗੁਣਾ ਅਮੀਰ ਹੈ, ਲਿਨੋਲੀਕ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ 1,4 ਗੁਣਾ ਅਮੀਰ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਅਤੇ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਉਦਯੋਗਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਦੁੱਧ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਆਇਓਡੀਨ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤਾ 1,74 ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ?
ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਲਈ ਕ੍ਰਮਵਾਰ 196 ਅਤੇ 67 ਪੇਪਰਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ।
ਜੈਵਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਹੱਕ ਵਿੱਚ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਚੋਣ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਕੀਮਤ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਹੈ:
ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਕੁਦਰਤੀ ਦੇ ਨੇੜੇ ਦੇ ਹਾਲਾਤ ਵਿੱਚ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ;
ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਫੀਡ ਦੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖਪਤ;
ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਹਾਰਮੋਨਸ ਦੀ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰੀ ਜਾਂ ਘਟੀ ਹੋਈ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਲਾਭ।
ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਕੀਮਤੀ ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਵਿਚ ਜੈਵਿਕ ਦੁੱਧ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ ਨੂੰ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਮੰਨਿਆ ਹੈ।
ਉਦਯੋਗਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਬਚਾਅ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਅਤੇ ਆਇਓਡੀਨ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸਫਲ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ।
ਮਾਹਰ ਪੌਦਿਆਂ 'ਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਸੰਗਠਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.